一种真菌细胞壁粗提液对采后葡萄果皮几种抗病防御酶的影响

从葡萄采后致病菌Alternaria alternate（Fr.） Keissl的细胞壁中提取细胞壁混合物浸泡处理果实后，测定采后葡萄果皮几种抗病相关酶的变化。结果表明：葡萄经真菌细胞壁提取物处理后，其果皮内与抗病有关的过氧化物酶（POD）、多酚氧化酶（PPO）和苯丙氨酸解氨酶（PAL）活性显著增强，其中以125mg／L处理的效果最佳。     

葡萄贮藏保鲜技术

葡萄是一种较难贮藏保鲜的水果，科学贮藏好葡萄，具有显著的经济效益。要选择耐贮藏的品种，一般早、中熟品种不耐贮藏，龙眼等晚熟品种较耐贮藏。在耐贮藏品种中．有色品种比无色品种耐贮藏．在贮藏期间易掉粒的品种，其耐贮藏性会大大降低。多施用有机肥的葡萄可延长贮藏期。用于较长时间贮藏的葡萄．要在充分成熟后采收。采前7～10天应停止灌水。采果时，应轻采轻放，并剔除病虫果、破烂果、日灼果等。     

葡萄采后生理生化特征及贮藏保鲜的研究进展

分析了近年来国内外葡萄贮藏生理生化的特性以及葡萄采后主要病害等的研究状况,对葡萄采后保鲜技术冷藏、气调贮藏、辐射贮藏保鲜、钙对葡萄贮藏效果的影响、涂膜保鲜、气体防腐保鲜、采前喷雾保鲜剂、臭氧保鲜进行了讨论,提出了开发安全、无毒的保鲜剂或无公害的保鲜方法如生物防治、诱导抗病性、紫外线处理、O3处理、变温处理等,将是今后葡萄保鲜领域研究的重点。     

葡萄冷藏保鲜技术

葡萄是我国四大水果之一,70%以上用于鲜食。近年来鲜食葡萄的产量、贮存量逐年增加。但鲜食葡萄采后置常温下容易失水、脱粒、腐烂变质,故机械冷藏是解决长期贮藏,延长供应期的有效方法。工艺流程:选耐贮品种→采收→装箱→运输→整理→包装→预冷→入库→控制贮藏条件→适时结束贮藏。一、品种选择鲜食葡萄品种很多,但耐贮性差     

葡萄采后生理及贮藏保鲜技术研究进展

综述了葡萄呼吸、水分、激素、褐变、脱粒等采后生理的研究现状,并对其研究方向进行分析 简单介绍了葡萄采后主要病害 同时,对葡萄冷藏、气调、保鲜剂处理、生物技术等采后贮藏保鲜技术的研究进展进行了深入探讨,为以后的研究提供借鉴和参考。     

怎样贮藏牛奶葡萄

牛奶葡萄又叫马奶子、白牛奶、脆葡萄，是我国的一个传统无色品种，它外形美观，果皮薄嫩，肉脆爽口，可溶性固形物高达18．5％，品质极佳，在新疆吐鲁番、河北宣化等地有大面积栽培。牛奶葡萄不耐贮藏，易出现腐烂、干梗和褐变，而且不耐二氧化硫，单独使用葡萄保鲜上常用的二氧化硫类保鲜剂时，贮藏后期易发生严重的漂白伤害。若综合应用采前、采后措施，可取得很好的贮藏效果，现把具体经验介绍如下。     

宁夏鲜食葡萄采后保鲜产业化的技术措施浅析

在概述我国葡萄产业的基础上，指出了鲜食葡萄流通上的差距．分析了我区鲜食葡萄生产与采后设施状况,依据宁夏葡萄产业化的政策背景对鲜食葡萄的采后保鲜工艺的工序提出了务实的观点．为使鲜食葡萄产业健康发展，打破制约产业发展的“瓶颈”，使保鲜为采前服务并实现产品进一步增值，必须加强采前的产业化水平，并使之与采后保鲜、物流有机结合，使采后的工业化得到稳定、健康发展．     

葡萄绿枝嫁接改造技术

本技术是应用优良葡萄品种快速更新现有低产、低效葡萄品种，进行高效商品化生产的一项实用技术。本技术以优良品种当年新梢为接穗，被改造品种当年梢为砧木，进行绿枝嫁接。 一、砧木准备 1、秋季埋土前(10月中、下旬)，将植株地上部分留2～3cm短桩后砍掉，做平茬处理。处理后埋土……     

宁夏鲜食葡萄产业的现状、问题及发展对策

介绍了近期国内外葡萄产业概况以及鲜食葡萄生产特点和发展趋势，对宁夏鲜食葡萄产业现状进行了分析，指出宁夏鲜食葡萄的面积和产量仅占全国1．98％和0．56％，还有继续发展的空间．提出了在科技、产业政策为依托的前提下，实施品种栽培区域化，充分利用我区大陆性气候所具有的“积温增值”作用，实施质量控制的采前、采后标准化的“定向栽培”技术；发展果农合作组织，提升鲜食葡萄的产业化水平；对我区鲜食葡萄产业化发展和应重视的问题，提出了六条具体建议供有关方面参考．     

晚熟克瑞森无核葡萄栽培技术

克瑞森无核葡萄2005年引入陕西咸阳。果粒色红,肉硬脆,味甜,晚熟、无核、品种极优,采前不裂果,采后不落粒,极耐储运,是一个市场前景好的鲜食高端品种。笔者从建园、定植管理、初果期管理、成龄园管理等方面,就克瑞森无核葡萄在咸阳各地栽培技术作一介绍。     

TDZ对寒地葡萄品质的影响

为研究TDZ（Thidiazuron）对寒地葡萄品种果实品质的影响，对‘京亚’和‘87—1’葡萄品种进行了试验，结果表明，TDZ可显著增加‘京亚’和‘87—1’葡萄的果粒重，明显提高可溶性固形物含量，有降低酸度的趋势，TDZ对‘京亚’葡萄处理浓度以5mg／L为宜；经TDZ处理的葡萄果粒膨大效果显著高于国光吡效隆，但与公主岭1、2号的配合处理效果相当；花前GA3无核化处理只起到无核化作用，对后期的果粒膨大影响不大．25，50mg/LGA3处理均达到100％的无核果率．     

采后紫外线处理对葡萄果实黄烷醇类多酚积累的影响

以赤霞珠葡萄成熟果实为试材,分别进行不同时长的UV-A,UV-B,UV-C处理,研究采后紫外线处理对葡萄果实中黄烷醇类多酚积累的影响。结果表明,适当的采后紫外线处理对葡萄果实中黄烷醇类多酚的积累具有明显的促进作用,葡萄果实中总酚、黄烷醇类多酚和原花色素含量均显著提高;其中,用UV-B处理15 min对黄烷醇类多酚积累效果最佳,含量增加了45.46%;用UV-C处理45 min对总酚和原花色素积累效果最佳,含量分别增加了279.11%和90.45%。方差分析表明,经上述处理后,葡萄果实中的总酚、黄烷醇类多酚和原花色素含量与对照间差异均达极显著水平。     

新疆和田地区葡萄产业现状及发展建议

本文简要介绍了新疆和田地区葡萄产业发展现状，分析了当地葡萄产业存在的问题，提出的针对性发展建议，包括优化品种结构、建设标准化生产基地及示范园、提升基地人员生产技术素质，引进套袋高效栽培技术、建立科学精准化生产管理体系，探索机械化生产方式、强化采后贮藏加工业、创新销售模式。上述建议将促进和田地区葡萄特色资源优势有效转化为产业和经济优势，成为助力乡村振兴战略的落脚点。     

南疆葡萄采后致病菌分离鉴定及拮抗菌的筛选

[目的]研究葡萄采后致病菌的种类、致病规律和拮抗菌筛选,为葡萄采后保鲜和寻找安全有效的微生物抗菌剂奠定基础.[方法]采用组织块分离法从健康果实和腐烂果实上得到致病菌和拮抗菌,运用平板对峙法检测拮抗菌的拮抗效果.[结果]引起葡萄采后腐烂的病原菌主要是真菌:灰霉、黑曲霉、青霉、根霉、链格孢和拟茎点霉等6个属.其中黑曲霉和根霉是葡萄在常温运输过程中的主要致腐菌,而灰霉、交链孢和青霉是葡萄在低温贮运过程中的主要致腐菌.健康葡萄上分离出7种细菌分离物,5种有明显的拮抗效果,其中细菌2和细菌3的抑菌效果最好.[结论]不同的葡萄品种采后致病菌的种类不同,其致病规律也不同;筛选具有较好抑菌效果的微生物,为生物防治葡萄腐烂提供理论基础.     

葡萄贮藏保鲜技术研究进展

综述了葡萄采后的腐烂现状、腐烂原因,并提出葡萄采后保鲜的方法,以期为葡萄采后的长时间贮藏保鲜提供参考。     

南方葡萄采后贮藏保鲜HACCP体系的构建

通过探讨南方葡萄耐贮性能和生理生化特点,结合自身技术研究,运用HACCP体系对南方葡萄采后贮藏保鲜过程中可能出现的危害进行了分析。并确定了葡萄采收、预冷、分级、防腐保鲜处理、贮藏保鲜技术等关键控制点,制定了监测方法、纠偏措施、验证程序和记录要求,旨在将葡萄采后贮藏过程中的危害因素减少到最低程度,确保鲜食葡萄的安全性和良好品质。     

葡萄无核化研究进展

综述了国内外葡萄无核化研究进展 ,内容包括葡萄无核化处理常用的调节剂 ;葡萄无核化处理时期 ;葡萄有核品种无核化处理方法 ;赤霉素处理对葡萄贮运保鲜质量相关性状的影响 ;赤霉素处理葡萄后存在的问题 ;葡萄无核化果实管理技术要点等     

可食性涂膜对红地球葡萄果实O2^-主和衰老的影响

红地球葡萄采后经过整理用可食性膜处理，研究不同可食性膜对葡萄果实超氧自由基O2^-和衰老的影响。结果表明，可食性涂膜处理可显著抑制红地球葡萄果实O2^-的产生，延缓细胞膜透性的变化和超氧化物歧化酶（SOD）活性的降低，抑制呼吸作用，从而延缓果实衰老进程。并且复合膜比单一膜有更好的效果。     

葡萄采后病原菌种类及发病规律研究

对新疆主要葡萄产区，主栽葡萄品种进行采后病原菌调查表明：引起葡萄采后贮运与销售过程中腐烂的病原菌为真菌，包括（１）根霉（Ｒｈｉｚｏｐｕｓ　ｓｔｏｌｏｎｉｆｅｒ）（２）黑曲霉（Ａｓｐｅｒｇｉｌｌｕｓｎｉｇｅｒ）（３）青霉（Ｐｅｎｉｃｉｌｌｉｕｍ　ｓｐｐ）（４）灰霉（Ｂｏｔｒｙｔｉｓ　ｃｉｎｅｒｅａ）（５）交链孢霉（Ａｌｔｅｒｎａｒｉａ　ｓｐｐ）（６）芽枝霉（Ｃｌａｄ　ｏｓｐｏｒｕｍ　ｓｐ）（７）匐柄霉（Ｓｔｅｍｐｈｙｌｉｎｍ　ｓｐ）（８）葡萄球座菌（Ｇｕｉｇｎａｒｄｉａ　ｂｉｄｗｅｌｌｉｉ）（９）粉红聚端孢（Ｔｒｉｃｈｏｔｈｅｃｕｅｍ　ｒｏｓｅｕｍ　）９个属的真菌。其中前７种为葡萄常见致腐病菌。根霉和黑曲霉多在葡萄常温运输和销售中致病，病程仅为１～２ｄ；青霉、灰霉、交链孢霉、芽枝霉和匐柄霉多在葡萄冷藏运输和低温贮藏中致腐。本试验还对新疆葡萄主产区吐鲁番、哈密、喀什等地的无核白、术纳格、喀什哈尔等葡萄品种分别进行了病原菌种类和发病规律研究，为从根本上解决新疆葡萄贮运保鲜难题提供了重要依据。     

借鉴日本经验发展我国葡萄产业（二）

4日本葡萄产业发展的基本经验与中日差距4.1日本葡萄产业发展的基本经验一是围绕市场需求,发展葡萄生产。日本葡萄的生产和销售,包括品种培育与选择、栽培管理到采后包装,都紧紧围绕消费者对葡萄的喜好(糖度、粒重、颜色等)进行。第6期介绍的以限制产量为核心的标准化栽培技术,