红芪对肉仔鸡生长、代谢和屠宰性能的影响

选用300只0日龄的AA肉仔鸡公雏,随机分为5组,即基础饲粮组、基础饲粮中分别添加5 mg·kg-1黄霉素组、0.5%的红芪组、1%的红芪组和2%的红芪组,每组6个重复,每个重复10只肉仔鸡公雏,研究了红芪对肉仔鸡生长、代谢及屠宰性能的影响.结果表明:与基础饲粮组相比,饲粮中添加红芪显著提高了肉仔鸡的干物质、粗蛋白质、...     

锰对肉仔鸡血清锰超氧化物歧化酶活性及生长性能的影响

选用健康的1日龄艾维茵肉仔鸡144只,随机分成6个处理组,每个处理组3个重复,每个重复8只鸡,饲养6周。分别在基础日粮中添加不同水平的锰,研究其对肉仔鸡血清MnSOD活性及其生长性能的影响,结果表明血清中MnSOD活性可以作为判定锰不足或过量的特异性敏感指标。锰缺乏或过量对肉仔鸡的生长均有不良影响。在本试验条件下玉米-豆粕型肉仔鸡饲粮中锰的最适添加量为80mg·kg-1。     

玉米化学成分和代谢能的变异度及其与肉仔鸡生长性能的相关性分析

选取1 472只28日龄AA肉仔鸡,随机分为23个处理,每个处理8个重复.试验包括1个玉米-豆粕型基础日粮组及22个不同来源玉米替代组(60％基础日粮+40％玉米),同时用全收粪法和指示剂法测定22种玉米的AME和AMEn,并测定各处理的肉仔鸡生长性能.结果表明:玉米水分、粗蛋白、总能、粗脂肪、粗灰分、钙、磷、中性洗涤...     

发酵蛋白饲料替代豆粕对肉仔鸡生长性能、养分消化率及肠道菌群的影响

研究目的在于评价用发酵蛋白饲料替代豆粕对肉仔鸡生长性能、养分消化率及肠道菌群的影响。试验选用6周龄AA肉仔鸡200只,随机分为4组,每组5个重复,每个重复10只鸡。对照组饲喂基础日粮,试验Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ组用发酵蛋白饲料分别替代基础日粮中90%、60%和30%的豆粕,试验期2周。结果表明,发酵蛋白饲料替代30%的豆粕未显著影响肉仔鸡的日增重和料重比(P0.05),对其粗蛋白质、粗脂肪、钙和总磷的消化率及肠道内乳酸杆菌的数量的影响也均不显著(P0.05)。试验Ⅱ、Ⅲ组肉仔鸡的直肠大肠杆菌数量和腹泻率显著降低(P0.05)。由此可知,用发酵蛋白饲料替代30%豆粕在降低饲料生产成本的基础上并未影响肉仔鸡的生长和消化吸收,但显著降低了肉仔鸡直肠内大肠杆菌数量和腹泻率。     

维生素C、E互作对肉仔鸡生长性能的影响

本试验旨在研究在维生素C、E互作对肉仔鸡生长的影响。试验采用4×4完全随机试验设计,将900只1日龄健康的艾维因肉仔鸡随机分成16个处理组,每个处理组5个重复,每个重复10只肉仔鸡。VE设4个添加水平,分别为50mg/kg、100mg/kg、200mg/kg、400mg/kg日粮,VC的添加水平为50mg/kg、100mg/kg、200mg/kg、400mg/kg日粮,共分为16个处理。结果表明：在生长前期,日粮VE、VC的添加量对肉仔鸡日增重均无显著的影响（P＆gt;0.05）,VE、VC的互作效应在对肉仔鸡生长前期日增重和料重比的影响均不显著（P＆gt;0.05）,前期VE（200mg/kg）×VC（50mg/kg）组料重比最低。在生长后期,日粮VE、VC的添加量对肉仔鸡日增重、料重比的影响均显著（P＆lt;0.05）,VE、VC的互作效应对肉仔鸡生长后期日增重和料重比的影响均显著（P＆lt;0.05）。     

不同氨基酸模型及周龄饲喂对肉仔鸡生产性能的影响

选用1日龄艾拔益加(AA)公仔鸡192只,随机分为3个处理。每个处理8个重复,每重复为1笼(8只/笼)。试验以玉米、豆粕为主要原料设计13种日粮。各处理组间能量水平一致(12 54MJ/kg)。处理1和处理2分别以NRC模型、BAHA模型为标准确定日粮中氨基酸的需要量,并采用常规饲喂法;处理3为BAHA模型,采用周龄饲喂法(WF)。试验以NRC为对照,评定BAHA及BAHAPF对0～49日龄肉仔鸡生产性能的影响。结果表明:在BAHA组中,生长期(1～3周)日粮的粗蛋白水平降低1 45个百分点、育成期(4～6周)日粮的粗蛋白质水平降低1 39个百分点,对体质量、体增质量、采食量、饲料转化率没有显著影响(p>0 05)。在BAHAPF组中,3周龄肉仔鸡日粮中粗蛋白水平下降2 61个百分点、6周龄粗蛋白水平下降2 41个百分点均对其生产性能没有显著影响(p>0 05)。应用BAHA模型及BAHA模型周龄饲喂(WF),可降低单位增重成本且49日龄肉仔鸡动、静脉血糖含量显著增加(p<0 05)。     

锌源及锌水平对肉仔鸡血清生化指标的影响

为了探讨在玉米-豆粕型日粮中添加锌源和锌水平对肉仔鸡血清总蛋白、白蛋白和碱性磷酸酶的影响,采用2×4因子试验设计,选用硫酸锌和蛋氨酸锌2种锌源,306、0、90、120 mg/kg 4个添加水平,构成8种试验日粮。将1日龄AA肉仔鸡384只,随机分为8个处理,每个处理4个重复,每个重复12只。试验结果表明:锌源和锌水平对血清总蛋白、白蛋白和碱性磷酸酶活性影响差异不显著(p0.05)。     

饲粮中添加啤酒花渣对肉仔鸡屠宰性能的影响

[目的]探讨啤酒花渣的饲用价值。[方法]试验选用300只1日龄AA肉鸡,随机分为6组,每个组5个重复。各试验组在饲粮中分别添加0、4%、8%、12%、16%、20%啤酒花渣,探讨啤酒花渣对肉仔鸡屠宰性能的影响。[结果]在肉仔鸡饲粮中添加16%啤酒花渣可以改善肉仔鸡的屠宰性能,但未达到显著水平(P0.05)。[结论]该研究结果可为将啤酒花渣用作动物饲料提供依据。     

不同阶段肉仔鸡能量需要模型的建立

试验研究了0~8周龄肉仔鸡胴体与羽毛蛋白、脂肪的生长曲线及0~3、4~6和7~8周龄3个阶段每日摄入不同水平的能量及蛋白对其体蛋白、体脂肪沉积的影响,旨在确定胴体与羽毛蛋白、脂肪动态的沉积规律及日粮能量沉积为体蛋白及体脂肪的效率。试验1,包括3个饲养试验分别选取体重相近的0、21和42日龄爱拔益加(AA)肉仔鸡324只,按性别及日粮随机分为18个处理,每处理3个重复,每重复6只鸡。肉仔鸡每日限量饲喂,饲喂水平分别为正常采食量的90%、70%和50%,每日定量供给肉仔鸡高、中、低3个水平的高蛋白质基础日粮及由饲喂水平决定的定量淀粉,进而使肉仔鸡每日采食能蛋质量比(代谢能/粗蛋白)不同的9种日粮;试验2,选取体重相近的0日龄AA肉仔鸡144只,按性别不同随机分为2个处理,每处理4个重复,每重复18只鸡。试验初和试验末分别进行屠宰,以测定肉仔鸡胴体和羽毛蛋白、脂肪和干物质含量。结果显示:1)Gompertz方程能很好的拟合不同性别肉仔鸡蛋白和脂肪的生长,不同性别间蛋白和脂肪极限重量、羽毛蛋白和脂肪的生长速率差异显著(P<0.05),而胴体蛋白和脂肪的生长速率差异不显著(P>0.05)。2)在0~3、4~6和7~8周...     

肉种鸡产蛋中期能量限饲对子代肉鸡生长性能、血液生化指标及肌节长度的影响

试验对产蛋中期AA肉种鸡进行能量限饲,探讨其对子代生长性能、血液生化指标及肌节长度的影响。选用产蛋中期肉种母鸡288羽,分为4个处理组,每组6个重复,每个重复12只。对照组饲喂基础饲粮,试验组日粮能量水平分别为基础饲粮能量的80%、70%、50%,对照组和实验组均限饲且饲喂量相同,于产蛋中期(40~42周龄)进行人工授精、孵化得到子代。每组选用90只肉仔鸡公雏,每组设6个重复,每个重复15只,自由采食同种日粮,试验期为49 d。结果表明,①生产性能:与对照组相比,50%、70%能量组仔鸡初生重显著降低(P<0.05),80%能量组仔鸡49日龄体重显著升高(P<0.05)。②血液生化指标:母体能量限饲显著降低了28日龄各组仔鸡血清中ALB的含量(P<0.05),显著提高了50%能量组IGF-1的水平(P<0.05)。③肌节长度:与对照组相比,50%、70%能量组1日龄肉鸡腿肌肌节长度显著降低(P<0.05),70%、80%能量组28日龄肉鸡腿肌肌节长度显著升高(P<0.05),50%能量组49日龄肉鸡腿肌肌节长度显著增大(P<0.05)。结果表明,肉种鸡产蛋中期能量限饲对子代生长发育有显著影响,并且子代在生长过程中表现出补偿生长作用。     

21～42日龄肉鸡能量和蛋白质需要量的研究

以商品代艾维茵肉鸡为供试动物,设置3个日粮代谢能(ME)水平,分别为12.55、12.97和13.38 MJ/kg;4个粗蛋白(CP)水平,分别为18.5%、19.0%、19.5%和20.0%.采用3×4因子设计进行饲养试验, 研究日粮ME和CP水平对22～42日龄肉鸡生产性能、胴体性能以及肉品质的影响.结果表明:(1)日粮ME水平对22～42日龄肉鸡的日均采食量、平均日增体质量、料重比和21日体质量影响极显著(P<0.01);日粮CP水平对22～42日龄肉鸡的日均采食量影响不显著(P>0.05),但对平均日增体质量、42日体质量和料重比影响极显著(P<0.01).日粮ME和CP的互作对22～42日龄肉鸡料重比影响极显著(P<0.01);较高的日粮ME水平和CP水平可获得理想的生产性能;(2)日粮ME水平对22～42日龄肉鸡半净膛率、腿肌率和腹脂率影响极显著(P<0.01),对屠宰率影响显著(P<0.05),对全净膛率和胸肌率影响都不显著(P>0.05);日粮CP水平与22～42日龄肉鸡的胸肌率呈正相关,对其他胴体性能指标影响不显著(P>0.05);(3)随日粮ME水平增加,腿肌的红度(a*)先降低后增加,但对胸肌红度(a*)影响不显著(P>0.05);胸肌和腿肌的黄色度值(b*)都与日粮ME和CP水平呈正相关;日粮ME水平对胸肌的亮度(L*)影响不显著(P>0.05);(4)胸肌的PH值与日粮ME水平呈负相关,腿肌的pH值随日粮CP水平的升高呈先上升后下降趋势;腿肌的持水率与日粮ME水平呈正相关.通过本试验并结合生产实际认为: 22～42日龄肉鸡适宜的ME水平为12.97MJ/kg,CP水平为19.0%～20.0%之间.     

VE对肉鸡抗氧化性能和肉品氧化稳定性的影响

旨在探讨天然抗氧化剂VE对肉鸡的抗氧化性能和肉品保鲜能力的调控作用,同时测定对肉鸡的生产性能、屠宰性能、肉品质和免疫机能的影响。将240只1日龄艾维茵肉鸡分为3个处理,分别饲喂添加0、100、200 mg/kg的VE日粮。试验期为42 d。结果表明,日粮中添加VE200 mg/kg显著提高了肉鸡的屠宰率、胸肌率和腿肌率,降低其腹脂率;添加VE100 mg/kg可降低肉鸡胸肌剪切力,降低a*值,提高其b*值,降低腿肌的失水率,改善肉鸡的肉品质;日粮中添加VE可显著提高肉鸡胸腺指数和法氏囊指数,并随VE添加量的增加而上升。添加200 mg/kg VE可显著提高血清新城疫抗体水平,提高机体的免疫性能;肉鸡血清和胸肌中VE含量随日粮中VE添加量的增加而上升,添加200 mg/kg显著提高血清和胸肌中SOD活性和T-AOC水平,降低血清中MDA含量,增加机体抗氧化能力;日粮中添加VE可显著降低胸肌冷藏第6、8天后的MDA含量,延缓肉品的脂质氧化过程。在本试验条件下,日粮中添加200 mg/kg VE可提高鸡肉的免疫机能和鸡肉的氧化稳定性,延缓冷鲜肉的脂质氧化,延长其货架寿命。     

饲粮代谢能和粗蛋白水平对黄羽肉鸡生产性能 和肉品质的影响

【目的】研究43-63日龄阶段饲粮代谢能（ME）和粗蛋白质（CP）水平对快大型黄羽肉鸡生产性能和肉品质的影响及其生化机制。【方法】试验采用两因子完全随机设计（ME：11.93和12.98 MJ•kg-1）×3（CP：14.6%、15.8%和17.0%）,选用43日龄快大型岭南黄羽肉鸡公鸡840只,以体重一致原则分为6个处理,每个处理4重复,每个重复35只鸡,试验期21 d。各处理组饲粮赖氨酸和蛋氨酸水平与CP水平的比例保持一致,其它营养水平各处理组均一致。试验期间试验鸡地面平养,自由采食颗粒料和自由饮水。【结果】①与饲粮11.93 MJ•kg-1 ME组比较,12.98 MJ•kg-1组试验鸡平均日增重、胸肌pH和肉色a*值、腿肌中乳酸含量、血浆中游离脂肪酸含量显著提高（P＜0.05）,料重比、肉色b*值、血浆脂蛋白脂酶活性显著降低（P＜0.05）。②饲粮CP17%组料重比显著低于15.8%（P＜0.05）和14.6%组（P＜0.05）,半净膛率显著高于14.6%组（P＜0.05）,血浆甘油三酯含量显著低于14.6%组（P＜0.05）,胸肌谷氨酸含量显著低于15.8%（P＜0.05）。饲粮CP水平为17%组胸肌b*值显著高于15.8%和14.6%组（P＜0.05）。③饲粮ME和CP水平对试验鸡胸肌中谷氨酸含量、腿肌纤维直径与密度、血浆中游离脂肪酸含量有显著交互作用（P＜0.05）。【结论】若以生长性能和胴体品质为评定指标,43—63日龄快大型岭南黄羽肉鸡饲粮适宜的ME 和CP水平分别为12.98 MJ•kg-1和17%,此时的饲粮蛋能比为13.10 g•MJ-1;综合考虑肉品质指标评定,饲粮适宜的ME 和CP水平分别为12.98 MJ•kg-1和15.8%,此时的饲粮蛋能比为12.17 g•MJ-1。     

Effects of selenium source and level on growth performance,antioxidative ability and meat quality of broilers

This experiment was conducted to investigate the effects of selenium(Se) source and level on growth performance, carcass traits, antioxidative ability and meat quality of broilers. A total of 320 one-d-old Arbor Acres commercial broilers were randomly assigned to 1 of 5 treatments with 8 replicates in a completely randomized design involving a 2×2 factorial arrangement of treatments plus one Se-unsupplemented basal diet control for 42 d. The two Se sources were sodium selenite and Se yeast, and the two supplemental Se levels were 0.20 and 0.40 mg Se kg–1. The results showed that broilers fed the Se-supplemented diets had higher(P0.05) average daily gain and average daily feed intake from 22 to 42 d of age, eviscerated yield and abdominal fat percentages, Se concentrations and glutathione peroxidase(GSH-Px) activities in breast and thigh muscles on d 42, and lower(P0.05) feed/gain from 1 to 21 and 22 to 42 d of age, mortality from 22 to 42 d of age and malondialdehyde(MDA) concentration in thigh muscle on d 42 than those fed the control diet. Broilers fed the diets supplemented with Se yeast had higher(P0.05) p H value and lower(P0.05) shear force in thigh muscle than those fed the diets supplemented with sodium selenite. Additionally, broilers fed the diets supplemented with 0.40 mg Se kg–1 had lower(P0.05) shear force in thigh muscle and higher(P0.05) GSH-Px activities in breast and thigh muscles than those fed the diets supplemented with 0.20 mg Se kg–1. Furthermore, broilers fed the diet supplemented with Se yeast at 0.40 mg Se kg–1 had higher(P0.05) Se concentrations in breast and thigh muscles than those fed the diet supplemented with Se yeast at 0.20 mg Se kg–1, but no differences(P0.05) were observed in these indices of broilers fed the diets supplemented with sodium selenite between 0.20 and 0.40 mg Se kg–1. The results from the present study indicated that supplemental Se could increase the growth performance, muscle Se concentration and antioxidative ability of broilers; and the Se from Se yeast was more effective than the Se from sodium selenite in improving meat quality of broilers.     

不同品种鸭生长及屠宰性能的比较研究

[目的]研究3个品种鸭的生长及屠宰性能,为进一步选育优良鸭品种提供参考依据。[方法]以樱桃谷鸭、白羽番鸭和荆江鸭为研究对象,相同条件下饲养至8周龄进行屠宰,测定体重与相关的肉用性能指标。[结果]在整个饲养期,3个品种鸭生长性能存在显著差异（P〈0.05）,其中樱桃谷鸭生长发育最快,荆江鸭生长最慢,而白羽番鸭从4周龄开始生长迅速;樱桃谷鸭的屠体重、全净膛重、瘦肉率、腿肌率、皮脂率和腹脂率均高于白羽番鸭和荆江鸭,差异显著（P〈0.05）,而荆江鸭腹脂率为0;樱桃谷鸭的全净膛率、胸肌率、屠宰率显著小于荆江鸭（P〈0.05）;3个鸭品种不同性别的屠宰指标存在差异,且樱桃谷鸭和白羽番鸭均为公鸭显著高于母鸭（P〈0.05）,荆江鸭公母间差异不显著。[结论]不同品种鸭的生长和屠宰性能之间存在差异。     

不同能量和粗蛋白水平日粮对石岐杂鸡生产性能、屠宰性能及养分表观代谢率的影响

为研究不同蛋白和能量水平日粮对石岐杂鸡生产性能、屠宰性能及养分表观代谢率的影响,选取21日龄体质量相近、健康的石岐杂鸡120只,随机分为4组(每组3个重复,每个重复10只)进行试验饲喂玉米-豆粕型基础日粮,Ⅰ组、Ⅱ组、Ⅲ组和Ⅳ组能量和蛋白水平分别为12.09MJ/kg和18.07％、13.09MJ/kg和18.01％、...     

Effect of dietary supplementation with flavonoid from Scutellaria baicalensis Georgi on growth performance,meat quality and antioxidative ability of broilers

An experiment was conducted to investigate the effect of dietary supplementation with flavonoid from Scutellaria baicalensis Georgi(SBGFN) as SBGFN-zinc(SBGFN-Zn) on growth performance, meat quality, immune responses and antioxidation of broilers. A total of 450 one-d-old Arbor Acres male broilers were randomly allocated to 5 treatments with 6 replicates of 15 birds per replicate for each treatment in a completely randomized design. Birds were fed a SBGFN-unsupplemented cornsoybean meal basal diet(control) or the basal diet supplemented with 60, 120, 180 or 240 mg SBGFN kg~(–1) from SBGFN-Zn for 42 d. Dietary SBGFN supplementation affected(P0.03) drip loss in thigh muscle, total superoxide dismutase(T-SOD) and glutathione peroxidase(GSH-Px) activity in liver of broilers at 42 d of age. Chicks fed the diets supplemented with 120, 180 and 240 mg SBGFN kg~(–1) had lower(P0.03) drip loss of thigh muscle than those fed the control diet. Chicks fed the diet supplemented with 180 mg SBGFN kg~(–1) had higher(P0.03) liver T-SOD and GSH-Px activity than those fed the diets supplemented with 0, 60 and 120 mg SBGFN kg~(–1). The results from the present study indicate that dietary supplementation with 180 mg SBGFN kg~(–1) as SBGFN-Zn improved both meat quality and antioxidative ability of broilers.     

壳聚糖对肉仔鸡肉品质的影响

试验旨在探讨壳聚糖对鸡肉品质的影响.试验选用了体重相近的健康的1日龄AA肉仔鸡(公)120只,随机分成5组,每组设4个重复,每个重复6只鸡.在各组基础饲料中分别添加0、50、100、150mg·kg-1的壳聚糖,第5组在基础日粮中添加6mg·kg-1黄霉素,试验期42d.结果表明,肉仔鸡日粮中添加不同水平的壳聚糖,鸡肉...     

灵芝孢子粉和大豆异黄酮对文昌鸡生长性能、肉品质及抗氧化能力的影响

为研究灵芝孢子粉与大豆异黄酮对110~140日龄文昌鸡生长性能、肉品质与抗氧化能力的影响,试验选取540只110日龄文昌母鸡,随机分成3个处理组,每组6个重复,每个重复30只,试验周期30天,对照组饲喂基础日粮,处理组分别在基础饲粮中添加500 mg/kg灵芝孢子粉和300 mg/kg大豆异黄酮预混剂,试验期满后,测定试鸡生长性能,采集试鸡血浆、胸肌样品,测定血液与胸肌抗氧化指标、胸肌肉质性状、肉感官评定及货架期指标。结果表明,与对照组相比,1)大豆异黄酮组试鸡的生长末重与平均日增重均显著增加(P<0.05),料重比降低(P<0.05);2)灵芝孢子粉显著提高试鸡胸肌宰后24 h的pH(P<0.05)、降低剪切力(P<0.05);大豆异黄酮显著降低胸肌宰后45 min的a^*值(P<0.05),提高胸肌宰后24 h的L^*值和pH(P<0.05);3)灵芝孢子粉组试鸡的肉汤鲜味评分显著提高(P<0.05);4)灵芝孢子粉可显著降低文昌鸡胸肌宰后24 h的丙二醛(MDA)与宰后45 min的挥发性盐基氮含量(P<0.05);大豆异黄酮显著降低试鸡胸肌宰后45 min和24 h的MDA含量(P<0.05);5)饲粮添加灵芝孢子粉与大豆异黄酮显著降低了文昌鸡血浆MDA含量(P<0.05),灵芝孢子粉还增加了血浆谷胱甘肽含量(P<0.05)。综上,500 mg/kg灵芝孢子粉和300 mg/kg大豆异黄酮预混剂均可提高文昌鸡的抗氧化能力,改善肌肉品质。二者比较,500 mg/kg灵芝孢子粉作用更优。     

制粒温度对饲喂含植酸酶日粮肉仔鸡生长性能及钙磷利用的影响

选用160只1日龄肉仔鸡随机分为4组，每组设4个重复，以正常磷日粮为对照，研究在低磷日粮中添加植酸酶，分别于不同温度（75℃、80℃、85℃）制粒对肉仔鸡生长性能及钙、磷利用的影响。结果表明：①不同制粒温度条件下，低磷日粮添加植酸酶均可提高肉仔鸡的平均日增重和饲料利用率，75℃组好于其他温度组；②与对照组比较，2、3、4组肉仔鸡磷排出量（g／kg采食日粮）分别降低了33．45％、32．41％和29．66％（P〈O．05）；③除75℃组胫骨长度显著高于对照组外（P〈O．05），各试验组各项胫骨指标与对照组差异均不显著（P〉O．05）；④各组血清磷、血清钙、血清碱性磷酸酶差异不显著（P〉O．05）；⑤与对照组比较，各试验组的总磷、钙、粗蛋白、干物质表观消化率均提高（P〉O．05）。