鲤鱼、黄San鱼和大眼鱼师鲈消化酶活性的比较研究

对鲤鱼（Cyprinus carpio)、黄San鱼（Pseudobaqrus fulvidraco)、大眼鱼师（Stizostedion vi treum)的各消化器官消化酶进行了测定分析。结果表明：鲤鱼肝胰脏蛋白酶活性最强，黄Ssn鱼和大眼鱼师鲈胃中蛋白酶活性最强，3种鱼蛋白酶活性顺序为：大眼鱼师鲈＞黄San鱼＞鲤鱼，表明食性不同，摄食能力不同，蛋白酶活性也不同；3种鱼淀粉酶的活性顺利为：鲤鱼＞黄San鱼＞大眼鱼师鲈，其酶活性与鱼类的食性有关；消化酶在肠道分布，无固定规律，而是因鱼而异。     

中华倒刺鲃、黄颡鱼和华鲮消化酶活性的比较研究

对中华倒刺鱼巴(SpinibarbussinensisBleeker)、黄颡鱼(PelteobagrusfulvidracoRichardson)和华鲮(SinilabeorendahliKimura)各消化器官消化酶进行了测定分析。结果表明,3种鱼蛋白酶活性顺序为:黄颡鱼>中华倒刺鱼巴>华鲮,表明食性不同,摄食能力不同,蛋白酶活性也不同;3种鱼淀粉酶的活性顺序为:中华倒刺鱼巴>华鲮>黄颡鱼,其酶活性与鱼类的食性有关;消化酶在肠道分布,不同鱼表现不同特点。     

中华倒刺Ba、黄颡鱼和华鲮消化酶活性的比较研究

对中华倒刺鱼巴(Spinibarbus sinensis Bleeker)、黄颡鱼(Pelteobagrus fulvidraco Richardson)和华鲮(Sinilabeo rendahli Kimura)各消化器官消化酶进行了测定分析.结果表明,3种鱼蛋白酶活性顺序为:黄颡鱼＞中华倒刺鱼巴＞华鲮,表明食性不同,摄食能力不同,蛋白酶活性也不同;3种鱼淀粉酶的活性顺序为:中华倒刺鱼巴＞华鲮＞黄颡鱼,其酶活性与鱼类的食性有关;消化酶在肠道分布,不同鱼表现不同特点.     

黄(鱼桑)鱼消化酶活性的初步研究

对黄颡鱼消化器官蛋白酶和淀粉酶活性进行了测定分析。结果表明:黄(鱼桑)鱼胃、肝胰脏及前、中、后肠蛋白酶最适pH值分别为:2.5,7.0,6.0,7.0,7.0;蛋白酶活性顺序为胃>肠>肝胰脏,淀粉酶活性顺序与蛋白酶相同;中肠的蛋白酶和淀粉酶活性最强。     

黄鱼消化能力与营养价值的研究

通过对黄鱼桑鱼消化道指数和消化道内食物组成的研究表明，黄鱼桑鱼系肉食性鱼类，主要以小型水生动物为食。胃、肠的ｐＨ值分别为３．８～４．６、６．５～８．５。同时，胃、肠的蛋白酶和淀粉酶活力性较强，经池塘网箱养殖２８ｄ后，其胃、肠的蛋白酶和淀粉酶活性明显增加，表明黄鱼桑鱼具有较强的消化能力。通过对全鱼和肌肉常规营养成分和氨基酸的分析结果表明，黄鱼桑鱼为一种营养价值较高的优质鱼，具有较大的开发价值，是人工养殖的优质鱼类     

大眼鱼师鲈含肉率及肌肉营养成分的初步研究

对池塘养殖的大眼鱼师鲈含肉率和肌肉营养成分含量进行了测定分析.结果表明,大眼鱼师鲈含肉率为68.41%;肌肉营养成分中:蛋白质含量为19.80%,脂肪为0.93%,水分为77.04%,灰分为1.0%.18种氨基酸总含量为85.61%,8种必需氨基酸和2种半必需氨基酸总量为40.45%,4种鲜味氨基酸总量为33.28%,并与我国青鱼、草鱼、鲢鱼、鳙鱼、鲤鱼、鲫鱼、鳜鱼等肌肉营养成分含量进行了比较分析.     

大眼鰤鲈蛋白酶活性的研究

在池塘养殖条件下,对大眼Ｓｈｉ鲈消经器官蛋白酶活性了测定分析。结果表明：胃、肝胰脏、幽门垂、肠的蛋白酶最适ｐＨ值分别为：３．０,７．０,８．０和８．０;蛋白酶的活怀顺序为：胃〉幽门垂〉肠〉肝胰脏;肠道不同部位蛋白酶活性不同,蛋白酶活怀前肠最高,中肠次之之,后肠最低,差显著（Ｐ〈０．０５）;随大眼Ｓｈｉ鲈的生长发育,蛋白酶活性显著增强;体重达６３￣１０２ｇ时,各消经器官机能已近完善。     

池塘和水库养殖鱼类营养成分分析与比较

随机取水库养殖和池塘养殖鳙鱼、鲢鱼和鲤鱼各8条,分别测定各鱼肌肉中粗蛋白、粗脂肪、粗灰分、钙和磷占鲜鱼重的百分比。结果表明,水库与池塘养殖方式3种鱼的粗蛋白含量由高至低均为,鲢鱼、鳙鱼、鲤鱼,鲢鱼高于鲤鱼(P<0.05);2种养殖模式3种鱼的粗脂肪含量由高至低均为,鲤鱼、鳙鱼、鲢鱼,鲤鱼高于鲢鱼(P<0.01);2种养殖方式3种鱼的粗灰分、磷、钙含量的高低趋势却不同。2种养殖模式中,同品种鱼粗蛋白含量差异不显著(P>0.05),而池塘养殖模式鱼的粗脂肪含量均高于水库养殖模式的鱼。3种鱼的粗灰分含量,池塘养殖模式均显著低于水库养殖模式(P<0.01),而磷、钙的含量3种鱼在2种养殖模式下表现的高低趋势却不同。     

鳜胃肠道和肝脏主要消化酶活性的研究

试验测定了鳜胃、肠道、肝脏和幽门盲囊中蛋白酶、淀粉酶和脂肪酶等3种主要消化酶的活性及温度对这些酶活性的影响。结果表明:从鳜的胃、肠、肝脏和幽门盲囊中均可检测出蛋白酶、淀粉酶和脂肪酶的活性,且在温度为(37±1)℃和pH为7.5(胃pH5.4)条件下,鳜消化道中蛋白酶活性大小顺序为:幽门盲囊>肠>胃>肝脏;淀粉酶活性大小顺序为:肝脏>幽门盲囊>胃>肠;脂肪酶活性大小顺序为:幽门盲囊>肠>肝脏>胃。鳜胃、肠、肝脏和幽门盲囊中蛋白酶的最适温度分别为50℃、50℃、40℃和55℃,淀粉酶的最适温度分别为50℃、25℃、40℃和50℃,脂肪酶的最适温度分别为20℃、40℃、40℃和25℃。     

鱼类食性与消化系统结构的研究

对南方大口鲶、黄鱼桑鱼、黄鳝、草鱼、鲫鱼、白鲢等不同食性鱼类的消化系统可测量性状间的关系及其对食性的影响进行了研究,并测定了消化液的ｐＨ值,描述了肠粘膜的形态结构     

不同生长阶段细鳞鲑(Brachymystax lenok)消化酶活性比较研究

对处于不同生长阶段细鳞鲑消化道的蛋白酶、淀粉酶和脂肪酶的活性及其分布进行初步研究。结果表明,在幼鱼、鱼种和亲鱼3个主要生长阶段,细鳞鲑胃内蛋白酶活性最高,幼鱼期蛋白酶活性略低,鱼种和亲鱼期维持在同一水平;淀粉酶活性的变化趋势是幼鱼、鱼种期逐渐增大,亲鱼期达到最大值;脂肪酶活性在幼鱼和鱼种期最高,亲鱼期的脂肪酶活性较低。3种消化酶在细鳞鲑不同器官的分布特点为,蛋白酶活性在胃部最强,其分布趋势为食道<幽门盲囊<肠道<胃;淀粉酶在各个消化区段均有分布,在前肠部位淀粉酶活性最高,在幽门盲囊和后肠处活性最低;胃内脂肪酶活性最高,从胃向后的消化道各主要部位的脂肪酶活性变化呈递减趋势,胃内最高,幽门部次之,肠道最低。     

淇河鲫鱼与普通鲫鱼消化酶活性研究

对淇河鲫鱼与普通鲫鱼的蛋白酶、脂肪酶和淀粉酶活性进行比较分析,结果表明:两种鲫鱼肠道中的蛋白酶活性显著高于肝胰脏的(P<0.05),而且肠道中的蛋白酶活性顺序是前肠<中肠<后肠;肝胰脏和肠道各部分的脂肪酶活性没有显著差异;肠道中的淀粉酶活性显著高于肝胰脏的(P<0.05),但是淇河鲫鱼前肠中的淀粉酶活性与中肠的没有显著差异,而后肠淀粉酶活性达到最高(P<0.01);淇河鲫鱼的蛋白酶、脂肪酶和淀粉酶活性比普通鲫鱼的高。     

黄鳝消化酶活性的研究

研究了黄鳝胃、肠道、肝脏等消化器官内蛋白酶、胰蛋白酶、淀粉酶和脂肪酶的活性.结果表明.蛋白酶在不同消化组织的活性大小从高到低依次为胃》前肠》后肠》肝脏:胰蛋白酶的活性从高到低依次为前肠》胃》后肠》肝脏;淀粉酶的活性从高到低依次为后肠》前肠》肝脏》胃;脂肪酶的活性从高到低依次为后肠》肝脏》前肠》胃.     

史氏鲟消化酶活性的初步研究

试验测定了史氏鲟4种消化器官中消化酶的活性,其淀粉酶和蛋白酶活性由高到低的顺序为：幽门盲囊＞肠道＞胃＞肝脏;其脂肪酶活性大小由高到低的顺序为：肠道＞胃＞肝脏＞幽门盲囊。史氏鲟幽门盲囊中淀粉酶和蛋白酶活性较高,而脂肪酶几乎没有活性;肝脏中淀粉酶几乎没有活性,蛋白酶和脂肪酶的活性也较小;肠道中各种酶的活性都较高;而胃中各种酶的活性则居中。     

温度对草鱼、鲤、鲢、鳙主要消化酶活性的影响

草鱼、鲤、鲢、鳙肝胰脏和肠蛋白酶最适温度分别为:45℃,45℃,55℃,55℃和45℃,45℃,50℃,50℃。临界失效温度分别为:56℃,54℃,62℃,61℃和54℃,57℃,61℃,60℃。淀粉酶最适温度分别为:30℃,30℃,35℃,35℃和30℃,30℃,35℃,35℃。临界失效温度分别为:53℃,46℃,52℃,49℃和50℃,47℃,50℃,52℃。脂肪酶最适温度分别为:30℃,30℃,25℃,25℃和30℃,30℃,30℃,30℃。临界失效温度分别为:45℃,38℃,38℃,38℃和45℃,38℃,38℃,38℃和42℃,40℃,40℃,40℃。草鱼、鲤肝胰脏的蛋白酶、淀粉酶、脂肪酶在最适温度条件下的活化能比肠的低,而鲢、鳙肝胰脏的蛋白酶、淀粉酶、脂肪酶最适温度条件下的活化能则比肠高。四种鱼最适温度下肝胰脏蛋白酶活化能的顺序为:鲤<草鱼<鲢<鳙;淀粉酶活化能的顺序为:草鱼<鲤<鲢<鳙;脂肪酶活化能的顺序为:鲤<草鱼<鲢<鳙。肠蛋白酶活化能的顺序为:鲤<鲢<鳙<草鱼;肠淀粉酶活化能的顺序为:草鱼<鲤<鲢<鳙;肠脂肪酶活化能的顺序为:鳙<鲢<草鱼<鲤。说明消化酶的活性与酶本身特性之一活化能高低有直接关系。     

史氏鲟消化器官的分化对消化酶活性变化的影响

对1～10日龄(DPH)的史氏鲟仔鱼消化道发育进行了组织学观察和消化酶活性的测定.结果表明,史氏鲟仔鱼在内源营养期,消化酶活性变化的总趋势是随着消化道的逐步发育而逐渐增强,但随着不同消化组织器官的分化,各种酶活性变化有各自特点.另外,3种消化酶出现活性的先后顺序为蛋白酶、淀粉酶和脂肪酶.     

野生及养殖黑龙江茴鱼消化酶活性分布的比较研究

对我国珍稀濒危冷水性鱼类——黑龙江茴鱼的野生及养殖群体食道、胃、幽门盲囊及肠组织淀粉酶、胰蛋白酶及脂肪酶活性进行了测定。试验结果表明,两群体4种组织中淀粉酶活性表现为幽门盲囊肠道胃食道,且野生群体在幽门盲囊及肠道中的酶活性高于养殖群体;胰蛋白酶表现为肠幽门盲囊胃食道,且养殖群体幽门盲囊、胃及肠中的胰蛋白酶活性均高于野生群体相应组织;而黑龙江茴鱼各消化器官均有一定的脂肪酶活性,且幽门盲囊与胃中酶活性较高,食道和肠较低,且养殖茴鱼幽门盲囊及胃中脂肪酶活性高于野生群体。黑龙江茴鱼体内消化酶的活性及分布可能与其偏肉食性的食性有关,而野生群体及养殖群体之间的差异,推测是由于人工驯化投喂人工饵料中碳水化合物及蛋白含量与天然饵料的差异造成的。应继续探索野生及人工养殖状态下该鱼消化及营养需求的最佳平衡点,以达到低耗高产,健康养殖的目的,并推动促进茴鱼养殖业的迅速、可持续性发展。     

不同温度、pH值对鳗鱼消化道蛋白酶和淀粉酶活性的影响

[目的]了解美洲鳗的消化生理特点,为美洲鳗的饲料配制和合理投食提供科学依据。[方法]以30 g左右的健康美洲鳗幼鱼为试验材料,取胃、肠和肝胰脏组织进行匀浆、离心,上清液作为待测酶液,分别测定温度20~60℃和pH值1.0~12.0下,3种消化组织中蛋白酶和淀粉酶活性的变化,研究不同温度、pH值对美洲鳗胃、肠和肝胰脏中蛋白酶和淀粉酶活性的影响以及在不同消化器官中这些消化酶的活性大小变化规律。[结果]美洲鳗胃、肠和肝胰脏蛋白酶的最适温度和最适pH值分别为555、55、0℃和2.0、7.5、7.5,美洲鳗胃、肠和肝胰脏淀粉酶的最适温度均为40℃,最适pH值分别为4.0、7.0、7.0。在反应温度模式下,美洲鳗蛋白酶活性为胃>肠>肝胰脏,淀粉酶活性为肝胰脏>肠>胃。在pH值模式下,蛋白酶活性为肠>胃>肝胰脏,淀粉酶活性为肝胰脏>肠>胃。[结论]美洲鳗胃和肠中蛋白酶活性较高,而淀粉酶活性较低。美洲鳗的A/P值均小于1,说明其为肉食性或偏肉食性。     

昆虫壳聚糖对鲫鱼生长及肠道消化酶活性的影响*

 将平均体重为（25.2±1.7）g/尾的225尾鲫鱼（Carasslius auratus）随机分为5个处理,每个处理组3个重复,每个重复15尾。不同处理组的鲫鱼随机饲喂昆虫壳聚糖水平为0,0.25%,0.50%,0.75%和1.00%的饲料,研究昆虫壳聚糖对鲫鱼部分生长性能指标及肠道消化酶活性的影响。结果表明,昆虫壳聚糖的添加显著提高了鲫鱼的特定生长率和蛋白质效率（P<0.05）,鲫鱼的生长性能未随昆虫壳聚糖水平的升高而不断增加,以0.50%壳聚糖水平组最佳;昆虫壳聚糖的添加显著提高了鲫鱼肠道蛋白酶和淀粉酶的活性（P<0.05）,对肠道脂肪酶活性无显著影响（P>0.05）,各个处理组中,以0.50%壳聚糖水平组肠道消化酶活性最高。综合分析上述结果后,认为昆虫壳聚糖在鲫鱼饲料中的适宜添加水平为050%。