出口单冻蒸煮凤尾虾的加工技术与质量要求

限于设备、工艺、技术等方面的原因,我国目前出口的对虾大部分为简单的去头块冻生初级加工产品,这种单一的加工形式已逐渐不能适应国际市场的需求.广东省汕头市水产加工企业为进一步开拓国际市场,扩大出口对虾的加工品种,提高经济效益,增加附加值,开发了冻熟虾系列产品,本文以出口单冻蒸煮凤尾虾为例,就其加工工艺流程、操作技术要点、关键控制点以及质量要求等作简要叙述.     

药物防治墨吉对虾育苗期疾病提高成活率的试验

对虾工厂化育苗的普及推广，使我国对虾人工育苗的产量逐年显著增加。北方沿海不但满足人工养殖刘虾所需的种苗，而且还有不少虾苗用在人工放流增殖方面；而南方几省(区)虾苗供应仍较紧张，单位水体出苗量也比北方少得多，育苗效果不甚稳定。     

几种药物对中华鳖稚鳖的毒性试验

中华鳖(Trionyx sinensis)具有丰富的营养和较高的药用价值，越来越受到人们的青睐。因此，养鳖业发展迅速，使国内生产的种苗供不应求，从泰国等东南亚国家大量进口种苗进行养殖。根据我们的室内暂养结果和有关报道，稚鳖在养殖过程中易发生毛霉菌病、水霉菌病、白斑病等，损失极大。为防止疾病的传入，促进我国养鳖业的健康发展，稚鳖在放入池塘进行养殖之前必须对鳖体进行消毒，     

出口鳗鱼产品药残问题与应对策略

鳗鱼及产品的出口值在我国出口水产品中一直名列前茅,但不断发生的药残事件使我国的鳗鱼及产品的出口严重受阻.2002年被日本检出磺胺二甲嘧啶和汞超标,尤其是2003年的恩诺沙星事件和2005年的孔雀石绿事件,导致鳗鱼出口被迫全面暂停,影响了我国出口水产品在国际上的声誉.为避免或减少鳗鱼及产品药残,应对日本的"肯定列表制度",进一步提高鳗鱼及产品的安全卫生质量和在国际市场上的竞争力,必须采取综合治理措施,从源头上有效抑制频繁出现的药残问题,最终达到整个鳗鱼产业、乃至整个水产养殖行业的良性发展.     

低温罐装蟹肉HACCP体系的初步研究

通过对低温保藏罐装蟹肉的生产过程进行危害分析,提出其HACCP计划模型,对生产过程的关键控制点和技术要点进行了探讨分析。     

低温罐装蟹肉HACCP体系的初步研究

通过对低温保藏罐装蟹肉生产过程进行了危害分析,提出其HACCP计划模型,对生产过程的关键控制点和技术要点进行了探讨分析。     

低温罐装蟹肉HACCP体系的初步研究

韩国将大力发展外海网箱养殖为了更加充分地利用和拓展海洋资源,韩国将大力发展外海网箱养殖,把发展外海网箱养殖作为国家渔业发展的重点任务。早在2005年,海洋水产部即颁布了《外海网箱养殖试验渔业计划的基本方针》,该计划明确规定2005～2009年为试验阶段,根据不同的海域特征和鱼种特点,沿海每个道必须建立2个外海网箱养殖试验场,设置试验网箱的水域一般水深在40 m以上,养殖品种将金枪鱼列为重点,其次是鳕鱼、真鲷、     

从鳗鱼饲料检出沙门氏菌及相关试验

１９９６年１２月从台湾产的鳗鱼饲料中检出一株韦布里奇血清型（抗原式：３，１０：ｄ：Ｚ６）沙门氏菌，并进行了药敏试验和毒力试验。