泌乳牛日粮能量,蛋白质平衡的研究

本研究以美国NRC（1998）奶牛营养需要中的能量和吸收蛋白需要量的计算公式以及瘤胃微生物蛋白产量的估测方程为基础，探讨了泌乳牛不同日粮能量浓度下的干物质需要量，自由采食所能达到的最大泌乳量时的蛋白质需要量，以及在不同蛋白质降解率时的日粮粗蛋白水平等。由于泌乳牛处于较高的代谢水平，所以饲料转化效率与对各种营养物质的需求都较高。特别是对能量和蛋白质的需要，往往由于供给不足而影响产奶量的提高。粗饲料质量较差时，能量和蛋白质供给不足的问题变得更为严重。1计算公式及方法1．1泌乳牛能量需要泌乳的代谢能（ME）转化…     

云南发展百万奶牛可行性分析

以风吹草低现牛羊的自然优势,内蒙缔造了蒙牛和伊利两大中国乳业巨头,草原牛奶从北长驱南国,横扫东西.七彩的云南,占据资源和市场区位优势,完全有可能在蓝天白云下,打造原生态牛奶品牌,形成百万头奶牛的奶业大省.     

非离子型表面活性剂(NIS)对反刍动物瘤胃生态和生产性能的影响

作者综述了3种非离子型表面活性剂（吐温60、吐温80和SOLFA-850）在反刍动物营养方面的研究进展。添加0．05％和0．10％的吐温80．显著提高了体外混合瘤胃微生物培养物中羧甲基纤维素酶、木聚糖酶、淀粉酶和大麦葡聚糖酶等胞外酶的总产量（P〈0．05），胞外和胞内果胶酶的总产量不受影响。吐温60也能促进蛋白酶和纤维素酶的活性．不过需要较高的浓度水平。SOLFA-850能极显著提高羧甲基纤维素酶和木聚糖酶活性（P〈0．01）。添加吐温80显著促进瘤胃内非纤维素分解菌的生长速度，而对纤维分解菌的生长影响不大。添加SOLFA-850能增加总可计数菌的数量，但不影响纤维分解菌的数量。吐温80也能显著增加瘤胃内真菌和原虫的数量。瘤胃灌注吐温80或SOLFA-850能增加瘤胃pH、氨氮和总挥发性脂肪酸浓度，提高干物质降解率和奶牛产奶量。非离子型表面活性剂的作用机理至少可归结为：①增加酶的释放量和／或增强酶的活性；②促进酶和底物之间的相互作用。因此非离子型表面活性剂今后可能成为一种新型反刍动物饲料添加剂。     

巍山县肉牛常用饲料营养价值评定

对巍山县19种肉牛常用精、粗饲料的营养价值进行综合评定,测定了常规营养成分、范氏纤维成分、体外消化率、瘤胃降解率及能量价值。结果表明:不同饲料之间的营养成分、体外消化率、瘤胃降解率和有效能含量存在较大差异,优质粗饲料较秸秆饲料高,优质牧草较野生牧草高,而肉牛浓缩料和肉牛精料补充料比玉米面和牧草提供较大比例的过瘤胃蛋白。     

SLC24A5基因影响脊椎动物色素沉积的研究进展

黑色素广泛分布于细菌、真菌、植物和动物体内并扮演了重要的作用。人类浅色皮肤的色素沉积是由于黑色素细胞内黑色素小体数量、大小和密度的减少造成的,而黑色素小体变化也导致斑马鱼由灰色突变为金色,这个金色突变位点编码一个推定的阳离子交换体SLC24A5基因,该基因位于黑色素小体或其前体的细胞膜上。人类和斑马鱼在这个基因的序列及功能上有很高的同源性。该基因的多态性主要出现在非洲和东亚人身上。而等位基因固定在欧洲人的身上,这与局部杂和性大量减少和较浅的皮肤色素沉积有关,表明SLC24A5基因在人类色素沉积方面起关键作用。作者总结了SLC24A5基因与黑色素的研究进展,并简要介绍了乌骨绵羊的发现及其分子特征。     

德系西门塔尔×荷斯坦公牛的屠宰性能和肉质性状分析

为探讨德系西门塔尔牛冻精改良荷斯坦奶牛的后代西荷杂公牛（西门塔尔×荷斯坦）育肥后的生长和屠宰性能、肉质性状的差异,为该品种改良荷斯坦奶牛杂交模式提供基础,本试验分别选取9头22月龄的西荷杂公牛和荷斯坦奶牛公牛,在相同日粮水平和相同饲养管理条件下饲养166 d后屠宰,分别测定2组公牛的生长性能、屠宰性能及肉质性状。结果表明：西荷杂公牛在空体重、胴体重、净肉重、肉骨比、屠宰率和净肉率上较荷斯坦牛有较大幅度提高,尤其是西荷杂交公牛的特级肉块、高档肉块、优质肉块和一般肉块重高于荷斯坦公牛（P<0.05）,但2种牛的一般肉块总重占总肉重的比例差异不显著;在肉质性状方面西荷杂交公牛的背最长肌和股二头肌的蛋白质含量和肌纤维密度高于荷斯坦公牛(P<0.05),肌纤维剪切力低于荷斯坦公牛(P<0.05)。西荷杂交公牛在胴体性状方面杂交优势明显,在净肉重、屠宰率、净肉率上较荷斯坦牛有较大幅度提高,尤其是肌肉的蛋白质含量增加较为突出,此外,西荷杂交公牛背最长肌和股二头肌肉质较嫩。     

瘤胃中微生物的多样性及其对饲料消化率的影响

在反刍动物的瘤胃内栖息着复杂、多样、非致病的各种微生物,包括瘤胃细菌、厌氧真菌和瘤胃原虫,还有少数噬菌体。瘤胃内容物中细菌为105￣108万个·mL-1,原虫为10￣102万个·mL-1,真菌为0.1￣10万个·mL-1。不同种或品种的反刍动物瘤胃微生物的种类和数量存在着差异,从而也影响宿主对饲料的消化率。     

酪氨酸酶基因研究进展

酪氨酸酶(TYR)是合成黑色素的限速酶，其活性的高低直接影响着黑色素合成的种类和数量。本文综述了TYR基因结构及功能、表达调控以及该基因在物种上应用研究进展。     

原料奶生产微生物污染途径分析

原料奶的质量一直是人们所关注的问题，它的优劣与生产和消费者有着密切的关系。本文介绍了原料奶的生产工艺，重点分析了原料奶生产中受微生物污染的途径，以有助于生产优质原料奶和制定原料奶生产HACCP体系。