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| 关于制定牛初乳相关标准的思考 | |
| 引用本文： | 陆东林,张丹凤,刘朋龙,张瑞梅,李新玲.关于制定牛初乳相关标准的思考[J].新疆畜牧业,2003(Z1):44-46. |
| 作者姓名： | 陆东林 张丹凤 刘朋龙 张瑞梅 李新玲 |
| 作者单位： | 乌鲁木齐奶业研究所,乌鲁木齐,830011 |
| 摘 要： | 牛初乳及其制品具有免疫调节等一系列生物活性功能,是国内外功能性乳制品开发的热点.目前国内加工牛初乳的企业和产品日益增多,但至今没有相关国家/行业标准.为了规范市场,提高质量,保证消费者和企业的利益,促进牛初乳产业健康发展,首先应制定<牛初乳收购标准>和<牛初乳粉标准>.本文分别就制定两个<标准>的意义、前提、依据、指标以及牛初乳中免疫球蛋白G(IgG)的测定方法进行了论述和讨论. |
| 关 键 词： | 牛初乳 牛初乳粉 标准 |
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