虾壳、虾头中甲壳素和壳聚糖的制备与应用

虾头、虾壳是虾加工工业中的下脚料,其含有丰富的蛋白质、甲壳素和壳聚糖、虾青素、不饱和脂肪酸以及必需氨基酸,开发前景广阔。其中,虾壳和虾头中甲壳素和壳聚糖的制备方法主要有酸碱法以及近几年新兴的微生物发酵法。甲壳素和壳聚糖具有优良的生物活性、安全性和降解性,在农业、医药、环境治理、食品等行业有着巨大的应用前景。     

壳聚糖添加助剂保鲜草莓的效应

壳聚糖（Chitosan, 缩写CTS）是甲壳素脱去乙酰基的多糖类生物大分子，具有安全无毒、成膜抑菌、营养保健等多种功能，已被广泛应用于医药、食品、饲料、环保等多个领域。近年来，随着人们对化学保鲜剂毒性的担忧，壳聚糖在食品保鲜方面的开发应用受到国际社会的高度重视，研究十分活跃。我们依据壳聚糖的成膜抑菌能力与分子量的大小密切相关，将两种分子量的壳聚糖配合并适当添加食品级助剂，以探讨壳聚糖对草莓的保鲜效应。……     

甲壳素/壳聚糖的应用和开发研究

本文介绍了甲壳素／壳聚糖的性能、发展概况和最新应用进展；讨论了以丝状真菌为原料生产甲壳素／壳聚糖的良好开发前景。     

甲壳素脱乙酰酶在壳聚糖制备中的应用进展

作为一种资源极其丰富的天然高分子化合物,甲壳素的研究与开发受到各国的普遍重视,其经脱乙酰化的产物－壳聚糖因具独特的物化及生物学特性而被广泛应用。而采用甲壳素脱乙酰酶能制备出性能独特的壳聚糖。本就甲壳毒脱乙酰酶在壳聚糖制备中的应用及研究进展作一综述。     

新型饲料添加剂——甲壳素与壳聚糖

早在 1811年，法国人 Henri Braconnot就从菌类中提出了一种类似纤维素的物质，由于它大量存在于低等动物，特别是节肢动物的甲壳中，故俗称甲壳素，又名甲壳质、几丁质、壳多糖等。甲壳素脱乙酰基的产物即为壳聚糖。自然界中每年生物合的甲壳素有数十亿吨，仅次于纤维素，是一种用途广泛的天然高分子物质。由于它具有特殊的理化性质和生物功能，对其研究及开发已涉及到多个领域。本文就甲壳素及壳聚糖在饲料中应用作一简介。 1甲壳素与壳聚糖的结构与性质 甲壳素、壳聚糖的化学结构与纤维素非常相似，基本单位都是六碳糖，且基本单位之间…     

甲壳素-壳聚糖的生理功能及应用研究进展

甲壳素-壳聚糖作为一种重要的新型生物材料,因具有来源广泛、绿色环保、无毒无害等优点被誉为环境友好型功能材料,在人们的生活中占重要地位。从甲壳素-壳聚糖的基本特点及生物功能出发,阐述其在工业、农业、环保、食品等诸多领域的应用情况,分析国内外研究现状,并且对其应用前景进行展望。     

壳聚糖的生化特性及其在蔬菜生产上的应用

壳聚糖是一种天然多糖,由甲壳素脱去N-乙酰基而成.壳聚糖为白色无定形、半透明、略有珍珠光泽的固体,具有很好的吸附性、成膜性、通透性、吸湿性和保湿性.壳聚糖理化性质特殊和具有生物活性,其研究及开发已涉及到食品、环保、医药、日用化工和农业等多个领域.在蔬菜生产上,壳聚糖可用作土壤改良剂、种苗处理剂、抗菌杀虫剂、果蔬保鲜剂以及叶面肥等,具有促进土壤微生物活动、促进种苗生长发育、抑菌杀虫、防腐保鲜、改善产品品质和提高作物产量等功能.鉴于其全天然、无毒副作用、简便高效等特点,壳聚糖在蔬菜生产上将具有广阔的应用前景.     

壳聚糖及其应用

壳聚糖为甲壳素脱乙酰化的产物,其应用研究已取得较大进展,并且已有相当部分进入实用阶段或商品化阶段。壳聚糖的应用面广,其在生物学、医学领域以及食品、化妆品、环保、纺织、印染、造纸等工业上均有较大的应用价值。介绍了壳聚糖在生物、医学及食品等方面的应用。     

昆虫饲料的开发与应用

目前饲料资源缺乏日趋严重.昆虫体内营养结构合理、含量丰富,是地球上种类最多、生物量巨大的类群,具有高效的生长繁殖能力和顽强的生命力、繁殖世代短、繁殖指数高、饲养成本低、有机物转化率高、容易饲养等特点,可在短期内获得大量昆虫产品.虫源性饲料及饲料添加剂的开发与研制,无疑具有广阔的前景.昆虫体内含量较大的营养物质包括蛋白质、甲壳素/壳聚糖和脂肪酸三类,维生素、矿物质成分和微量元素含量也较丰富.     

利用五谷虫蛹壳制备甲壳素和壳聚糖条件的优化

以五谷虫蛹壳为原料,采用酸碱法提取甲壳素并制备壳聚糖.结果表明,从五谷虫蛹壳中提取甲壳素的最佳工艺为:盐敏脱矿物质的质量分数为5%,处理温度为30℃,处理时间为20h;NaOH脱有机物质的质量分数为5%,处理温度为75℃,处理时间为6h.在此工艺下所得甲壳素产品为白色片状固体,其产品质量指标达到食品级甲壳索标准,其水分含量为6.89%,灰分为0.81%,含氮量为6.51%,提取率为32.3%.壳聚糖制备的最佳工艺为:NaOH质量分数55%,浸泡时间6h,浸泡温度100℃.所得壳聚糖产品为白色片状同体,其水分含量为3.17%,灰分为0.67%,脱乙酰度为80.94%,黏度为20mPa·s,提取率为19.4%.     

经济昆虫资源的营养与药用价值分析

为了研究经济昆虫的营养和药用价值,本研究综述了近5年来国内外的经济昆虫资源研究进展,从蛋白和氨基酸、脂肪和脂肪酸、矿物质和微量元素等几个方面归纳了经济昆虫的营养价值,列举了昆虫抗菌肽、激素、壳聚糖、甲壳素和毒素等经济昆虫生物活性物质的药用价值。并指出了种质资源保护、规模化养殖技术水平、产品加工技术等制约经济昆虫蛋白产业开发利用的瓶颈问题,并给出了相应的对策和建议,以期为加速经济昆虫产业化研究提供参考。     

壳寡糖和几丁寡糖的制备方法及其在水产上的应用

人们期望无污染、无残留的绿色水产品。但近年来,随着水产养殖密度和规模迅速扩大,水产动物病害频发,滥用抗生素所导致的菌株耐药性等问题逐渐凸显,这给水产养殖可持续发展、绿色发展带来挑战。而壳寡糖和几丁寡糖由于无毒、无害、无残留,具有多种生物活性功能且来源广泛,逐渐被众多学者重视并研究。壳寡糖是几丁质或者壳聚糖经过酶解法、化学法或者物理法而获得的低聚糖,几丁寡糖是几丁质的降解产物或壳寡糖的乙酰化产物。目前,有关壳寡糖和几丁寡糖作为绿色的饲料添加剂、疫苗佐剂和水产品保水保鲜剂的研究已经开展,其在水产养殖中具有非常广阔的发展空间和应用前景。基于此,对壳寡糖和几丁寡糖的制备方法进行了总结,探讨了壳寡糖和几丁寡糖在水产动物饲料添加剂、疫苗佐剂和水产品保水保鲜中的应用,突出其调节水生动物免疫、促生长、抗氧化、影响鱼类体成分等方面的生物活性,以期为壳寡糖和几丁寡糖在水产上的深入研究和产业化应用提供参考。     

昆虫β-N-乙酰葡萄糖胺糖苷酶研究进展

β-N-乙酰葡萄糖胺糖苷酶是昆虫几丁质代谢中的一种关键酶,在昆虫的多种生理活动中发挥重要作用。因其能够水解几丁质,从而破坏昆虫体壁和围食膜。可以将此酶导入昆虫的体内来破坏其正常的组织结构,也可以通过调控此酶的活性来影响昆虫的生长发育,并为进一步构建杀虫工程菌以及转基因植物提供基因来源。     

海藻糖代谢及其调控昆虫几丁质合成研究进展

海藻糖为一种非还原性糖,广泛存在于细菌、藻类、真菌、植物和无脊椎动物中。海藻糖被称为昆虫“血糖”,源于该糖为昆虫血淋巴中的主要糖类物质,在昆虫生长、发育、蜕皮等正常生理活动中有着重要的作用。昆虫的海藻糖先由海藻糖合成酶（trehalose-6-phosphate synthase,TPS）生成海藻糖-6-磷酸,然后通过海藻糖磷酸脂酶（trehalose-6-phosphate phosphatase,TPP）最终合成海藻糖,在能量需求时通过海藻糖酶（trehalase,TRE）降解为葡萄糖,用于能量供给。几丁质为昆虫表皮、中肠围食膜和气管系统的主要组成成分,昆虫在发育过程中需要蜕掉旧表皮,形成新的表皮,该过程一直是害虫控制的重要靶标途径。海藻糖酶为昆虫几丁质合成途径的第一个酶,在几丁质合成通路中有着重要的功能。那么海藻糖代谢又是如何调控几丁质合成途径来控制昆虫的蜕皮及几丁质代谢的呢？随着国内外海藻糖代谢相关基因功能研究的深入开展,研究结果表明昆虫海藻糖供给在几丁质合成中具有重要的作用,海藻糖酶分为可溶性和膜结合型两类,可溶性TRE和TPS在不同昆虫种类中具有多个同源基因,表明昆虫海藻糖代谢进化途径多样化。其次,海藻糖代谢直接调控几丁质合成途径,不论是海藻糖合成酶还是海藻糖酶基因的低表达,均能控制海藻糖使其供给不平衡,从而导致几丁质合成途径受阻,特别是几丁质合成酶基因表达降低而造成几丁质含量下降,该调控作用可进一步引起昆虫蜕皮困难、翅发育畸形等,甚至大量死亡。再次,海藻糖酶抑制剂能够抑制可溶性和膜结合型两类海藻糖酶活性、引起几丁质合成通路相关基因及几丁质酶基因表达的显著下降,导致几丁质含量显著降低,产生高比例的昆虫个体死亡。这些结果充分表明,一旦昆虫海藻糖代谢的供给平衡被打破,会直接影响到昆虫的几丁质合成乃至昆虫的蜕皮与发育过程。本文综述前人在海藻糖代谢调控几丁质合成方面的最新研究成果,为将来开发和利用海藻糖酶抑制剂及海藻糖合成酶抑制剂等绿色农药防治害虫提供理论依据。     

影响壳聚糖脱乙酰度的因素研究

[目的]制备高脱乙酰度、高黏度的壳聚糖。[方法]通过正交试验,研究甲壳素品种和粒度、碱液浓度、碱处理方式、温度5个因素对壳聚糖脱乙酰度的影响,利用优化条件制备壳聚糖后,测定其黏度和脱乙酰度。[结果]不同因素对壳聚糖脱乙酰度的影响依次为碱处理方式>碱液浓度>温度>甲壳素粒度>甲壳素的品种。优化的壳聚糖制备条件为碱处理方式1+1+1、碱液浓度50%、温度110℃、甲壳素粒度20、甲壳素的品种为东海小虾壳。制备的壳聚糖的脱乙酰度和黏度分别为94%和2760 mPa.s。[结论]将得到的壳聚糖制成壳聚糖醋酸膜,对活性橙的染料废水有明显脱色效果。     

黄粉虫几丁质/壳聚糖提取工艺的研究

通过正交试验对黄粉虫几丁质/壳聚糖的提取工艺进行了优化。结果表明:盐酸浓度、脱乙酰基氢氧化钠浓度和盐酸处理时间对壳聚糖提取有较大影响,其影响程度顺序为盐酸浓度氢氧化钠浓度盐酸处理时间。黄粉虫几丁质/壳聚糖的提取最佳工艺条件为10%盐酸室温浸泡2~6 h,7%氢氧化钠100℃煮2.5 h,50%氢氧化钠85℃水浴8 h。在最佳提取工艺下,壳聚糖的提取率达15%,壳聚糖游离氨基大于80%,灰分小于1%,水分4.91%~5.01%。     

不同品种蚂蚁甲壳素与壳聚糖的制备

［目的］研究甲壳素、壳聚糖的制备方法。［方法］以3种干制的蚂蚁为原料,采用EDTA法和盐酸法制备了甲壳素和壳聚糖,采用红外光谱法和化学分析的方法对3种试样进行测定。［结果］蚂蚁是一种优良的制备壳聚糖的原料,尤其是黑蚂蚁可制得相对分子质量较高的壳聚糖。［结论］采用蚂蚁制备甲壳素、壳聚糖的工艺是合理的。     

甜菜夜蛾UAP的克隆、时空表达及RNAi研究

【目的】在昆虫中,几丁质的合成对于其生长发育至关重要,虽然几丁质合成通路在真菌中的研究比较深入,但是在昆虫中,目前大多数的研究都集中在海藻糖酶和几丁质合成酶方面,而对于通路上其他基因的研究却非常少。论文旨在阐明昆虫几丁质合成通路中的UDP-N-乙酰氨基葡萄糖焦磷酸化酶（UAP）对甜菜夜蛾（Spodoptera exigua）几丁质合成酶基因和害虫存活的影响。【方法】以甜菜夜蛾5龄第1天幼虫的cDNA为模板,通过简并引物扩增出甜菜夜蛾UAP基因（SeUAP）的中间片段,然后利用特异性引物和RACE技术扩增出3′和5′ race序列,拼接得到cDNA全长。随后提取甜菜夜蛾各组织和各龄期的总RNA,并通过RT-PCR方法分析SeUAP在各个组织和龄期的表达情况。最后通过向甜菜夜蛾5龄第1天的幼虫注射dsUAP观察其生长状况,检测RNAi的效率以及对几丁质合成通路下游基因的影响。【结果】获得全长为2 098 bp的SeUAP cDNA,编码一个491个氨基酸残基的蛋白,与双翅目昆虫致倦库蚊、埃及伊蚊、黑腹果蝇和冈比亚按蚊的UAP亲缘关系较近。该基因在表皮和卵巢中大量表达,在气管和中肠中的表达次之,在马氏管中表达微弱,在脂肪体中则基本检测不到其转录本的存在。该基因在甜菜夜蛾生长发育的各个阶段均有表达,在卵的整个阶段、L22（幼虫2龄第2天）、L31、L42、L51、P0、P5、P7以及A3这些天中的表达量较高,其余天数表达量较低,其表达的高峰主要出现在几丁质需求量较高的时期。RNAi结果表明,通过向甜菜夜蛾5龄第1天的幼虫注射5 µg dsRNA,导致部分甜菜夜蛾出现蛹期畸形及死亡,并出现两种畸形现象：（1）虫体腹部蛹壳已基本形成并已硬化,但头部蛹壳形成有障碍,化蛹时无法突破旧表皮;（2）虫体头部蛹壳形成正常,也能正常突破旧表皮,但蜕皮过程仅到此为止,无法正常进行下去。定量PCR结果显示SeUAP的沉默对几丁质合成酶A基因（SeCHSA）下调不明显,而对几丁质合成酶B（SeCHSB）的表达有明显下调作用。【结论】UAP可以影响几丁质合成通路的下游基因并对甜菜夜蛾幼虫-蛹的生长发育起一定作用。     

水溶性壳聚糖的制备及结构表征

探讨了如何控制反应的均相条件来制备水溶性壳聚糖 ,并对水溶性壳聚糖进行了红外光谱分析和元素分析。研究发现随着乙酸酐的用量的增加 ,壳聚糖的脱乙酰度随之降低 ,而反应时间对脱乙酰度没有影响。元素分析和红外光谱分析表明 ,5 0 %脱乙酰度的水溶性壳聚糖与 90 %脱乙酰度的壳聚糖在分子结构上并没有什么不同 ,5 0 %脱乙酰度的壳聚糖的水溶性的提高可能是部分脱乙酰化对晶体的破坏作用而造成的     

昆虫壳聚糖对鲫鱼生长及肠道消化酶活性的影响*

 将平均体重为（25.2±1.7）g/尾的225尾鲫鱼（Carasslius auratus）随机分为5个处理,每个处理组3个重复,每个重复15尾。不同处理组的鲫鱼随机饲喂昆虫壳聚糖水平为0,0.25%,0.50%,0.75%和1.00%的饲料,研究昆虫壳聚糖对鲫鱼部分生长性能指标及肠道消化酶活性的影响。结果表明,昆虫壳聚糖的添加显著提高了鲫鱼的特定生长率和蛋白质效率（P<0.05）,鲫鱼的生长性能未随昆虫壳聚糖水平的升高而不断增加,以0.50%壳聚糖水平组最佳;昆虫壳聚糖的添加显著提高了鲫鱼肠道蛋白酶和淀粉酶的活性（P<0.05）,对肠道脂肪酶活性无显著影响（P>0.05）,各个处理组中,以0.50%壳聚糖水平组肠道消化酶活性最高。综合分析上述结果后,认为昆虫壳聚糖在鲫鱼饲料中的适宜添加水平为050%。