酒精发酵饲料对延边黄牛产肉性能的影响

探讨了酒精发酵饲料对延边黄牛体尺、体重、血液组成及生产性能的影响。试验结果表明:(1)试验组的体高、体长、胸宽、胸围、坐骨宽、髋宽、尻长的增长量均高于对照组,其中体高、坐骨宽、尻长、胸围差异极显著(P<0.01)。体长、髋宽、管围差异显著(P<0.05);(2)试验组与对照组的日增重分别为0.98 kg和0.77 kg,差异极显著(P<0.01);(3)血液指标中,试验组的血钙、无机磷、葡萄糖含量均高于对照组,其中无机磷、葡萄糖差异极显著(P<0.01),血钙差异显著(P<0.05),尿素含量低于对照组,差异极显著(P<0.01),其余各血液指标均差异不显著;(4)屠宰试验结果表明试验组和对照组的屠宰率分别为57.24％和52.84％,净肉率为45.62％和40.94％,差异显著(P<0.05),眼肌面积为85.64 cm2和80.02 cm2,差异极显著(P<0.01)。     

良种肉用绵羊与小尾寒羊杂一代屠宰试验研究

细胞电融合的原理是先通过双向电泳使细胞间排列成串珠状，互相紧密接触，随后给予短暂的高压脉冲，引起细胞膜穿透，细胞膜发生结合导致细胞融合。本试验以盘羊和北山羊的皮肤成纤维细胞为供核细胞，以绵羊和山羊卵母细胞为供体细胞进行了异种核移植，对不同电融合条件下对核移植胚胎的发育影响进行了比较。结果发现，盘羊的皮肤纤维细胞可以和绵羊的卵母细胞融合，北山羊的皮肤纤维细胞可以和山羊的卵母细胞融合；     

皖西白鹅

皖西白鹅为安徽省优良地方鹅种。主要分布皖西的霍丘、寿县、六安等县市。该品种具有体型大、早期生长发育快、抗病力强、耐粗饲、耗料少、屠宰率高、肉质好。特别是产毛量高、羽绒蓬松质佳等特点。在国际市场上享有盛誉。     

夏洛来牛

两门塔尔牛原产于瑞士，是世界著名的肉乳兼用品种．毛色黄自或红花，头和四肢为白色；体型大，胸宽深，背平直．尻长平，四肢粗壮，蹄坚硬。成年公牛体重达10D0～1100千克，母牛为600～800千克12月龄内平均日增重900～1000克．并且屠宰率高，肉质好，年产乳5000～6000千克．乳脂率为3．6％～4．0％，是改良本地黄牛的优良品种。     

蒙古羊肥育試驗初報

北京市肖費的羊肉主要由内蒙古自治區烏蘭察布盟、錫林郭勒盟、察哈爾盟等地於每年9-11月間運來活羊屠宰。由於此睦羊隻大批運到,而市場供應則須保持均衡,故食品公司設場飼養,並選擇部分羊隻進行肥育。本年試驗目的,即在對當地羣眾肥育綿羊的經驗進行初步研究,同時並測定肥育對屠宰率和淨肉率的影響。     

石鸡的饲养管理技术

石鸡，别名嘎嘎鸡、红腿鸡、朵拉鸡等，美国鸱鸪就是美国将野生石鸡驯化而成的肉蛋兼用石鸡品种。石鸡肉质细嫩、野味香郁、营养丰富，是高蛋白、低脂肪的营养滋补品和特禽佳品。骨软肉厚，内脏小，屠宰率82％以上。     

呼伦贝尔肉羊产肉性能分析

为进一步掌握呼伦贝尔肉羊的产肉性能和生长发育特点,指导育种工作,笔者对不同年龄阶段的羯羊进行了屠宰试验,并对各项指标详细分析.其屠宰率和净肉率分别为8月龄羊达47.2%和38.3%;育成羊达48.8%和40.3%;成年羊达52.1%和43.6%.笔者建议通过不断选育提高个体产肉性能,提倡生产羔羊肉,以增加经济效益和生态效益.     

“阿散酸”饲料添加剂饲喂南阳牛试验报告

南阳牛日粮中添加万分之一的“阿散酸”，经过９０天饲喂试验．试验组比对照组日增重提高２７．５８％．粗蛋白质、可消化能的刊用率分别提高２７．５％、２２．６％．每日每头比对照组多增效益０．９８元。     

规模化养猪饲养管理(3)品种选择选育与种公猪的饲养管理

目前在我国影响较大的引人品种有大约克夏、长白、杜洛克、汉普夏和皮特兰。其共同特点是：①生产速度快，育肥猪从20-40kg阶段日增重为550-650kg，高者可达750g以上；②胴体瘦肉率高，一般为55％～62％，优者可高达65％以上；③屠宰率较高，体重90kg左右屠宰率可达70％～72％；④产仔数较少，母猪发情不明显，较难配种；⑤肉质较差，肌纤维粗，肌间脂肪较少，出现PSE或DFD劣质肉比例较高；⑥对营养、饲养、猪舍建筑要求较高。     

英国布特火鸡的肉用性能研究

本项研究对布特火鸡商品代进行屠宰测定 ,肌肉营养成分分析及肉食风味品评。结果表明 :主要产肉部位为胸部和腿部。两部位合计产肉率为 5 4 96 %。肌肉中的营养成分含量的均值为水分 70 36 %、粗蛋白质 2 7 2 2 %、粗脂肪1 2 2 %、粗灰分 1 12 %、热能 8 4 8KJ kg ;肌肉蛋白质中富含人体所必需的 8种氨基酸 ,尤以三种限制性氨基酸———赖氨酸 (8 4 5 % )、蛋氨酸 (7 4 5 % )、色氨酸 (1 10 % )均高于土种家鸡。肉食的特点是滑嫩多汁、汤味鲜美。因而 ,布特火鸡是一个肉用性能很好的优良禽种。