葡萄采后生理及贮藏保鲜技术研究进展

综述了葡萄呼吸、水分、激素、褐变、脱粒等采后生理的研究现状,并对其研究方向进行分析 简单介绍了葡萄采后主要病害 同时,对葡萄冷藏、气调、保鲜剂处理、生物技术等采后贮藏保鲜技术的研究进展进行了深入探讨,为以后的研究提供借鉴和参考。     

葡萄采后贮藏过程中穗梗褐变的研究进展

鲜食葡萄采后在贮藏过程中,易发生穗梗褐变现象,严重影响葡萄的外观品质和经济价值。本文探索了国内外葡萄穗梗褐变的研究概况、主要影响因素和抑制方法,以期为葡萄采后保鲜提供理论依据。     

葡萄采后生理生化特征及贮藏保鲜的研究进展

分析了近年来国内外葡萄贮藏生理生化的特性以及葡萄采后主要病害等的研究状况,对葡萄采后保鲜技术冷藏、气调贮藏、辐射贮藏保鲜、钙对葡萄贮藏效果的影响、涂膜保鲜、气体防腐保鲜、采前喷雾保鲜剂、臭氧保鲜进行了讨论,提出了开发安全、无毒的保鲜剂或无公害的保鲜方法如生物防治、诱导抗病性、紫外线处理、O3处理、变温处理等,将是今后葡萄保鲜领域研究的重点。     

葡萄贮藏保鲜技术研究进展

综述了葡萄采后的腐烂现状、腐烂原因,并提出葡萄采后保鲜的方法,以期为葡萄采后的长时间贮藏保鲜提供参考。     

南疆葡萄采后致病菌分离鉴定及拮抗菌的筛选

[目的]研究葡萄采后致病菌的种类、致病规律和拮抗菌筛选,为葡萄采后保鲜和寻找安全有效的微生物抗菌剂奠定基础.[方法]采用组织块分离法从健康果实和腐烂果实上得到致病菌和拮抗菌,运用平板对峙法检测拮抗菌的拮抗效果.[结果]引起葡萄采后腐烂的病原菌主要是真菌:灰霉、黑曲霉、青霉、根霉、链格孢和拟茎点霉等6个属.其中黑曲霉和根霉是葡萄在常温运输过程中的主要致腐菌,而灰霉、交链孢和青霉是葡萄在低温贮运过程中的主要致腐菌.健康葡萄上分离出7种细菌分离物,5种有明显的拮抗效果,其中细菌2和细菌3的抑菌效果最好.[结论]不同的葡萄品种采后致病菌的种类不同,其致病规律也不同;筛选具有较好抑菌效果的微生物,为生物防治葡萄腐烂提供理论基础.     

宁夏鲜食葡萄采后保鲜产业化的技术措施浅析

在概述我国葡萄产业的基础上，指出了鲜食葡萄流通上的差距．分析了我区鲜食葡萄生产与采后设施状况,依据宁夏葡萄产业化的政策背景对鲜食葡萄的采后保鲜工艺的工序提出了务实的观点．为使鲜食葡萄产业健康发展，打破制约产业发展的“瓶颈”，使保鲜为采前服务并实现产品进一步增值，必须加强采前的产业化水平，并使之与采后保鲜、物流有机结合，使采后的工业化得到稳定、健康发展．     

葡萄的采后损耗及防止技术

采收后的葡萄果实因各种原因往往会有不同程度的损耗，控制葡萄的采后损耗具有较大的经济意义。采后损耗主要表现在以下几个方面：     

美国鲜食葡萄的采后处理

美国鲜食葡萄的采后处理山东农业大学王延，张振玲葡萄属非跃变型果实，采后生理活性较低。但其采后极易失水，导致果柄萎蔫、褐变，果粒脱落、皱皮。另外葡萄在贮藏、运输、销售过程易发生腐烂，所以葡萄采后需采取特殊的保鲜处理技术。品种选择葡萄品种很多，但很少适合...     

葡萄采后生理研究综述

从葡萄的成熟及采后生理生化特性和影响葡萄采后生理的五个因素对葡萄采后生理研究进行综述.     

连栋大棚巨峰葡萄栽培技术

介绍了连栋大棚巨峰葡萄栽培技术,主要包括园地选择、搭建连栋钢管大棚、栽植、幼年树管理、成年树管理、采收及采后管理等内容,以期为巨峰葡萄的大棚栽培提供技术参考。     

南方葡萄采后贮藏保鲜HACCP体系的构建

通过探讨南方葡萄耐贮性能和生理生化特点,结合自身技术研究,运用HACCP体系对南方葡萄采后贮藏保鲜过程中可能出现的危害进行了分析。并确定了葡萄采收、预冷、分级、防腐保鲜处理、贮藏保鲜技术等关键控制点,制定了监测方法、纠偏措施、验证程序和记录要求,旨在将葡萄采后贮藏过程中的危害因素减少到最低程度,确保鲜食葡萄的安全性和良好品质。     

北京延庆 华北最大的葡萄种质资源库

这里汇集了1 014个新品种葡萄;到2030年,这里葡萄种植面积将达2.7万公顷;这里便是北京延庆,有葡萄博览园,更有葡萄种质资源库。北京葡萄与葡萄酒工程技术研发中心筹建于2012年,中心位于北京市延庆县张山营镇苏庄村南。中心建有7个实验室,分别是土肥实验室、组培室、葡萄病害实验室、葡萄虫害实验室、葡萄采后保鲜实验室、葡萄酒酿造工艺实训室、葡萄酒微生物实验室。下图为葡萄组培室,总面积91平方米,主要从事葡萄组培苗的繁育及园艺作物组培快繁新技术的研究等工作。     

葡萄贮藏保鲜技术要点

<正>葡萄贮藏保鲜可以反季、异地供应市场,延长供给时间、扩大销售区域,使葡萄种植户获得较高的经济效益。一、采前管理1.采前水肥管理在初期重施有机肥的基础上,采前1个月,主要施以磷钾肥,可提高糖度和耐储性。葡萄采前2~3周不要浇水,采前灌水或阴雨天采摘,葡萄在贮藏中易裂果、易霉烂,易受防腐保鲜剂的伤害。2.病虫害防治树体若得霜霉病、灰霉病、白腐病、炭疽病等病害,果穗上可能潜伏有病菌,在果品贮藏期间会发生     

葡萄采收后管理

葡萄采收后是叶片制造回流营养的大好时机,此时施入基肥,可大大提高光合作用,增加植株有机质的贮存,促发新根,对翌年的萌芽、开花、树势、果品产量和质量极为有利。因而要突出基肥作用,配合整枝清园。葡萄采收后的病害防治是下一步葡萄生产管理的重点,葡萄采收后防病与开花期、挂果期的防病管理同样重要。因为采后葡萄园防病管理的好与坏,可以直接影响明年的生产。因此,千万不可放松葡萄采后防病工作,应重点抓好以下防病措施的落实。     

影响红提葡萄贮运保鲜质量的若干因素

针对红提葡萄贮藏、运输过程中商品质量难以保证的问题,分析了导致其褐变、腐烂、对SO2敏感、极易裂果的原因,同时介绍了红提葡萄采后病害等。     

葡萄园采后管理要点

福安市是南方鲜食葡萄的重点产区,在栽培过程中果农特别注重葡萄园采后的管理,能保护葡萄秋季适时落叶,是葡萄优质、丰产、稳产栽培的关键技术环节。     

氟菌·肟菌酯对比昂扣葡萄采后保鲜效果的影响

研究在比昂扣葡萄成熟期施用43%氟菌·肟菌酯悬浮剂对葡萄采后保鲜效果的影响。结果表明,施用2 000～4 000倍液43%氟菌·肟菌酯悬浮剂能有效控制采后葡萄果梗褐变指数、好果率、果穗失重率、耐压力、可溶性固形物的下降,总体保鲜效果好于对照药剂。在葡萄采收前7 d,果穗喷雾施用2 000～4 000倍液43%氟菌·肟菌酯悬浮剂,采后0～2℃贮藏50 d仍具有较好的商品价值和食用价值。     

葡萄果实硬度及影响硬度的主要因素

葡萄果实硬度是葡萄果实商品性的重要衡量指标,越来越受到果树生产者和育种者的重视。为了使人们对相关研究成果有更好的了解,促进对葡萄果实硬度的进一步深入研究,文章就葡萄果实硬度及影响硬度的主要因素的研究进展进行了总结归纳和梳理,阐述了葡萄果实硬度及测量方法,生长发育过程中和采后贮藏期葡萄果实硬度的变化规律,以及影响葡萄果实硬度的内外因素,内部因素即果实细胞自身结构和所含有的特殊离子成分,外部因素为外源激素以及外界环境条件。     

氟菌·肟菌酯对比昂扣葡萄采后保鲜效果的影响

研究在比昂扣葡萄成熟期施用43%氟菌·肟菌酯悬浮剂对葡萄采后保鲜效果的影响。结果表明,施用2 000~4 000倍液43%氟菌·肟菌酯悬浮剂能有效控制采后葡萄果梗褐变指数、好果率、果穗失重率、耐压力、可溶性固形物的下降,总体保鲜效果好于对照药剂。在葡萄采收前7 d,果穗喷雾施用2 000~4 000倍液43%氟菌·肟菌酯悬浮剂,采后0~2 ℃贮藏50 d仍具有较好的商品价值和食用价值。     

采前喷施不同试剂对“夏黑”葡萄采后落粒的影响

以“夏黑”葡萄果实为试材,研究采前不同浓度植物生长调节剂及其组合喷穗处理对葡萄浆果采后落粒的影响。喷穗处理时间为果实采收前30、25、20、15和10 d,试剂主要包括100 mg/L萘乙酸、200mg/L萘乙酸、30mg/L赤霉素、50 mg/L赤霉素、100mg/L赤霉素、100mg/L萘乙酸+赤霉素;另外,果实采收前25 d也进行了0.3%磷酸二氢钾、0.5%磷酸二氢钾、300倍氨基酸钙和400倍氨基酸钙的喷穗处理。结果表明,采前20 d和采前10 d进行喷穗处理的保鲜效果最好,防落粒试剂建议优先选择100 mg/L萘乙酸+赤霉素,其次为100 mg/L萘乙酸。而不同浓度的磷酸二氢钾和氨基酸钙对葡萄防落粒效果无显著影响。