微波消解ICP-MS法测定笋制品中的多种元素

本研究采用微波消解样品、电感耦合等离子体质谱仪（ICP-MS）法同时测定笋制品中Ca、K、Mg、Al、Fe、Mn、Cu、As、Cd、Pb、Cr、Se 等12种元素。结果表明,添加回收率在86%~113%之间,相对标准偏差RSD<5%（n=6）,检出限为0.002μg/L ~2.471μg/L。4种笋制品的元素含量具有一定的差异,主要是由于笋制品的配方不同所至。该法快速简便、准确率高、精密度好,可以用于笋制品中元素的测定。     

微波消解ICP-MS法测定笋制品中的多种元素

本研究采用微波消解样品、电感耦合等离子体质谱仪（ICP-MS）法同时测定笋制品中Ca、K、Mg、Al、Fe、Mn、Cu、As、Cd、Pb、Cr、Se 等12种元素。结果表明,添加回收率在86%~113%之间,相对标准偏差RSD<5%（n=6）,检出限为0.002μg/L ~2.471μg/L。4种笋制品的元素含量具有一定的差异,主要是由于笋制品的配方不同所至。该法快速简便、准确率高、精密度好,可以用于笋制品中元素的测定。     

莴笋的营养保健价值及其加工开发

阐述了莴笋的起源及其营养保健价值,着重介绍莴笋酱菜、莴笋腌菜、莴苣薹干、莴苣饮料,以及贮藏保鲜及提取工艺等的加工开发,为更好开发利用我国特有的蔬菜资源起到抛砖引玉的作用。     

AFLP分子标记及其在植物遗传学研究中的应用

本文简述了AFLP(Amplified Fragment Length Polymoplvism)分子标记技术的原理和技术流程,并对其在植物遗传作图与基因定位、种质资源鉴定、植物分类、进化及遗传多样性等方面的应用作了概述.     

食品超高压技术的发展及应用前景

首次提出食品超高压技术的发展,大致经历了三个阶段,即理论奠基阶段、理论实验阶段和理论应用阶段。日本在超高压技术领域居世界领先水平,在实验装置、生产设备以及超高压技术的加工、杀菌和保鲜方面,取得了举世瞩目的成就,近乎天然的安全卫生超高压食品——果酱、果汁等已实现了商品化。德、美、法、英等国家也不甘落后,争先恐后开展了超高压技术研究,并取得了产业化效果。中国开展食品超高压技术研究起步较晚,经过近十年的技术消化和研究,取得了阶段性研究成果,但与发达国家相比存在较大差距,市场上尚无超高压食品出售。随着中国绿色消费观念的深入人心和超高压技术的不断完善,中国自己开发的具有绿色色彩的超高压食品或滋补品不久将会进入超市的大雅之堂。     

荨麻属植物的化学成分及药理活性研究进展

荨麻属(Urtica)植物在我国药用的历史悠久,荨麻始载于《本草图经》。荨麻、宽叶荨麻已收入1995年《卫生部药品标准》(藏药)第一册。对于荨麻,人们历来是敬而远之,但一经开发,即可显示出它独特的药用价值,具有广阔的开发前景。现将国外对荨麻属植物的研究进展及在医学上的应用作一综述。1荨麻属植物的生物学特性及分布荨麻(Urtica spp.)为荨麻科(Urticaceae)荨麻属(Urtica Linn.)一年生或多年生草本植物[1]。茎直立,株高约40～160cm不等;叶对生,卵圆形或心脏形,粗锯齿状叶缘,具3～5脉;叶和茎上有蛰毛,且蛰人后痛不可忍,引起被蛰部位皮肤出…     

大米小包装气调保鲜研究

采取一次性充气包装方式，研究气调保鲜的阈值，不同气体环境对大米生理和品质指标变化的影响。     

茶树与土壤中铅的存在形态与分布

茶树体内铅主要以草酸铅和磷酸氢铅、磷酸铅等难溶于水的磷酸盐的形态存在，其次为果胶酸铅、与蛋白质呈结合态或吸附态的铅，依次为水溶性有机酸铅和磷酸铅、硝酸铅和氯化铅为主的无机物及氨基酸铅。其中，在茶树的根、茎、叶中2种主要形态的铅含量分别为全铅量的97．34％、98．35％和99．65％。根细胞中的铅，主要分布在细胞壁和细胞核中，茎细胞中的铅主要分布在细胞核中，而叶片细胞中的铅主要分布在细胞质和细胞壁中。在未加入铅处理时，土壤中铅的存在形态及对应的铅含量大小顺序为硫化物残渣态〉碳酸盐结合态〉吸附态〉有机结合态〉交换态〉水溶性铅，加入外源铅后，变化顺序为硫化物残渣态〉交换态〉碳酸盐结合态〉有机结合态〉吸附态〉水溶性铅，硫化物残渣态和交换态的铅含量相对较高。     

中国白菜和AM系统回交及杂种后代育成的研究

用AM系统(Brassica rapa×Moricandia arvensis之间的杂种后代系统)作为桥梁植物,有可能育成Moricandia arvensis一条染色体添加系统。通过回交,可以做出具有育性的、多样的Moricandia arvensis染色体添加型植物。     

肯德基专用马铃薯甬薯1号引进与栽培技术研究

经过5年的研究，通过国际渠道从美国引进薯条加工的6个马铃薯品种，经细胞组织继代培养，茎尖脱毒，系统选育，获得芽眼浅，表皮光滑，口感好，易于薯条加工的马铃薯品种，与镇海科技局合作进行微型种薯产业化的研究，摸索出一整套适合肯德基马铃薯的高产栽培技术。在镇海、余姚、鄞州、宁海等地建立薯条马铃薯试管薯繁育基地和产业化生产基地。