七种百里香精油的主成分分析及其化学型

百里香种类繁多,其精油的化学型是决定其应用领域的先决条件.本研究对7种百里香精油的20个主要化学成分进行主成分分析,将20个成分简化为3个主成分,3个主成分所提供的信息量占全部总信息量的91.91%,转换后的新变量用于进一步的聚类分析.聚类结果表明,在num15水平上可以将7种百里香分为3组,分别对应3个化学型,即百里香酚型、香芹酚型和香叶醇型,第一组包括德国冬百里香(Thymus vulgaris‘German')、法国细叶百里香(Thymus vulgaris‘French')、英国百里香(Thymus vulgaris‘English'),银斑百里香(Thymus vulgaris‘Silver Posie')和匍匐百里香(Thymus serpyllum),属于百里香酚化学型;宽叶百里香(Thymus pulegioides)和金边柠檬百里香(Thymus cariodorus‘Golden Queen')各自成组,分别属于香芹酚和香叶醇化学型.本研究探索了对百里香化学型进行划分的一种方法,为百里香精油的应用提供了更为准确的定位,同时也为目标品种的筛选和百里香种质资源创新提供理论依据.     

3种百里香精油成分的GC-MS分析

采用水蒸气蒸馏法和气相色谱?质谱联用技术（GC-MS），比较原生百里香（Thymus vulgaris）、柠檬金边百里香（Thymus citriodorus）和阔叶百里香（Thymus serpyllum）茎叶精油的含油率、化学组成及其相对含量的差异。结果表明:3种百里香的精油含油率介于1.50～4.82 mL·kg?1之间，其中，以阔叶百里香的精油含油率最高。在这3种精油中，共鉴定出59种化合物，其中，23种萜烯类，13种醇类，7种酯类，4种酚类，3种酮类，5种烷烃类，2种醚类，2种醛类。在原生百里香和阔叶百里香的精油中，分别鉴定出34种和35种化合物，其中，百里香酚相对质量分数最高（37.45%和40.17%），归类为百里香酚型；柠檬金边百里香精油含有29种化合物，其中，顺式香叶醇相对质量分数最高（36.01%），归类为香叶醇型，具有浓郁的柠檬香气。不同种百里香精油成分种类和含量存在明显差异，本研究可为泉州地区百里香的开发利用提供依据。     

2种百里香的植物学性状和精油成分的比较

研究对上海地区引种成功的2种百里香,普通百里香（Thymus vulguris）和匍匐百里香（Thymus serpyllum）的植物学性状和精油成分进行了分析比较。结果表明：2种百里香的植物学性状,如外形、花色等差异显著。精油含有率普通百里香高于匍匐百里香（鲜重）,分别为3．5mL·kg^-1和0．6mL·kg^-1,其主要精油成分普通百里香为百里香酚44．51％、对伞花烃23．66％。匍匐百里香为百里香酚30．32％、龙脑16．55％等。研究将为上海地区2种百里香的开发利用提供依据。     

金边百里香不同部位挥发性成分比较分析

为进一步探讨金边百里香植株内挥发性物质生物合成的组织特异性及其机理,以1年生金边百里香(Thymus mongolicus Ronn)幼苗为试验材料,采用顶空固相微萃取(SPME)结合气相色谱-质谱联用(GC-MC)技术对金边百里香叶、侧枝、主枝和根的挥发性成分进行了检测,并用峰面积进行归一化定量。结果表明,金边百里香不同部位的芳香成分及其含量差异显著,叶、侧枝、主枝、根中分别检测出32,35,31,28种挥发性物质,其含量分别为各部位总挥发性物质的99.03%,99.33%,79.98%,91.30%。金边百里香叶、侧枝、主枝、根中有6种共有成分,分别为邻异丙基甲苯、丙烯酸异冰片酯、莰烯、4-萜烯醇、NA、十一烷,其中,邻异丙基甲苯为最主要的挥发性成分。此外,有差异组分的化合物种类少且相对含量也比较低。     

离体培养百里香精油的化学成分及抑菌活性研究(英文)

[目的]比较分析普通百里香(Thymus vulgaris L.)组培苗、种子无菌苗和实生苗中精油的化学成分及相对含量,并对精油进行抑菌试验。[方法]利用水蒸气蒸馏法提取精油,采用气质联用法并结合色谱峰面积归一化法分析比较其化学成分和相对百分含量,并用滤纸片法测定其抑菌活性。[结果]3 种样品精油共分离出 54 种化学成分,其主要化学成分相同,均含有百里香酚、对伞花烃、松油烯等,只是相对含量略有差异;抑菌试验中,3 种样品精油对大肠杆菌和金黄色葡萄球菌都有明显的抑菌作用,其中对金黄色葡萄球菌的抑菌作用强于大肠杆菌。[结论]采用离体培养方式生产百里香精油是可行的,其精油的主要化学成分以及抑菌活性基本保持不变。     

花椒精油对红提葡萄致病菌抑菌效果的影响

本研究以肉桂、花椒、八角茴香、百里香精油为抑菌剂作用于从‘红提’葡萄上分离纯化出的3种致病菌,筛选出抑菌效果最好的精油用于后续的葡萄鲜果保鲜研究。实验结果显示:花椒精油最能有效地抑制青霉菌(Penicillum)、黑根霉菌(Rhizopus nigricans)和黑曲霉菌(Aspergillus niger)的生长。     

百里香精油提取工艺研究

采用共水蒸馏法对百里香(Thymus vulgaris)精油的提取工艺进行研究。以得油率为指标,以液料比、蒸馏时间、浸泡温度、浸泡时间为因素进行正交试验,得出最佳提取工艺为:液料比30∶1,蒸馏时间2 h,浸泡温度30℃,浸泡时间2 h。     

基于色香味与质地的冻梨品质分析

【目的】以适宜冻藏的3个梨品种（‘南果梨’‘尖把梨’和‘花盖梨’）为研究对象,分析鲜梨及冻梨颜色、香气、味道以及质地的变化,为冻梨产业发展提供理论依据。【方法】利用色差计分别测定3种鲜梨及冻梨的果皮和果肉颜色（L^*、a^*、b^*、C、h、∆E值）,通过气质联用仪测定其香气组分及含量,利用离子色谱仪测定其可溶性糖组分及含量,液相测定其有机酸组分及含量,最后通过物性分析仪测定其质地（硬度、粘附性、内聚性、弹性、胶黏性和咀嚼性）。【结果】冻梨表皮颜色发生明显变化,表皮呈黑褐色,果肉呈黄褐色,果皮、果肉L^*值降低,冻梨的色差值均落在接近消色区附近,颜色较暗,且果皮色差值较果肉色差值变化更大。鲜‘南果梨’皮共检测出香气成分28种,而冻‘南果梨’皮检测出香气成分共27种, 20种香气成分相同,其中15种香气成分含量存在显著差异（P<0.05）;鲜‘南果梨’肉检测出香气成分22种,而冻‘南果梨’肉检测出香气成分26种,其中19种香气成分相同,且除丁酸甲酯含量无显著差异外,其他18种香气成分含量均存在显著差异（P<0.05）。鲜‘尖把梨’皮共检测出香气成分25种,而冻‘尖把梨’皮检测出香气成分共23种,其中20种香气成分相同,除丙酸乙酯、乙酸异戊酯、3-羟基丁酸乙酯和反-2-辛醛含量无显著差异外,其他16种香气成分含量均存在显著差异（P<0.05）;鲜‘尖把梨’肉检测出香气成分13种,而冻‘尖把梨’肉检测出香气成分16种,其中11种香气成分相同,除丙酸乙酯、己酸乙酯和3-羟基己酸乙酯含量无显著差异外,其他8种香气成分含量存在显著差异（P<0.05）。鲜‘花盖梨’皮共检测出11种香气成分,而冻‘花盖梨’皮共检测出香气成分17种,其中9种香气成分相同,除丁酸甲酯含量无显著差异外,其他8种香气成分含量存在显著差异（P<0.05）;鲜‘花盖梨’肉共检测出7种香气成分,冻‘花盖梨’肉共检测出16种香气成分,其中6种香气成分相同,但均存在显著差异（P<0.05）。与鲜梨相比,冻梨葡萄糖含量均增加,总糖含量均减少,冻‘花盖梨’的山梨糖醇含量、‘尖把梨’的果糖含量显著减少（P<0.05）,且冻‘南果梨’及‘花盖梨’中未检测出蔗糖;与鲜梨相比,冻梨的苹果酸、莽草酸和总酸含量均有所减少,仅冻‘南果梨’的富马酸含量、冻‘花盖梨’的柠檬酸含量显著减少（P<0.05）。TPA分析结果显示,与鲜果相比,冻梨硬度、胶黏性、咀嚼性均显著下降（P<0.5）,粘附性显著增加（P<0.5）。【结论】与鲜果相比,冻梨外观颜色发生明显变化,表皮黑褐;不同的冻梨品种呈现出不同的香味,3种冻梨皮和肉均检测出呈有果香味的酯类物质;总糖和总酸含量呈下降趋势;质地更柔软,易咀嚼,可吸食。     

4种百里香属植物种皮微形态比较

以黑龙江省野生地被百里香属植物东北百里香(Thymus mandschuricus Ronn.)、显脉百里香(Thymus nervulosus Klok.)、兴凯百里香(Thymus przewalskii Nakai)、兴安百里香(Thymus dahuricus Serg.)4个种为研究对象,对种子微形态进行了比较研究。结果表明:百里香属植物种子表面微形态在种的水平上具有一定的分类学意义,同一类群进行分类时应选择同一面;种皮初级雕纹都是无方向性的,兴凯百里香种皮腹面为网纹纹饰,东北百里香的为嚼烂状纹饰,负网纹纹饰的显脉百里香网眼形状为近不规则四边形或不规则五边形,兴安百里香网眼形状为近圆形,种间差异明显。本结果可为百里香属的植物分类提供依据。     

干旱胁迫对两种百里香种子萌发的影响

[目的]探究2种百里香的抗旱机理。[方法]以英国百里香(Thymus vulgaris)和柠檬百里香(Thymus victorious)的种子为材料,采用不同浓度PEG-6000(5%、10%、20%和30%)模拟干旱胁迫,测定干旱胁迫下百里香种子的发芽率、发芽势及其幼苗的根长、茎长和叶面积指标。[结果]在5%的PEG-6000的干旱胁迫处理下,2种百里香的发芽率及幼苗根茎与对照组均无显著差异;10%的PEG-6000浓度处理对百里香种子的萌发与根系生长有一定的促进作用,而叶面积和幼苗茎均受到抑制作用,且对柠檬百里香的促进作用较大;随着干旱胁迫增加(≥10%),萌发指标、叶面积和茎长均受到抑制作用而降低,胁迫越大,降幅越大。[结论]一定程度的干旱胁迫可以促进百里香种子的萌发和根系的生长,且柠檬百里香的抗旱性强于英国百里香。     

亚临界提取甜瓜籽油风味与脂肪酸关系分析

【目的】分析5个品种甜瓜籽油的挥发性风味成分与脂肪酸之间的关系。【方法】采用气相色谱-质谱联用仪测定不同品种甜瓜籽油的挥发性风味成分和脂肪酸,采用R语言分析PCA和变量投影重要性。【结果】5个品种甜瓜籽油中共鉴定出65种挥发性化合物,新蜜1号样品检测到的挥发性物质种类最多为37种,皇后品种的油脂中有30种,香瓜和86-1样品中有29种,绿宝石样品检测到最少,为26种,分析发现5个样品之间的挥发性物质有显著性差异。5个品种甜瓜籽油在挥发性物质成分共分成4大类,皇后与绿宝石较相近归为一类。5种甜瓜籽油中富含不饱和脂肪酸,平均为75.34%,其中亚油酸最高,平均含量达56.81%。【结论】二十四酸、十八碳烯酸、花生酸、棕榈酸、亚麻酸、蓖麻油酸与某些香气物质有较强相关性。     

新疆不同品种的薰衣草精油成分及含量研究

[目的]分析新疆地区3个品种薰衣草的精油成分及含量差异,为薰衣草进一步的品种改良及产业发展提供数据。[方法]以NKS-L1、H-701、XDT-5 3个薰衣草品种为研究对象,首先用水蒸气蒸馏法从花穗中提取精油,然后借助气相-质谱联用仪(GC-MS)检测分析其精油化学成分。[结果]XDT-5精油含量最高,其次为H-701,NKS-L1最低。从NKS-L1、H-701、XDT-5中分别鉴定出35、43、38种组分,主要成分为芳樟醇、乙酸芳樟酯。[结论]新疆薰衣草品种间精油成分及含量存在显著差异。     

盐碱地紫花苜蓿品种对比试验

2010-2011年,在山西省大同盆地中度苏打盐碱地对来自国内外的金皇后、三得利、农宝等18个紫花苜蓿品种进行了品比试验,对各品种的发芽率、出苗率、鲜草产量进行了比较,测定了2011年的牧草干鲜比并对干草产量进行了对比分析。结果表明,金皇后、德宝和三得利3个苜蓿品种在中度盐碱地有较强的耐寒、耐盐碱特性和明显的高产优势。建议在大同盆地和其它同类型轻度-中度盐碱地大力推广金皇后、德宝和三得利,提高种植效益。     

百里香的价值及应用前景

综述了百里香在园林绿化、药用、食用、精油提取等方面的应用,并且对其在我国的应用前景进行探讨,对精油提取、资源利用的产业化发展方向进行综述,为进一步开发利用提供理论基础。     

油炸处理对胡椒鲜果中精油成分的影响

为研究油炸处理对胡椒鲜果中胡椒精油化学成分的影响,从不同油炸料油比、油炸温度和油炸时间进行研究。经检测分析鉴定出未经油炸处理胡椒鲜果精油中18 种化学物质,料油比1:1、1:1.5、1:2、1:2.5 和1:3 时胡椒精油分别检测出28、22、27、24 和25 种化学物质;油炸温度为90、100、110、120、130℃时胡椒精油分别鉴定出21、26、22、25 和23 种化学物质;油炸时间为1、2、3、4、5 min 时胡椒精油分别含有29、22、23、21 和25 种化学物质。研究发现,不同油炸处理均使胡椒鲜果精油的化学物质成分增加,主要化学成分为石竹烯、3-蒈烯、D-柠檬烯、左旋-β-蒎烯、α-水芹烯和α-蒎烯等。     

海南黄芩挥发油成分分析及生物活性研究

采用水蒸气蒸馏法提取海南黄芩挥发油,用GC-MS对其化学成分进行分离鉴定;采用微量稀释法对挥发油进行抗菌活性测试和MTT比色法进行抗肿瘤活性测试。结果从海南黄芩挥发油中分离得到71个峰,鉴定了其中的54个成分,占挥发油总量的90.42%,其主要成分为:10S,11S-雪松醛-3(12),4-二烯(15.3%)、石竹烯(7.92%)、邻苯二甲酸单乙基己基酯(6.99%)和4-乙烯基-2-甲氧基苯酚(6.54%)。药理活性研究表明,海南黄芩挥发油对白色葡萄球菌等7种菌株未显示抑制活性,而对宫颈癌(Hela)细胞和肺腺癌(A549)细胞具有较好的抑制活性,其IC50值分别为36.56和29.21μg/m L。海南黄芩挥发油具有丰富的化学成分,药理活性表明,海南黄芩具有较好的抗肿瘤活性。     

不同海拔及品种的紫斑牡丹精油成分对比

  目的  研究不同海拔及品种紫斑牡丹精油的成分，探究其精油化合物构成的异同。  方法  本实验以不同海拔相同品种和相同海拔不同品种的紫斑牡丹花为材料，制备牡丹精油，对紫斑牡丹精油含量及构成进行分析研究。  结果  不同海拔不同品种的紫斑牡丹精油含量不同，白色紫斑牡丹精油含量最高，达0.109%，紫色紫斑牡丹次之，为0.103%，而粉色紫斑牡丹精油含量最低，为0.075%。3个不同海拔梯度（1、2、3号地）的紫斑牡丹精油共检测出70种化合物，1、2和3号地分别检测出54、53和57种化合物，主要成分均为香叶醇（5.07%、13.87%、13.74%），十四烷（5.99%、9.86%、7.25%），7-十二碳烯-1-醇-乙酸酯（35.16%、29.16%、25.01%），二十二烷（7.26%、6.29%、7.32%）和二十三烷（8.00%、6.36%、8.11%）。3种不同品种（白色、粉色、紫色）的紫斑牡丹精油共检测出75种化合物，白色、粉色和紫色紫斑牡丹分别检测出59、54和62种，主要成分均为香叶醇（3.91%、5.07%、9.52%），十四烷（15.93%、5.99%、8.96%），7-十二碳烯-1-醇-乙酸酯（19.79%、35.16%、22.91%），二十二烷（12.40%、7.26%、6.60%）和二十三烷（7.83%、8.00%、6.37%）。不同海拔不同品种紫斑牡丹精油虽都以上述5种成分为主，但含量差异较大，同时，精油中的其他成分在种类、数量和含量上也有较大的差异。  结论  本研究可为紫斑牡丹的生长条件选择、类别鉴定及紫斑牡丹精油的广泛应用提供基础理论支持。