知名品牌为何被市场抛弃——“8901”小麦价格下降的警示

“8901”,曾经被评为我国优质小麦中的知名品牌,质量与进口优质小麦相媲美。然而,2002年这种小麦却价格骤跌,几乎成了“市场弃儿”。“9801”小麦的遭遇,更为国内众多优质小麦的生产经营敲响了警钟。 从辉煌到失落 国家粮油质量检测中心2001年下半年对河南,河北、山东、江办,安徽5个小麦主产省的122个优质小麦品种进行了品质检测,结果显示“8901”小麦品质在全国最优,其主要品     

我国硬粒小麦品质性状及质量分级标准研究

 本研究首次对我国春性硬粒小麦全国区域试验与冬性硬粒小麦跨省市联合试验的品种和我所育种材料共556份样品进行了品质测定，探讨了我国硬粒小麦主要品质性状及其与通心面质量的关系，研究确定了硬粒小麦几项优质指标及其检测技术与评价方法，进而提出了容重、黄籽率、粗蛋白质含量、湿面筋含量与质量、黄色素含量、蒸煮品质等7项内容的硬粒小麦质量分级标准建议。     

施氮和花后灌水频次对强筋小麦籽粒产量和品质的影响

在控制条件下,以优质强筋小麦品种藁城8901为试验材料,研究了施氮、花后灌水次数对籽粒产量和品质的影响。结果表明,在灌底墒水、越冬水和孕穗水(总灌水量90 mm)的条件下,花后灌2水(60 mm)是藁城8901获得高产优质的适宜灌水量;两个施氮处理比较,基追比例5/5处理的产量、品质均优于基追比例3/7的处理。     

山西省“临优145”强筋小麦显神威

强筋小麦是制作优质面包等食品的主要原料．全国每年需要各种优质专用小麦200多亿公斤．其中90％以上依赖进口。山西省农科院在省内首次培育成功强筋小麦新品种“临优145”，该品种不仅高产稳产，而且烘焙品质优良，品质超过国家一级强筋小麦标准，优于美国、加拿大硬红冬麦和硬红春发，成为郑州商品粮交易所唯一达到强筋品质指标的小麦品种。     

“8901”小麦品质位居国产强筋麦榜首

在5月25日至26日召开的中国2002’泰安优质专用小麦产销衔接会上,河北省藁城市农科所选育的“8901”优质强筋麦通过专家实验及现场鉴评,品质位居国产小麦同类品种榜 首,受到各厂家及优质专用小麦购销单位的青睐。 会议发布了2000/2001年全国小麦品质鉴评结果:参评样品89个,其中冬小麦57个,以进口麦“美国2号”、“美国DNS”、“加麦2号”为对照。统一编号,统一实验室,统一对21个项目、49项指标测定,石家庄的“8901”以94分名列榜首,美     

抓住机遇,加快我国优质小麦生产开发的步伐

我国改革开放的深入、国民经济的发展和人民生活水平的提高，对小麦及其加工制品提出了更新更高的要求。但我国人口多，吃饭问题大，长期以来政府不得不将注意力多集中在提高小麦产量上，对小麦品质重视不足，导致我国小麦品质普遍较差，为满足国内对小麦数量和品质的要求。国家不得不每年进口大量小麦和面粉。为改变这咱不适应的落后局面，从１９８６年开始，选育优质小麦品种，制定优质小麦品种品质标准，研究品质栽培技术，探索优     

弱筋小麦、中筋小麦、强筋小麦种植注意点比较

近年米，随农业结构调整的深入，专用优质小麦种植比例逐年上升。因小麦品质既依品种和生态条件而异，义与栽培措施密切相关，农民种植专用小麦，常会出现“强筋不强、弱筋不弱”的现象，不能很好满足加工企业的需求，同时电影响了农民种麦积极性及专用优质小麦的推广。为此，笔者特列出弱筋优质小麦、中筋优质小麦、强筋优质小麦三者种植注意点，籍此以助种植者正确认识、把握三类专用优质小麦生产注意事项，提升本地小麦品质及商品率。     

2009年冀中小麦样品粉质参数状况分析

在小麦品质评价过程中,粉质参数被公认为评价面团流变学特性的重要依据。2009年对河北省中部大田小麦抽样进行粉质检测分析。结果表明：2009年冀中小麦生产应用的小麦品种品质差异较大,有7.41%的小麦样品达到一等优质小麦品质要求,有16.05%的小麦样品达到二等优质小麦品质要求。     

发展优质小麦的意义及原则

优质小麦是指品质优良．具有专门加工用途的小麦，并且经过规模化、区域化种植，种性纯正、品质稳定，达到国家优质小麦品种品质标准，能够加工成具有优良品质的专用食品的小麦。优质小麦根据加工品质的不同主要分为强筋、中筋、弱筋三类。我国是世界上最大的小麦生产和消费国，目前，我国优质专用小麦的生产跟市场的需求是远远不足的，     

豫西不同栽培环境对优质小麦品系品质性状的影响

为分析豫西不同栽培环境对优质小麦品质性状的影响,选取洛阳农林科学院育成的7个半冬性优质小麦品系‘HPG127’‘HPG164’‘HPG165’‘HPG167’‘HPG513’‘HPG542’‘HPG521’和2个优质对照品种‘豫麦34’和‘藁麦8901’,在洛阳农林科学院3种栽培环境(旱薄地、旱肥地和水地)进行随机区组试验,统一收获其籽粒进行品质相关性状的测定。结果表明:体积质量、总湿面筋、总干面筋和粗蛋白质量分数这4个性状在不同栽培环境下差异显著,主要表现为高肥力能降低小麦体积质量,灌水会稀释粗蛋白质量分数,水地栽培环境中面筋含量最低。对变异系数最大的稳定时间进一步分析表明:各品种(系)稳定时间变化趋势在3种栽培环境下不尽相同,旱肥地能增加大部分品种(系)的稳定时间,个别品种(系)在水地环境下稳定时间最长。综上所述,豫西地区优质小麦的栽培可通过控制灌水和施肥来保证小麦的面筋和粗蛋白含量,并结合具体品种的特性选择合适栽培环境以实现对品质的具体要求。     

2010年我国优质中强筋等面条用小麦品质显著提升

2009—2010小麦生产年度,农业部种植业管理司继续组织中国农科院农业部谷物品质监督检验测试中心、黑龙江省农科院农业部谷物及制品质量监督检验测试中心和山东农业大学农业部谷物品质监督检验测试中心,对我国小麦品种品质进行了全面检验检测和食品综合评价。鉴评结果显示,本年度我国小麦总体质量状况向好,优质强筋、弱筋小麦品质与上年基本持平,优质中强筋等面条用小麦品质显著提升,达标品种数量显著增加。     

2015年日照市小麦质量调查和品质测报分析

对抽取的新收获小麦样品进行质量、品质检测,通过分析检验数据,全面掌握日照市小麦质量和品质情况,并为区域化种植、选用优质品种提供科学依据。     

我国小麦品质现状及其改良目标初探

 本文根据当前我国主要麦区有代表性生产品种的品质测定结果，分析我国小麦品质现状，对我国优质面包小麦的各项品质标准进行了探讨，并针对我国小麦品质改良工作中存在的问题提出了若干建议。     

杂种小麦部分品质性状的研究

研究了３种新型不育系选配的６个强优势组合的部分品质性状，并以当地大面积推广种植的优质小麦品种为对照，分析了杂种小麦的品质状况。结果表明，杂种小麦（组合）的品质性状因组合而异。６个杂种小麦的籽粒性状的平均值与对照纯系品种的平均值接近，有的杂种组合的容重略低于对照优质纯系品种。就蛋白质和湿面筋含量而言，有的组合接近或超过了对照优质小麦品种的平均值。面包烘烤实验的结果也表明，有的杂种小麦如Ｖｅｎ型杂交种     

新疆小麦品质育种简述

1 我国小麦品质育种的发展现状 1.1 育种现状与育成品种 "七五"期间我国将优质小麦选育列入国家攻关项目.1982年中国农科院品资所对527个编目推广品种进行了品质分析,蛋白质平均含量12.76%,其中春小麦13.37%,冬小麦12.39%.1985年中国农科院作物所、河北农业大学等对全国主要品种用粉质仪测定结果为,形成时间平均为2.3 min,稳定时间平均为2.5 min,优质品种稳定时间也只达5.2 min左右.1992年农业部主持进行了我国首届面包用优质小麦的筛选,评出12个适于面包用品种(系).1995年农业部又组织了首届饼干、蛋糕用软质小麦品种的评选,评出丰优4号等17个品种(系).1998年4月国家质量技术监督局又发布了中华人民共和国专用小麦品种品质国标.     

北方春小麦生产专用粉的品质分析与评价

为开发利用国产小麦原料，就北京春小麦能否生产专用粉问题，对黑龙江垦区近３０个小麦主栽品种进行了品质化验分析和焙烤实验，结果表明，黑龙江垦区春小麦蛋白质含量较高，具有较好的营养品质，但面团特性难于同世界主产国小麦相比，同国内优质麦相当。     

黑龙江省小麦品种品质性状相关性的研究

利用3年41个品种分析了小麦品种的品质性状，结果表明形成时间、稳定时间、最大抗延阻力和拉伸面积与优质面包小麦品种品质的相关性显著。优质馒头与所分析的品质性状（馒头体积除外）相关性均不显著。本文还提出了黑龙江省优质面包和优质馒头和品质指标。     

专用小麦基本苗对品质影响试验初报

为研究本县种植的饼干类、蒸煮类专用小麦品种在不同基本苗条件下，主要品质指标变化情况，探索本地区专用小麦调优栽培的适宜基本苗，2001年我站承担省作栽站下达的“专用小麦区域化优质高效生产技术”试验项目，在本县吉庆镇新胜村3组卢厚存承包田中进行了“宁麦8号、9号”不同基本苗对比试验。     

优质专用麦新品种藁优9409的选育研究与应用

藁优9409是藁城市农科所继8901小麦之后推出的新一代高产、稳产、优质专用小麦品种，该品种在解决高产与优质之间的矛盾方面取得较好的效果。本文从育种思路和技术路线等方面．对藁优9409的高产优质选育技术作了初步的理论分析。结果表明，采取“高产与优质”杂交模式，重点加强对籽粒千粒重和饱满度的选择．是实现优势互补选育高产优质小麦优良品种的一项有效育种策略。     

第三次全国面包小麦品种（系）品质分析

根据１９９４年来自全国１４个省（市、区）４５个小麦品种的面粉理化性质、面团流变学性质以及面包烘烤品质的测定结果，分析了我国面包小麦品质的现状。通过系统聚类分析，筛选出一批优质面包麦，为育种部门和食品加工业提供了高品质材料。