肌肽活性的生化基础及其应用

肌肽是由β-丙氨酸和L-组氨酸组成天然活性二肽,可螫合过渡金属离子,具有抗氧化及抗衰老等生物学活性,其游离氨基羧基及咪唑氮可有效接纳质子或羟基,稳定溶液pH等。就肌肽活性的生化基础及应用研究作一综述。     

肌肽生理功能及其在动物养殖中的应用

肌肽是由β-丙氨酸与L-组氨酸组成的一种水溶性二肽，主要存在于动物肌肉和神经组织。肌肽具有螯合金属离子、缓冲细胞酸碱度、降低脂质和蛋白的氧化损伤、调节炎症反应等多种生理功能。目前肌肽在人类疾病治疗、保健、抗衰老和化妆品等领域已有广泛应用。肌肽甲基化产物为鹅肌肽和鲸肌肽，肌肽及其衍生物合称组氨酸二肽，其中肌肽和鹅肌肽是养殖动物体内组氨酸二肽主要的存在形式，得到了畜禽和水产领域持续的研究关注。肌肽作为功能性饲料添加剂具有提高动物抗氧化能力、肌肉品质等作用，并在很多情况下提高了动物生长性能。特就肌肽的主要生理功能及其在动物养殖中的应用做一综述。     

新型抗氧化物质——组氨酸二肽的研究现况和展望

肌肽、鹅肌肽是天然存在于脊椎动物体内的一类组氨酸二肽，具有水溶性和较强的热稳定性，而且具有显著的抗氧化和抗哀老等功能，在食品工业中已用作天然的抗氧化剂。本文对这类二肽在动物体内的分布、生物学功能、提取及含量测定做进一步的综述，并讨论其应用价值和发展前景。     

肌肽的抗氧化特性及其作用机理

肌肽(β-丙氨酰-L-组氨酸)是存在于动物机体组织中的水溶性二肽，具有多功能的抗氧化性质。本又综述了肌肽的抗氧化特性及其作用机理。     

肌肽的抗氧化特性及其作用机理

肌肽(β-丙氨酰-L-组氨酸)是存在于动物机体组织中的水溶性二肽,具有多功能的抗氧化性质。本文综述了肌肽的抗氧化特性及其作用机理。     

肌肽的提取及其抗氧化特性

肌肽是存在于动物机体组织中的二肽,具有多功能的抗氧化活性。本文综述了肌肽的提取方法及其抗氧化特性。     

肌肽的提取及其抗氧化特性

肌肽是存在于动物机体组织中的二肽,具有多功能的抗氧化活性.本文综述了肌肽的提取方法及其抗氧化特性.     

肌肽——一种有待开发的天然抗氧化剂

肌肽 (β 丙氨酰 L 组氨酰 ) ,是一种发现于动物骨骼肌和大脑的二肽。作为一种天然的抗氧化剂 ,肌肽能够有效地清除活性氧和自由基 ,并且能够抑制脂质氧化。肌肽也可以从动物的肌肉中进行提取 ,提取液经试验研究具有明显的抗氧化性。肌肽在抵抗衰老 ,激发免疫活性以及信息传导方面也具有一定的生物学功效     

肌肽抗氧化功能的研究进展

1900年俄国学者Glewitsch和Amirad zhibi首次在脊椎动物的骨骼肌中发现了肌肽,并对其理化性质进行了研究．而近年来人们才开始对它的生理功能进行研究。肌肽是由β-丙氨酸和L-组氨酸组成,广泛地存在于脊椎动物的骨骼肌和中枢神经组织中．是一种天然的水溶性二肽．同时在心肌、肾、胃和嗅球（Gariballa和Sinclair,2000）等组织器官中也有存在。肌肽是由B一丙氨酸和L一组氨酸通过肌肽合成酶作用而合成的,该合成主要发生在骨骼肌和大脑中（Mtinch等,2003）,并且肌肽在体内的浓度与日粮中组氨酸相关（Tamaki,1984）。肌肽有两种代谢途径：甲基化和水解。肌肽甲基化后产生鹅肌肽或蛇肉肽．肌肽水解则产生组氨酸和β-丙氨酸（Gariballa和Sinclair,2000）．     

源自鸡肉的提取物展现全新价值

最近一个日本公司开发了一种鸡胸肉提取物（CBEX），这种产品可作为一种食品添加剂使用，包含了主要存在于肉食品中的高水平肌肽和鹅肌肽。肌肽和鹅肌肽具有强抗氧化特性，可以阻止晚期糖化终末端产物的形成（这些产物在细胞内积聚导致促进衰老的生物化学过程出现）。这两种肽也能够缓解试验小鼠、人的肌肉疲劳，研究者指出这些产物可能用于治疗帕金森综合征以及相关疾病。短期服用CBEX不会阻止肌肉pH下降，也不会改善训练效果。     

肌肽的营养研究进展

肌肽是一种天然的二肽,存在于脊椎动物的骨骼肌和大脑等组织中,其组成为β-丙氨酰-L-组氨酸。在脊椎动物骨骼肌中,肌肽的含量约为1 6～2 0 6μmol/g ,在白肌纤维中的含量比红肌纤维高。肌肽在猪肉、牛肉和鸡肉中的含量分别为4 8、2 0和1 5 0mmol(Crush ,1 970 )。同一种动物不同部位肌肽含量不一样。例如在猪的三种肌肉(背最长肌、咬肌和斜方肌)中,背最长肌含有大量肌肽,比咬肌多7倍,斜方肌次之(Cornef和Boussef,1 999) ;在禽类中胸肌比腿肌含量高,鸡肉含量比鸭肉高。1　吸收与代谢肌肽可以通过采食摄取,肌肽通过胃肠道可完全被吸收,可…     

组氨酸的生理功能及在动物生产中的应用

组氨酸是组成机体蛋白质的氨基酸之一,同时也是动物合成肌肽和鹅肌肽等功能性二肽的前体物质。饲料中适量添加组氨酸可改善动物生产性能,增加肌肉肌肽含量,增强机体抗氧化能力。本文综述了组氨酸的来源和代谢、生理功能、营养需要量及在动物生产中的应用,以期为组氨酸在畜牧生产中科学应用提供参考。     

L-组氨酸对肉鸡生长性能、肌肉品质、血浆抗氧化能力和肌肉咪唑二肽含量的影响

本试验旨在研究饲粮添加L-组氨酸对肉鸡生长性能、肌肉品质、血浆抗氧化能力和肌肉咪唑二肽含量的影响。选取体重相近、健康的1日龄爱拔益加(AA)肉仔鸡公雏300只,随机分为5组,每组6个重复,每个重复10只鸡。对照组饲喂基础饲粮,试验组饲喂在基础饲粮中分别添加250、500、1 000、2 000 mg/kg L-组氨酸的试验饲粮。试验期42 d。结果表明:1)L-组氨酸降低了肉鸡生长后期(22~42日龄)的料重比,250和2 000 mg/kg添加组显著低于对照组(P0.05)。2)L-组氨酸对肌肉全净膛率、胸肌率、腿肌率、腹脂率、滴水损失、剪切力和pH无显著影响(P0.05)。3)L-组氨酸线性提高了42日龄血浆总抗氧化能力及谷胱甘肽过氧化物酶、总超氧化物歧化酶的活性(P0.05)。4)L-组氨酸增加了42日龄肌肉中肌肽和鹅肌肽含量,500、1 000和2 000 mg/kg添加组肌肽含量分别较对照组升高了40.58%、42.75%、33.70%(P0.05),1 000 mg/kg添加组鹅肌肽含量较对照组增加了37.80%(P0.05);对肌肉中肌肽和鹅肌肽含量进行二次曲线方程拟合表明,L-组氨酸添加量为1 276 mg/kg时,肌肉咪唑二肽含量最高。可见,饲粮添加L-组氨酸可提高肉鸡的饲料转化率,改善血浆抗氧化能力,增加肌肉中咪唑二肽含量。本试验条件下,饲粮添加1 000~2 000 mg/kg L-组氨酸较佳。从增加肌肉咪唑二肽含量考虑,饲粮L-组氨酸适宜添加量为1 276 mg/kg     

天然提取物在影响动物氧化应激中的研究进展

氧化应激是指机体内抗氧化系统失衡。在氧化应激条件下,动物体内产生大量自由基,当自由基含量超过机体抗氧化系统清除能力时,就会引起自由基堆积,造成氧化损伤,使动物生产性能下降,器官功能受损。近年来,天然提取物在影响动物氧化应激方面的研究受到广泛关注。天然提取物作为一种潜在的动物抗氧化应激剂,具有抗氧化、抗炎和免疫调节等作用,可通过减少自由基生成和提高抗氧化酶活性保护细胞免受氧化应激的损伤,在维持动物正常生理活动和繁殖性能等方面具有积极作用。文章通过对天然植物提取物中抗氧化活性成分及其作用途径进行综述,以期为新型抗氧化剂的开发和应用提供参考。     

谷氨酰胺二肽的代谢及其在断奶仔猪中的应用

谷氨酰胺二肽是谷氨酰胺和其他氨基酸形成的二肽,因其特有的生物学功能,近年来逐渐受到动物营养学家的广泛关注,国内外许多研究者也开展了谷氨酰胺二肽在动物上的研究工作。笔者就谷氨酰胺二肽的代谢及其对早期断奶仔猪生长性能、能量利用、抗氧化机能等的影响进行了综述。     

甘草的生物功能及其在畜禽生产中的应用

近年来，天然植物饲料产品作为一种潜在的高效抗生素替代品在动物生产中的应用越来越广泛。甘草属多年生草本植物，是一种传统的药饲两用中药，甘草中含有多种天然活性物质和营养成分，主要包括多糖类、三萜皂苷类、黄酮类、淀粉、胆碱、氨基酸、香豆素、维生素、植物甾醇等。甘草在调节免疫、抗病毒、抗氧化以及抗炎抗菌等方面发挥重要的作用。甘草作为新型饲料添加剂能够提高动物生产性能、增强机体抗氧化活性和免疫功能，改善机体健康，在养殖业具有广阔的应用前景。文章综述了甘草的生物学功能及其提取物在畜禽生产中的应用，为甘草的深入研究以及在养殖业中的合理应用提供参考。     

添喂枸杞多糖改善动物机体微循环机制及应用

枸杞多糖是从枸杞中提取得到的一种天然大分子水溶性多糖，药理作用广泛，具有免疫调节、降血糖、降血脂、抗衰老、抗氧化、抗肿瘤等功能。然而，对于枸杞多糖改善动物机体微循环机制的综述甚少。故本文就枸杞多糖在抗氧化、降血糖、降血脂、消炎、提高机体免疫等方面对微循环的作用及其在生产中的应用进行综述，旨在为机体保护和畜禽生产中更科学合理利用枸杞多糖提供理论参考。 [关键词] 枸杞多糖|微循环|抗氧化|生产     

肌肽对肉鸡免疫器官早期发育的影响

肌肽是继超氧化物歧化酶(SOD)和维生素E后又一被发现的天然非酶促自由基清除剂和抗氧化剂,具有抗氧化、抗自由基、抗衰老及增强免疫力等生理功能。为了探讨肌肽对免疫系统的影响,本文应用不同浓度(20、40和60mg/L)的肌肽通过饮水研究了不同日龄(7、14、21、28、35和42日龄)肉鸡免疫器官的变化。结果表明:在整个试验期实验组肉鸡法氏囊小结数量增多,淋巴细胞排列由疏松至紧密,黏膜皱襞体积增大,尤其是应用40mg/L剂量组上述变化明显;与对照组相比,在21日龄时应用60mg/L肌肽组胸腺小体的数量最多,淋巴细胞排列最为紧密;应用20mg/L肌肽试验组在21日龄时脾小结的数量增多,脾动脉淋巴鞘周围壁变厚,尤其是应用60mg/L计量组上述变化更为明显。表明肌肽能够促进肉鸡免疫器官(胸腺、法氏囊和脾)的早期发育和免疫应答能力,从而提高了机体的抵抗力。     

小檗碱在家禽上的研究进展

小檗碱又叫黄连素，是一种来源于黄连、三颗针等多种植物中的天然生物碱，具有抗菌、抗炎、抗氧化应激、调控脂肪代谢等广泛生物学活性。在家禽生产中，小檗碱应用广泛，特别对于肉鸡等需要高脂肪饲料的品种，小檗碱抗氧化应激以及调控脂肪代谢功能对其健康和生长大有裨益。本文综述了小檗碱的结构特征、生理活性及其在家禽生产中的应用研究进展，为其在家禽养殖中的进一步研究和应用提供参考。     

姜黄素的生理活性及其在畜禽领域的研究进展

姜黄素是从姜科等植物中提取的一种天然多酚类化合物,其生理活性广泛,具有抗氧化、抗炎、抑菌等多种活性,在动物健康养殖方面具有广阔的应用前景。文章介绍了姜黄素的理化性质、生理活性及作用机制和在畜禽领域中的应用,从而促进其在动物生产中得到更好地利用。