β—葡聚糖的特性及其在动物免疫功能的调节

β-葡聚糖广泛地分布于真菌，细菌和植物体内，不仅硌种生物体内发挥多种生物学活性，而且在各种生物间的相互影响过程中也具有各种各样的功能。笔者简要叙述了β-1，3-葡聚糖的结构及其对动物免疫功能的调节作用。真菌中的β-葡聚糖分为构成细胞壁的主要成分而存在的不溶性β-葡聚糖和能释放到菌体外的可溶性β-葡聚糖，β-葡聚糖的重要特征是以高级结构分子存在，可溶性β-葡聚糖分子主要是以1重和3重螺旋结构的形式存在，β-葡聚糖具有多种生物学活性。其中部分活性与分子的3重螺旋结构相关，如刺激巨噬细胞释放一氧化氮，激活蛛G因子等，也有部分活性与分子的3重结构无关，虽然β-葡聚糖的活性大多与免疫药理学作用有关。但是也存在加重哮喘病症和增加非类固醇性抗炎症药物副作用的问题。目前，尚未建立能够准确评价β-葡聚糖各种生物学活性的离体系统。要在分子水平上评价β-葡聚糖对动物免疫功能的调节作用。开发新的离体评价系统是很有必要的。     

β-葡聚糖在对虾养殖中的应用

β-葡聚糖广泛分布于微生物和植物体内,是构成生物细胞壁的主要材料。不同来源的β-葡聚糖的结构存在着许多差异[1],同时也使其表现出不同的生物学作用。在对虾养殖中应用的主要是从微生物提取的β-1,3和1,6葡聚糖。现结合β-葡聚糖的结构与活性、对虾的免疫机制等,探讨了β-葡聚糖在对虾养殖中的应用。1β-葡聚糖的结构β-葡聚糖结构的主链是β-1,3糖苷键和β-1,6糖苷键的结合物[2]。从微生物中提取的β-葡聚糖还具有侧链,从不同菌体中提取的β-葡聚糖的侧链虽然都是由β-葡聚糖的1个残基构成,但是因菌的种类不同而存在很大的分歧度,并且残…     

β-葡聚糖在水产动物中的应用

β-葡聚糖是一种天然免疫寡糖,文章对其结构特性进行描述,归纳其生理功能,并就目前水产动物养殖中β-葡聚糖的应用情况进行了总结。结果表明,β-葡聚糖是水产动物养殖中的一种具有显著提高免疫功能作用的免疫增强剂,在水产业发展中具有良好的应用前景。     

β-葡聚糖生理功能及其在畜禽生产中的应用

β-葡聚糖广泛分布于细菌、真菌、植物细胞壁中,是具有多种生物活性的大分子多糖。β-葡聚糖能调节动物机体免疫、调节肠道健康、降低血糖及血脂。文章对β-葡聚糖的制取方法、主要生理功能及在畜禽生产中的应用作以综述。     

小麦β-1,3-葡聚糖酶性质及其对小麦根腐离蠕孢菌的抑菌作用

为了明确小麦根腐离蠕孢菌（Bipolaris sorokinianum）侵染小麦后被诱导表达的β-1,3-葡聚糖酶基因所编码的β-1,3-葡聚糖酶的性质及其与抗病性的关系,采用生物信息学的方法对β-1,3-葡聚糖酶的一级结构、信号肽和跨膜结构进行了预测分析。结果表明β-1,3-葡聚糖酶是一种分泌型碱性蛋白酶,主要存在于胞外。将克隆到的β-1,3-葡聚糖酶基因构建成重组质粒并转化大肠杆菌BL21,经IPTG诱导后,分离纯化得到了原核表达的β-1,3-葡聚糖酶,对其在体外对小麦根腐离蠕孢菌生长的抑制作用的研究发现,β-1,3-葡聚糖酶对小麦根腐离蠕孢具较强抑菌活性。     

黄胸散白蚁和台湾家白蚁不同品级虫体内纤维素酶的活性

研究了黄胸散白蚁Reticulitermes flaviceps和台湾家白蚁Coptotermes formosanus的工蚁、兵蚁和繁殖蚁体内纤维素酶的活性。结果表明，两种白蚁三类品级的虫体中都存在纤维素酶的三类主要组份：内切β-1,4-葡聚糖酶，外切-β-1,4-葡聚糖酶和β-1,4-葡萄糖苷酶，且不同酶的活性存在着极显著差异。酶活性也与白蚁种类和品级有关。台湾家白蚁虫体内的内切β-1,4-葡聚糖酶和外切β-1,4-葡聚糖酶的活性明显高于黄胸散白蚁；白蚁工蚁体内的内切β-1,4-葡聚糖酶活性高于兵蚁；而对于β-1,4-葡萄糖苷酶，白蚁种类和品级间均无显著性差异。     

高纯度碱提灰树花发酵菌丝体β-葡聚糖的免疫活性研究

【目的】探讨高纯度碱提灰树花菌株GF-932发酵菌丝体β-葡聚糖的免疫活性,以期为灰树花菌的开发利用提供依据。【方法】以碱提、酶解的方法,从灰树花菌株GF-932发酵菌丝体中提取β-葡聚糖,经过超滤和QSepharose FF凝胶柱层析纯化冻干得高纯度β-葡聚糖,采用分子排阻法测定该β-葡聚糖的相对分子质量和分子质量分布宽度,以HPLC法测定其β-葡聚糖含量;根据人体口服推荐剂量每kg体质量2.5 mg/d,分别设低剂量组(12.5mg/d)、中剂量组(25.0 mg/d)、高剂量组(75.0 mg/d),对SPF小鼠连续经口灌胃纯化的β-葡聚糖30 d,以灌胃灭菌蒸馏水作对照,通过迟发型变态反应、碳粒廓清和抗体生成细胞检测试验,观测灰树花β-葡聚糖对SPF小鼠吞噬细胞的足跖肿胀度、吞噬指数、溶血空斑数及小鼠体质量和脏器指数的影响。【结果】每100 g灰树花菌丝体中可得0.89gβ-葡聚糖纯品,其相对分子质量为136.43 ku,分子质量分布宽度为1.64。经口给予SPF小鼠不同剂量的灰树花β-葡聚糖30 d后,与对照组相比,各组动物体质量均呈增长状态,但差异不显著(P>0.05)。高纯度碱提灰树花β-葡聚糖能提高SPF小鼠吞噬细胞的足跖肿胀度、吞噬指数、抗体生成细胞数和脏器指数,即能增强小鼠吞噬细胞的吞噬功能及细胞、体液和免疫器官的免疫功能。【结论】高纯度碱提灰树花β-葡聚糖能显著提高小鼠的细胞吞噬功能及特异性免疫和非特异性免疫功能。     

β-葡聚糖在水产动物营养生理中的作用研究进展

β-葡聚糖(β-glucan)作为一种免疫刺激剂,表现出广泛的免疫学生物活性.有关研究表明,β-葡聚糖能够促进鱼虾的生长,提高抗氧化酶活性、有效清除体内的自由基,增强免疫相关酶活性、促进免疫球蛋白的合成、激活补体系统及产生杀菌物质提高动物的免疫力,提高某些免疫相关酶基因的表达水平,增强动物的抗感染能力,是目前水产养殖中研究最为深入、应用广泛的一种免疫刺激剂,对集约化规模化养殖条件下提高动物的抗氧化应激和免疫能力具有良好的作用,展现出广阔的应用前景和价值.对β-葡聚糖提高水产动物生长性能、抗氧化和免疫能力及抗感染水平等方面的研究进展进行综述.     

硒及其在鱼类营养上的应用

硒（Se)是动物必需微量元素，它与动物的生长、发育和疾病发生有着密切的联系。近年来发现的一些结构和功能与硒密切相关的生物大分子，丰富了对硒生物功能的认识，现对硒在动物体内的分布、存在形式、代谢、生物学功能以及其在鱼类营养中的应用作以简述。     

海藻糖及真菌海藻糖酶的研究现状与展望

海藻糖是一种非还原性二糖,广泛存在于各种生物体内的抗逆境剂,具有增强生物体对高温、脱水、干旱、冷冻、高渗透性、重金属及有毒试剂等逆境的抵抗能力.海藻糖酶是海藻糖水解酶,它将海藻糖水解成2分子葡萄糖.对海藻糖的生物学特性、功能、作用机制以及海藻糖对生物分子的保护作用和海藻糖在食品工业及农作物育种上的应用进行了概述,介绍了真菌中的海藻糖酶的研究现状.     

元麦β-葡聚糖衍生物的合成及其抑菌作用

以金黄色葡萄球菌和大肠杆菌作为试验菌,比较元麦β-葡聚糖和其衍生物对这2种细菌的体外抑菌作用,为元麦β-葡聚糖在食品保鲜中的应用奠定理论基础。以元麦β-葡聚糖为原料,采用氨基磺酸为酯化剂,制备硫酸化元麦β-葡聚糖;氯乙酸为醚化剂,制备羧甲基元麦β-葡聚糖;通过测量抑菌圈直径、最低抑菌质量分数、细菌生长曲线来考察元麦β-葡聚糖和其衍生物的抑菌活性。结果表明,制备出的硫酸化元麦β-葡聚糖取代度为0.82,修饰后的β-葡聚糖羧甲基的取代度为0.70,且红外光谱表明,元麦β-葡聚糖分子中已经分别成功引入了这2种基团;对比3种样品的抑菌活性,羧甲基元麦β-葡聚糖对金黄色葡萄球菌和大肠杆菌的抑菌活性均较好,对金黄色葡萄球菌的最低抑菌浓度为40 mg/mL,对大肠杆菌的最低抑菌浓度为80 mg/mL。综上所述,羧甲基元麦β-葡聚糖可用作生物抑菌剂。     

UV-B诱导的玉米幼苗系统信号网对根系生长的影响

通过对玉米幼苗根系生物量、NO释放量、NOS和β-D-内、外切葡聚糖酶活性的分析测定,发现UV-B光对玉米幼苗地上部分的辐射能够明显地抑制根系NO的释放,提高β-D-内、外切葡聚糖酶活性,增加根系生物量;NOS活性和NO释放不受NOS专一抑制剂LNNA的影响,自由基清除剂NAC反而能够刺激NO的释放,可见,NO的产生与NOS的活性没有相关性,但NO的释放与根系生物量和β-D-内、外切葡聚糖酶活性成负相关。因此,在根系NO的产生几乎完全依赖NADPH硝酸还原酶途径,该酶的活性极为敏感地被UV-B光胁迫所引起的氧化猝发而诱导的系统信号网所抑制。由此表明:ROS是UV-B光信号的下游信号分子,是抑制内源NO的产生和释放的上游信号分子,而NO则是抑制β-D-内、外切葡聚糖酶活性和根系生长的上游信号分子。     

魔芋葡甘露寡聚糖硫酸酯对南美白对虾免疫功能的影响

在南美白对虾(Penaeus vannamei)饲料中分别添加魔芋葡甘露寡聚糖硫酸酯2 g/kg和β-葡聚糖2 g/kg,测定组织溶菌活力、血清酚氧化酶活性和超氧化物歧化酶活性,探讨魔芋葡甘露寡聚糖硫酸酯和β-葡聚糖对南美白对虾体内相关免疫酶活性的影响。结果表明,饲料中添加魔芋葡甘露寡聚糖硫酸酯、β-葡聚糖均显著提高了南美白对虾体内溶菌活力、酚氧化酶活性及超氧化物歧化酶的活力,提高机体抗病能力。     

生物土壤添加剂对黄瓜病程相关蛋白活性及主要抗病物质的影响

为明确生物土壤添加剂应用于连作黄瓜可以促进植株生长、抑制土传病害发生的机制,采用盆栽试验,研究了应用生物土壤添加剂对黄瓜根系几丁质酶和β-1,3-葡聚糖酶活性以及木质素、可溶性酚和可溶性蛋白含量的影响。结果表明,生物土壤添加剂处理特别是在接菌后明显诱导几丁质酶和β-1,3-葡聚糖酶活性,提高植株根茎部木质素和酚类物质含量,增加植株叶片木质化程度和可溶性蛋白含量。     

β-1,3-葡聚糖酶及其在蔬菜抗真菌病害基因工程中的应用

β-1,3-葡聚糖酶是重要的细胞壁水解酶,可以降解真菌的细胞壁,对植物真菌病害的防治起重要作用。对β-1,3-葡聚糖酶基因进行分离和克隆,并将其转入植物,可成为植物抗真菌病害防治的有效途径之一。文章对β-1,3-葡聚糖酶的分布、分类、结构特点、作用机理及其在蔬菜真菌病害的防治中的应用进行了阐述。     

生长激素释放肽的研究进展

生长素释放肽（GHRPs）依据蛋氨酸-亮氨酸脑啡肽（met-enkephalin）的结构于20世纪70年代末首次合成以来,人们又陆续合成了数种类型的GHRPs,虽然其结构已远不同于met-enkephalin的结构,但均可强烈刺激生长素（GH）分泌。GHRPs在动物体内具有促进GH 释放、刺激动物食欲、促进动物生长、提高动物生产性能和免疫水平等多方面的功能。     

多粘类芽孢杆菌CP7β-1,3-1,4-葡聚糖酶基因的克隆、表达及应用

【目的】克隆多粘类芽孢杆菌(Paenibaccillus polymyxa)CP7的β-1,3-1,4-葡聚糖酶基因,构建高效表达工程菌株,为CP7菌的抗菌活性组分研究和开发利用以及葡聚糖酶在农业生产中的应用提供理论依据。【方法】通过CP7菌β-1,3-1,4-葡聚糖酶基因的克隆及原核表达构建工程菌株,采用平板对峙培养和生长速率测定法研究重组酶对供试真菌的生长抑制活性,同时采用体外消化法研究该酶对麦类饲料消化率的影响。【结果】成功克隆目的基因并在原核系统获得高效表达。重组酶蛋白对4种供试真菌菌丝生长具有明显抑制作用,平均抑制率高达40%以上;添加了重组β-1,3-1,4-葡聚糖酶的处理组样品,经体外消化后黏度降低了4.69%(P﹥0.05)。【结论】β-1,3-1,4-葡聚糖酶是CP7菌发酵液中抗真菌活性组分或其中之一,对真菌生长抑制的活性作用提示其可作为农业抗病虫害新型药物进行开发研究;该酶能够有效降低麦类饲料黏度,表明其作为饲料添加剂的开发利用同样具有良好前景。     

抗菌肽的功能、研发与应用

抗菌肽（antimicrobial peptides,AMPs）广泛存在于多种生物体内,是生物体非特异性免疫功能的重要组成部分,具有抗细菌、真菌、病毒等多种生物学功能。由于其特殊的杀菌机制而使得细菌不易产生耐药性,在多个领域显示了良好的应用前景。本文综述了抗菌肽的类别、生物学功能及其抑菌机制,重点阐述了近年来抗菌肽研发与应用的国内外进展。     

β-1, 3-葡聚糖酶与植物的抗病性

综述了β-1,3-葡聚糖酶在植物抗病性方面的研究进展。β-1,3-葡聚糖酶在体外抑制病原物的生长;病 原物的侵染诱导植物β-1,3-葡聚糖酶活性升高和产生新的β-1,3-葡聚糖酶同工酶,这些高活性的β-1,3-葡聚糖 酶或特异性的同工酶提高了植物的抗病性;组成型表达β-1,3-葡聚糖酶基因的转基因植物,可有效地抵抗病 原物的侵袭。由于β-1,3-葡聚糖酶和病原菌的多样性及其它们在植物体内分布的不同,使得各种β-1,3-葡聚糖 酶在植物抗病性中的作用也不尽一样。     

甲壳素及其衍生物在畜牧业生产中的应用

甲壳素又称几丁质、甲壳质。广泛分布于昆虫、甲壳纲动物的外壳及真菌、酵母菌等微生物细胞壁中。与植物的纤维素一样,具有保护及支持生物体的作用,是自然界中产量仅次于纤维素的天然多糖。甲壳素的衍生物是指脱乙酰程度不同而成的不同分子量的壳聚糖,又称几丁聚糖。壳聚糖存在于某些生物体内,特别是真菌的细胞壁上,这类多糖既可生物合成,又可生物降解,与动物的器官组织及细胞有良好的生物相容性,无毒,降解过程中产生的低分子寡聚糖在体内不积累,几乎没有免疫抗原性。