陇东旱山区优质小麦栽培关键技术

优质小麦是指品质达到国家专用小麦品种标准,能够加工优质专用食品的小麦品种,确切地应叫优质专用小麦。目前一般所指的优质小麦主要分为优质强筋粉小麦、优质弱筋粉小麦和优质中筋粉小麦。优质小麦既受遗传基因的控制,又受环境条件和栽培技术的影响。因此要搞好优质小麦生产,就必须从品种入手,运用科学的栽培     

优质春小麦保优节本栽培技术

小麦品质的优劣不仅由品种本身的遗传特性所决定,而且受气候、土壤、耕作制度、栽培措施等条件的影响,品种与环境的相互作用也影响品质。试验研究和生产实践表明,我国东北地区兴安岭沿麓小麦产业化带气候条件适宜生产强筋小麦和中筋小麦。在种植优质专用春小麦时。只有运用好保优栽培技术,才能充分发挥优质品种的品质与产量的遗传潜力,达到品质优良一致、高产高效的目的。     

淮滨县弱筋小麦产业发展现状与发展战略

<正>一、区域优势弱筋小麦属优质专用小麦,其粒质软、面筋弱、蛋白低,是生产低筋系列面粉、衍生加工饼干糕点等烘焙食品及南方馒头等速冻食品的专用原料。受内在品质形成要求和地理区位、生态因子的影响,弱筋小麦只适宜在中、低纬度地带生长,其品质优、价位高。国内只有豫、皖、苏三省沿淮以南和鄂北局部地区适宜规模种植,但面积和产量不足全国小麦的10%,其产需矛盾突出,进口依赖性强,始终制约着产业下游面粉工业和烘焙、速冻食品工业的创新发展及产品升     

试论优质小麦高产栽培技术

优质小麦是指品质优良,具有专门加工用途的小麦,经过规模化、区域化种植,种性纯正,品质稳定,达到国家专用小麦品质标准,能够加工成具有优良品质的专用食品的小麦。可大体分为强筋小麦、中筋小麦、弱筋小麦三类。目前所说的优质小麦一般指强筋型小麦。优质专用小麦在生产过程中要采取与其相配套的栽培技术,主要从选择品种、播种、施肥、病虫草害防治、田间管理等方面对小麦进行恰如其分栽培管理,就能够使用优质小麦真正达到优质、丰产的目的。     

豫南地区优质强筋小麦标准化生产技术

近年来,小麦生产形势发生了巨大的变化,小麦生产由普通型逐渐向专用型过渡,栽培技术由单纯追求高产向优质、高产、高效无公害兼顾过渡.专用小麦根据所制作的食品的专用性划分为强筋、中筋、弱筋小麦三种类型,不同类型专用小麦品种类型、栽培特性存在很大的差异.     

发展优质小麦的意义及原则

优质小麦是指品质优良．具有专门加工用途的小麦，并且经过规模化、区域化种植，种性纯正、品质稳定，达到国家优质小麦品种品质标准，能够加工成具有优良品质的专用食品的小麦。优质小麦根据加工品质的不同主要分为强筋、中筋、弱筋三类。我国是世界上最大的小麦生产和消费国，目前，我国优质专用小麦的生产跟市场的需求是远远不足的，     

优质弱筋小麦新品种绵麦112选育及配套栽培技术

优质弱筋小麦适合制作饼干、糕点和南方馒头等食品,也是麦通等膨化食品和酿酒的优质原料。四川麦区是我国弱筋小麦优势产区,其生态气候特点和土壤条件适宜弱筋小麦的生产。但目前生产上可供农户或企业选择的既抗病又高产优质的弱筋小麦品种不多。缺少专用品种和配套技术,以及产业化开发滞后是四川弱筋小麦产业面临的主要问题。绵麦112是新育成的优质弱筋小麦品种,为促进该品种的推广应用,本文介绍了绵麦112的选育经过、特征特性、产量表现、品质和抗病性以及高产示范情况;重点总结了优质弱筋小麦配套栽培技术,以期为指导弱筋小麦生产提供技术支撑。     

国产优质小麦的分布及质量状况

简要介绍了我国小麦主产区所生产的优质小麦的分布及生产现状 ,重点概述了各品种优质小麦的品质特性 ,指出了各优质小麦制成面粉后所适宜制作食品的种类 ,借以指导小麦专用粉的生产。     

优质小麦田间管理技术

<正>一、影响小麦品质的环境条件和栽培措施小麦品质的优劣不仅由品种本身的遗传特性决定,而且受气候、土壤、耕作制度、栽培措施等条件的影响,品种与环境的相互作用也影响品质。试验研究和生产实践表明,渑池县气候条件适宜生产强筋小麦和中筋小麦。在种植优质专用小麦时,只有运用适当的栽培技术,才能充分发挥优质品种的遗传潜力,达到品质优良一致、高产高效     

小麦无公害优质高产栽培技术

小麦品质的形成不仅受品种遗传特性的制约,而且受环境条件和栽培技术的影响。因此,优质品种,只有同适宜的生态环境和优质栽培技术相配套。才能充分发挥品种的产量和品质潜力。与此同时,还要考虑生产成本和无公害,保证节本增效。现谈谈无公害小麦保优节本增效栽培技术。     

我国优质强筋小麦主要品种

<正> 优质小麦是指品质优良、具有专门加工用途的小麦。国标上优质小麦分为2类,即优质强筋小麦和优质弱筋小麦。优质强筋小麦品种的种植面积和产量约占优质小麦的90％以上,是优质小麦发展的重点。 优质强筋小麦是指面筋含量较高、筋力较强的小麦,主要用于加工制作面包、拉面和饺子等要求面粉筋力很强的食品。国家优质强筋小麦标准与普通小麦标准相比,主要增加了以下指标:小麦粗蛋白、湿面筋、面团稳定时间、降落数     

小麦无公害优质高产栽培技术

小麦品质的形成不仅受品种遗传特性的制约,而且受环境条件和栽培技术的影响.因此,优质品种,只有同适宜的生态环境和优质栽培技术相配套,才能充分发挥品种的产量和品质潜力.与此同时,还要考虑生产成本和无公害,保证节本增效.现谈谈无公害小麦保优节本增效栽培技术.     

优质专用小麦高产高效栽培技术

<正>优质专用小麦是指营养品质高、蒸煮品质好的小麦,近年来,随着我国优质专用小麦需求量的逐年增加,对该类小麦的种植栽培技术提出了更高要求,现将优质小麦高产栽培技术介绍如下。该技术适宜在黄淮、华北等地推广应用。一、选用优质专用品种根据不同用途选用不同的优质专用品种。加工面包、糕点可选用强筋小麦品种,如济麦229、济麦44、新麦26等。制作面条、包子、馒头,选用中筋品种,如济麦55、济麦22、烟农1212、烟农999等。生产饼干、糕点等选用弱筋小麦品种,如郑麦1354、安农1589、秦农578等。     

我国优质小麦生产开发若干问题探讨

一、我国优质小麦品种的基本情况评价 (一)基本情况 我国小麦品种由于传统食品馒头、面条主要需要中筋小麦,因此缺乏强筋(适于面包烘烤为代表)和弱筋(适于酥性饼干为代表)的两类品种。据1986年对16省市79个品种测试,平均蛋白质含量为13.7%(籽粒蛋白,干基),沉降值26.8ml,粉质形成时间3.48min,面包体积586.5ml,1999年黑龙江省农科院谷物品质研究中心对全国216个种植面积较大品种进行了样品测试,得出平均籽粒蛋白质为14.2%(干基),湿面筋31.8%,粉质仪形成时间2.4min,稳定时间3.4min,最大抗延阻力267.7E.U,延伸性16.9cm,与美国、加拿大小麦相比,中国小麦蛋白质含量不低,但蛋白质的质量较差,故烘烤品质较差。这一状况主要受制约于品种的遗传基础(如缺乏控制高分子谷蛋白亚基5+10的优质基因等等)。而我国弱筋软质小麦主要问题是蛋白质含量偏高,缺乏蛋白质含量低于10%品种,蛋白质含量较低的往往又表现延展性不足。我们所提的优质小麦当前主要特指这两类(强筋、弱筋)的不足而言,实际上,不同加工食品都有其特定的对小麦品质要求,如馒头,面条就要求中筋小麦,中筋小麦也有其一定质量要求。     

优质专用小麦品质调优栽培技术（中）

二、中筋小麦品质调优栽培技术规范 江苏里下河农区和淮北沿淮生态农区的部分地区,生态条件比较优越,土壤有机质含量丰富,保肥保水能力强，栽培条件好，产量水平高，常年单产均名列全省前茅。适宜发展优质蒸煮类小麦生产，是优质方便面及饺子等专用蒸煮类小麦（粉）的理想种植区。因此如何根据生态条件、生产水平、市场需求，通过采用合理的栽培措施，生产适销对路的优质中筋专用小麦，是当前中筋小麦生产的关键。[第一段]     

优质、高产小麦品种对比试验

目前,我国生产使用的小麦品种品质较差,其加工品质不能满足生产要求,以致于目前优质面包等食品的制作要依赖进口国外的强力面粉.为满足市场需要,我们进行了专用小麦及普通小麦的品种对比试验,从中筛选出适宜我市种植的优质丰产专用小麦新品种,为我市春小麦优质、高产、高效作物发展提供种子保障.     

弱筋专用小麦优质高产技术

小麦是我国的主要粮食作物,常年种植面积3.9亿～4.2亿亩,总产9 500万t左右.我国小麦总量基本能够满足国内消费需求,但品质结构不合理,中间类型偏多,而适宜加工面包用的强筋小麦和加工饼干、糕点用的弱筋小麦品种较少,不能满足国内食品加工业的需求.为此,农业部规划,到2007年,我国弱筋专用小麦种植面积要扩大到2 000万亩,其中江苏沿海沿江等地区发展900万亩.     

驻马店市强筋小麦田间管理技术

强筋小麦是指面筋含量较高、筋力较强的小麦,主要用于加工制作面包、拉面和饺子等要求面粉筋力很强的食品.强筋小麦的田间管理旨在保证强筋小麦品质特性的基础上,提高产量,达到优质高产的目的.     

宁夏引黄灌区部分小麦品种(系)品质性状分析

对宁夏引黄灌区23份冬、春小麦品种(系)的籽粒品质、磨粉品质、蛋白质品质、面团流变学特性以及食品加工品质进行了研究。结果表明，参试品种的籽粒性状、磨粉品质、面团流变学特性及食品加工品质的变异范围大，品质类型多；品质性状中，千粒重、硬度、SDS微量沉降值、形成时间、稳定时间的变异系数较高，其中稳定时间的变异系数高达77．9％。优质强筋型品种和优质弱筋型小麦极缺。选育面包和面条、面条和馒头兼用型品种是可行的。     

固始县优质弱筋小麦栽培技术

<正>小麦是固始县的第二大粮食作物,常年种植面积4万hm~2。种植效益不高是近几年固始县小麦生产上存在的突出问题。因此,发展特色小麦产业,走质量效益农业之路,是改变固始县小麦低效现状的有效措施。固始县地处淮南,适宜发展优质弱筋小麦。根据固始县农业生态条件,发展优质弱筋小麦,须采取以下栽培管理技术。一、优选品种,合理布局优质弱筋小麦栽培,要根据当地农业生态环境条件、产销情况合理选用品种。选用的品种应经过国