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<正> 1986年10月15日,舟洋渔业合营公司21.4吨冰鲜对虾在舟山第二海洋渔业公司码头起运,销往日本。这是舟山地区改变传统对虾去头冷冻加工方法,第一次向国外市场销售冰鲜对虾。冰鲜对虾出口与对虾去头冷冻加工出口相比有许多优点:去头冷冻加工最高成品率只能达到64%,加工费用约1,300元/吨,冰鲜对虾出口成品率可达100%,加工1吨冰鲜对虾只需600元,而且对虾鲜度好,加工中省去了冷冻环节,加快了资金周转。 相似文献
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两种新型的食品配料——鲜虾味素和鲜虾乳最近在浙江省温岭县问世。这是温岭县海洋渔业公司科技人员在有关科研单位帮助下,经两年多时间的攻关试验研制成功的。鲜虾味素和鲜虾乳以虾头、虾壳等海虾的下脚料为原料。沿海地区加工虾仁和去头对虾时,留下大量下脚料。这些下脚料含有丰富的蛋白质、氨基酸、维生素和人体所 相似文献
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在对虾的加工过程中,约有三分之一部分包括虾头、虾壳均被作为废弃物抛弃了。但近年来人们发现对虾废弃物在鱼虾饵料配制和食品加工工业上是不可多得的蛋白质资源。1.用于饲料的对虾加工废弃物目前对虾加工废弃物品综合利用主要是在鱼虾饲料方面。通常是将废弃物加工成虾粉、虾头粉等做为 相似文献
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我国对虾主要养殖种类的耐盐性 总被引:3,自引:0,他引:3
近年来,我国对虾养殖业得到了蓬勃发展。养殖面积每年以50%递增,养殖产量1990年已达15万吨,养殖种类也越来越多。我国对虾的主要养殖种类有中国对虾、墨吉对虾、长毛对虾、日本对虾、斑节对虾和刀额新对虾。1991年全国对虾养殖产量中,中国对虾约占70%,墨吉对虾约占15%,长毛对 相似文献
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随着对虾养殖业的发展,对虾加工的废弃物——对虾头[约占整只对虾30%~40%(W/W)]的数量也随之大增。因此,如何充分而有效地利用它,提高其利用价值,是一个值得研究的课题。目前国内大部份地区仅利用虾头制造鱼粉,作为饲料、饵料甚至肥料,利用价值很低;也有少数地区利用虾头生产“虾味素”、“虾黄素”和“虾酱”等制品。但对于这些制品的化学组成份,尤其是呈味成份的分布及含量尚 相似文献
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广东省水产技术推广总站 《海洋与渔业》2008,(11):5-6
广东省的对虾产业十多年来快速发展。1999年,海淡水虾的产量只有10.5万吨,2003年突破30万吨,2007年产量为49.2万吨。约占全国的40%,广东已基本形成从苗种繁育、养成、流通、加工、出口和与之相配套的饲料生产、渔业机械、渔用药物、运输业、服务业等比较完整的产业链,在全国占有举足轻重的地位。但在对虾产业发展的同时, 相似文献
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自1985年以来,中国对虾养殖产量一直稳居世界第一位,1988年对虾产量达25.3万吨,其中养殖虾19.9万吨,占世界养虾量的30%,80%销往日美市场,成为我国出口创汇的拳头产品之一。但是我国对虾养殖业在品种上有一定的局限性,养殖品种主要是墨吉对虾、长毛对虾和东方对虾,世界性养殖品种草虾在我国养殖规模甚小,近两年才开始在广东、福建、 相似文献
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1 虾黄风味料1.1 加工工艺流程 虾头→粉碎→保温水解→过滤除渣→浓缩灭菌→喷雾干燥→冷却过筛包装→检验→成品1.2 工艺操作要求1.2.1 虾头原料 选用冷冻食品厂加工无头冻虾的下脚料鲜虾头或解冻品,虾头不应有黑变、异味等现象。由于虾头极易腐败变质,应根据生产能力确定收购原料数量,不能及时加工的应迅速冷冻。1.2.2 粉碎 鲜虾头(或冻品解冻后)采用无筛或大孔筛(孔径10mm)爪式粉碎机粉碎,以利于最大限度地水解 相似文献
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一、黑变问题 与苹果、马铃薯等果蔬因氧化作用而发黄变褐一样,对虾、螃蟹等甲壳类水产品在收购、运输、贮存、加工、出口等一系列商业活动中均会发生黑变。黑变会影响虾蟹产品的外观,降低品质,影响销售,导致经济损失。对虾产品(包括带头虾、去头虾、蝴蝶虾、凤尾虾等)不管是养殖虾还是海捕虾,黑变一般占10%—30%左右, 相似文献
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小漠镇今年晚造大面积推广虾蟹混养的新模式,改变以往纯养虾的生产模式,走生态系养殖之路,有效地防止了虾病的发生,取得了较好的经济效益,使养虾生产再现生机。今年晚造对虾放养面积2100亩,其中纯养600亩,因发生虾病失收;进行虾蟹混养1500亩,占总养虾面积的71.4%,共收虾83吨,其中对虾18吨、青蟹65吨,产值479.8万元、纯利321.1万元,平均亩产55.3公斤、亩产值3198.6元、亩获纯利2140.7元,比早造对虾养殖亩产6.1公斤增产49.2公斤,增长率906%。进行虾蟹混养的虾农户户盈利。 相似文献