荷兰豆种子超干燥贮藏效果研究初报

将自然干燥的荷兰豆种子含水量由10. 98%降至7 .56%、5 .68%和4 .64%后, 干燥封闭贮藏1a, 期间每隔3个月检测1次种子的生活力和活力。结果显示: 含水量7 .56%的种子生活力和活力保持得最好, 各项检测指标均显著高于对照; 而含水量5 .68%和4 .64%的种子生活力和活力下降明显, 各项检测指标均显著低于对照。适度干燥有利于荷兰豆种子的贮藏, 但种子的含水量至少应保持在5 .68%以上。     

Application of ozone in grain processing

Ozone is an effective fumigant for insect killing, mycotoxin destruction and microbial inactivation which has a minimal or no effect on grain quality. Studies have demonstrated that ozone which is a natural agent, may offer unique advantages for grain processing along with addressing growing concerns over the use of harmful pesticides. This paper focuses on the efficacy of ozone for preservation of food grains and discusses the possible effects on product quality. Inactivation mechanisms for micro-organisms and mycotoxins are detailed. Critical intrinsic and extrinsic factors governing inactivation are discussed along with potential grain applications.     

君子兰花粉生活力测定及贮藏方法筛选

以大花君子兰品种胜利为试材,利用单因子试验比较了固体培养基中蔗糖、硼、钙、镁、钾及琼脂质量浓度对花粉萌发的影响,在此基础上进行正交试验。结果表明,适宜的花粉培养基为蔗糖100 g/L+H3BO3150 mg/L+CaCl2100 mg/L+琼脂4 g/L,新鲜花粉萌发率最高达91.4%。用醋酸洋红染色法和I-KI染色法测定君子兰花粉生活力分别为88.1%和89.4%,比培养基法(78.7%)略高。不同贮藏方法对君子兰花粉生活力影响差异较大,最佳贮藏方法为-20℃冷冻干燥贮藏,贮藏120 d后花粉生活力为24.4%。     

采收期及贮藏方式对瓦里短枝苹果生理变化的影响

为研究采收期及贮藏方式对瓦里短枝苹果生理变化的影响,以瓦里短枝苹果为材料,在室温(温度16~27℃,RH 28%~40%)、地窖(温度13~18℃,RH 54%~62%)和冷藏[温度(4±1)℃,RH 85%~95%]条件下进行试验。结果表明:①盛花后157 d,单果质量无明显增加;②室温贮藏10 d,采摘Ⅴ、Ⅵ期果实乙烯释放高峰出现,达到可食用状态;贮藏20 d,采摘Ⅱ、Ⅲ期果实硬度较高;③地窖贮藏下,Ⅱ~Ⅳ期果实乙烯释放高峰分别出现于25 d、20 d2、0 d,贮藏30 d时果实硬度依然保持在6.00 kg.cm-2以上,风味良好;采摘Ⅴ、Ⅵ期苹果贮藏20 d后,硬度均降到5.00 kg.cm-2左右,肉质绵;④冷藏条件下,不同采摘期果实贮藏120 d后,硬度均在6.00 kg.cm-2以上,可溶性固形物含量15%,贮藏特性良好。     

1-MCP对不同成熟度‘华优’猕猴桃保鲜效果的影响

以‘华优’猕猴桃为试材,研究4个采收期(盛花期后129、137、145和153 d)果实1-MCP(1-甲基环丙烯)处理的保鲜效果,室温条件下0.5μL.L-1的1-MCP处理24 h后,2℃下贮藏。结果表明,1-MCP能够显著降低‘华优’果实低温贮藏过程中呼吸速率、乙烯释放速率,延缓果实硬度、可滴定酸的下降以及可溶性固形物的上升。4个采收期的1-MCP处理果实出库后均能正常后熟,但品质和保鲜效果存在差异,其中Ⅱ、Ⅲ期处理果实在贮藏期结束时保持较高的硬度、可滴定酸和Vc含量,并且110 d时质量损失率和腐烂率较低;货架期末硬度、糖酸比相对较高,质量损失率和腐烂率较低,即‘华优’猕猴桃盛花期后137~145 d采收品质好,1-MCP处理效果最佳。     

保鲜剂处理对贮藏期冬枣好果率的影响

研究了保鲜剂对贮藏期冬枣好果率的影响。结果表明:采前15 d使用液体保鲜剂1号进行全树喷洒效果较好,好果率最高;CSP固体保鲜剂的保鲜效果也很好,且使用方法简便。     

初探速冻蔬菜在舰船航海上应用的可行性

本文介绍了速冻蔬菜的概念和优点,综述了速冻蔬菜的应用与研究现状,探讨了速冻蔬菜舰船上贮运的特殊意义,并对舰船上贮运条件进行了分析。认为速冻蔬菜舰船上冷冻库是应用可行的,对速冻蔬菜舰船航海贮运期间的品质变化尚需进行深入的研究。     

常温贮存对不同加工形式棉花种子芽率的影响

以毛子、光子和包衣种子为试材,研究了在常温条件下连续贮存3 a对其发芽能力的影响。结果表明:光子发芽势降低0.58%~2.31%,包衣种子发芽势降低1.15%~1.74%,包衣种子比未包衣的光子发芽率高0.22%~0.55%,第3 a的种子仍可用。     

播期与密度组合对不同穗型小麦品种花后旗叶光合特性、籽粒库容能力及产量的影响

为给在近年冬前积温增加的情况下冬小麦的种植选择适宜的播期和密度,在山东莱州大田条件下,以两种不同穗型小麦品种为试验材料,研究了播期、密度组合对小麦叶面积系数及生育后期旗叶光合特性、籽粒库容能力和产量的影响。结果表明,播期和密度组合处理对不同穗型小麦品种LAI、旗叶光合特性、籽粒库容能力及产量均存在明显影响,两个小麦品种的旗叶光合特性均以中播两密度处理（10月19日播种,密度分别为180万和270万株·hm-2）的表现较优,潜在库容大,籽粒充实指数高,粒叶比值大,最终产量高。综合来看,本试验条件下,10月12日至19日可作为当前冬小麦适宜播期,大穗型品种比多穗型品种更适宜密植,多穗型品种密度应在120万~180万株·hm-2（播量60~90 kg·hm-2）,而大穗型品种应在180万~270万株·hm-2（播量90~135 kg·hm-2)。     

‘南果梨’采后衰老机理与保鲜技术研究进展

该文对‘南果梨’贮藏(20℃、0℃)过程中酶褐变进行了研究,同时研究了真空浸钙和MA贮藏(薄膜小包装自发式气调贮藏)对‘南果梨’褐变的影响。研究结果表明,20℃下‘南果梨’果心和果肉有很高的PPO(多酚氧化酶)活性,PPO同功酶在贮藏中后期酶带增多。‘南果梨’的褐变随贮期延长而增加,主要为衰老褐变。