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鲟鱼属于硬骨鱼纲、辐鳍亚纲、硬磷总目、鲟形目(Acipenseriformes).我国的鲟类有2科3属8种,长江水系的有中华鲟(A cipenser sinensis)、白鲟(Psephurus gladius) 和达氏鲟(Acipenser dabryanus);黑龙江水系的有施氏鲟(Acipenser schrenckii)和达氏鳇(Huso dauricus);新疆地区有裸腹鲟(A cipenser nudiventris)、小体鲟(Acipenser ruthenus)和西伯利亚鲟(Acipenser baerii).鲟鱼是地球上最古老的鱼种之一,素有"活化石"之称,是我国的名特优珍品,肉味鲜美、骨软、营养价值高,鲟鱼肉和卵的蛋白含量高达18%和29%.鲟鱼全身都是宝,利用率极高.另外特别值得一提的是具有"黑色黄金"之称的鲟鱼籽酱,是由鲟鱼卵加工而成,更是驰名中外的高档食品,在国际市场十分走俏. 相似文献
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<正>鲟鱼是一类有重要经济价值的大型亚冷水性鱼类,是目前地球上最古老和最原始的鱼类之一,距今已有两亿多年的历史,被称为"水中活化石"。全世界现存鲟鱼共27种,全部隶属于硬骨鱼纲、辐鳍亚纲、软骨硬鳞鱼总目的鲟形目。其中鲟科(Acipenseridae)有鳇属(Huso)2种、鲟属(Acipenser)18种、铲鲟属(Scaphirhynchus)2种、拟铲鲟属(Pseudoscaphirhynchus)3 相似文献
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黑龙江特产鱼类资源——鲟鳇鱼开发利用与保护的探讨 总被引:1,自引:0,他引:1
正在黑龙江省,鲟鳇鱼是施氏鲟和达氏鳇两种鱼类的统称。鲟鳇鱼是一种大型的溯河洄游性特产鱼类,是我国淡水鱼类中个体最大的鱼类。据历史资料记载,施氏鲟最大个体可达100kg以上,达氏鳇最大个体可达1000kg以上。鲟鳇鱼为地球上现存最古老的脊椎动物,素有水中"活化石"之称,具有重要的科研价值。其肉的食用价值很高,其皮可制成优质皮革,特 相似文献
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鲟鱼是鱼类中最古老的一种,起源于2亿年前的古老硬骨鱼类,由于鲟鱼的古老及其极高的营养价值,致使鲟鱼肉及鲟鱼子酱在国际市场上价格不断上涨,鲟渔业成为世界上利润最高的产业之一。由于过度的捕捞和江河污染,破坏了栖息地的生活环境条件,导致了世界性鲟鱼资源大量减少,处于全面频危、极危状态。为了保护鲟鱼物种资源,20世纪中期,人们逐渐开始研究增加鲟鱼资源与增殖方法。 相似文献
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一、鲟鳇鱼资源概况史氏鲟(又名七粒伏子)、达氏鳇(又名大鳇鱼)俗称鲟鳇鱼,是黑龙江鱼类特有的珍稀物种,是淡水鱼中个体最大的鱼类,也是地球上现存最古老的脊椎动物之一,素有水中“活化石”之称。鲟鳇鱼的个体大、寿命长、性成熟晚,鲟鱼需9年,鳇鱼需16年才能性成熟产卵繁殖。群 相似文献
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史氏鲟精子入卵过程的扫描电镜观察 总被引:7,自引:1,他引:7
史氏鲟(Acipenserschrencki)隶属鲟形目(Acipenseriformes)、鲟科(Acipenseridae)、鲟属(Acipenser),是黑龙江特产和重要的经济鱼类之一,为淡水定居种类。鲟鱼是古老的生物类型,世界上约有28种,仅分布于北半球。由于自然环境的改变和人类活动的影响,所有鲟鱼均处于不同程度的濒危状态,有的已近灭绝[1,2]。我国有8种鲟鱼,其中黑龙江2种,即史氏鲟和达氏鳇。近年来,随着人工养殖技术的提高和完善,史氏鲟成为国内最主要的鲟鱼养殖种类。有关史氏鲟人工养殖、基因组DNA含量、胚胎发育等国内有较多研究,而对受精生物学方面研究尚未见报道。特殊… 相似文献
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用鲟鱼卵制作的鱼籽酱等制品一直是国际市场上的珍品,价格不菲,但鱼卵又是鱼类资源之根本,过多的采集鲟鱼卵对珍贵的鲟鱼资源再生带来严重危机,因此,国际濒危动植物保护公约组织(CITES)一直将鲟鱼卵纳入保护范围,实行极严格的配额限制。鲟 相似文献
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史氏鲟隶属于鲟形目鲟科,生存于黑龙江水系,是黑龙江的主要经济鱼类。在我国的8种鲟鱼中,目前只有生存于黑龙江的史氏鲟和达氏鳇还有一定的捕捞价值,年产量不足100t,其他6种鲟鱼在我国的自然水域已是凤毛麟角,不但形成不了产量而且有几种鲟鱼濒临灭绝。鲟鱼具有适应性广、生长速度快、抗病力强等特点, 相似文献
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黑龙江鲟学名史氏鲟,地方名七粒浮子,鲟鱼。黑龙江鳇学名达氏鳇,地方名鳇鱼。在分类学上,鲟鳇鱼同属鲟形目,鲟科、鲟亚科,为软骨硬磷类,距今已有1.5亿年的历史,是鱼类中较古老的种群,素有活化石之称。这两种鱼由于形体相似,游如梭、静如艇,体侧有纵向菱形骨板似盔甲。观之有一种幽深、古仆、别致的感觉。生活习性基本相近,都生活在江河的底层,幼鱼食底栖无脊椎动物及水生昆虫;成鱼多以鱼和底栖动物为食。其鱼籽营养价值基本相同,都是含高蛋白、矿物质和多种维生素的黑褐色透明、园粒状体。在餐桌上属上等佳肴,堪称食品中的珍品。在国内乃至国际市场上把这两种鱼统称 相似文献
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鲟鱼(Sturgeon)是世界上现有鱼类中体形大、寿命长、最古老的一种鱼类.迄今已有2亿多年的历史,故有“水中活化石”之称。鲟鱼隶属于硬骨鱼纲、软骨硬鳞总目、鲟形目,全世界现有鲟鱼2科6属26种,我国分布有8种。鲟鱼是全球公认的名贵鱼类,肉无杂刺、营养丰富、品质上乘,鲟鱼酱更是久负盛名的珍馔。为探索利用东江河道冷水资源网箱养殖鲟鱼及其产业化,全面提升郴州市的特色水产业, 相似文献