《中国奶牛》招聘启事

中国农业科学院畜牧研究所与美国BRIGHAM YOUNG大学合作，在瘤胃微生物实时定量PCR检测技术、三位点瘘管奶牛技术以及直接饲喂微生物饲料添加剂开发方面实现了高起点起步，避免了研究过程中可能走的许多弯路。美国Richard Kellems教授的直接参与，在奶牛养殖技术规范研究和示范推广中起到显著作用。在苜蓿裹包青贮技术研究方面，美国陶氏公司的材料和资金支持是该项研究任务得以顺利完成的重要条件之一。在优质功能CLA牛奶产品开发方面，与国外专家的各种交流使得项目组成员得以及时掌握国际最新动向。     

共轭亚油酸在反刍动物中的生物合成与营养调控

共轭亚油酸(CLA)是一种主要从反刍动物脂肪和牛奶产品中发现的天然活性物质,是一类含有共轭双键的十八碳二烯酸(亚油酸)异构体混合物.亚油酸和亚麻酸在反刍动物瘤胃内通过异构化和生物脱氢反应形成CLA,反式脂肪酸在动物细胞内经△9-脱氢酶的脱氢作用也能形成CLA.饲料、瘤胃微生物、瘤胃pH值以及品种等都对CLA有着重要的影响.反刍动物来源的食品是共轭亚油酸最主要的天然来源.本文就CLA的生物合成及营养调控作了简要阐述.     

反刍动物CLA的合成及其营养调控措施

共轭亚油酸(CLA)是一种主要从反刍动物脂肪和牛奶产品中发现的天然活性物质,是一类含有共轭双键的十八碳二烯酸(亚油酸)异构体混合物。亚油酸和亚麻酸在反刍动物瘤胃内通过异构化和生物脱氢反应形成CLA,反式脂肪酸在动物细胞内经δ9-脱氢酶的脱氢作用也能形成CLA。饲料、瘤胃微生物、瘤胃pH以及品种等都对CLA有着重要的影响。反刍动物来源的食品是共轭亚油酸最主要的天然来源。本文就CLA在反刍动物体内的合成及营养调控措施作一综述。     

瘤胃微生物定量方法研究进展

瘤胃微生物的定量有传统计数和现代分子定量2大类方法。其中，传统方法包括经典的亨氏滚管法和最大可能法，但它们测定瘤胃微生物总数的结果可能偏低。运用分子方法定量一些重要的微生物不仅能很好地解释它们在瘤胃代谢中的作用，而且有助于描述更多的微生物特性。因此，作者综述了瘤胃微生物定量方法的发展历程及研究进展，重点描述了运用分子定量方法的研究情况。     

瘤胃溶纤维丁酸弧菌调控共轭亚油酸合成的研究进展

共轭亚油酸(conjugated linolenic acid,CLA)是不饱和脂肪酸经瘤胃生物氢化的中间产物,溶纤维丁酸弧菌在此氢化过程中起重要作用。因此,深入了解溶纤维丁酸弧菌的作用机理是调控CLA合成的关键。本文从溶纤维丁酸弧菌的背景入手,结合瘤胃微生物对不饱和脂肪酸的生物氢化,详细阐述了溶纤维丁酸弧菌在CLA合成中的作用以及国内外最新的研究进展。     

瘤胃微生物调控牛奶品质的研究进展

奶牛能够将人类难以消化利用的植物性饲料转化为人类易消化吸收的牛奶,此过程主要依赖于瘤胃微生物分解饲料产生微生物蛋白、挥发性脂肪酸和葡萄糖等牛奶的前体物。乳蛋白和乳脂肪产量是衡量牛奶品质的关键指标,文章主要综述了瘤胃微生物在牛奶形成过程中所发挥的作用及其对牛奶乳脂和乳蛋白产量的影响,为探索提升牛奶品质的方法提供参考。     

开办“狐人工授精技术短训班”“毛皮动物疫病防治培训班”通知

以液体食物为主要饲料的新生牛犊与反刍动物不同，因为它们还只有～个胃（即真胃）发挥功能。当小牛吃牛奶或代乳品时，食道沟闭合，使牛奶避开网胃、瘤胃直接进入真胃。然而，开始饲喂固体食物后，食道沟逐渐失去功能，瘤胃中的细菌群系开始建立，且瘤胃壁开始发育。最终由于瘤胃中微生物群系的建立和生长，小奶牛便可利用并消化纤维性饲料。观察到2～4月龄的小牛反刍，即可断定瘤胃已具有功能。     

提高牛奶中蛋白浓度的营养途径

牛奶蛋白含量主要受瘤胃微生物蛋白产量及饲料中过瘤胃蛋白量的影响，而在饲料能量一定的情况下，瘤胃微生物产量相对稳定，因此提高乳蛋白集中在增加饲料过瘤胃蛋白和氨基酸的量。本文综述了国内外在提高乳蛋白研究的最新进展。     

奶牛乳脂中共轭亚油酸合成的影响因素及调控的研究进展

共轭亚油酸(CLA)对人体健康和畜牧业生产具有重要意义,是近年来动物营养学领域研究的热点。牛奶中含有丰富的CLA,瘤胃内环境、日粮结构等因素影响瘤胃中CLA前体物的积累,从而影响乳脂CLA合成。本文综述了奶牛乳脂中CLA合成的影响因素及调控手段。     

瘤胃微生物多样性与分析技术的研究进展

瘤胃微生物区系是一个组成和功能极其复杂的体系,微生物的多样性决定着动物机体健康和生产性能。本文就瘤胃微生物多样性的研究进展和瘤胃微生物分类定量的技术手段以及益生菌对瘤胃微生物的作用作一综述。     

瘤胃微生物区系及其调控

瘤胃微生物区系变化与反刍动物的生长发育密切相关，微生物受宿主、环境、营养、管理等因素的影响，瘤胃微生物在反刍动物的生长发育、生产性能以及健康方面起着重要作用。本文综述了4种瘤胃微生物区系的建立过程与机制，以及微生物区系变化对动物代谢的影响，并阐述了瘤胃的调控技术与机理，为瘤胃调控技术应用、生产性能及健康水平提升、环境减排提供参考。     

瘤胃微生物的传统定量方法在反刍动物中的应用

瘤胃微生物作为一个完整的生态系统,受日粮成分、饲养方式、季节等诸多因素的影响,认识瘤胃微生物的功能及其活动规律复杂而困难。瘤胃微生物的传统定量方法有亨氏滚管法和最大或然数计数法,二者有着各自的优缺点。本文综述了瘤胃微生物的传统定量方法的应用状况及各自的优缺点。     

断奶前小奶牛的饲喂

以液体食物为主要饲料的新生牛犊和小奶牛与成年反刍动物不同，因为它们还只有一个胃，即真胃发挥功能。当小牛吃牛奶或代乳品时，食道沟闭合使牛奶避开网一瘤胃直接进入真胃。然而，开始饲喂固体食物后，食道沟逐渐失去功能，瘤胃中的细菌群系开始建立，且瘤胃壁开始发育。最终由于瘤胃中微生物群系的建立和生长，小奶牛便可利用并消化纤维性饲料。观察到2-4个月龄的小牛反刍即可断定瘤胃已具有功能。因此，尽早地提供和饲喂固体食物可加速瘤胃的发育和早断奶。     

实时定量PCR技术在瘤胃微生物定量分析中的研究应用

随着对瘤胃微生物研究的逐步深入,一些以分子生物学技术为基础的定量分析方法对瘤胃微生物的研究方兴未艾。本文简要介绍了实时定量PCR技术的原理、操作程序以及该技术在反刍动物瘤胃微生物定量分析中的应用现状、取得的成果和前景展望。     

瘤胃微生物移植及应用研究进展

反刍动物瘤胃微生物对瘤胃发育、营养物质消化和宿主生理健康有重要意义。瘤胃微生物移植(rumen microbiota transplantation, RMT)是将特定供体的瘤胃微生物及其代谢物移植到受体中，通过操纵瘤胃微生物群落进行菌群重塑或微生物组修复，改善宿主机能状态、生产效率、产品质量等，并可预防或治疗部分胃肠道疾病的措施。本文就RMT的发展历程、应用、安全性及潜在作用机制等进行了综述，重点阐述了RMT在揭示瘤胃微生物组特性或功能、调节宿主新陈代谢、提高生长性能、调控微生物区系平衡、疾病治疗等方面的作用，为RMT的研究与应用提供技术参考。     

滋养瘤胃微生物

奶牛等反刍动物因瘤胃内栖息有大量微生物和独特的反刍行为．可以利用陆地上最丰富的生物资源一粗纤维饲料和低质蛋白（包括非蛋白氮），为人类生产牛奶。反刍动物对饲料的消化与瘤胃微生物密不可分。瘤胃内的微生物包括细菌、纤毛虫和真菌。从生物量上来看，以细菌为主。在瘤胃内细菌对纤维分解的贡献最大．其主要的优势纤维分解菌有产琥珀酸杆菌（Fibrobacter succinogenens）。黄色瘤胃球菌（Ruminococcus falvefaciens）和白色瘤胃球菌（Ruminococcus albus）（Weimer et al．，1999）。     

长期饲喂CLA牛奶专用料对奶牛生产性能及乳脂CLA含量的影响

共轭亚油酸(CLA)是亚油酸一系列空间与几何异构体的总称,其中C9T11CLA等异构体具有抗癌、抑癌、减肥、提高人体免疫力等多种生物活性保健功能。给奶牛饲喂CLA专用饲料,可以使牛奶中天然CLA含量大幅度提高。由于CLA专用料中含有大量的不饱和脂肪酸,长期饲喂可能影响瘤胃里的发酵     

反刍动物瘤胃微生物区系建立的影响因素

本文探讨了刚出生的反刍动物瘤胃微生物的植入途径,对反刍动物瘤胃微生物区系的建立过程,从日粮影响瘤胃微生物区系建立的主要因素论述了最新的研究进展。     

配制奶牛日粮的一些误区

1 只注意精料而忽视粗饲料 对于奶牛来讲，粗饲料对维持正常瘤胃生理功能、促进瘤胃微生物的正常发酵和生物合成作用，为奶牛提供必需数量的能量（约75％）和蛋白质（约65％）维护产奶量和牛奶成分等方面都是至关重要眠但目前新疆的大部分养牛户对粗饲料并不注意，这不仅造成牛奶产量和质量的下降，也带来了很多疫病和健康问题。     

共轭亚油酸的抗突变及其他效果

共轭亚油酸(conjugated linoleic acid，CLA)是亚油酸各种异构体混合物的总称。它是亚油酸在瘤胃内微生物代谢成油酸时的中间代谢产物。故反刍家畜的肉和乳品中较高，是人们获得CLA的主要来源。科技人员很早就知道CLA的分子结构以及在油脂中存在的脂肪酸状况，但是不清楚或者说不十分了解CLA在机体内的生理活性作用。随着科学技术的发展，自从约20年前发现CLA具有抑制癌症作用以后，科技人员对其生理功能发生浓厚的兴趣，并着手进行深入的研究。