仪器分析技术在黄曲霉毒素B1检测中的研究新进展

仪器分析方法在现代食品检测中的作用越来越突出,具有发展速度快、实用价值高及应用范围广泛等特点,表现出高灵敏度及高准确度等多项优势,在食品安全检测技术中发挥着至关重要的作用。本文总结了当前仪器分析技术在黄曲霉毒素B1检测中的研究新进展,以期为今后的研究提供参考。     

黄曲霉毒素B1在食品检测中的研究新进展

黄曲霉毒素的产生原因主要是由黄曲霉和寄生曲霉代谢产生的化合物,这类化合物化学结构相似,致毒基团大致相同。黄曲霉毒素中,尤以黄曲霉毒素B1为毒性和致癌性最强的一类。基于此,对黄曲霉毒素B1进行研究具有重要意义。本文总结了当前黄曲霉毒素B1的研究新进展,希望能为今后的研究提供参考。     

多氯联苯在食品检测中的研究新进展

多氯联苯(Polychlorinated biphenyls,PCB)是斯德哥尔摩公约中优先控制的12类持久性有机污染物之一。由于其超强的化学稳定性和低导电率,被大量用作变压器和电容器内的绝缘介质、增塑剂、液压油、热传导液、热交换剂、润滑剂、阻燃剂等。PCB溶解度低,性质稳定,很难在自然条件下分解,在环境中具有很高的残留性和富集性。PCB残留一部分随工业废水进入河流及其沿岸地区,另一部分渗漏到地下或被焚烧释放到空气中。进入环境中的PCB最终贮存场所主要是河流及沿岸水体的底泥中。本文总结了当前多氯联苯的研究新进展,为今后的研究提供参考。     

仪器分析技术在伏马菌素检测中的研究新进展

仪器分析方法在现代食品检测中的作用越来越突出,具有发展速度快、实用价值高及应用范围广泛等特点,表现出高灵敏度及高准确度等多项优势,在食品安全检测技术中发挥至关重要的作用,保障了食品安全性,保护了人们身体健康。本文总结了当前仪器分析技术在伏马菌素检测中的研究新进展,为今后的研究提供了参考。     

pH值和初始浓度对烟嘧磺隆水解的影响

[目的]为烟嘧磺隆的使用及正确评价其在环境中的行为提供科学依据。[方法]采用试验室培养方法,研究不同缓冲溶液和初始浓度对烟嘧磺隆水解的影响。[结果]pH和初始浓度对烟嘧磺隆水解速率的影响很大。在中性条件下烟嘧磺隆的水解最快,在酸性条件下的水解次之,二者的水解半衰期均未超过10 d,在碱性条件下水解较慢,半衰期为20.5 d;当缓冲溶液pH为5时,随着初始浓度的增大,烟嘧磺隆的水解速率减慢,其水解半衰期分别为2.57、5.91、7.7 d。[结论]烟嘧磺隆水解受酸碱性影响较大,不同初始浓度对烟嘧磺隆水解速率有差异。     

真菌毒素在食品检测中的研究新进展

真菌毒素是一类由真菌产生的小分子的有毒代谢产物。现在发现的可以产生毒素的真菌有六大类,分别为青真菌属、曲真菌属、麦角菌属、镰孢真菌属、葡萄穗真菌属和内生真菌属。真菌毒素通常以痕量形式存在于基质中,本文归纳了当前真菌毒素的研究新进展,为今后的研究提供参考。     

仪器分析技术在真菌毒素检测中的研究新进展

仪器分析方法作为食品分析技术的一种,具有发展速度快、实用价值高、应用范围广泛等特点,表现出高灵敏度及高准确度等多项优势,在食品安全检测技术中发挥着至关重要的作用,保障了食品安全性及人们的生活健康。本文总结了当前仪器分析技术在真菌毒素检测中的研究新进展,为今后的研究提供参考。     

脱氢乙酸在食品检测中的研究新进展

脱氢乙酸是一种低毒高效广谱防腐剂,是吡喃的衍生物。脱氢乙酸对水的溶解度小,其盐类脱氢乙酸钠对水的溶解度较大,因此后者也常用来作为防腐剂。于常见的防腐剂苯甲酸钠对比可以得到,脱氢乙酸的抑菌效果是防腐剂苯甲酸钠的2~10倍,也就是说,脱氢乙酸只需要使用很少的量,就可以起到更好的防腐效果。     

酒中氨基甲酸乙酯在食品检测中的研究新进展

氨基甲酸乙酯是一种化学污染物,是在食品发酵过程中产生的,这类物质广泛存在于发酵食品和酒精饮料中。对于啮齿类动物,氨基甲酸乙酯是一种多位点致癌物,可以导致动物发生多种癌症。国际癌症研究机构已将其认定为极致癌物,鉴于其对人类具有潜在的致癌性,酒里的氨基甲酸乙酯已成为食品安全里的热点话题。本文归纳了当前氨基甲酸乙酯的研究新进展,并指出了对氨基甲酸乙酯的控制方法。     

2,4-D在厌氧条件下土壤中的降解

2,4-二氯苯氧酸(2,4-D)是一种世界上广泛应用的除草剂,能够存在于多种土壤环境中,但在某些厌氧条件下会被降解转化。本实验研究了2,4-D在棕壤和黑钙土两种不同土壤中的降解速率及CO2的释放。在两种土壤中分别加入质量为1 mg/kg的2,4-D,培养55 d后,对2,4-D的降解率进行了测定。结果表明,两种土壤的矿化程度没有明显不同,2,4-D的矿化程度均达到70%～80%,而在有氧与厌氧两种不同条件下,土壤中2,4-D的降解存在区别,有氧条件下2,4-D在棕壤和黑钙土中完全降解分别需要约50 d和45 d,而厌氧条件下,在两种土壤中完全降解均需要50～60 d。