黄河龙门-三门峡渔业水域环境评价及鱼体重金属残留研究

采用污染标准指数评价法进行水环境质量状况评价,同时对鱼体重金属残留进行统计分析.黄河龙门-三门峡段主要污染物为总磷(TP)、总氮(TN)、化学需氧量(COD)和重金属Cu、Zn、Pb.2004～2005年,TP、TN污染程度基本相同,重金属污染变化较大,且在鱼体均有残留,其中1个样品的Hg超过食品卫生国家标准.     

鲤、鲇及草鱼肌肉理化特性的比较研究

以杂食性的鲤(Cyprinus carpio)、肉食性的鲇(Silurus asotus)和草食性的草鱼(Ctenopharyngodon idellus)为研究对象,测定了2龄鱼的背部、胸部、腹部和尾部肌肉的pH值、滴水损失、熟肉率、失水率、胶原蛋白含量及剪切值等理化指标,对3种鱼不同部位的肌肉理化特性进行了比较,初步探讨了鱼肉理化特性与食性的关系.结果表明,鲤、鲇及草鱼肌肉的pH值为6.2 ～6.7,3种鱼肌肉间pH值无显著差异(P＞0.05);鲤、鲇及草鱼各个部位肌肉之间以及3种鱼之间的肌肉滴水损失率均无显著差异(P＞0.05);每种鱼各部位肌肉之间的熟肉率无显著差异(P＞0.05),熟肉率表现为:草鱼＞鲤＞鲇(P＜0.05);同一种鱼不同部位肌肉的失水率无显著差异(P＞0.05),3种鱼之间的失水率表现为:鲇＞鲤＞草鱼(P＜0.05);同一种鱼不同部位肌肉的胶原蛋白差异显著(P＜0.05),3种鱼之间差异也显著,鲇＞鲤＞草鱼(P＜0.05);同一种鱼不同部位之间的剪切值差异显著(P＜0.05),3种鱼之间的剪切值表现为:鲇＞鲤＞草鱼(P＜0.05).综合比较可见,淡水经济鱼类的肌肉理化特性与其食性存在一定的相关性,肉食性鱼的嫩度偏低,剪切值大,胶原蛋白含量高,失水率和滴水损失较大,保水能力也相对较差,且同一种鱼各个部位间的肉质理化特性也存在一定差异.     

黄河壶口—三门峡段渔业水域中溶解氧现状及影响因素

2004年5月、8月和10月,对黄河壶口-三门峡段渔业水域龙门、风陵渡、三门峡3个断面的环境因子进行了监测,并应用方差、一元线性回归模型和相关模型对溶解氧(DO)、pH、总硬度(TH)、高锰酸盐指数(CODMn)、总碱度(TAlk)进行了分析.结果表明:该段河流DO季节变化差异不显著(P＞0.05);但不同断面之间,龙门与风陵渡、三门峡差异显著(P＜0.05),风陵渡与三门峡之间差异不显著,且2者略低于渔业水质标准限值,分别为渔业水质标准限值的88%和90%;pH、TH、TAlk均与DO的相关性不显著(r＜r0.05且r＜r0.01);CODMn与DO相比较,相关系数r为-0.857,相关性极显著(r＞r0.01).从所分析因子来看,DO的变异平方和有73.50%是由CODMn的不同而引起的,CODMn是影响DO的主要因素.从DO的平均含量来看,该河段DO符合渔业水质标准,水质良好.     

高效液相色谱法测定兰州鲇等鱼类肌苷酸的含量

为全面了解兰州鲇(Silurus lanzhouensis)肌肉品质,建立了兰州鲇肌肉中肌苷酸含量的高效液相色谱测定方法。样品经5%pH 6.5～6.8的高氯酸溶液提取,C18反相色谱柱分离,254 nm波长处测定,外标法定量,测定了兰州鲇、鲇(Silurus asotus)、黄河鲤(Cyrinus carpio)3种鱼类肌肉中的肌苷酸含量。结果显示:该方法线性关系良好,相关系数r≥0.999;灵敏度高,检出限为2.5×10-4g/kg;加标回收率≥94.0%;方法精密度好,RSD≤2.5%。兰州鲇、鲇和黄河鲤的肌苷酸含量分别为1.18 g/kg、0.733 g/kg和0.504 g/kg。     

陕西大宗淡水鱼类养殖池塘环境状况研究

目前,陕西大宗淡水鱼类养殖以鲤、草鱼为主,搭配鲢、鳙和鲫鱼,2009年养殖面积为3.56万公顷,池塘、湖泊、水库分别占养殖总面积的28.0%、21.0%和45.8%。大宗淡水鱼类年产量7.85万吨,占陕西水产品总产量的97.2%,其中池塘产量占大宗淡水鱼类总产量的72.6%、湖泊占3.3%、水库占24.1%,因此池塘养殖仍然是陕西大宗淡水鱼类养殖     

陕西大宗鱼类养殖水域环境现状及质量状况评价

摘 要 2008、2009年，对陕西大宗淡水鱼类养殖水域12项水质参数（pH、TN、TP、CODMn、Cu、Zn、Pb、Cd、Hg、石油类、挥发酚和非离子氨）进行了监测，采用单因子比较法和污染指数法进行了评价。结果表明：陕西大宗淡水鱼类养殖水域不同程度地受到pH、非离子氨、TN、TP、CODMn、Cu、Zn、Hg和Pb等9项指标的污染。主要污染物为非离子氨、TP、TN和CODMn，两年中这4项污染物超标范围均占监测水域的70%以上,在所监测指标中负荷比占到89.5%和80.8%；非离子氨是最主要的污染物，两年中其单项污染指数I（20.2、5.80）和负荷比Q（57.37%、27.70%）均居首位，其次是TN（I：4.69、5.28；Q：13.3%、25.2%）、TP（I：4.05、4.13；Q：11.5%、19.7%）。Hg、Cu、Zn、Pb的超标范围较小；石油类、挥发性酚和Cd在所监测水域均未超标。2009年陕西大宗淡水鱼类养殖水域污染程度比2008年有所减缓，但所监测参数分别在两年间的差异均不显著（P＞0.05）。慎防非离子氨中毒，开展总磷、总氮污染的治理应该是陕西大宗淡水鱼类养殖中首要解决的环境问题。     

陕西大宗鱼类养殖水域环境现状与质量状况评价

2008和2009年,对陕西大宗鱼类养殖水域12项水质参数(pH、TN、TP、CODMn、Cu、Zn、Pb、Cd、Hg、石油类、挥发酚和非离子氨)进行了监测,采用单因子比较法和污染指数法进行了评价.结果表明,陕西大宗鱼类养殖水域不同程度受到pH、非离子氨、TN、TP、CODMn、Cu、Zn、Hg和Pb的污染.主要污染物为非离子氨、TP、TN和CODMn,2年中这4项污染物超标范围均占监测水域的70%以上,负荷比Q占到89.5%和80.8%;非离子氨是最主要的污染物,2年中其单项污染指数I(20.2、5.80)和负荷比Q(57.37%、27.70%)均居首位,其次是TN(I:4 69、5.28;Q:13.3%、25.2%)、TP(I:4 05、4.13;Q:11.5%、19.7%).Hg、Cu、Zn、Pb的超标范围较小;石油类、挥发性酚和Cd在所监测水域均未超标.2009年陕西大宗鱼类养殖水域污染程度比2008年有所减缓,但所监测参数2年的差异均不显著(P>0.05).慎防非离子氨中毒,开展总磷、总氮污染的治理应该是陕西鱼类养殖中首要解决的环境问题.