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在当前社会主义市场经济下，商品流通量极大，冷库作为肉品存放的主要场所，有贮藏量大、流动大的特点，一些不法经营者，为逃避检疫，经常把冷库作为其非法销售的中转站。因此，在冷库查获的无检疫证明经营肉品的案例较多，这些无证经营的肉品给人民群众身体健康造成严重威胁。一些不法之徒把收购的病害肉品放进冷库，一是待机出售，二是躲避检疫人员的检查。因此加强对冷藏行业兽医卫生监督管理是我们动物防疫监督工作的一个重要方面。１ 案例 ２０００年７月１２日，乌鲁木齐市兽医卫生监督管理所在执行监督检查任务时，在乌市某肠衣厂冷… 相似文献
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动物检疫和兽医卫生监督工作，在保护畜牧业健康发展和保证广大消费者的食由安全中的作用，越来越受到社会的关注。我们在对经营单位监督检查中，时常发现一些单位和专业户非法经营的无证肉品和变质肉品，来自各大冷库。冷库成为病害、不保险肉的集散地，这是一个不容忽视的问题，为此，根据中华人民共和国农业部10号令的规定，我们于1994年2月3日～2月6日，对大连市食品公司台山冷库等十三个冷库进行了监督检查，并对1861400公斤库存肉品进行现场勘验，主要存在问题是：一、无证经营问题严重在检查的十三家冷库中，只有三家冷库办理了兽医… 相似文献
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我市现有年吞吐量达万吨以上的大中型冷库（冷冻加工厂）３个，各种小型动物产品冷冻车间５６５个，冻产品经营单位６７３家，是全省冷冻动物产品的主要集散地，也是动物疫病的主要传播途径之一。经统计，１９９８年我们处理３５起各种动物疫病，通过溯源发现，有２５起由于污染带毒冷冻动物产品引起，并且我们多次在冷库发现死因不明的毛狗和腐败发臭的牛肉。为了打击不法商贩的违法行为，防止病原扩散，促进畜牧业可持续发展，保障广大人民群众身体健康，我们加强了对冷库冻产品的监督管理，制定了冷库管理制度，加大了对违法经营活动的查… 相似文献
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１案情 ２０００年６月１８日早上，偃师市动检站在城南农贸市场对肉品进行监督检查时，发现城区定点屠宰场职工刘某正待出售的一爿猪肉未经检疫。这爿猪肉重约３５ｋｇ，肉色发暗，无光泽，肉体散发出一股难闻的气味，已严重腐败变质，然而向上却清晰地加盖有城区定点屠宰场６月１８日当天的肉品检验合格印章，这头猪其余的肉品已不知销往何处。动检执法人员当即对这爿猪肉予以封存，并决定立案查处。 经调查，城区定点屠宰场刘某私宰猪一头，由于保存不当，已严重腐败变质。刘某为了出售这头猪肉，他找到定点屠宰场场长，交了一些钱，就把… 相似文献
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冷库等仓储场所是肉品的主要集散地之一,同时也成为不法分子藏匿病害肉、变质肉的重要场所。为防止不合格肉品流入市场或进入加工环节,确保人民的食肉安全,结合我市“放心肉工程”的实施,自１９９９年１０月起,廊坊市兽医卫生监督检验所采取有效措施,对市区１７家冷库仓储场所进行治理整顿。共清查各类动物产品３０００余千公斤,处理变质肉及其它不符合动物卫生要求的肉品８．６千公斤,查处违反《动物防疫法》案件１５起。通过治理整顿,形成了经营者持证经营、自觉报检、报验、定期消毒等良好秩序。１背景《动物防疫法》实施后,我… 相似文献
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１案例２００２年２月２３日 ,陕西汉中市兽医卫生监督检验所和汉台区动物检疫站 ,联合对汉台区内某冷库进行监督检查 ,发现当事人殷某低温贮存的白条鸭未经检疫 ,属违法经营 ,当场决定立案查处。２立案调查２．１现场勘验 :在冷库急冻间查出当事人殷某贮存的白条鸭及其分割加工归类为翅、肫等３４袋 ,１２６０只。经解冻感官检查发现宰杀口外翻 ,切面粗糙不平 ,有血液浸润区 ,皮肤呈淡黄色 ,有光泽 ,皮下血管不显露。体表完整洁净及体腔无病变。查无检疫标记及相应《动物产品检疫合格证明》及消毒证明。未申办《动物防疫合格证》。２．２作… 相似文献
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随着人们健康饮食意识的加强，提倡饮食绿色消费，广大消费者对肉品的要求越来越高，不仅要求无病害还要求无污染、纯天然。另外，随着我国加入WTO后全球化经济贸易的发展，我国肉产品出口面临诸多技术问题，严重影响我国畜牧业发展，所以改善肉品质量，实施“绿色肉品工程”势在必行。 相似文献
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在对定点屠宰场进行从收购、屠宰、加工及冷藏全过程的动物防疫监督管理过程中，笔者发现因管理制度、工人操作不当以及屠宰检疫操作不规范等方面的原因而影响猪肉卫生质量的现象时有发生，甚至使病害肉品流人市场，这不仅损害了经营者利益，更影响到消费者身体健康。在此，笔者针对影响屠宰生猪肉品卫生质量的几种常见原因提出了几点改进及控制建议，供各位同行参考。 相似文献
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随着社会主义市场经济的发展,动物及动物产品交易量逐年增加,随之而来也出现一些问题,如:病害肉和未经检疫的肉品不断上升,产地检疫不到位、不规范,没严格实行《动物防疫法》的规定,收费困难,检疫监督管理执法水平较低等等,从而导致畜禽疫病蔓延、传播、扩散、流行。如何采取有效措施控制随动物及动物产品流入和传播的疫病,保证畜牧业健康发展和肉食品安全,是摆在动物防疫监督机构面前的一个新课题。笔者对伊宁市建立动物检疫准入制度进行浅显的分析、探讨,以供同行商榷。 相似文献
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１案由 ２０００年１０月１９日１５时，我区动物检疫站在市场检查肉品检疫质量时，发现当事人何某骑摩托车带肉快速驶入市场边小巷，行为异常。动检站稽查队６人迅速跟踪追稽到居民小院，查出了首例病死猪肉收购、加工、贮藏、销售黑窝点。２立案调查２．１现场勘验：在当事人何某所租房院内查出５头、１２６公斤病死猪肉。现场勘验情况：①在二轮摩托车后座草兜内有１头白毛猪，被剥皮分解，皮肤弥漫性点状或片状出血，淋巴结肿大出血，切面呈大理石样，脂肪呈粉红色。肌肉脂肪组织切面有血珠溢出。双侧肾皮质部散在针尖状出血，心肺肝胃… 相似文献
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1案件1997年6月IO日,洛阳市兽医卫生监督检验所接到市人大批转的反映××食品水产公司××分公司冷库存放大量病害肉的群众举报,即同工商、卫生部门对××分公司冷库进行检查,对库存肉品进行检验鉴定,查获病死腐败变质、注水猪肉共3．4×104kg。此案引起了政府领导的重视,洛阳市兽医卫生监督检验所根据市政府指示精神依法对××食品水产公司进行了处罚,对3．4×104kg病害猪肉全部予以销毁。随后市政府组织有农业（动检）、工商、卫生部门的联合检查组对市区34座冷库进行了拉网式检查。2我市冷藏业现状从检查情况来看,冷库贮藏动物产… 相似文献
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张家口市强化肉食购销、冷藏兽医卫生监督管理工作裴景夫（张家口市兽医卫生监督检验所０７５０００）我们在监督检查中发现，一些非法经营无证和变质肉品的现象时有发生，而冷库往往成为病害、不保险肉的集散处。为保护畜牧业健康发展和保证广大消费者的食肉安全，根据中... 相似文献
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20世纪九十年代初，随着肉品市场的放开，兽医工作的领域逐步从单一的疫病治疗向包括产地、屠宰、运输、市场四个环节的检疫监督工作拓展，我市东城、西城、崇文、宣武四个城区作为人口最为稠密的地区和全市一半以上动物产品的消费市场，为加强动物检疫和监督管理，保证市民食肉放心，相继成立了动物卫生检疫监督站， 相似文献
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沙门氏菌为肠杆菌科中的重要病原菌之一，是肉食品的重要污染源，可使人和动物感染而发病。由沙门氏菌引起的食物中毒占人类疾病的首位或第二位。在此次调查中随机取样，以猪胴体、工人的手、生产用具用水为对象设立了三个试验组，按沙门氏菌的常规检验程序定属、分群、定型。经统计学分析，三组污染率X^2=16．65，P〈0．01差异非常显著，尤其猪胴体污染最为严重。此次调查为加强动物屠宰企业的防疫监督管理工作，保证肉品卫生质量提供了科学依据。依照《中华人民共和国动物防疫法》、《辽宁省动物防疫条例》等相关法规、技术标准，规范动物屠宰企业行为，推行冷却肉市场准入制。严格审查核发《动物防疫合格证》，坚决取缔私屠乱宰。 相似文献
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浅谈病害动物及其产品管理 总被引：1，自引：0，他引：1
病害动物及其产品是肉品生产中必然的附属产物．具有极大危害性．为防止动物疫病的传播．消灭动物疫源．促进畜牧业健康发展和保护人体健康．病害动物及其产品必须进行无害化处理。国家对病害动物及其产品的管理极其重视．先后颁布了《动物防疫法》、《畜禽病害肉尸及其产品无害化处理规程》等法律法规．取得很大的作用。 相似文献
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２０００年底 ,我所对全县从事畜禽生产加工单位的冷库进行检查。检查结果 ,部分冷库内堆排混乱 ,存放物品混杂 ,生熟混放 ,畜禽产品同冷藏食品混放 ,更有甚者是非法倒贩的病死、死因不明的畜禽及其产品也进入冷库混放贮藏 ,给肉品卫生安全埋下严重隐患。这也是冷库经营者唯利是图的表现 ,把冷库经营成为部分细菌、病毒的中转站 ,保存再利用的基地。肉的冷藏主要是利用低温抑制或杀灭微生物的活性 ,防止微生物对肉品的腐败分解作用 ,从而保持肉品的新鲜 ,但低温不能纠正肉品已有的缺陷。部分菌能在寒冷中繁殖 ,如霉菌、酵母菌等 ,某些霉菌孢… 相似文献
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目前,随着市场经济的快速发展和市场的不断拓展,人民生活水平不断提高,市场对冷冻产品的需求量也逐年上升,与此同时冷库的经济管理体制、经营方式也发生了重大转变——由传统经济体制下的国营经营方式向多元化个体化经营方式转变,新时期新形势下做好冷库的监督管理工作,加大对冷库动物产品进出情况的监管力度是保证动物产品安全、保障人体健康的重要方面,也是摆在动物防疫监督机构工作人员面前的新课题。必须认识到要做好这项工作不能只依靠某一个部门,只有冷库经营者和动物防疫监督机构以及其他相关部门各司其职、各尽其责、密切配合,共同… 相似文献