冻对虾的加工工艺 |
| |
引用本文: | 王乃光.冻对虾的加工工艺[J].水产养殖,1990(2):10-11. |
| |
作者姓名: | 王乃光 |
| |
作者单位: | 江苏省水产养殖出口公司 |
| |
摘 要: | 冻对虾产品品种有冻有头对虾、冻去头对虾、冻带尾虾仁,冻对虾仁及冻对虾球等,这些产品对原料对虾的质量要求都很严格,因此加工厂在购进原料对虾后,要及时检查质量,存放在原料间待加工。不能立即加工的对虾要加入碎冰,层冰层虾。变质虾及因污染有异味的虾,不能进行加工。原料对虾要用水清洗,除去混入的杂物、污物。
|
关 键 词: | 冻对虾 加工工艺 |
本文献已被 CNKI 维普 等数据库收录! |
|