片冰机概述

冰的形状有多种，主要分为大块冰与小块冰。小块冰包括管状冰、柱状冰、粒状冰及片冰(鳞片冰或碎片冰)。目前，我国渔业上使用的，全部是大块冰，通称块冰。生产块冰的设备，占地面积大，投资多，周期长，劳动条件差，使用时不方便，甚至影响到产品质量。由于存在这些缺点，     

中深海剌钓带冰生产大有可为

广东省阳江县东平公社积极发展中深海刺钓船带冰生产,取得显著效果.过去全社的中深海刺钓只生产咸鱼.1980年起生产冰鲜鱼,去年带冰船发展到17条.今年以来,冰鲜船迅速增加,到四月底达到77条,生产优质冰鲜鱼17,064担,占刺钓产量的40.6%,交售国家冰鲜鱼3,558担,大部分调往广州和北京等大城市.     

国际

东京首次孵化冰鱼血液无色透明 日本东京葛西临海水族园内的冰鱼（OcellatedIceFish）于1月产卵,近期成功孵化。这是世界首次进行的冰鱼卵孵化。葛西临海水族园5月23日对外展示了3条仔鱼。     

对人造机冰造型的分析

目前我国的机冰生产工艺基本上是相同的，但冰的尺寸、体积、重量相差各异。为达到产品标准化、设备系列化，提高经济效果，对机冰的选型必须引起重视：     

自动化管冰设备概述

目前国内渔业上使用的冰，大部分是块冰。近几年来，已引进、仿造、试制了片冰机和板冰机。管冰机尚属空白。据悉，我国有关渔业部门将引进整套管冰设备。     

小形冰在贮存,移送过程中应注意的若干问题

片冰、管冰等小形冰与用盐水池制的块冰相比，具有很多优点，在我国也已有十多年的生产历史。但小形冰的使用还不够广泛，对它的特性也不甚了解。本文将对小形冰的贮存、移送以及用海水制取小形冰等基干问题作一介绍。     

颗粒流体冰技术的现状和发展趋势

颗粒流体冰(以下简称流体冰)指颗粒状冰晶与水溶液如淡水、盐水或海水组成的均匀两相混合物。流体冰技术是当今世界渔业生产与加工行业中最有潜力和最受关注的高科技制冷保鲜技术。近年来，国际一些著名大学与研究机构相继成立了流体冰研究中心，对流体冰的形成机理，流动、制冷和保鲜特性进行研究。鉴于流体冰在工业制冷中的特殊地位，国际制冷协会在1998年成立了流体     

真空吸冰装置和冷风制冷系统

我们上海鱼品加工厂，是承担上海渔轮用冰任务的单位。随着渔业生产的发展，渔轮用冰量的增加，通过扩建、革新和旧设备改造等措施，使机冰日产量不断提高，从解放初期的120吨，提高到1970年的500吨。但是，在机冰生产过程中，除了采用螺旋滑道、斜形或立式升冰机等库外传送设备外，库内的堆冰、出冰仍然处于繁重的手工操作的落后状态。1976年在“工业学大庆”的群众运动中，     

小船带冰生产经济效益高

山东省乳山县水产供销公司为解决海上生产渔船的保鲜加工,将20马力渔船的盐舱加隔热设备改成冰舱,受到渔民的欢迎. 1984年春汛改装的23条渔船第一次带冰出海捕捞,就收到了显著     

60吨沿海冷藏收鲜船制冷系统试验

为提高鱼货的保鲜质量，我厂受省水产局委托，自1979年以来设计试制成功两条60吨沿海冷藏收鲜船。该船主要任务是在海上对捕捞船只进行箱装收购、制冷保鲜运回港口冷藏或销售，还可向捕捞船只供给部分冰、淡水及燃油等生产补给品．本文介绍该船制冷系统及调试情况。     

国外冰鲜保藏鱼采用什么冰？

大多数国家采用淡水冰。从冰的品种上趋向于片冰的日益增多。因片冰无棱角，不象碎冰那样损伤鱼体；与鱼的接触比碎冰好。有些国家在船上装有制冰机直接制冰，制的冰用作冰鲜或加入冷却海水中致冷。例如荷兰在近期新建的中层拖网渔船上90％都装有鳞片冰机，还装有海水淡化装置制造淡水供制冰用。挪威的部分渔船上装有日产6～7吨的板冰机，生产的冰用手提式喷冰器喷到鱼箱内．     

降低捕捞成本提高产品质量——渔船无冰保鲜设备开发成功

长期以来，海洋捕捞作业一直以带冰保鲜为主要生产方式，这种传统的生产方式存在着明显的缺陷：耗淡水、耗能、有效生产时间受限、保鲜效果不好。洋地公司针对以上问题生产的无冰保鲜设备经过近四年的研发，打破传统保鲜方式，实现无冰保鲜作业，大大降低扑捞生产成本，减少生产劳动强度，根据渔情和天气的变化决定航程和作业时间以避免无为的冰耗，产品的保鲜度得以提高，产品的附加值增加，有效的增加了渔民的收入，对捕捞业提高经济效益、生态效益和社会效益都非常有益。无冰保鲜采用海水激冷、冷藏仓空气冷却，喷雾加湿，蓄冷保温等先进…     

防腐冰对鱼类保鲜效果研究↑（*）

防腐冰是水中添加防腐剂制成的，它能够增强对鱼在冰鲜期间的保藏效果。本文采用感官检定和ＴＶＢ－Ｎ等鲜度指标，研究了几种Ｎａ＿２－ＥＤＴＡ冰和苯甲酸钠冰对鲅鱼和带鱼的保鲜效果。结果表明：（１）１‰Ｎａ＿２－ＥＤＴＡ冰具有较稳定、持久的抑菌效果，能有效地延缓鱼品感官质量下降和ＴＶＢ－Ｎ上升，冰藏８天的带鱼细菌数，普通冰组为３．７×１０￣５个／ｇ，而１‰。Ｎａ＿２－ＥＤＴＡ，冰组仅为２．１×１０￣４个／ｇ。（２）以感官检定８０分为基准，与使用普通冰相比，使用１‰Ｎａ＿２－ＥＤＴＡ冰保鲜鲅鱼，保藏期由１１６ｈｒ提高到１４０ｈｒ，保鲜带鱼，保藏期由１０４ｈｒ提高到１６４ｈｒ。     

水产食品快速低温微冻技术

我们通过冰结晶理论的研究，证实水产食品内形成冰结晶的大小、冰结晶分布情况与通过最大冰晶生成区的时间有关。水产食品是由无数细胞构成，细胞内的液体含有盐类等物质，故是溶液，在细胞和细胞之间存在的液体，其浓度要比细胞内低。     

摆动式冰耙的设计

本文简要介绍了管冰从冰库中卸几种方式，对摆动式冰耙研制方面的几个问题进行了探讨。该装置结构简单，操作方便，可大大提高管冰的输送能力，它的研制成功，使管冰从生产到输送全部实现了自动化。管冰机及其冰耙尤其适合要求快速加冰的渔业及铁路冰站使用。     

经济实用的“软冰”机

加拿大的一家SEL公司在船用或岸用冰制作技术上有了新的突破。他们的制冰技术既可造淡水冰，也可用海水进行冰生产，且耗能和所需机器设备少，使制冷方法大为改观。     

溶菌酶复合保鲜剂对水产品的保鲜作用

以对虾、带鱼段、扇贝柱和矛鱼条为试样，采用浸保鲜液、加入保鲜冰等保鲜方式，并运用正交试验法得出了在冷藏（5℃）与冰藏（0-1℃）条件下溶菌酶复合保鲜剂的有效配方，由于采用复配方式，扩大了溶菌酶的原抗菌谱范围，又增强了抗菌作用强度，结果表明，这种复合保鲜剂的作用显著，在其他条件相同的情况下，可延长保鲜期约一倍时间。     

长白山自然保护区水獭种群数量变动与资源保护

1980-2010年,对长白山自然保护区3条主要河流的水獭种群数量和栖息地食物资源进行了长期监测;2006-2008年冬季采用路线直接计数法对18条河流进行野外定点调查;2004-2010年5-8月对头道白河流域的水獭活动情况进行了定点全天观察;2006-2008年冬季对水獭栖息地8条河流的无冰水面进行了调查。结果表明...     

盐水制冰蒸发器面积配置的探讨

机制冰（也称人造冰）已在人们的生产和生活中得到广泛应用。其中，渔业生产对机制冰的需求量最大。水产品保鲜及加工，食品加工，冷藏贮存和运输等也都使用机制冰。因此，一般的生产性冷库尤其是生产性水产冷冻厂都建有相应规模的制冰系统。本文就水产冷冻厂盐水制冰发器面积的配置及春效果作初上探讨，供参考。     

加拿大的多功能颗粒制冰机

传统的制冰方法是利用金属的冷却表面将其上的水冷冻成冰，然后使之脱落。七十年代在欧美各国发展起来的管冰、片冰、板冰机使制冷剂直接用于冷却水，从而改进了成冰的形状和厚度，同时又具有成冰迅速、碎冰容易、不粘接等优点。八十年代初，由加拿大高德斯汀总栽兄弟两人创办的桑沃尔工程有限公司采用新的制冰原理，