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随着对虾养殖业的发展,对虾加工的废弃物——对虾头[约占整只对虾30%~40%(W/W)]的数量也随之大增。因此,如何充分而有效地利用它,提高其利用价值,是一个值得研究的课题。目前国内大部份地区仅利用虾头制造鱼粉,作为饲料、饵料甚至肥料,利用价值很低;也有少数地区利用虾头生产“虾味素”、“虾黄素”和“虾酱”等制品。但对于这些制品的化学组成份,尤其是呈味成份的分布及含量尚 相似文献
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为了适应我国对虾养殖业的蓬勃发展,广辟对虾饲料途径,尤其是动物蛋白源,1983年江苏省淡水水产所承担了江苏省科委下达的《利用鱼虾废弃物加工对虾配合饵料》科研课题,经过三年多的努力,利用鱼虾的废弃物,经酶解,制成液化蛋白,并作为一种新的蛋白源,研制成营养齐全、诱食性强、适 相似文献
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利用鱼虾加工的废弃物为原料,先用廉价的盐酸加工成液化蛋白作为动物蛋白源之一,再根据对虾的营养需要和生长特点配以其它伺料源,研制成对虾配合饲料(85-1号),该饲料营养成份齐全,诱食性强,对虾摄食后能很快地吸收,生长速度较快;饲料成本低,喂养效果良好,小试亩产对虾215.94kg,平均体长12.16cm:大面积中亩库产对虾169.27kg,平均体长12.24cm,经济效益显著。 相似文献
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对虾是人们喜食的水产品之一。对虾的虾头约占全虾重三分之一左右。我国每年加工对虾摘下的鲜虾头约有7000-8000吨;我区每年加工出口的冻对虾摘下的虾头也有近800吨。我们测定虾头成分表明,鲜虾头含水分为77.28%,干粉粗蛋白42.75%。还含有丰富的几丁质、少量脂肪、钙、磷、铁和维生素等及甜味氨基酸,细嚼虾头滋味异常,故利用虾头可加工制作食品,如虾头酱等。 相似文献
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微粒胶囊饲料是国外研制多年、国内开始起步的用以饲喂鱼虾幼苗的新品种专用饲料。近几年来,国内对于对虾养殖中根据虾的不同生长发育阶段提供相应的全价饲料的要求愈益迫切。据此,中国水产科学研究院渔业机械仪器研究所研制了新的生产工艺和设备,生产出微粒胶囊颗粒饲料。在江苏省连云港市水产研究所进行了东方对虾从蚤状幼体到幼虾的饲喂对比试验,初试效果良好。现将试验情况介绍如下。 相似文献
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水产资源低碳高效利用技术 总被引:3,自引:2,他引:1
我国是水产品生产大国,水产品产量连续多年居世界第一位,但加工利用率不高、资源浪费严重、污染较大。提高这些水产资源的利用效率,对减少环境污染、提高加工企业经济效益、提高全民消费水平、实现高效低碳的水产加工业均具有重要意义。对虾加工产生大量的虾头、虾壳废弃物,采用自溶技术高效回收蛋白质等内含物,低碱体系高效回收虾头壳中的甲壳素,污染低,产品附加值高,可实现对虾的低碳高效利用。对虾加工低碳高效利用技术已在多家企业实现产业化,经济效益显著,对其它水产品的低碳加工提供了很好的借鉴作用。论文在此基础上展望了水产品低碳加工技术的发展趋势。 相似文献
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我省虾资源丰富,据初步估算年产虾约5000-60006t,且逐年呈上升趋势。近几年来洞庭湖区各县(市)掀起了用克氏原赘虾生产冷虾仁的加工热,但在加工过程中,占虾重85%左右的虾头、亮被废弃,以往是用作肥料或饲料,现以低廉价格500-1000元/t直接出售。这样既浪费宝贵资源又降低了它的利用价值.仅岳阳冷库1997年加工虾仁30余t,约有200多t虾头、壳未被加工利用。在全省范围内可利用废弃物头、壳量相当可观。为此,我所受湖南水产局的委托,开展了虾头。壳加工产品的研制工作,试制出下列几种产品:①虾调味品:用新鲜虾头为原料,经液化提… 相似文献
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虾头的综合开发利用研究进展 总被引:7,自引:0,他引:7
立足于国内外对虾头废弃物的研究成果.概述虾头综合利用的制品:虾脑油、钙蛋白、虾黄素、虾黄酱、虾精粉、虾香味素等调味品及甲壳质和甲壳质衍生物等研究开发进展。 相似文献
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为探讨人工配合饲料中添加磷虾粉对凡纳滨对虾(Litopenaeus vannamei)亲虾性腺发育的影响,分别在饲料中添加0、10%、20%的南极磷虾粉,配制3组人工配合饲料(饲料组1、饲料组2和饲料组3)对12月龄的凡纳滨对虾进行了为期60 d的营养强化培养,并以投喂双齿围沙蚕(Perinereis aibuhitensis)为对照组。营养强化结束之后,比较分析了不同饲料组凡纳滨对虾亲虾的体重增重率、肝胰腺指数(HPI)和性腺指数(GSI);另外,检测分析了各组饲料以及亲虾性腺和肝胰腺的脂肪酸组成。结果表明,对照组的雌雄亲虾体重增重率均高于3个饲料组;饲料组2的HPI最低,为(2.37±0.02)%,与对照组无显著差异(P0.05);饲料组3的GSI与对照组无显著差异(P0.05),但两组的GSI均低于饲料组2,并且存在显著差异(P0.05)。同时,本研究还比较分析了饲料脂肪酸组成与亲虾性腺、肝胰腺脂肪酸组成的相关性以及对亲虾性腺发育的影响。结果显示,饲料中添加一定含量(10%~20%)的南极磷虾粉可在一定程度上成为凡纳滨对虾亲虾营养强化阶段的优良饲料。 相似文献
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近几年养殖对虾产量逐年增加,无头冻虾的加工留下了越来越多的虾头;少部分虾头经粉碎加盐制成传统的虾头酱,大部分用于晒虾糠,由于自然晾晒,不能及时晾干,绝大部分腐败变质被丢弃,这不仅造成了资源浪费,而且严重污染环境。本文介绍的是在充分、合理利用虾头,开发自然新风味料方面的研制情况。 对虾是营养丰富、味道鲜美的甲壳类的海产珍品,它具有独特的风味,尤其是虾头汁表现更明显,这是氨基酸、脂类、糖类、有机酸、无机盐等综合作用效果,传统的虾头酱、对虾片等产品至今仍为众多消费者所青睐就是一个例证。准确地称呼本文介绍的风味料应是虾头汁风味料,原因是它包括虾黄、虾肉、虾脑、虾肝等汁液,只是称虾黄风味料方便、通 相似文献
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《南方水产》2002,(1)
020001虾头粉会传播疾病吗?二Shrimphead meal一does it spread disease?[刊,英〕FI铭elT// Asian.相ua。.Mag.一2001,(4)一30一31· 虾饲料中使用虾头粉可能引起病毒病传播的顾虑时有所闻。文章讨论了虾头粉应用的问题。在泰国进行的研究表明,虾头粉的加工温度和干燥条件以及虾料制粒温度足以使可能存在的白斑病毒或两头病毒失去活性。图2参6(范葵红)020002。鱼类营养研究在水产养殖中的应用:·台湾试验=A即lieations of fishn、ltritionreseareh in aquaeulture:the TaiwanexPeri-e!lee[刊,英〕/S hiau SY// Aquae.Res.一2001,32(8)… 相似文献
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<正> 1986年10月15日,舟洋渔业合营公司21.4吨冰鲜对虾在舟山第二海洋渔业公司码头起运,销往日本。这是舟山地区改变传统对虾去头冷冻加工方法,第一次向国外市场销售冰鲜对虾。冰鲜对虾出口与对虾去头冷冻加工出口相比有许多优点:去头冷冻加工最高成品率只能达到64%,加工费用约1,300元/吨,冰鲜对虾出口成品率可达100%,加工1吨冰鲜对虾只需600元,而且对虾鲜度好,加工中省去了冷冻环节,加快了资金周转。 相似文献