肌肽活性的生化基础及其应用

肌肽是由β-丙氨酸和L-组氨酸组成天然活性二肽,可螫合过渡金属离子,具有抗氧化及抗衰老等生物学活性,其游离氨基羧基及咪唑氮可有效接纳质子或羟基,稳定溶液pH等。就肌肽活性的生化基础及应用研究作一综述。