河北省杂粮生产现状及生产布局展望

河北省是杂粮生产大省,且种类繁多。为稳定河北省杂粮生产发展,进一步调整河北省种植业结构提供参考依据,本文总结了河北省杂粮的历史生产现状,包括面积、单产、总产以及河北省各地市杂粮的分布,试图探索杂粮的生产布局与趋势,同时针对河北省杂粮历史单产水平变化趋势,分析了造成单产变化的成因,并简单提出建议。最后提出河北省杂粮生产布局的展望,将河北省杂粮生产区域布局划分为优势主产区、战略提升区、稳步发展区三个功能区。     

绿豆的研究进展

为绿豆的深入研究提供参考,从形态特征、品种资源与栽培、选购与储藏、营养成分、药理作用、产品及食用注意事项等方面进行了概述。     

杂粮膨化营养粉制备工艺优化及其消化特性研究

以混合杂粮粉(蚕豆粉∶荞麦粉∶魔芋精粉质量比10∶9∶1)为原料制备杂粮膨化营养粉,以可溶性膳食纤维(SDF)为指标,结合单因素试验和响应面试验优化了制备工艺,并通过体外胃肠道模型研究了产品的消化特性。结果表明,杂粮膨化营养粉制备的最佳参数组合为:物料含水量16%,Ⅲ区挤压温度142℃,螺杆转速146 r/min,在该条件下,产品中SDF含量达到(18.13±0.15)%。扫描电子显微镜结果显示,原料粉体颗粒发生了有效膨胀,原有的致密结构受到破坏。挤压膨化营养粉的碳水化合物水解指数,估计血糖生成指数和估计血糖负荷指数等均显著低于杂粮原料粉,并且达到了低血糖生成指数产品标准。     

优质杂粮‘苏裸麦2号’的选育及其产业化应用

本研究介绍了优质杂粮?苏裸麦2号?的选育背景、过程和栽培技术,该品种有效穗适中,穗型较大,每穗实粒数较多,千粒重中等,丰产性较好,抗逆性中等,品质较好,可作优质杂粮开发利用;研发了以?裸大麦2号?等裸大麦品种青籽粒为原料制作的?冷蒸?食物、裸大麦干籽为原料制作的裸大麦面条、速食裸大麦粉和裸大麦面疙瘩等系列产品;构建了?科企融合、农旅对接?的产业技术推广与开发模式;阐述了裸大麦产业化的发展前景。     

豆类凝集素的功能及其种类分析

豆类凝集素是最大的碳水化合物结合蛋白家族,主要有杀菌、杀虫和抗癌功效。其中豆类凝集素与碳水化合物/糖蛋白受体结合是其发挥作用的重要一步。本文综述介绍了豆类凝集素的两大主要功能抗菌和杀虫,围绕受体和作用机理展开分析。     

平罗县一年一熟谷子与豆类轮作保护性耕作增产技术

通过平罗县近几年一年一熟谷子与豆类轮作的生产实践,提出了留茬免耕技术模式和留茬少耕技术模式2种保护性耕作技术模式与相应的技术要求、配套增产技术措施,以供同类地区参考。     

广东省食用豆类种质资源的创新利用与前瞻

对中国特别是广东省食用豆类种质资源创新利用的意义、国内外创新利用的情况、进一步创新利用的内容方向、前景等进行了综述介绍和前瞻思考,指出食用豆类种质资源创新利用应加强种质资源收集和创新、新品种选育及繁种、配套栽培技术研究以及传统加工制作模式改进工作,同时应选育蛋白质含量高、抗病虫害能力强、专用型、耐贮运的品种。     

新加坡研究显示:多吃豆类蔬果髋骨骨折风险可降三成

<正>据新加坡《联合早报》报道,新加坡本地一项长期调查研究显示,平日多摄取蔬果和豆类食品的中老年男女,臀部髋骨骨折的风险可降低超过三成。这项最新研究成果源自新加坡国立大学早前发起的新加坡华人健康的调查。研究人员自1993年至2010年间,追踪跟进6万3 000多名45岁至74岁华族男女的饮食、生活习惯与疾病史,每名参与者的调查时间平均耗     

发酵豆渣饲喂散养青脚麻鸡的效果试验

<正>青脚麻肉鸡是优质肉用型新品种,该品种(品系)体型外貌与土鸡极为相似,适应性广、抗病力强、生长快、肉质鲜嫩、味浓,是散养肉鸡的主要养殖品种之一。豆渣是指豆腐、豆浆等豆制品的下脚料,但含有胰蛋白酶抑制素、致甲状腺肿素、凝血素等三种抗营养因子,其中胰蛋白酶抑制因子能够阻碍动物体内胰蛋白酶对豆类蛋白质的消化吸收,造成腹泻,影响生长。本试验以相同营养水平的常规饲料中加入一定量的发酵豆渣和鲜豆渣饲喂青脚麻鸡,通过增重     

保山市鲜食豆类产业发展现状及对策

分析了保山市鲜食豆类产业发展现状及存在的主要问题,并提出了发展对策,以期为保山市鲜食豆类产业发展提供参考。