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HACCP体系在鲑鳟鱼池塘养殖中的应用 总被引:1,自引:0,他引:1
HACCP体系是对可能发生在食品生产环节中的危害进行评估,进而采取控制的一种预防性的食品安全控制体系。有别于传统的质量控制方法,HACCP是对原料、各生产工序中影响产品安全的各种因素进行分析,确定生产过程中的关键环节,建立并完善监控程序和监控标准,采取有效的纠正措施,将危害预防、消除或降低到消费者可接受水平,以确保食品生产者能为消费者提供更安全的食品。 相似文献
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饲料安全是畜产品安全的前提和保障,饲料生产企业如何才能生产出安全饲料呢?如何消除在生产过程中发生的安全隐患,有效地防止饲料安全问题的发生,最大限度地降低生产和销售不安全产品的风险?笔者就这些问题进行了分析探讨,提出了配合饲料生产过程中危害饲料安全的关键控制点及预防措施。 相似文献
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配合饲料生产过程中危害饲料安全的关键控制点 总被引:1,自引:0,他引:1
饲料安全是畜产品安全的前提和保障,饲料生产企业如何才能生产出安全饲料呢?如何消除在生产过程中发生的安全隐患。有效地防止饲料安全问题的发生.最大限度地降低生产和销售不安全产品的风险?笔者就这些问题进行了分析探讨。提出了配合饲料生产过程中危害饲料安全的关键控制点及预防措施。 相似文献
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随着乳业的快速发展,奶源紧张的状况无法在短期内改变,原料乳成为制约我国乳业发展的瓶颈。黑龙江省有乳业发展得天独厚的优势,散养模式仍然是黑龙江省生产原料乳的主要模式,分析奶农的生产行为具有重要意义。本文在实地调研的基础上,对黑龙江省奶农在原料乳生产过程中的行为进行研究,以期探寻奶农的生产行为对乳业发展的影响。 相似文献
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为了揭示鱿鱼丝在加工、运输和储存过程中受到真菌污染而变质问题,通过溯源的方法对鱿鱼丝生产车间现场进行微生物分析,结果表明各加工车间都存在着不同程度的真菌污染,其中烘干车间空气污染最为严重,只有建立起有效的GMP规范才能加以控制。GMP内容主要包括生产车间布局、车间环境卫生控制、生产设备的清洗、消毒,人员的要求。 相似文献
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水产养殖能量投入产出转换率的研究主要用于评价水产养殖生产中投入产出的效率,它要求把养殖生产过程中的投入物与产出物都直接或间接地折算成能量单位(焦,J)进行分析,因而可以避免价格、税收、利率等经济因素的影响,比较真实地反映养殖生产过程中能量转换的情况与效果。 相似文献