新疆维吾尔自治区地方标准—生鲜牛初乳收购标准

本标准规定了生鲜牛初乳的定义、技术要求、检验方法、检测规则、包装、贮藏和运输。本标准适用于生鲜牛初乳收购。     

关于制定牛初乳相关标准的思考

牛初乳及其制品具有免疫调节等一系列生物活性功能,是国内外功能性乳制品开发的热点.目前国内加工牛初乳的企业和产品日益增多,但至今没有相关国家/行业标准.为了规范市场,提高质量,保证消费者和企业的利益,促进牛初乳产业健康发展,首先应制定<牛初乳收购标准>和<牛初乳粉标准>.本文分别就制定两个<标准>的意义、前提、依据、指标以及牛初乳中免疫球蛋白G(IgG)的测定方法进行了论述和讨论.     

生鲜牛初乳收购标准

牛初乳已成为保健食品及功能性乳品开发的热点，牛初乳生产企业、产品种类和品种越来越多。目前牛初乳尚无国家标准、行业标准，为更好地规范牛初乳产品市场，保护消费者合法权益，促使生产企业合法、公平竞争，引导牛初乳产业健康、持续发展，特制定本标准。     

《生鲜牛初乳收购标准》和《牛初乳粉标准》编制说明

牛初乳是奶牛分娩后前7d，尤其是前3d的乳汁，属于生理异常乳。色黄，味苦有异臭味，蛋白质、脂肪、无机盐及维生素的含量均显著高于常乳。初乳粘度大，酸度、相对密度均比常乳高，但由于含有丰富的乳白蛋白和乳球蛋白，耐热性差，加热至60℃以上即开始形成凝块，因此，一般不用于乳品加工。     

牛初乳行业规范出台

2005年12月12日,我国首部牛初乳行业规范在京出台。据介绍,该规范由《生鲜牛初乳》和《牛初乳粉》两部分组成,对于牛初乳的定义、感官指标、卫生指标以及相关指标的测定方法等内容均做出了详细规定。业内人士表示,此规范的出台,将使一直以来定义不清的牛初乳市场有章可循,帮助消费者“擦亮眼睛”,根据规范购牛初乳。     

9月1日起三类婴儿食品中不得添加牛初乳

在日前国家卫生部召开的新闻发布会上,食品安全与卫生监督局局长苏志通报了《食品安全国家标准"十二五"规划》的情况,原有的5000余项食品、食品添加剂、食品相关产品标准将被全面清理,到"十二五"末,基本构建保障人民群众健康需要,符合我国国情的食品安全国家标准体系。针对牛初乳的使用,苏志指出,牛初乳禁令是指婴幼儿配方食品(指婴儿配方食品、较大婴儿和幼儿配方食品、特殊医学用途婴儿配方食品这三类食品)不得添加牛初乳以及用牛初乳为     

背景资料：什么是禁鲜令

2004年5月9日．国家质检总局和国家标准化管理委员会率先发布了两个食品标签标准《预包装食品标签通则》和《预包装特殊膳食用食品标签通则》，同时与之配套出版了《食品标签国家标准实施指南》。该标准也被业界简称为“禁鲜令”。     

我国牛初乳开发利用的现状、问题和对策

本文介绍了我国牛初乳产业的发展概况,从8个方面简述了牛初乳研究开发的成果。指出消费者认识滞后,缺乏统一的产品质量标准和检测方法,基础研究工作薄弱,产品价位偏高,是目前牛初乳开发利用中存在的主要问题。针对上述问题,提出了加强科普宣传,引导消费,开拓市场;深化基础研究和产品开发,制定标准,强化监督,规范市场;发挥龙头企业的带动作用等对策。     

"禁鲜令"争论始末

2004年5月9日，国家质检总局和国家标准委员会率先发布了两个食品标签标准——《预包装食品标签通则》和《预包装特殊膳食用食品标签通则》，以分别取代1994年版的《食品标签通用标准》和1992年版的《特殊营养食品标签国家标准》。同时与之配套出版了《食品标签国家标准实施指南》。《指南》中明确指出凡是加工食品就不存在“鲜”，所以凡是加热过的食品．其标签上一律禁止使用“鲜”字．以防止企业利用标签进行商业炒作。《指南》规定，“鲜奶”的标准术语应该是“生鲜奶”，即国际标准所称的原乳．即刚刚从奶牛身上挤出的奶才称得上是鲜奶。因此，该标准也被业界简称为“禁鲜令”。     

奶业重大科技专项开发新型乳制品

由科技部组织实施的奶业重大科技专项华北农区（河北）示范区经过两年多的努力，现已研制开发了降血脂奶粉、含牛初乳功能性成分乳制品、低乳糖奶等新产品10个，已有8种新型乳制品成功上市，取得良好的经济效益。     

牛初乳的生理功能和营养特性

牛初乳是乳牛正常分娩后最初几天内所分泌的乳汁。牛初乳含许多生理功能组份，有多种保健功效，具有普通乳品无法比拟的特点。几千年前，古印度便有食用牛初乳的文献记录。在青霉素及其它抗生素出现以前，美国人也将牛初乳用作抗病食物。但牛初乳产量低、难保存，长期以来仅社会上层人士享用。18世纪末，科学家发现了初乳对新生幼仔存活     

按新标准规定检查评茧误差

<正> 四川省第一部桑蚕鲜茧地方标准,从一九九九年三月一日起强制执行。我司从当年春茧收购开始全面贯彻执行。为了使新标准能顺利实施,除办职工全员培训班外,还按标准中的有关规定,统一设制了用于收购计价的《桑蚕鲜茧茧层量检验计价表》和用于检查     

农业部发布第二批有关地标升国标、废止目录等文件（农业部665号公告）

根据《兽药管理条例》规定和农业部第426号公告（简称426公告）要求，经审核，农业部于2006年6月8日公布第二批《兽药地方标准升国家标准目录（2）》、《试行兽药质量标准》、《兽药地方标准升国家标准申报企业目录（2）》、《兽药地方标准升国家标准受理目录（2）》、《兽药地方标准废止目录（2）》和《国家标准品种目录》。有关事项主要有：     

贡疑“人不宜饮用牛初乳”——再论“以科学态度对待牛初乳”

最近，一篇题为“人不宜饮用牛初乳”(作者石圭平)的短文被报纸和网站广为转载，引起业内人士和消费者的关注。文章(以下简称“石文”)说：“被广告炒作得很热的牛初乳究竟对人体有没有好处，最近记者采访了有关专家。他们认为：人不宜饮用牛初乳”。细读全文后发觉，记者一共采访了两位专家，他们自始至终并未说过一句“人不宜饮用牛     

中国首个牛初乳行业规范出炉

12月12日，中国乳品工业协会在京宣布《“生鲜牛初乳”和“牛初乳粉”行业规范》，对牛初乳的定义、感官指标、理化指标、卫生指标提出明确的要求，同时对相关指标的测定方法及检测规则等内容也做了规定。     

广州实施食品农产品标识规范

据广州市质量技术监督局透露，该市《食品农产品标识规范》6月2日正式实施，这是中国第一个关于食用农产品标识的地方标准。     

中华人民共和国农业部公告 第627号

根据《兽药管理条例》规定、农业部第426号公告（以下简称426公告）和《关于兽药地方标准升国家标准工作的通知》（农办医[2005]35号）要求．经审核．现公布首批《水产用兽药地方标准升国家标准目录》（附件1，简称《标准目录》）及试行兽药质量标准（附件2，简称《试行标准》）、《水产用兽药地方标准升国家标准申报企业目录》（附件3，简称《申报企业目录》）、《水产用兽药地方标准升国家标准受理目录》（附件4，简称《受理目录》）、《水产用兽药地方标准废止目录》（附件5，简称《废止目录》）和《水产用兽药地方标准升国家标准技术协作组企业名单》（附件6，简称《企业名单》），并就有关事项通知如下：     

中华人民共和国农业部公告（第596号）

根据《兽药管理条例》规定和农业部第426号公告（以下简称426公告）要求，经审核，现公布首批《国家兽药标准增加规格目录》（附件1。以下简称《规格目录》）、《兽药地方标准升国家标准受理目录》（附件2，以下简称《受理目录》）和《兽药地方标准废止目录》（附件3，以下简称《废止目录》），并就有关事项公告如下：     

浅析《自治区奶业条例》，探索新疆奶业发展方向

“十二五”以来,新疆奶业逐步走出了“三聚氰胺事件”的影响,进入了恢复转型时期,生鲜乳生产、收购集约化进程加快,企业严格收购标准,从总体上讲,原料奶的质量安全得到明显加强,同时,自治区奶业监管机构在应对“形形色色”的乳品问题的过程中,加快了奶业法制化进程,2010～2011年间,自治区结合实际对《新疆维吾尔自治区奶业条例》（以下简称《条例》）进行了修订和完善,从奶源的收购到产品的最终销售,在整个过程中进一步严格规定,确保人民群众喝上“放心奶”,《条例》于2011年12月1日正式施行。     

农业部公布首批《国家兽药标准增加规格目录》

农业部于2005年12月31日发布第596号公告，根据《兽药管理条例》规定和农业部第426号公告（以下简称426公告）要求，经审核，农业部公布首批《国家兽药标准增加规格目录》（以下简称《规格目录》）、《兽药地方标准升国家标准受理目录》（以下简称《受理目录》）和《兽药地方标准废止目录》（以下简称《废止目录》），并就有关事项公告如下：