提高林下养鸡鸡肉品质的几点措施

<正>1合理选择场地鸡场应建在天然次生林地与草地、荒地交界处,如果没有果、鸡冲突的也可选择果林地建场。鸡场要远离居民聚居区和交通主干道,周围无污染源,空气质量、土质和水质要好,鸡场应水源充足,向阳背风。2合理选择鸡种一般选养快大型肉鸡、土杂鸡和当地土鸡等品种。同等放养条件下,肉质风味土鸡优于土杂鸡,土杂鸡优于快大型肉鸡。3合理控制饲养期饲养期包括舍内饲养期和放养期。舍内饲养期又包括1个月左右的舍内育雏期和1～2个月的舍内育成期。放养期是指舍内饲养期后,夜间     

我国白羽肉鸡可持续发展策略的思考

白羽肉鸡产业是我国畜牧业的重要组成部分。中国畜牧业协会禽业分会统计数据显示,2012年我国出栏白羽肉鸡50多亿只,生产鸡肉产品超过850万吨。不仅提供了优质的蛋白质,繁荣了地方经济,同时提供了大量的就业岗位,目前白羽肉鸡产业从业人员总数达到5000多万人,作为国民经济重要组成部分的白羽肉鸡业可持续发展就得尤为重要。     

大肠杆菌O157:H7在部分市售鸡肉和鸡蛋中的污染状况调查

【目的】对广州市、江门市、东莞市、乌鲁木齐市、喀什市和博乐市的多家农贸市场采集的生鸡肉及鲜鸡蛋样本,了解部分市售的生鸡肉及鲜鸡蛋被大肠杆菌O157:H7污染的情况。【方法】样品经EC肉汤增菌、免疫磁珠富集后,用SMAC平板和MUG培养基进行初步筛选,再用rfb E和fli C基因对筛选后的可疑菌株做PCR检测,同时结合生化实验的方法进行符合性检验。【结果】所有的66份鸡肉和97枚鲜鸡蛋中均未检出大肠杆菌O157:H7。【结论】被检地市售的生鸡肉和鲜鸡蛋未被大肠杆菌O157:H7污染,食用时相对比较安全。     

我国白羽鸡肉出口前景广阔

中国鸡肉因质优、价廉正被亚洲、欧洲、中东等世界52个国家和地区共享,而今年我国白羽鸡肉出口有望突破45万t。日本、中国香港、马来西亚成为中国鸡肉出口前三名。近日,笔者从中国畜牧业协会禽业分会白垌肉鸡联盟（简称中国白羽肉鸡联盟）了解到,2013年中国鸡肉出口总量达43．06万t,比2012年增加1．91％,预计今年我国鸡肉出口有望继续增长。     

2014年9月下旬鸡肉价格、旬比、环比和同比

2014年9月下旬,全国鸡肉平均价格为9．78元／斤,价格差为6．52元／斤。西藏的鸡肉价格最高,达到14．00元／斤,吉林鸡肉价格最低,只有7．48元／斤。西藏、广东、四川、海南、福建、贵州、广西、浙江的鸡肉价格高于10．758元／斤（平均价格的10％以上）。宁夏、山西、新疆、安徽、湖北、江苏、河北、辽宁、北京、山东、黑龙江、吉林的鸡肉价格低于8．802元／斤（平均价格的10％以下）。     

阉鸡饲养技术

<正>阉鸡饲养是我国民间一种特殊的养鸡方式,是将公鸡去势后才进行饲养。与普通鸡肉相比,去势后的鸡肉无异味,而且更加鲜嫩、滋润、肥美。公鸡阉割后基础代谢显著降低,生长速度加快。通过科学的饲养管理,阉鸡可达到"老公鸡的体重,老母鸡的油脂,仔鸡肉的嫩度",因此阉鸡自古以来都是脍     

2014年12月下旬鸡肉价格、旬比、环比和同比

<正>2014年12月下旬,全国鸡肉平均价格为9.78元/斤,价格差为6.48元/斤。广东的鸡肉价格最高,达到13.79元/斤,吉林鸡肉价格最低,只有7.31元/斤。广东、西藏、重庆、海南、贵州、青海、福建、四川、浙江和广西的鸡肉价格高于10.758元/斤(平均价格的10%以上)。北京、新疆、河北、河南、黑龙江、山东、吉林的鸡肉价格低于8.802元/斤(平均价格的10%以下)。     

日本养殖新技术

1.培育双胞胎牛的新技术 据日本<畜产的研究>报道,过去培育双胞胎牛的方法主要是将牛的受精卵培育后用手术刀将受精卵切成两半.由于包裹受精卵的透明膜有很强的弹性,在切割时很容易使受精卵受伤.     

巴西最大两家鸡肉公司合并

巴西两家最大肉类企业萨迪亚（Sadia）和波迪高（Perdigao）19日上午在圣保罗召开联合新闻发布会，正式宣布两家企业已于18日晚间签署合并协议，成立巴西最大食品企业巴西食品公司（BrasilFood）。公司总部设在圣卡塔里纳州的伊塔贾伊市。