有头速冻养殖对虾加工试验

中国对虾是舟山地区海水养殖的主要品种之一，近几年来发展较快。目前养殖对虾大都是加工成无头速冻对虾出口的，加工成品率一般只有60％左右。把养殖对虾加工成有头速冻虾出口，是一项值得重视的课题。对此，我们在1981年底做了初步试验。把585公斤养殖对虾加工成每包1．5公斤小包装有头速冻对虾357包，计535．5公斤。成品率达到91．54％，经商检部门检验，全部符合出口标准，冷藏三个月后已运到日本。     

美国夏威夷与中国合资养殖对虾

美国夏威夷亚洲贸易公司与中国政府共同投资500万美元，在河北省进行对虾养殖，加工和出口冷冻对虾的合资项目，1987年批准出口1，000吨对虾。     

防止出口蝴蝶虾尾扇黑变的措施

我市水产养殖公司对虾冷冻厂为了改变以往单一加工出口冻去头虾产品的状况,积极开发新产品,开展出口对虾深度加工,适应国际市场需要,为国家多创外汇。1992年初,我们根据外商要求,生产了一批用冻去头对虾化冻加工成冻蝴蝶虾     

酶解金枪鱼加工下脚料制备蛋白粉加工工艺研究

<正>近年来,浙江舟山市鱿鱼出口持续低迷,作为新兴产业的金枪鱼加工开始得到水产企业的青睐。目前舟山有15家以上企业在生产出口金枪鱼制品,年加工能力在15万吨以上。金枪鱼原料主要是来自外地远洋渔业捕捞调拨和本地渔民捕捞的冷冻原料鲣鱼,由于肉质口感较差,因此不适合生食,舟山水产企业以加工冻煮金枪鱼鱼柳为主,然后以加工半成品的形式出口到一些欧美国家作为金枪鱼罐头加工的原料。可以看出,从整个产业链的完善角度来说,舟山企业     

海丰826轮在渤海洋面加工出口对虾

<正> 我国渤海湾捕捞对虾生产,是以秋汛(9月15日～11月下旬)为主。江苏省水产和外贸部门,针对汛期短,渔场远,产量高,鲜虾易变质等情况,为了提高出口成品率,近年来一直使用由日本进口的852总吨型冷冻加工运输船(海丰826轮,以下简称加工船)     

冰鲜鱼的加工理论和技术简介

为提高鱼品的价值,获得更高的效益,我们根据国外市场的变化,改变单打一的冷冻加工方式,将其加工成冰鲜品出口,取得了显著的经济效益。冰鲜品的加工,主要是对日本出口。日本市场对冰鲜鱼的质量要求很高很     

印度海洋水产品出口创最高记录

<正> 1989～1990年度,印度海洋水产品出口登上新的高峰,出口数量110788吨,价值3.66亿美元(63.5亿卢比),比1988～1989年度分别增长11.04%和6.1%。出口数量增加,归功于新投资者们租赁或进口大量渔船。出口价格下降,由1988～1989年度的平均每公斤59.92卢比下降到57.29卢比,其主要原因是日本市场冷冻对虾价格下降。虽然对虾价格是下降了,但     

托盘小包装冻去头虾的加工工艺

福建省自1987年以来养殖对虾年产量均达万吨以上,95%以上的原料虾都是加工成2公斤块冻去头虾等初级制品出口,售价较低。部分初制品运往进口国后,经解冻再加工成当地市场适销的小包装产品,提高了售价。1988和1989年对虾收成加工季节(第四季     

冷藏船装冰鲜鱼出口获成功

浙江省舟山地区水产供销公司“舟山六号”水产冷藏运输船，于1981年12月和今年2月，在装运冻鱼出口的同时，两次试装冰鲜鱼经40～50小时，从舟山运至日本长崎港，均获成功，为今后冰鲜鱼的出口探索了一条新路。     

保通食品:明年目标产值1.2亿

<正>高州保通冷冻食品有限公司(以下简称保通食品)位于高州市石鼓镇深冲村工业区,是高州最大的专业加工罗非鱼的冷冻厂。公司现有员工220多人,日加工能力12万斤,仓储能力600万吨,年出口罗非鱼200个标准集装箱(一个集装箱21~24吨)四千余吨,今年年产值约7000万元。保通食品加工的罗非鱼,98%出口美国、欧洲、南美洲和非洲等地,小部分在国内的上海和北京销售,内销目前没有形成规模。明年目标产值1.2亿     

渔业纵览

早作安排应对美国反倾销奉贤对虾生产不减美国商务部日前宣布对我国对虾采取反倾销的初步裁定:将对从中国进口的虾类产品征收7.67%~112.81%的关税。上海南美白对虾产地奉贤今年放养对虾7万亩,目前总体长势良好,预计总产可达2.5万吨,约比去年增长一成。首批对虾于7月下旬捕捞上市。奉贤现代农业园区内本市最大的水产加工企业上海汉德食品有限公司总经理表示,对美国反倾销的举动,他们早有安排,积极开辟新的市场。去年该公司向美出口对虾1000余吨,今年安排落实加工对虾8000吨,分别出口欧洲和东南亚市场。现在,奉贤区已建立无公害水产养殖村21个…     

浅谈日本的对虾二次加工

限于设备、工艺、技术等方面的原因，我国目前出口的对虾仍然局限在简单的去头块冻初级加工。本文就日本的对虾二次加工方法作简要介绍，以飨读者。     

舟山市水产品加工出口现状及发展趋势

渔业是舟山的基础产业,水产品加工出口在舟山国民经济中的地位和作用日益突显。尤其是近 10年的发展,舟山水产加工企业的硬件设施和管理水平都得到了较大的提高, 2003年水产品出口占到地方外贸出口的 84. 4%,水产品加工业占到全市工业总产值的 38%,涉及水产捕捞、养殖、加工、运输、销售等产业链从业人员 25万左右。1 舟山水产品加工的现状(1)舟山水产加工业的优势一是水产品加工量和出口量增长较快。到2003年,现有水产加工企业 500余家,加工水产品 46. 7万吨,实现产值 91. 7亿元,占全市工业总产值的 38%。加工量增长 5. 61倍,加工量占…     

舟山冰鲜鱼出口现状与存在问题探讨

1988年以来,冰鲜鱼出口在舟山市异军突起,出口量和创汇额连年大幅度上升。1988年通过省有关渠道代理出口的冰鲜鱼仅80吨,创汇17.3万美元。到1990年,自营出口的冰鲜鱼增加到1608.91吨,创汇额达553.75万美元。1991年1至9月,冰鲜鱼出口势头更猛,自营出口量达到4944吨,创汇额1417万美元,冰鲜鱼在全市自营出口海水产品总量中的比重已由1989年的27.9%,提高到64%。     

挪威对虾出口大幅度增长

据挪威对虾协会的统计数字报道,1989年挪威冷冻虾仁出口增加55％,达15166吨,对虾产量与1988年相比增加40％,达56000吨。英国是挪威虾仁出口的主要市场,1989年英国从挪威进口增加70％,达6023吨。除冷冻虾仁     

舟山水产品出口贸易破浪疾行

“中国渔都”──舟山，年渔业总产量达１００多万吨，水产品出口值占整个舟山外贸出口８０％以上，出口量从１９９６年３．５万吨增长到２０００年１２．５６万吨，创汇从１９９６年的８．７２亿元增长到２０００年的３６亿元。 ２００１年，舟山水产品出口实现了惊人的跨越。这种跨越不仅只表现在水产品出口数量的快速扩张，创汇值的迅速增长，而且表现在舟山渔业总量多年来零增长的情况下，靠挖掘潜力，出口结构发生根本性的转变，由传统的以出售原料为主的初级加工，实现了向精加工高附加值的转变，从低质低价、高质低价走上优质优价的…     

对虾的多品种加工及其意义

经过数十年的发展,江苏省对虾养殖业已初具规模。进行对虾的深加工,拓展加工品种可以达到扩大出口和提高效益的目的。现就此结合工作中的体会谈一些看法。 1.加工现状江苏省养殖对虾90％以上加工出口,出口市场主要是日本,1986年以后逐渐扩大到欧美。加工品种主要有冻去头对虾、冻对虾     

鱼内脏油脂的脂肪酸组成分析研究及其利用价值的初探

<正> 前言近年来,水产加工业在开展鱼类保鲜的同时,大力推广“三去”(即,去头、去皮、去内脏)冷冻鱼的加工。由于集中加工,从而使鱼类加工的废弃物也能得以集中回收。这部分废弃物大约占原料鱼体重的1/5左右,若以加工1万吨“三去”鱼来计算,大约可得到2000吨的鳞、鳃和内脏等废弃物,而鱼内脏比例最大,其中含有丰富的粗蛋白约3～5吨,鱼油约100吨。为此,     

出口单冻蒸煮凤尾虾的加工技术与质量要求

限于设备、工艺、技术等方面的原因,我国目前出口的对虾大部分为简单的去头块冻生初级加工产品,这种单一的加工形式已逐渐不能适应国际市场的需求.广东省汕头市水产加工企业为进一步开拓国际市场,扩大出口对虾的加工品种,提高经济效益,增加附加值,开发了冻熟虾系列产品,本文以出口单冻蒸煮凤尾虾为例,就其加工工艺流程、操作技术要点、关键控制点以及质量要求等作简要叙述.     

辽宁省水产局就出口对虾“砖头事件”发出通报

最近,就对日出口对虾“砖头事件”,辽宁省水产局对省水产(集团)进出口公司和金州区石槽冷冻加工厂提出通报批评。去年12月,辽宁省水产(集团)进出口公司对日本丸红(株)出口对虾贸易中发生了一起砖头事件,即在一箱对虾产品中只有两块虾仁,其余四块全为红