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改善枣酱营养状况的研究 总被引:1,自引:0,他引:1
将大枣、山楂、胡萝卜等原料合理配伍,采用低温处理、二道打浆、胶磨、热灌装等工艺,增加了枣酱的营养成分,Vc含量达3.36mg/100g,胡萝卜素含量达3.92mg/100g。产品为棕红色、均匀一致、酸甜适口、枣香浓郁的多维枣酱 相似文献
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以大枣、枸杞、茵陈三种营养保健珍品为主要原料,优选配方,生产的清汁饮料枣香浓郁、口味纯正、营养丰富,卫生合格。维生素C含量为0.gmg/100ml;氨基酸总含量为20.37mp/100ml,并富含Ca、P、Fe、Zn等矿物质。 相似文献
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以大枣、山楂、胡萝卜为主要原料,采用正交试验优选配方并利用低温处理原料,二道打浆被磨、热灌装等先进工艺,增加了产品的营养成分,Vc含量达3.36mg/100g,胡萝卜素达3.92mg/100g,产品为棕红色,粘稠均匀一致,酸甜适口,枣香浓郁的多维枣酱。 相似文献
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