黑龙江野鲤肌肉营养成分分析

应用生化分析方法对黑龙江野生鲤肌肉中的营养成分和蛋白质中氨基酸含量进行了定量分析。结果显示：黑龙江野鲤肌肉中水分含量为48．14％,粗蛋白含量为17．89％,粗脂肪含量为1．13％,灰分含量为1．23％,无氮浸出物为1．61％。黑龙江野鲤肌肉蛋白质中含有18种氨基酸,总量为17．85％,其中8种人体必需氨基酸含量为7．48％。     

网箱养鲤鱼病防治及给药方法

鱼病防治对网箱养鲤的养殖成败至关重要。本文结合作者近年来的网箱养殖科研成果和出口商品鱼的生产实际,明确了网箱养鲤的鱼病防治原则为防重于治、防治结合,中西结合、内服为主、外用为辅,阐述了网箱养鲤的选药、给药及防治方法,提供了网箱养鲤鱼病防治的中、西药组方和使用方法,认为采用"挂袋法"防治网箱养殖鱼病值得商榷,供网箱养殖者参考。     

流式细胞术检测乌克兰鳞鲤倍性

[目的]筛选测定乌克兰鳞鲤（Cyprinus carpio）倍性的合适的方法。[方法]建立3种流式细胞术样品制备方法：肾组织单细胞悬液法、红细胞甲醛固定法和红细胞乙醇固定法。采用BD FACS tar Puls型流式细胞仪测定倍性。[结果]3种制样方法均能得到结果,但红细胞甲醛固定法最佳。[结论]流式细胞术可精确、快速地检测乌克兰鳞鲤倍性,适应其多倍体产业化的需要。     

鲤、鲇及草鱼肌肉理化特性的比较研究

以杂食性的鲤(Cyprinus carpio)、肉食性的鲇(Silurus asotus)和草食性的草鱼(Ctenopharyngodon idellus)为研究对象,测定了2龄鱼的背部、胸部、腹部和尾部肌肉的pH值、滴水损失、熟肉率、失水率、胶原蛋白含量及剪切值等理化指标,对3种鱼不同部位的肌肉理化特性进行了比较,初步探讨了鱼肉理化特性与食性的关系.结果表明,鲤、鲇及草鱼肌肉的pH值为6.2 ～6.7,3种鱼肌肉间pH值无显著差异(P＞0.05);鲤、鲇及草鱼各个部位肌肉之间以及3种鱼之间的肌肉滴水损失率均无显著差异(P＞0.05);每种鱼各部位肌肉之间的熟肉率无显著差异(P＞0.05),熟肉率表现为:草鱼＞鲤＞鲇(P＜0.05);同一种鱼不同部位肌肉的失水率无显著差异(P＞0.05),3种鱼之间的失水率表现为:鲇＞鲤＞草鱼(P＜0.05);同一种鱼不同部位肌肉的胶原蛋白差异显著(P＜0.05),3种鱼之间差异也显著,鲇＞鲤＞草鱼(P＜0.05);同一种鱼不同部位之间的剪切值差异显著(P＜0.05),3种鱼之间的剪切值表现为:鲇＞鲤＞草鱼(P＜0.05).综合比较可见,淡水经济鱼类的肌肉理化特性与其食性存在一定的相关性,肉食性鱼的嫩度偏低,剪切值大,胶原蛋白含量高,失水率和滴水损失较大,保水能力也相对较差,且同一种鱼各个部位间的肉质理化特性也存在一定差异.     

鲤浮肿病毒人工感染锦鲤的试验研究

为研究鲤浮肿病毒的感染方式及在锦鲤各组织器官中的动态分布,在水温20～22℃,溶解氧7～8mg/L试验条件下,采用注射、浸泡、划伤后浸泡3种方式人工感染锦鲤,观察了试验鱼的发病和死亡情况;检测了鲤浮肿病毒在感染鱼体内各组织器官中的存在情况,探讨了主要被感染组织的病理变化。试验结果显示,采用注射、浸泡、划伤后浸泡3种方式均可导致健康锦鲤感染该病毒,病鱼出现昏睡、烂鳃、凹眼等症状,累积死亡率35%～88%。锦鲤感染该病毒后至少有3d的潜伏期,随后病毒在鳃组织中大量增殖,至7d达到高峰,病毒量314.8个/ng,之后病毒量开始逐渐下降,至12d在鳃组织中检测不出病毒。鲤浮肿病毒在肾、肝、脑、肌肉和脾中存在的时间较短且病毒量较低,在血液和肠道中未检出。结合鳃组织病理切片可知,鳃为该病毒感染的主要靶器官。本研究结果为鲤浮肿病的诊断和防控提供了一定的科学依据。     

氨氮对福瑞鲤鳃和肝组织抗氧化能力的影响

[目的]研究氨氮对鲤幼鱼不同组织抗氧化能力的影响,进一步阐明氨氮的毒理机制.[方法]以福瑞鲤幼鱼为研究对象,设置对照组(0 mg/L)、低浓度(10 mg/L)氨氮胁迫组、中浓度(20 mg/L)氨氮胁迫组、高浓度(30 mg/L)氨氮胁迫组,分别在试验的6、24、48和96h取样,研究氨氮胁迫对福瑞鲤肝和鳃组织中超氧化物歧化酶(SOD)活性和总抗氧化能力(T-AOC)的影响.[结果]氨氮胁迫6h诱导福瑞鲤幼鱼鳃组织SOD活性迅速显著升高,而肝组织中SOD活性在氨氮胁迫24h显著升高.随着氨氮胁迫时间的延长,肝和鳃组织中SOD活性和总抗氧化能力都呈现降低的趋势,鳃组织中这种变化更为明显.氨氮胁迫过程中,鳃和肝组织总抗氧化能力与SOD活性呈现同样的变化趋势,说明细胞总抗氧化能力与SOD活性呈一定的相关性.[结论]氨氮胁迫诱导福瑞鲤幼鱼肝和鳃组织中SOD活性和总抗氧化能力改变,鳃组织中SOD活性可作为监测氨氮毒性的有效生物标志物.     

异育银鲫系列养殖技术及其生物学特性的研究

为改变江淮地区以花白鲢为主体的传统池塘养殖结构,增加优质鱼放养比重,提高产量及经济效益,我们于1984-1988年间对异育银鲫系列养殖技术及其生物学特性进行了研究,找出池塘主混养异育银鲫系列养殖技术的主要参数.通过相关的生物学测定证实,异育银鲫生长速度比白鲫快0.44倍,比本地鲫快1.02-1.52倍;其肉质营养丰富,食性杂,适应性强,疾病少,容易养殖,是适合我省推广的底层鱼种.     

鲤鱼冻藏期间品质变化的研究

以新鲜鲤鱼为原料,采用复合蒸煮袋(PE BOPP复合材料)包装,镀冰衣和未镀冰衣两种处理,在 18C冻藏5个月内,对样品进行感官检验、含水量测定、鱼肉pH值、总挥发性盐基氮的测定。结果表明,新鲜 切段鲤鱼块包装后,在-18C,镀冰衣鱼体可冻藏130d,未镀冰衣鱼块品质下降较快,仅可冻藏70 d。     

3种硝基苯污染物对锦鲤鱼的急性毒性

采用静水生物测试研究了对氯硝基苯(P-NCB)、间二硝基苯(M-DNB)和2,4-二硝基氯苯(CDNB)对锦鲤鱼的急性毒性.以锦鲤鱼(Brocarded Carp)为试验生物,将其暴露于3种化合物不同浓度的试液中,通过鱼类的死亡率求出96 h半数致死浓度(LC50).试验结果表明,对氯硝基苯、间二硝基苯、2,4-二硝基氯苯96 h LC50分别为22.13、14.53、0.692 mg·L-1.对氯硝基苯、间二硝基苯和2,4-二硝基氯苯对锦鲤鱼的急性毒性顺序为2,4-二硝基氯苯＞间二硝基苯＞对氯硝基苯,3种化合物的安全浓度分别为2.213、1.453和0.069 2 mg·L-1,2,4-二硝基氯苯对锦鲤鱼的安全浓度低于地表水环境标准,间二硝基苯和对氯硝基苯安全浓度高于标准限值.     

Effect of pig dung on water quality and polyculture of carp species during winter and summer

Theeffect of pig dung, as pond manure [at 18 and 36 tha^–1 yr^–1] and as fish feed ingredient[replacing traditional diet composed of solvent extracted rice bran and mustardcake (1:1) at 25, 50, 75 and 100% levels], was observed on water quality, pondproductivity and survival and growth of carp in polyculture system during winter(12–18 °C) and summer (18–36 °C)months. The studies on water quality parameters viz pH, dissolved oxygen andalkalinity revealed that pig dung even at higher levels (both as manure and /oras feed ingredient) did not deteriorate the quality of water, as all the waterparameters remained within the optimum ranges required for carps. The nutrient(phosphates and nitrates) status of water was significantly better in pondsreceiving pig dung as pond manure at 36 tha^–1 yr^–1. Pond productivity in terms ofplankton production (phyto and zooplankton) was also significantly higher innutrient rich water (36 tha^–1 yr^–1) both during winter andsummer. Further, in all the ponds (including control) phytoplankton levels weresignificantly higher during winter and zooplankton was higher during summer. Thestudies revealed 100% survival of all the fish species in all the treatments.During winter, the growth of carp was higher in treatments where pig dung wasused as feed ingredient (at 25% level), whereas during summer growth was higherwhere pig dung was used either as pond manure and/or as feed ingredient (athigher levels). Further, among carps, the growth of Indian major carps vizCatla catla, Labeo rohita and Cirrhinamrigala was higher during summer and that of exotic carps vizCyprinus carpio and Ctenophayrengodonidella was higher during winter.