绿芦笋罐头护绿工艺的研究

绿芦笋经不同浓度的Ｎａ２ＣＯ３处理后,在ｐＨ６．５～８．５的条件下,用Ｃｕ２＋、Ｚｎ２＋和Ｃｕ２＋＋Ｚｎ２＋溶液护绿,并检测其护绿效果。结果表明,０．１５０ｍｏｌ／ＬＮａ２ＣＯ３处理后,在ｐＨ８．０的条件下,以５０ｍｇ／ｋｇＣｕ２＋＋１５０ｍｇ／ｋｇ的Ｚｎ２＋溶液护绿处理２４ｈ,其护绿效果为最佳,产品经检测,铜、锌残留量符合国家允许标准。     

真空冷冻干燥绿叶菜的护绿方法研究

研究了不不同护绿液及不同处理方法对真空冷冻干燥空心菜的护绿效果。结果表明,用ρ（Ｃｕ＾２＋）,１５０ｍｇ．Ｌ＾－１＋ρ（ｎＡ２ｓｏ３）,２００ＭＧ．ｌ＾－１或ρ（Ｚｎ＾２＋）,２００ｍｇ．Ｌ＾－１＋ρ（Ｎａ２ＳＯ３）,２００ｍｇ．Ｌ＾－作抽空母液,抽至真空度０．０９Ｍｐａ,浸泡２０ｍｉｎ,对真空冷干燥绍叶菜的护绿效果最好。     

海带八宝粥加工工艺的研究

研究了ｐＨ值、ＺｎＣｌ２浓度和反应时间对海带护绿效果的影响。结果是：当ｐＨ＝５．０时，用２００ｍｇ／Ｌ的ＺｎＣｌ２溶液煮沸反应１０ｍｉｎ，海带呈现出的绿色最新鲜，在实验范围内护绿效果最好，而且腥味也较淡。以完成护绿处理的海带为辅料，研究了海带八宝粥加工工艺。     

pH和几种金属离子对褶皱臂尾轮虫增殖的影响

在几种不同金属离子浓度和不同ｐＨ范围内研究了褶皱臂尾轮虫（Ｂｒｏｃｈｉｎｏｎｕｓ ｐｌｉ－ｃａｔｉｌｉｓ）的增殖速率,并根据增殖速率值确定最适宜褶皱臂尾轮虫增殖所需的Ｚｎ＾２＋、Ｃｏ＾２＋、Ｃａ＾２＋质量浓度分别约为０．４、４．０、１５０．０ｍｇ／Ｌ,ｐＨ值约为９．００。     

添喂蛋氨酸螯合锌对肉仔鸡消化代谢和生长影响的研究

以１日龄的艾维茵（Ａｖｉａｎ）肉仔鸡２００只为试验动物，采用４处理种子试验设计，研究了蛋氨酸螯合锌（Ｍｅｔ２－Ｚｎ）对肉仔鸡日粮消化和饲养效果的影响，试验鸡随机分４组（每组５０只）饲以同一基础日粮（含锌４０．８９ｍｇ．ｋｇ＾－１，在Ａ，Ｂ，Ｃ，Ｄ组日粮中分别添加ＺｎＳＯ４．３Ｈ２Ｏ（０．１３ｇ．ｋｇ＾－１）Ｍｅｔ２－Ｚｎ（粉剂，０．２２ｇ．ｋｇ＾－１）Ｍｅｔ２－Ｚｎ（水剂５．３ｍｌ．ｋｇ＾－１）和     

被孢霉菌株L8诱变及其发酵条件的研究

本研究采用二联吡啶作为诱变剂,诱导被孢霉菌株Ｌ８突变,筛选高产不饱和脂肪酸的突变株Ｌ８３,碘值最高达８０．２,比出发菌株提高１５．９％。经过培养基和培养条件的调整,进一步提高碘值到１０２．３,提高了２７．５６％,经气相色谱ｒ－亚麻酸含量达７．０％,较理想的培养基及培养条件为：麦芽糖５％、尿素０．６８、ＫＨ２ＰＯ４０．３％,ＣｕＳＯ４ ２．５ｍｇ／ｋｇ,ＣａＣｌ２１００ｍｇ／ｋｇ、ＦｅＳＯ４２００ｍ     

草菇多酚氧化酶及过氧化物酶活性的抑制研究

研究了柠檬酸、苹果酸、酒石酸、Ｖｃ、ＥＤＴＡ－２Ｎａ、ＳＯ２、ＨＣｌ对多酚氧化酶（ＰＰＯ）及过氧化物酶（ＰＯＤ）最适抑制沈度、最适抑制ｐＨ,并对这几种抑制剂的作用机理进行了探讨,结果表明：草菇采收后,尽快用０．１ｇ／ｋｇＥＤＴＡ－２Ｎａ＋３．０ｇ／ｋｇ Ｖｃ＋５．０ｇ／ｋｇ柠檬酸处理草菇８～１０ｍｉｎ,于１１～１２℃贮藏效果较好。     

硒对麦芽质量的影响

硒对麦芽品质影响的研究结果表明：不同浓度（１０～２００ｍｇ／ｋｇ）的硒溶液处理,对麦芽硒的吸收均有效。麦芽对硒的吸收率,５个处理分别为２．４９％、１．１３％、０．５２％、０．６０％、和０．５０％。其中２００ｍｇ／ｋｇ Ｎａ２ＳｅＯ２处理中,加赤霉素（ＧＡ４＋ＧＡ７）比不加ＧＡ４＋ＧＡ７组其吸收率增加０．１０％。１０ｍｇ／ｋｇ Ｎａ２ＳｅＯ３＋０．０５ｍｇ／ｋｇ（ＧＡ４＋ＧＡ７）的处理能显著提高麦芽     

酒泉地区甜菜氮磷钾化肥配比试验

运用３因素５水平通过旋转组合设计，经３ａ多点试验研究，综合分析表明，在酒泉地区现有生产条件下，要同时获得甜菜块根产量５２５００～６００００ｋｇ／ｈｍ＾２，糖产量１００００～１２０００ｋｇ／ｈｍ＾２，应施Ｎ１７４．１～１８８．６ｋｇ／ｈｍ＾２，Ｐ２Ｏ５１２６．８～１５８．８ｋｇ／ｈｍ＾２，Ｋ２Ｏ９７．１～１２０．０ｋｇ／ｈｍ＾２。     

宁夏土壤,饲料及猪禽日粮主要微量元素含量盈缺分析初探

分析表明,宁夏地区土壤微量元素Ｚｎ、Ｍｎ、Ｃｕ、Ｆｅ全量平均值分别为６３．１ｍｇ／ｋｇ,５０６．６ｍｇ／ｋｇ,２．７６ｍｇ／ｋｇ和２４．０ｍｇ／ｋｇ,有效含量平均值分别为０．５ｍｇ／ｋｇ、６．５３ｍｇ／ｋｇ、１．３８ｍｇ／ｋｇ和１８．６ｍｇ／ｋｇ,含量盈缺临界值分别为０．５ｍｇ／ｋｇ、７．０ｍｇ／ｋｇ、０．５ｍｇ／ｋｇ和５．０ｍｇ／ｋｇ。而不同类型土壤微量元素含量及有效含量水平变异较大,有效态微量     

低糖苦瓜蜜饯的加工工艺

为适应人们对低糖蜜饯食品的需要,对低糖苦瓜蜜饯的加工进行了研究。实验表明,采用质量分数为０．００３ＣａＣｌ２＋质量分数为０．０５５Ｎａ２ＳＯ３＋质量分数为０．０００２ＣｕＳＯ４处理原料,硬化和护色效果良好,采用ＰＨ３．０－３．５,质量分数为０．１０ＮａＣｌ溶液保存半成品可使原料周年不坏坏。在食盐保存半成品的同时,添加ＣａＣｌ２、Ｎａ２Ｓｏ３、ＣｕＳｏ４可使化、护色、脱苦、防腐以及增加原料组织的渗透     

绞股蓝栽培试验中二种硒(Se)肥的比较研究

在Ｓｅ０．８ｍｇ／ｋｇ的低硒土壤上用Ｓｅ１２．８ｍｇ／ｋｇ的高硒土５０ｇ／株、２５ｇ／株作根系追肥,用１６８ｋｇ／６６７ｍ＾２Ｎａ２ＳｅＯ３溶液２０ｍｇ／ｋｇ、１０ｍｇ／ｋｇ作叶面追肥;生长３０天测定绞昨含硒量依次为３．３２,１．３６,１．１２,０．８２,０．００６ｍｇ／ｋｇ（ｃｋ）。方差分析表明：各处理间绞股蓝产量无显著差异,而含硒量差异均为极显著。高硒土根系追肥的绞股蓝含硒量是ｃｋ的２０．６～５３．０倍,是Ｎａ２ＳｅＯ３叶面追肥的１．２２～４．０５倍。绞股蓝茎叶对Ｎａ２ＳｅＯ３的硒转化率是根系对高硒土的硒转化率的１．９８～２．３１倍。     

8—羟基喹啉螯合树脂与重金属作用研究

用８－羟基喹啉、甲醛、间苯二酚及苯磺酸钠用原料合成了一种螯合树脂。这种树脂在ｐＨ为５时对重金属交换吸附具有很强的选择性,其对Ｃｕ＾２＋,Ｈｇ＾２＋和Ｐｂ＾２＋的交换容量分别为３１８、２２４和２０２ｃｍｏｌ／ｋｇ。在此条件下,其对Ｍｇ＾２＋的交换容量仅为上述金属离子的１／１０￣１／８。试验证明,在ｐＨ〈５时,树脂的Ｈ＾＋离子和重金属离子的交换比例为２：１。因此,在树脂态和酸性范围中,８－羟基喹啉与金     

果胶酶对山楂酒澄清的研究

果胶酶对山楂酒有明显的澄清作用，黑曲霉果胶酶澄清山楂酒作用的最佳条件的温度为５０℃，ｐＨ值为４．０，加酶量为３‰，金属离子Ｆｅ＾３＋、Ｃｕ＾２＋、Ｚｎ＾２＋存在时，会明显抑制果胶酶的活性。在发酵前加酶比发酵后加酶的澄清效果好。     

重庆江河水域网箱养殖鲢鱼调查分析

在河流中设置简易网箱养殖鲢鱼,经一个年度饲养当年鱼苗可达１５０ｇ／尾以上,放养量０．３￣１．０ｋｇ／ｍ＾２,单产１．５￣３．０ｋｇ／ｍ＾２,年生产投入６．００￣８．００元／ｍ＾２年利税２．１０￣５．５０元／ｍ＾２,产投比１．６１￣１．７０;成鱼养殖（入箱鱼种〉５０ｇ／尾）可达５００ｇ／尾以上,放养量１．５￣３．０ｋｇ／ｍ＾２,单产５．０￣１３．０ｋｇ／ｍ＾２,年生产投入１１．００￣２６．００元／ｍ     

大气中CO2含量对水稻种子萌发和幼苗生长的生理效应

对水稻种子在模拟大气不同ＣＯ＿２含量下，种子萌发期和幼苗期的生理变化试验表明，在水稻种子萌发期，大气中ＣＯ＿２含量为４５０ｍｇ／ｋｇ时，过氧化氢酶、酸性磷酸酯酶的活性和三磷酸腺苷含量最高，分别比对照提高２０．５％，１２．０％和２４．８％。在水稻幼苗期，大气ＣＯ＿２含量为５００ｍｇ／ｋｇ时，１．５—二磷酸核酮糖羧化酶活性比对照提高３１．３３％；ＣＯ＿２含量为４５０ｍｇ／ｋｇ时，过氧化物酶活性比对照下降２４．９％，幼苗吸收磷能力提高１９．０％。３叶期稻苗高、根长和干物质含量，４００～６００ｍｇ／ｋｇＣＯ２含量处理间差异不显著，但比对照均略有提高。     

澳洲坚果组织培养研究

澳洲坚果优良品种ＨＡＥＳ８００的茎顶,于培养基ＭＳ＋ＢＡ２ｍｇ／Ｌ＋ＩＢＡ０．２ｍｇ／Ｌ＋ＣＭ１００ｍｌ／Ｌ＋Ｓｕｃｒｏｓｅ３％＋ａｇａｒ０．５％中培养至２５天时,于第二轮叶的叶尖产生白色愈伤组织和畸胚。将它们接种到培养基ＭＳ＋ＢＡ１－７ｍｇ／Ｌ＋ＫＴ１－７ｍｇ／Ｌ＋ＩＢＡ０．１－０．５ｍｇ／Ｌ＋Ａ．Ｃ．０．２％＋Ｓｕｃｒｏｓｅ３％＋ａｇａｒ０．５％上,愈伤组织能不断增殖并分化出畸胚;畸胚自身也以出芽方式增殖,且由白逐渐转绿,并分化出丛芽。将单芽切下,于培养基１／２ＭＳ＋ＩＢＡ２ｍｇ／Ｌ＋Ａ．Ｃ．０．２％＋Ｓｕｃｒｏｓｅ２％＋ａｇａｒ０．５％中诱根６０天后,将无根苗放在沙床上炼苗６０天,可以获得生根良好的种苗。     

菲律宾蛤仔的呼吸与排泄对三种重金属慢性毒性的反应

作者测定了菲律宾蛤仔的耗氧率、氨氮排泄率和Ｏ／Ｎ比值;探讨了体重和温度等生态因子对其的影响。反映了蛤仔代谢率对Ｈｇ２＋、Ｃｕ２＋和Ｚｎ２＋的慢性毒性反应。结果表明：三种金属及其不同混合方式均对蛤仔的呼吸、排泄和Ｏ／Ｎ比有明显影响;０．０１～０．０６９ｍｇ／ＬＣｕ２＋和０．１～１．５８ｍｇ／ＬＺｎ２＋对蛤仔的耗氧率、氨氮排泄率和Ｏ／Ｎ比影响相对较小;浓度在０．１５８ｍｇ／ＬＣｕ２＋和６．３１ｍｇ／ＬＺｎ２＋以上时,对其代谢将产生显著影响;Ｈｇ２＋在０．００５～０．０５ｍｇ／Ｌ范围内,对蛤仔耗氧率和氨氮排泄率有抑制作用,并使Ｏ／Ｎ比值显著降低。     

大黄鱼育苗池水质状况的初步研究

对育苗期间水质变化状况作了探讨,获得以下研究结果：①在大黄鱼育苗期间,主要水质指标变化范围为ｐＨ７．８￣８．１;ＮＨ３－Ｎｔ,０．１３￣４．１７ｍｇ／Ｌ;ＮＨ３－Ｎｍ,０．０５￣０．１６７ｍｇ／Ｌ;ＮＯ２＾０－Ｎ,０．００４￣０．６１２ｍｇ／Ｌ;ＣＯＤ,５．３２￣１１．５３ｍｇ／Ｌ。②水体中投放适量的藻类可有效改善水质,维持良好的水质状况。③投饵后水质均发生一定的变化,特别是氨氮浓度有明显的升高,     

小麦配方施肥技术的研究

本文选砂姜黑土和潮土为供试土样，在小麦配方施肥中测定其肥力，结果提示，低肥田施氮肥，砂姜黑土为１８０．５ｋｇ／ｈｍ＾２、Ｐ２Ｏ５为８２．５ｋｇ／ｈｍ＾２；潮土的Ｎ为９６．５ｋｇ／ｈｍ＾２、Ｐ２Ｏ５为９０．０ｋｇ／ｈｍ＾２。中肥田中，砂姜黑土Ｎ为１３５．０ｋｇ／ｈｍ＾２、Ｐ２Ｏ５为３５．５ｋｇ／ｈｍ＾２；潮土的Ｎ为１３９．３ｋｇ／ｈｍ＾２、Ｐ２Ｏ５为９０．０ｋｇ／ｈｍ＾２。高肥田中，砂姜黑土Ｎ为７８