几种淡水鱼在冻藏过程中鲜度变化研究

本文以淡水养殖的鲢，鳙、罗非鱼为对象，利用ＩＱＦ冻结设备在－３０℃下冻结，并在－１８℃的冷藏冻中贮成．通过对鱼肉鲜度指标Ｋ值，ＶＢＮ、ＦＡＡ－Ｎ、ｐＨ值以及蛋后质变性指标的测定，探讨鱼肉在冷冻贮藏过程中质量的变化情况．实验结果表明，Ｋ值和ＡＴＰａｓｅ活性对反映淡水鱼低温冻藏过程中的鲜度变化有着良好的规律性。     

几种淡水养殖鱼鲜度变化的特点

本文对常见几种淡水养殖鱼鲜度变化的特点作了研究。结果表明鲢、鳙、草鱼等几种淡水鱼在０℃贮藏下的ＴＶＢ－Ｎ变化，呈现的趋势大体相同。在０℃及－３℃低温下ＴＢＶ－Ｎ变化缓慢，且数量水平较低，在２０℃下则变化迅速，呈直线上升之势。实验结果也表明这几种淡水鱼在０℃下的Ｋ值变化速率随鱼种而异，其大小依次为链、镛＞草鱼＞团头鲂＞鲫。文中根据对草鱼、团头鲂等淡水鱼在不同温度下Ｋ值变化的测定结果作了阿列纽斯图，并     

化学冰保鲜非鲫的研究

以纯水冰作对比，研究了分别含有０．１％山梨酸钾和０．５％低分子壳聚糖的冰对非鲫的保鲜效果，感官评定，以及细菌总数，ＴＶＢ－Ｎ和Ｋ值的定量分析结果表明：山梨酸钾冰和ＬＭＷ－Ｃ冰的保鲜效果明显优于纯水冰，其保鲜期比纯水冲中保鲜的非鲫延长６天以上。但是，采用Ｋ值和ＴＶＢ－Ｎ值作鲜度指标所得出的结果有明显差异。     

中国对虾养成期间虾池水体和底质中细菌含量的变化

中国对虾养成期间虾池水体和底质中细菌含量的变化高尚德，陈旭仁，吴以平（青岛海洋大学，２６６００３）（青岛教育学院，２６６００１）关键词养虾池，细菌数量，变化ＶＡＲＩＡＴＩＯＮＯＦＴＯＴＡＬＢＡＣＴＥＲＩＡＮＵＭＢＥＲＩＮＳＨＲＩＭＰＰＯＮＤＷＡＴＥＲ...     

鄱阳湖渔区的团头鲂胚胎发育观察

鄱阳湖渔区的团头鲂胚胎发育观察ＯＲＳＥＲＶＡＴＩＯＮＳＯＮＴＨＥＥＭＢＲＹＯＮＩＣＤＥＶＥＬＯＰＭＥＮＴＯＦＭＥＧＡＬＯＢＲＡＭＡＡＭＢＬＹＣＥＰＨＡＬＡＩＮＴＨＥＦＩＳＨＩＮＧＡＲＥＡＳＯＦＰＯＹＡＮＧＬＡＫＥ虞鹏程张丰旺（南昌大学生物科学工程系，...     

几种牡蛎在保鲜中游离氨基酸和牛磺酸的变化

牡蛎是一种营养丰富的水产动物，曾被誉为“海洋牛奶”［１］。其高营养价值和医疗保健作用，在很大程度上取决于含有较高的风味营养物质。这些物质在细胞内起着调节渗透压的作用，同时也赋予牡蛎所特有的鲜味和营养。据报道［２］，海产动物体内游离氨基酸、牛磺酸等的变化与原有的含量水平、细胞的自溶作用和随之而发生的微生物生长繁殖有紧密关系。８０年代初，日本学者研究鲐、鲣、金枪鱼等在冷藏过程中，从新鲜状态到初期腐败阶段ＦＡＡ含量变化与相关鲜度指标的关系［３．４］ 我国牡蛎主要品种有僧帽牡蛎（Ｏｓｔｒｅａ ｐｌｉａｔｕ…     

庆平湖水的水生植被及其渔业利民

庆平湖水的水生植被及其渔业利民ＡＱＵＡＴＩＣＶＥＧＥＴＡＴＩＯＮＯＦＴＨＥＱＩＮＧＰＩＮＧＬＡＫＥＡＮＤＩＴ＇ＳＦＩＳＨＥＲＩＥＳＵＴＩＬＩＺＡＴＩＯＮ孙兆和，赵文，黄权，吴莉芳（吉林农业大学水产系，长春１３０１１８）刘翠英（吉林省水产研究所，长春１...     

中国对虾产卵行为及精卵排放机制初探↑（*）

成熟雌虾的产卵过程是对虾生活史中一个重要而特殊的生理阶段,对这一过程的了解可以增强人们对于对虾繁殖过程的认识水平和调控能力。国外学者对十足目虾类各主要生理阶段的行为和习性已有许多报道［１］,其中,对日本对虾（Ｐｅｎａｅｕｓｊａｐｏｎｉｃｕｓ）［２］和...     

维生素B1对中国对虾生长影响的研究

研究了中国对虾饵料中维生素Ｂ１的适宜含量，当１００ｇ饵料含６ｍｇＶｂ１时，中国对虾增长率和存活率最高；ＶＢ１缺乏或过量，都影响对虾的生长和存活，ＶＢ１在对虾组织中的含量随饵料中ＶＢ１含量的增加而增加，以６ｍｇＶＢ１／１００ｇ饵料最高，如过量欺一反而降。ＶＢ１可影响对虾肝胰脏α－淀粉酶的活性，当１００ｇ饵料含６ｍｇＶＢ１时，这种酶活性最高，对虾生长也最好。     

网湖鲤鱼生长的研究

研究了网湖鲤鱼的生长特性。体长与鳞径的关系为Ｌ－４．７４０２Ｓ－４．０１９４。体长与体重的关系为Ｗ＝０．０１１２Ｌ＾３．１８０．用ＶｏｎＢｅｒｔａｌａｎｆｆｙ生长方程表达网湖鲤鱼体长、体重与年龄的关系：Ｌｔ－７５．１６［１－１＾－０．１７２９（ｔ＋０８０２９）］，Ｗｔ＝１１０７７．３１［１－１＾０．１７２９（ｔ＋０．８０２９］＾３．１９８０。拐点年龄为ｔｉ＝ｔ．５５齿，拐点体长Ｌｉ＝５０．１０ｃｍ     

鱼类胃肠道内分泌细胞的研究进展

免疫组织化学技术是近年来迅速发展起来的一门新的边缘学科 ,它具有灵敏度高、特异性强、定位准确和应用广泛等优点 ,能够对胃肠道内分泌细胞进行准确地鉴别和定位[1] 。该技术的应用为鱼类胃肠道内分泌细胞的研究开辟了有效途径 ;同时对鱼类胃肠道内分泌细胞的不断研究也推动了免疫组织化学技术的进一步发展。迄今为止 ,国内外学者对鱼类胃肠道内分泌细胞的鉴别和定位已作了大量工作。1　鱼类胃肠道内分泌细胞的种类对鱼类胃肠道内分泌细胞进行鉴别和定位均使用哺乳动物的抗血清 ,迄今为止还未发现使用专门的鱼类抗血清对鱼类胃肠道内分泌…     

额尔齐斯河白斑狗鱼复口吸虫的流行病学调查

调查白斑狗鱼眼内寄生的复口吸虫的流行病学,为白斑狗鱼养殖过程中的疾病防治提供基础性资料。2009年至2014年在中国境内的额尔齐斯河8次采样获得263尾白斑狗鱼,统计分析复口吸虫在白斑狗鱼各体长组中的频率分布及空间分布特点。结果表明:复口吸虫一年四季均可感染白斑狗鱼,感染率从春季到冬季逐渐升高,冬季达到峰值;平均感染强度则在冬季最高,夏季次之,春秋两季均低;总感染率为34.98%,平均感染强度为10.74只/尾;感染率随宿主体长增加而上升,但是在体长50 cm时,感染率最低,为4.17%;平均感染强度随宿主体长的增加也呈逐渐上升的趋势;方均比在各体长段均大于1,呈聚集分布,且聚集度随鱼体长增加而增加。     

我国海洋渔业资源管理中适用预警原则的探讨

海洋生物资源的可持续开发和利用已成为全球海洋生物资源管理的重心。预警原则作为一种新颖的环境资源管理手段，其对海洋生物资源养护的有效性已为一些国际协定和一些国家的国内立法所确认。目前我国海洋生物资源管理实践和相关法规并没有明确采用预警原则。因而，针对我国近海生物资源养护不利的现状，我国有必要增订相关立法，将预警原则规定为我国海洋生物资源管理的基本原则，并根据我国各海域的具体情况，有针对性的适用预警原则，以顺应全球海洋生物资源养护的大趋势。     

沸石在河蟹育苗中的应用

在河蟹育苗中,利用沸石作水质净化剂．从幼体蚤状Ⅲ期始,每天在3个幼体培育池共90m3水体中投放200×10-6沸石。结果试验组每m3水体大眼幼体出苗量增加54g,效果明显。试验证实,投放沸石能吸附水中有机污染物,降解氨氮,净化水质,促进幼体正常变态发育。     

河纯毒素的起源及检测技术研究进展

分析了不同学者对河纯毒素起源的几种解释，从遗传学角度解释河纯毒素是河纯在长期进化过程中自然选择的结果的解释较为合理。本文对河豚毒素的检测方法进行了综述。河豚毒素是钠离子通道阻断剂，是一种强海洋神经毒剂，结合国内外研究现状介绍了河鲍毒素的控毒手段以及河纯毒素作为一种工具药在临床上的应用前景。     

中华绒螯蟹颤抖病的一种病原特性初步研究

病毒球状、无囊膜，大小为５５ｎｍ左右，病毒核酸有１２个基因组片段，为３／３／６型，总分子量２０ｋｂ左右。推测病毒核酸为ＲＮＡ，初步确定为呼肠孤病毒样病毒（Ｒｅｏｖｉｒｕｓ－ｌｉｋｅ Ｖｉｒｕｓ）。实验提示该病毒对温度有较强的敏感性。     

Role of prostaglandin in the control of ovulation in the Japaneseeel Anguilla japonica

ABSTRACT:   The in vitro effects of 17,20β-dihydroxy-4-pregnen-3-one(DHP) and prostaglandins (PGE₁, PGE₂, PGF_1α,PGF_2α) on ovulation in the Japanese eel Anguillajaponica were examined. Oocytes with follicle layers at themigratory nucleus stage (approximately 850–900 µmdiameter) were removed using a polyethylene cannula from artificiallymatured fish. At concentrations of 10 and 100 ng/mL,DHP was found to induce both germinal vesicle breakdown and ovulation.The prostaglandins, except for PGE₁, effectively inducedovulation of previously matured oocytes by DHP treatment in vitro .Prostaglandin F_2α was the most effective. Asignificant increase in ovulation rate was observed even at a concentrationof 0.01 µg/mL PGF_2α.Indomethacin blocked the in vitro ovulation induced by DHPand addition of PGF_2α reversed indomethacin-blockedovulation. Actinomycin D and cycloheximide blocked DHP-induced ovulationand PGF_2α reversed the effects of both inhibitors. Theseresults indicate that DHP induces ovulation through endogenous prostaglandinsynthesis in the follicle layers of the Japanese eel.     

沉积物中重金属的生物有效性研究综述

沉积物中重金属的生物有效性的研究,主要包括重金属污染常用评价体系,沉积物中重金属的存在形态以及生物对重金属的生物利用等方面。同时对沉积物中重金属的生物有效性研究进行了展望。     

内梅罗污染指数法在排污口邻近海域水环境质量评价中的应用

本文用内梅罗污染指数法对福建省10种类型陆源入海排污口的邻近海域水环境质量进行了综合评价,提出了把排污口的特征污染物作为海域水环境评价的主要参评参数,使评价结果更客观,有利于管理者了解排污口排海污染物对邻近海域水环境造成的影响,从而更好地进行监督和管理,避免盲目性。     

Diseases of the prostate in the dog

BPH (benign prostatic hyperplasia) is frequently observed in male dogs older than five years. Uncomplicated BPH is therefore regarded as a normal aging process. Only 1-2% of the males develop malign tumors, furthermore acute or chronic prostatitis, abscesses or cysts. The diagnosis of prostatic diseases requires special physical and laboratory examinations. For the treatment hormonal effective substances, antibiotics, antiphlogistics, analgesics and surgical procedures (prostatectomy, castration) are recommended. The author successfully uses a therapy in two phases starting with an intensive medication (Tardack plus antibiotics s.c./p.o. and local) for at least 10, up to 30 days, followed by surgery. Particularities in diagnosis and therapy are pointed out.