多元素分析判别牛肉产地来源研究

 【目的】探讨多元素分析对中国牛肉产地溯源的可行性，筛选判别牛肉产地的有效指标。【方法】在代表中国4大牛肉产区的吉林、贵州、宁夏、河北共取牛肉样品61个，进行脱脂后利用等离子体质谱仪（ICP-MS），测定了脱脂牛肉样品中的Na、Mg、Al、K、Ca、V、Mn、Fe、Co、Ni、Cu、Zn、Ga、As、Se、Sr、Zr、Mo、Sn、Sb、Ba、Pb共22种元素的含量，对其进行了方差分析、主成分分析、聚类分析及判别分析。【结果】不同地域牛肉样品中元素含量有其各自的特征。河北样品的Mn、Fe、Co、Zn、Ga、As、Se、Sr、Ba和Pb含量均极显著高于其它3个地区，吉林样品的Ni含量最高，贵州样品的K、Mo和Sb含量最高，宁夏样品的Na和Ca含量最高。主成分分析和聚类分析使牛肉样品分成不同类别，类别与来源地基本一致。通过逐步判别分析筛选出了5项可判别牛肉产地来源的指标，依次为Se、Sr、Fe、Ni和Zn，它们对吉林、贵州、河北样品的正确判别率均为100％，对宁夏样品的正确判别率为91％，整体的正确判别率为98.4％。【结论】利用多元素分析技术对牛肉产地来源的判别是可行的。     

长治市小米质量可追溯体系研究

以山西太行沃土农业产品有限公司为例,介绍了小米质量可追溯体系现状,探讨了其取得的效益,分析了其存在的问题,并提出了发展建议,以期为保证长治市农产品质量安全提供科学参考。     

区块链赋能食品供需网创新追溯模式

为探索当前多主体参与以及多供应链合作的全过程网络化食品追溯的实施路径,从多功能开放型食品供需网的角度开展食品质量追溯研究,提出了区块链赋能食品供需网的创新追溯模式。在探讨区块链与食品供需网的网络结构协同和系统功能协同机制基础上,构建了区块链赋能食品供需网的追溯模式总体框架,并以加工食品为例阐述了模式的具体运作。研究表明,区块链技术的赋能为食品供需网追溯提供了强有力的技术支持和实现手段的支撑,并且该模式更加符合当前食品复杂网络追溯的现状,极大程度上解决了目前食品追溯存在的集中化控制,信息不完整、可信度低等问题,深化多主体、多供应链合作意识,为食品追溯发展提供模式借鉴。     

基层农产品质量安全监管工作存在问题及对策

农产品质量安全关系到人民群众的身体健康,只有加强基层农产品质量安全管理,健全基层监管机构,不断完善农产品质量安全监管体系,在治理上把好“源头关”,才能确保农产品从田间到餐桌的安全。     

宝鸡市农产品质量安全追溯体系现状分析

通过对宝鸡市农产品质量安全追溯体系建设现状的探讨和研究,发现并分析存在的主要问题,提出相应的对策措施。加大宣传培训力度,提高农产品生产规模化、标准化程度,提升完善技术体系,加强信息化建设,扩展追溯体系功能,是推进农产品质量安全追溯体系建设的有效途径。     

畜禽产品安全生产信息化和质量追溯系统研究进展

本文根据国内畜禽养殖发展现状,总结了畜禽产品安全生产信息化和质量追溯系统的重要意义;介绍了信息追溯系统在国内外的发展现状及主要技术的研究情况。     

加强农产品质量安全监管 确保舌尖上的安全

<正>"民以食为天,食以安为先",随着人们生活水平不断提高和健康观念的加强,对食物的要求已不是单单满足温饱的问题,安全、健康的绿色无公害食品成为热门,与此同时,食品安全对个人健康的影响越来越受到关注。近年来农产品质量安全问题层出不穷,对"三农"发展、社会稳定、环境安全等的影响不容忽视,加强加农产品质量安全监管,确保人们舌尖上的安全,成为农业部门工作的重点。1农产品质量安全问题产生的影响和原因     

我国有机农产品认证防伪追溯技术发展研究

本文阐述了我国认证防伪标志追溯技术的发展管理历程,以及国家统一有机认证防伪标志和认证信息备案系统的应用情况,对有机农产品认证防伪追溯技术发展存在的问题作了分析,并提出相应的对策措施。     

湖南·江永香柚质量追溯项目通过农业部考核

本刊讯（特约通讯员卢胜进）1月8—9日,由管理、质量、生产、信息、财务等5方面专家组成的国家农业部农垦农产品质量追溯系统建设项目中期考核组,莅临江永县香柚开发总公司,通过查验柚园管理和产品加工,询问管理人员和信息采集员,观看汇报PPT和系统操作,     

崇明县地产农产品追溯系统建设可行性研究

近年来,随着人民群众对食品安全要求的不断提高,农产品追溯体系的建设也越来越受到重视。崇明县承担着生产和销售本县蔬菜、粮油、林果花等作物的责任,因此,建立崇明县地产农产品追溯体系的必要性日益显现。现对崇明县地产农产品生产企业进行了调查,从硬件和软件两方面分析了企业建立农产品追溯体系的可行性,并对崇明县建设地产农产品追溯体系提供了相关建议。