奶牛产后子宫组织内蛋白质降解代谢的研究

在小鼠〔1〕、人〔2〕和牛〔3〕的妊娠期间,随着妊娠时间的延长和胎儿的生长,子宫的重量不断增加,子宫内的组织也增加,这其中主要是子宫内胶原蛋白量的增加。但是,子宫胶原蛋白在妊娠期间为什么能够合成的机理并不清楚。在胶原蛋白增加的同时,妊娠子宫的肌纤维组织也肥大增生。     

鲢鱼鳞片胶原蛋白的提取

利用酸和酶提取法,从淡水鲢鱼鳞片中提取酸溶性和酶溶性胶原蛋白.经紫外光谱分析显示,所提取的胶原蛋白与I型胶原蛋白标准品接近.氨基酸组成分析表明,ASC和PSC是典型的Ⅰ型胶原蛋白.     

仿刺参胶原蛋白的提取及理化性质

对仿刺参（Stichopus japonicus）胶原蛋白的提取及理化性质进行了研究。结果表明，低温提取可得到胃蛋白酶促溶且去除端肽(telopeptide)的酸溶性胶原蛋白（PSC）。紫外-可见扫描测得PSC的最大吸收峰位于220 nm；氨基酸分析发现，在1 000个总氨基酸残基中，甘氨酸为329个，羟脯氨酸为66个，羟脯氨酸与脯氨酸之比为0.69，酪氨酸、苯丙氨酸及组氨酸的含量较低，可能不含胱氨酸，这些特性均符合Ⅰ型胶原的特征。差示量热扫描法（DSC）测定仿刺参PSC的热稳定性温度（T^s）为57 ℃，低于牛皮Ⅰ型胶原5 ℃；苯酚-硫酸及次甲基蓝法测得PSC的总糖及粘多糖含量分别为0.61％及0.48％；经DEAE52纯化后，可得到除去粘多糖的蛋白纯品。SDS-PAGE显示，本研究所提取的仿刺参PSC不含杂蛋白，主要成分为胶原β及α链，含少量γ链；其中α链类似于脊椎动物Ⅰ型胶原α¹链，PSC分子组成为（α¹）3。     

鱼鳞胶原蛋白的研制

胶原蛋白是一种重要的功能性蛋白质，它与细胞增生、分化、运动、免疫、关节润滑、伤口愈合等密切相关。由于胶原蛋白的特殊功能，其提取物已被广泛应用于医药、食品、日用化工、生物合成等工业领域，如制造药用胶囊、外科手术材料、食用明胶、照相明胶、化妆品等。目前生产胶原蛋白制品的原料基本上是猪、牛等陆生动物的皮和骨，     

胶原蛋白在数种鱼体内的分布

关于胶原蛋白在鱼体内分布的研究被认为可以提供胶原蛋白在食料中的作用以及生物学功能的重要情报。但是，目前在这方面的研究很少。Kubota和Kimura报道了胶原蛋白在鲤鱼体内的分布。Kubota测定了胶原蛋白在日本红点鲑鱼体内多种器官里的含量。Yoshinaka等报道了胶原蛋白在几种不同游动方式鱼类体内的分布。     

罗非鱼鱼皮胶原蛋白提取条件的研究

胶原蛋白用途广泛，其制品已应用于医药、保健品、食品、化妆品等众多领域。如胶原护肤霜、胶原面膜、胶原美容口服片等系列产品，其内服外用效果良好，满足了当前消费者对功能性产品的强烈需求；目前在欧美国家，服用胶原产品进行皮肤深层养护已成时尚。据专家预测，我国的胶原热潮也即将到来。胶原也是人类皮肤的主要组成成分。人处于幼年时，皮肤中胶原的含量高，随着年龄的增长，其含量开始逐渐下降，导致皮肤渐渐丧失保湿功能，人体只有不断合成新胶原才能保持皮肤健康且具有弹性。胶原蛋白的阴离子侧链丰富，能吸附大量水分，维持皮肤的湿润、弹性。胶原蛋白含有一种独特的氨基酸——羟脯氨酸（Hyp），合成新胶原蛋白时需要大量的羟脯氨酸。除化妆品外，在医疗用品方面还研制了胶原止血纱布及胶原创可贴，应用于外科手术、战地救护，其市场巨大，前景广阔。以往，很大一部分胶原蛋白是从陆生哺乳动物中提取的，近年来，由于疯牛病和口蹄疫的影响，人们已经开始从鱼类中提取胶原蛋白，所提取的胶原蛋白更为安全。     

不同光周期下欧洲舌齿鲈幼鱼生长、摄食和肌肉营养成分的比较

选取450尾欧洲舌齿鲈（）幼鱼，体长（13.50±0.52）cm，体重（46.04±0.61）g，监测其在5种光周期（0L：24D、8L：16D、12L：12D、16L：8D、24L：0D，L表示光照时间，D表示黑暗时间）下的生长、摄食及肌肉营养成分等相关指标。实验周期为60 d。结果表明，8L：16D处理组的欧洲舌齿鲈的日增重系数显著高于其他各组（<0.05）；0L：24D和8L：16D处理组粗脂肪含量分别较16L：8D处理组分别提高了19.70%和21.67%（<0.05）。5种光周期下的欧洲舌齿鲈幼鱼肌肉中均检测到17种氨基酸，其中8L：16D和12L：12D处理组的肌肉中氨基酸总含量较0L：24D组分别提高11.60%和9.16%（>0.05）；肌肉中二十碳五烯酸（EPA）与二十二碳六烯酸（DHA）总含量在8L：16D处理组中最高，为14.21%，在0L：24D处理组中最低，为12.30%。不同光照周期对欧洲舌齿鲈幼鱼生长、摄食和肌肉营养品质均产生了不同程度的影响，综上所述，8L：16D和12L：12D光照环境更适宜欧洲舌齿鲈的生长。     

水产胶原蛋白及胶原多肽的研究进展

胶原蛋白是动物结缔组织中的主要成分,是动物体内含量最多、分布最广、具有免疫学性质[1]的蛋白质,在皮革业、影像业、制药业、糖果生产、生物医学原料和食品工业中有广泛的应用。最近,国外研究表明,胶原水解所得的胶原多肽不仅具有很好的消化特性,而且还具有许多生理活性功能,     

鲮鱼鱼皮胶原蛋白酶解物分子量分布与抗氧化性的研究(英文)

[目的]为了研究鲮鱼鱼皮胶原蛋白水解物的分子量的分布及抗氧化活性。[方法]分子量分布采用分子排阻色谱法和基质辅助激光解吸附飞行时间质谱(MALDI-TOF-MS),鱼皮用碱性蛋白酶2709处理。[结果]最佳水解条件为:pH 10.0、反应温度55℃、底物浓度为80 g/L、酶和底物比4%,水解时间3 h。两种方法分析水解产物的相对分子质量分布范围为400~1 800 Da,大多数胶原蛋白短肽的分子量在1 400 Da以下。[结论]结果表明,鱼皮水解物是一种潜在的抗氧化物。     

海参胶原蛋白的提取及其理化性质

胶原蛋白(PSC)是海参蛋白的主要组成,研究其理化性质为海参的进一步利用提供理论基础.以格皮氏海参为原料,采用胃蛋白酶促溶法提取海参胶原蛋白,并通过聚丙烯酰胺凝胶凝胶电泳、氨基酸分析以及傅立叶红外光谱对其理化性质进行研究.结果表明,海参胶原蛋白分子组成为(α1)3,α1的分子量约为150 kD;氨基酸组成以甘氨酸含量最高(6.01％),脯氨酸与羟脯氨酸含量为6.14％,符合水产胶原蛋白特征;傅立叶红外光谱分析结果表明其保持三螺旋结构.