山楂-紫薯复合系列产品开发

利用山楂果胶的凝胶特性和紫薯花青素的保健功能,将二者结合,实现色泽、风味、营养功能协调互补增效。复合所需要的原料,如山楂泥、紫薯泥、山楂汁和紫薯汁,均进行不同程度的浓缩处理,使营养成分更加富集化;采用真空和低温处理,保证果胶的加工性能,减轻了花青素的氧化损失;利用果胶的凝胶特性,开发出山楂-紫薯复合系列产品;利用蔗糖返砂和还原工艺,制作不同状态的产品。     

山楂改性储藏工艺研究

本研究通过制作浓缩山楂泥对山楂进行改性加工储藏,经灭菌、灭酶处理,使山楂果实各种物质特性固定化,再低温储藏,以延长生产周期。试验以山楂泥浓缩方式、浓缩比、储藏温度和储藏时间作为影响山楂泥品质变化的4个因素,开展4因素3水平的正交试验,并以制作山楂糕为载体进行感官质量评价。优化试验结果表明,采用真空浓缩,浓缩至可溶性固形物含量45%,-15℃储藏360 d,浓缩山楂泥各种性状稳定,制作的山楂糕感官质量良好。储藏浓缩山楂泥可以代替新鲜山楂开展系列产品加工,满足企业常年生产原料供应和产品市场需求,提高企业经济效益水平。     

怪味玉米豆加工技术

怪味玉米豆制法简单,投资少,见效快,适合家庭制作。制法如下。1.工具:锅2个,浸泡盆1个,勺、漏勺各1把。2.选料:玉米粒100公斤,白糖30公斤,食盐10公斤,食醋20公斤,花椒面5公斤,辣椒粉3公斤,生姜末1公斤,大料(八角茴香)200克。3.制法:干玉米粒洗净,浸泡后     

怪味玉米豆加工技术

怪味玉米豆制法简单,投资少,见效快,适合家庭制作。制法如下。1.工具锅2个,浸泡盆1个,勺、漏勺各1把。2.选料玉米粒100公斤,白糖30公斤,食盐10公斤,食醋20公斤,花椒面5公斤,辣椒粉3分斤,生姜末1公斤,大料(八角茴香)200克。3.制法干玉米粒冼净,浸泡后入锅,加入大料、辣椒粉、食盐和水,煮熟,置于烧热的油中炸至稍脆时出锅备用。白糖加少量水在另一锅中用小火烧至起丝,立即加入制备好的玉米粒和食醋、花椒面、姜末、拌匀。冷却后装袋即为成品。成品特点:酥脆,兼具酸、甜、香、麻辣味。怪味玉米豆加工技术@王玉枝!湖北沙洋县长林路2号大院,44800…     

KBrO3--KBr紫外分光光度法测定痕量苯酚

研究了HCl溶液中KBrO3-KBr紫外分光光度法测定苯酚的条件.建立了测定痕量苯酚的新方法.结果表明,在0.6 mol/L HCl,4.6×10-5 mol/L KBrO3,5.1×10-4mol/L KBr,5.7×10-4mol/L KI溶液中测定苯酚,其线性范围为0～120 mg/L,表观摩尔吸光系数为4.58×104L@mo1-1@cm-1,Sandell灵敏度为0.001 9μg/cm2.本法用于废水中苯酚的测定,结果满意.     

快速简单估计两因素交互作用

鉴于在试验设计中估计交互作用的繁杂性,提出一种快速简捷估计两因素交互作用的新方法。该方法应用过程简单、计算量小,具有很好的稳定性、可靠性及精确性。同时也分析了该方法适用于实际应用的特征,并用非线性二次回归模型说明原理。     

微波萃取气相色谱法测定大米中的有机磷农药

建立了微波辅助萃取-气相色谱法测定大米中有机磷农药的分析方法.对萃取液、微波加热条件进行了优化实验.3种有机磷农药标准曲线的线性回归系数均在0.998以上,曲线范围为10~800μg/kg;检出限在1~5μg/kg之间;其回收率均在73.6%~94.5%内;相对标准偏差在1.5%~7.5%之间.     

新显色剂8-QAQ与Cu(Ⅱ)的显色反应及其应用

研究了８－ＱＡＱ与Ｃｕ（Ⅱ）在ＰＨ＝８．４缓冲溶液中的显色反应，实验结果表明，利用此反应测定Ｃｕ（Ⅱ）的灵敏度较高，表观摩尔吸收系数为５．９＊１０＾４Ｌ．ｍｏｌ＾－１．ｃｍ＾－１，线性范围０．８－１．６μｇ。应用于大米中微量Ｃｕ（Ⅱ）的测定，获得了满意的结果。     

去油洗碗巾制作法

去油洗碗巾是由普通毛巾进行化学加工处理而成,广泛用于擦洗各种油迹酱渍污垢,用脏后不用洗洁精或肥皂,仅用清水轻易地冲净毛巾的污垢、油迹即可再用。家庭洗碗刷锅,每条可用4～6个月。产品无毒无味,原料易购,加工成本低(处理1条25厘米×25厘米的毛巾成本仅5分钱),方法简单。