共查询到20条相似文献,搜索用时 78 毫秒
1.
欧洲鲟鱼养殖与开发现状概述 总被引:3,自引:0,他引:3
欧洲鲟鱼养殖与开发现状概述陈光凤(中国水产科学研究院长江水产研究所)前苏联是鲟科鱼类养殖大国,鲟鱼产量占世界鲟鱼渔获量的90%以上。该国曾对其生物学、幼鱼培育及商品鱼养殖等技术进行了全面、系统、长期的研究并获得了可喜成果。关于鲟科鱼类的研究着重于纯种... 相似文献
2.
<正>鲟鱼是世界上现有鱼类中体形最大、寿命最长的古老鱼类,素有"水中活化石"之称,是现存的古老生物种群。中国的鲟鱼资源非常丰富:在黑龙江中游、松花江下游有史氏鲟、达氏鲟和少量的库页岛鲟;在长江、金沙江流域有中华鲟、达氏鲟和白鲟;在新疆伊宁,绥定、密布察尔等地水域有裸腹鲟;在新疆额尔齐斯河、布伦托海、博斯腾湖有西伯利亚鲟。鲟鱼食用价值极好,鲟鱼肉加工成的小包装熏制品、烤鱼片、酱鱼肝、炒鱼松、熏烤鱼香肠等在国际市场上很受欢迎。调查发现,西欧及美国人对熏烤鲟鱼制品兴趣较大,产品售价可观,而在我国,仅有一些大宾馆、饭店等有用熏烤制品招待客商的习惯。鲟鱼全身都是宝,除鲟鱼肉外,其鱼肚、鱼筋、鱼骨等都能做出独具风格的中国名菜,均为上等佳肴,经常出现 相似文献
3.
4.
5.
鲟鱼作为一种珍稀鱼类被引进中国,经历十多年的发展,得到了广泛的养殖。然而受中国饮食喜欢吃整条鱼的习惯影响,市场上所售商品鱼规格一直都限定在0.75kg左右。鲟鱼其实是一种大型鱼类,第一年生长缓慢,后面逐年成倍增长,年增长呈曲线上扬。近年来,随着市场行情的不断发展,鲟鱼 相似文献
6.
用鲟鱼卵制作的鱼籽酱等制品一直是国际市场上的珍品,价格不菲,但鱼卵又是鱼类资源之根本,过多的采集鲟鱼卵对珍贵的鲟鱼资源再生带来严重危机,因此,国际濒危动植物保护公约组织(CITES)一直将鲟鱼卵纳入保护范围,实行极严格的配额限制。鲟 相似文献
7.
8.
鲟鱼是一种很古老的辅鳍鱼类,它不仅具有个体大、生长快、适应性强、病害少等特点,还具有很高的经济价值,尤其是鲟鱼卵制成的“鱼籽酱”被人们美誉为“黑色黄金”。本文着重介绍西伯利亚鲟苗种培育的技术要点。 相似文献
9.
10.
11.
12.
13.
鲟鱼是大中型的经济鱼类,广泛分布于北回归线以北的水域中。全世界现存鲟鱼有28种,它隶属硬骨鱼纲、辐鳍亚纲,软骨硬鳞总目、鲟形目、鲟亚科,它是古棘鱼类的一支后裔,素有“活化石”之称。鲟鱼肉质鲜美,营养丰富,不仅富含蛋白质、脂肪、维生素和矿物质,还含有丰富的高度不饱和脂肪酸,鱼卵可制作鱼籽酱,有“黑色黄金”和“绿色珍珠”的美誉, 相似文献
14.
15.
16.
杂交鲟主要消化器官蛋白酶、淀粉酶活力的初步研究 总被引:1,自引:0,他引:1
鲟鱼属于辐鳍亚纲(Actinopterygii)硬鳞总目(Ganoidomorpha)鲟形目(Acipenseriforms)犤1犦,为软骨硬鳞鱼,是地球上现存最古老的脊椎动物类群之一,被誉为“活化石”,大多数为介于温水性鱼类和冷水性鱼类之间的亚冷水性鱼类。其肉厚骨软,营养丰富,味道鲜美,具有很高的经济价值,有“黑色黄金”之称。尤其用鲟鱼卵加工成的鲟鱼籽酱,更是驰名中外的高档食品,是欧美各国的国宴珍品,素有绿宝石之称。鲟鱼皮可制胶,同时也是高档的皮革原料;其软骨具有抗癌作用,可直接食用,实为高级营养保健食品。但是,由于全球范围内对鲟鱼… 相似文献
17.
18.
鲟鱼人工养殖和水质调控 总被引:1,自引:0,他引:1
鲟鱼是分布在北半球的鱼类,是世界上传统的高档鱼。鲟鱼的人工养殖已有一百多年的历史,在我国还是个新兴的产业,由于鲟鱼身体各部分均能食用,其味道鲜美独特,另外,鲟鱼也是稀有的观赏鱼,这些决定了鲟鱼人工养殖的高效益,每亩养殖纯利润目前可高达3.5万元以上。因此,鲟鱼有可能成为甲鱼养殖降温后新的高利润养殖品种。一、养殖方式鲟鱼对环境有较强的适应能力,其池塘养殖和网箱养殖均已获得成功。根据鲟鱼的生理特点和国外养殖经验,在坝下的流水养殖、大水面养殖及工厂化养殖都有较好的前途。鲟鱼经人工驯化,仍能快速生长,在南移驯养中表… 相似文献
19.
20.
鲟鱼是一种具有较高经济价值的中大型淡水鱼.鲟鱼肉厚、骨软、肉味鲜美、营养丰富.鲟鱼肉属于低脂肪、高蛋白质肉类,含有比其他鱼类高3~5倍的ω-3不饱和脂肪酸和造血维生素-叶酸(Folicace).鲟鱼籽经加工制成的鱼子酱为世界性高级营养滋补佳品,素有"黑珍珠"之称.鲑鳟鱼是国际公认的优质名贵鱼,鲑鳟鱼鱼体无污染、肉质鲜美、具有较高的营养价值和保健价值.鲑鳟鱼营养价值比一般淡水鱼要高,含有一般淡水鱼类所没有或很少有的DHA和EPA,而胆固醇含量几乎为零,因而有助于健脑、预防心脏血管疾病,并能有效抵抗糖尿病等慢性病和某些类型的癌症. 相似文献