三种增菌液对仪器沙门氏菌检验结果比较试验

本试验以三种增菌液，对３００份鲜猪肉和１２０份鲜鸡肉检样进行沙门氏菌增菌培养，比较三种增菌液的增菌检出效果。结果表明：ＭＭ液对鲜猪肉和鲜鸡肉检样中沙门氏菌检出率最高，分别为２２．７％、５３．３％，平均检出率３１．４％，敏感指数８８．０％；ＳＭ液次之，检出率２０．３％、４７．５％，平均检出率２８．１％，敏感指数７８．７％；ＳＢＧ液最低，检出率分别为１９．３％、４０％，平均检出率２５．２％，敏感指数７     

三种增菌液对食品沙门氏菌检验结果比较试验

本试验以三种增菌液，对３００份鲜猪肉和１２０份鲜鸡肉检样进行沙门氏菌增菌培养，比较三种增菌液的增菌检出效果。结果表明：ＭＭ液对鲜猪肉和鲜鸡肉检样中沙门氏菌捡出率最高，分别为２２．７％、５３．３％，平均捡出率３１．４％，敏感指数８８．０％；ＳＭ液次之，检出率２０．３％、４７．５％，平均检出率２８．１％，敏感指数７８．７％；ＳＢＧ液最低，检出率分别为１９．３％、４０％，平均检出率２５．２％，敏感指数７０．７％。ＭＭ液和ＳＭ液检出沙门氏菌菌株符合率均高于ＳＢＧ液，分别为８８．０％和７８．７％。     

从牛尿分离钩端螺旋体的研究

从４７８份现场牛尿样中分离钩端螺旋体，结果表明，稀释法接种优于过滤后接种。第１、２、３稀释管污染率分别为４１．１％、２４．４％和１７．４％；培养阳性率分别为１．２％。３．３％和０％。可见第２管结果最佳。来自江西、湖南和浙江的４７８份牛尿样中分离出１５株钩端螺旋体，阳性率为３．１％。其中江西上高县牛尿培养阳率最高，达６．２％。１３株钩体鉴定了血清群。５Ｊｃ００４，５Ｊｃ０９８，５Ｊｃ１４８，５Ｊｃ１     

鸡粪饲料化的方法及其饲养效果

１鸡粪饲料化的主要方法１．１干燥法１．１．１自然干燥将鲜鸡粪除去杂质后，摊在水泥地面或席子上，经阳光晒干、灭菌、除臭。当水分降到１０％以下，粉碎装袋，贮存。１．１．２加热烘干将鲜鸡粪经７０℃、１２h、１４０℃、１h或１８０℃、３０min加热即可；或在鲜鸡粪中加入３０％的工业硫酸亚铁拌匀后置于１２０℃～１６０℃烘干，使水分降到１０％。１．１．３太阳能温室－机械干燥将鸡粪铺在塑料大棚或玻璃大棚内的水泥池中，利用太阳能及搅拌通风除湿使鸡粪干燥。１．１．４高温快速干燥利用高温快速干燥机处理鸡粪，在５００℃～…     

从长春地区牛肉和猪肉中检出产vero毒素大肠杆菌O157:H7

用分离培养法、生化反应鉴定、胶乳凝集试验和聚合酶链式反应（ＰＣＲ）对长春地区市售的４０份牛肉和３０份猪肉样品进行了调查,结果从２份牛肉（５％）和１份猪肉（３．３％）样品中检出了产ｖｅｒｏ毒素大肠杆菌Ｏ１５７：Ｈ７。     

科苑采撷

肉牛液体补充 饲料的加工技术 该试验通过单因素试验找出了维持产品品质稳定的方法。结果表明：①采用在试验条件下可供加工的配方组成。在２５℃，绝对粘度５．２Ｐａ·Ｓ、ｐＨ值４．４６前提下，静置４ｄ，测其产品固水分层率，筛选出黄原胶最佳配比为０． １８％； ②成品在恒温３６～３７℃下强化变质，定期测其ＣＯ２气体释放抑制率，并筛选出最佳防腐剂组合为苯甲酸０．１％＋丙酸 ０． ２％。 鸡粪再利用的加工方法 １．干燥法：（１）鲜鸡粪在不停运转的脱水干燥机中加热；５００～５５０℃的高温下，在很短的时间内可使水分降到１…     

竞争性酶联免疫法检测鸡克雷伯氏菌病的研究

本试验建立了竞争性酶联免疫法检测鸡克雷伯氏菌病。对６４份鸡血清检测，阳性率４２．２％（２７／６４），灵敏度，阳性血清可稀释到１：２０００。本法与大肠杆菌、沙门氏菌、变形杆菌、亲水气单胞菌、温和气单胞菌、葡萄球菌无交叉反应比凝集法［阳性单：１８．８％（１２／６４）灵敏度，１：２５６］优越。由此可见用竞争性防酶免疫法检测鸡克雷伯氏菌病，是一种快速、敏感、特异、准确的方法，可广泛应用于大田检测。     

鸡传染性法氏囊病快速诊断方法的研究

本文报道了一种既可以检测ＩＢＤ囊毒抗原，又可以检测ＩＢＤ抗体的酶联免疫吸附试验（ＥＬＩＳＡ）双抗体夹心法。用本方法检测ＩＢＤ阳性法氏囊样品１２２份，结果检出阳性１２０份，符合率为９８．４％。检测阴性法氏羹样品８８份，均为阴性。本方法与琼脂扩散试验方法比较，共检测人工感染发病的病死鸡法氏囊９７份，结果琼脂扩散检出阳性法氏囊４９份（５０．５１％），阴性４８份（４９．４８％），而用本方法检测结果，全为阳性，检出阳性率为１００％，比ＡＧＰ法检出率高４９．４８％。检测高免蛋黄液的抗体。１６个样品（以２倍递增进行稀释），结果本方法比琼脂扩散试验高１～２个滴度。试验证明该方法特异、敏感，并且快速简便，试验在室温条件下进行，不需要任何仪器设备，用肉眼观察颜色的变化就可判断试验结果，试验反应时间仅需１０分钟左右。     

中草药治兔常见病

１治兔感冒兔感冒是由于气候突变，机体受寒冷袭击所致的一种以打喷嚏、流清涕、羞明流泪、体温增高为特征的急性全身性疾病。１．１鲜薄荷全草１０g、生姜１片水煎灌服，每日２次，每次１０～１５mL。１．２桑根皮２０g，水煎喂服。１．３一枝黄花５g、青蒿２０g，混合后煎水内服，连用２剂。１．４兰花参１０g、红糖适量，水煎内服，每日２次，每次每只１０～１２mL。１．５大蒜５～１０份捣烂，加水９０～９５份浸泡半天，取出浸液洗鼻，每日２～３次。２治兔胀肚本病多发于牧草茂盛的夏季，主要是因兔采食了大量易发酵的青绿饲料所致。…     

应用ELISA双抗体夹心法检测＼猪细小病毒抗原的研究

研究建立了从胎猪脏器中检测猪细小病毒（ＰＰＶ）抗原的ＥＬＩＳＡ双抗体夹心法。试验方法的最侍工作条件为，抗体浓度１：４００，酶标抗体浓度１：５０。５４份胎猪样品阳性检出率为５９．３％，不同脏器的阳性检 出率分别为，心３６．４％、肝脏７２．２％、肺脏６６．７％、肾脏６６．７％。     

用卵黄Skirrow平板调查家禽空肠弯曲菌

选用卵黄Ｓｋｉｒｒｏｗ＇ｓ平板及烛缸法加焦性没食子酸制备的微需氧环境，对来自家禽的６５３份样品样进行了空肠弯曲菌的分离培养。其中，鸭盲肠内容物带菌率为７７．３％（８５／１１０）；鸡粪样带菌率３４．８％（４０／１１５）；鹅泄殖腔带菌率３１．７％（　／１０１）：并对３２７份鸭胴体进行了污染情况调查。结果表明：鸭不仅带菌率高屠宰加工过程中肉品污染较严重（２７．２％，８９／３２７）。试验证实：卵黄Ｓｋｉｒｒｏｗ平板及本试验选用的制激需氧环境方法能满足空弯菌对营养及微需氧要求。同时，在检验程序上用增菌法优于直接法（Ｐ＜０．０１），可提高检出率，我们认为这种方法值得推广。     

德令哈地区犬感染细粒棘球绦虫调查

为了掌握德令哈地区犬感染细粒棘球绦虫的情况，笔者于2000年４月对该地区三乡的家，牧犬进行了调查。现报告如下：１材料与方法１．１材料：本次所调查的犬均为德令哈市三乡农牧民家拴养和散养的牧犬。１．２方法：采用随机抽样法。对犬按０．５ｍｌ／ｋｇ体重，１．　５％氢溴酸槟榔碱溶液注入口腔，服药后　　４０－　　６０ｍｉｎ，排出的粘性液体粪样，收取１／３，用３％的福尔马林溶液轻洗于搪瓷盘中沉淀片刻，弃去上清液，肉眼检查。２结果　　　　各乡检查结果见附表：　　　　共检查５９条牧犬，感染细粒球绦虫的１４条，感染率为…     

湟源县商品猪旋毛虫感染情况调查

为掌握湟源地区商品猪的旋毛虫感染情况，我们于１９９７年５至７月，对县城内定点屠宰的（鲜）猪肉进行普遍采样，用直接压片法进行检查，结果报告如下：１材料与方法１．１取样：在每头猪胴体劈半之前，取左右膈肌角３０～５０ｇ，分置于平盘中编号。１．２样本数：共２...     

安宁河流域鸭瘟、鸭霍乱综合防制研究

采用Ｃａｒｔｅｒ荚膜群鉴定法，并参考Ｈｅｄｄｌｅｓｔｏｎ热稳定抗原鉴定法，对从安宁河流域分离的３７株禽源多杀性巴氏杆菌和中监所提供的Ｃ４８－１株菌进行了血清学鉴定。３７株菌中，鸭源３２株，鹅源４株，鸡源１株。鉴定结果表明，有３７株为荚膜Ａ群菌，占９７．４％，其中Ａ∶５型３４株，占８９．５％，Ａ∶２型３株，占７．９％；１株为荚膜Ｂ群菌，占２．６％。少部分菌株具有明显的交叉反应     

八只东北虎肾,肝中蛋白质的分析

采用全自动凯氏定氮仪（日本ＫＪＥＬ－ＡＵＴＯＶＳ－ＫＴ－Ｐ）对八只东北虎的肾、肝含水率和蛋白质含量进行了测定。测得的含水率肾为６８．５２±１．９３％，肝为６５．１６±０．５５％；干燥东北虎肾和肝在ＣｕＳＯ２、Ｋ２ＳＯ４混合催化剂作用下被浓Ｈ２ＳＯ４于４００℃下消化后，用全自动凯氏定氮仪进行定氮，计算东北虎绝干肾和肝的蛋白质含量分别为６９．１６±２．６４％和７２、６８±１．１１％，相当干鲜肾和鲜肝重的２１．７４±１．２１％和２５．３２±０．４６％。由测定结果可见东北虎肾和肝中蛋白质含量丰富，具有较高的生物学价值。     

应用微量中和试验进行猪伪狂犬病血清学调查

应用细胞培养微量中和试验（固定病毒稀释血清法）对来自２４个猪场共４２６份血清进行了猪伪狂犬病血清学调查,共检出阳性血清１７１份,血清阳性率达４０．１％,出现血清阳性的猪场有２０个,占所检测猪场的８３．３％,说明伪狂犬病在我省及我国流行相当严重,对其中５０份血清中的中和指数（固定血清稀释病毒法）进行了检测,结果中和效价大于１：２血清的中和指数都在１０＾２．５以上。     

泰和乌骨鸡、余干黑鸡及其培育品种常规肉质、组织学特性和化学成分分析

１材料与方法１．１试验鸡的饲养方法、营养水平等详见本刊上期。１．２测定项目和方法１．２．１常规肌肉品质测定 肉色：屠宰后１－２ｈ，取胸肌肉按５级分制评分图评定。 肌肉大理石纹：取胸肌，置０～４℃冰箱存放２４ｈ，对照大理石纹标准评分图进行评定。 肌肉 ｐＨ值：宰杀后 ４５ｍｉｎ内用携带式 ｐＨ仪测定。 系水力：剥离刚宰杀鸡的胸肌皮肤，切取胸大肌（上１／３）处鲜样５ｇ，置于分析天平称重，然后放在上、下各１８层吸水性能好的卫生纸中，用钢环压缩仪加压３５ｋｇ，持续５ｍｉｎ，随即称取加压后的肉样重，计算系水力、…     

高锰酸钾滴定测定乳钙方法的改进

对高锰酸钾滴定法测定乳钙的方法进行了改进；以４％草酸铵直接沉淀乳中钙，以稀氨水洗去多余的草酸铵，再加入０．５ｍｏｌ／Ｌ硫酸使草酸游离，然后以标准高锰酸钾液滴定草酸，间接求出钙含量。２０份乳样用改进的方法和国家标准方法测定结果之间无显著差异（Ｐ＞０．１）；改进方法的重复试验结果的Ｃ．Ｖ％为２．８８％，回收率为（９３．０６±４．８８）％。改进的方法省略了消化过程，使乳钙测定简便化。     

刚察地区牛羊衣原体抗体调查

牛羊衣原体病是由鹦鹉热衣原体引起人、畜共患的自然疫原性传染病，以流产、多发性关节炎和结膜炎为特征。我县对本病以前未做过调查和诊断。１９９８年，我县在牛羊布病血检的同时，应用间接血凝试验，对刚察地区牛羊血清进行了衣原体抗体检验。１ 材料和方法１．１ 材料：抗原、阳性血清均系兰州兽医研究所提供，被检血清采自全县５乡２场，以及省三角城种羊场、州青海湖农场的牛羊。１．２ 方法：间检血凝试验，按兰州兽医研究所制定的方法进行操作与判定。２ 检验结果 共检查牛血清９０份，阳性２４份，阳性率２６．６７％；共检查羊血…     

板栗系列食品加工技术

板栗俗称栗子，是原产我国的珍贵干果，板栗种植广泛、素有“木本粮食”、“铁杆庄稼”之美称，鲜板栗果实含水量５０％、蛋白质４．０％～４．５％、脂肪０．７％～０．８％、碳水化合物４０％～４２％、纤维素１．６％～１．８％，此外还富含ＶＡ、ＶＢ１、ＶＢ２、Ｖｃ...