葡萄冷库贮藏技术

葡萄采收后及时运往冷库,入库后尽快降低温度,贮藏适温为0～1℃,相对湿度为85％-95％。葡萄在贮藏中容易干枝、掉粒和腐烂。在较低的湿度中,果粒不易腐烂,但易失水皱缩、穗梗干枯,极易掉粒;而空气湿度太高,又容易引起真菌生长,造成腐烂。为了克服这两方面的困难,要求在冷库内维持较高的相对湿度,延缓枝梗干枯。同时采用防腐措施,阻止真菌繁殖,避免果实腐烂。     

葡萄冷库贮藏的前处理

葡萄采收后应及时运往冷库,入库后尽快降低温度,贮藏适温为0～1℃,相对湿度为85%～95%。葡萄在贮藏中易发生干枝、掉粒和腐烂。在较低的湿度中,果粒不易腐烂,但易失水皱缩、穗梗干枯,极易掉粒。而空气湿度太高,又易引起真菌生长,造成腐烂。为了克服这些问题,要求在冷库内维持较高的相对湿度,延     

葡萄贮藏保鲜技术

葡萄果实内软汁多,其自然保鲜能力很低,采后易失水、落粒、腐烂,葡萄的保鲜问题一直是科学工作者     

葡萄保鲜技术

葡萄属浆果,水分含量高达65%～88%,含糖量达10%～30%,其余为有机酸、果胶、维生素、矿物质及多种氨基酸等。葡萄在贮藏期间易萎蔫、落粒和感病腐烂。因此,贮藏保鲜的任务在于保持穗轴鲜绿硬实,果实风味纯正,减少腐烂、落粒及变色。根据以上特点,本文介绍如何进行葡萄保鲜。1采前管理a.修剪果穗①去软尖:剪去果穗下端1/4～1/3部分的甜度低、味酸、多汁、柔软和易失水的果粒。②疏粒:疏掉不易成熟、品质差、糖度低的青粒、小粒。同时,把伤粒和病粒疏掉。b.巧用肥料为提高糖度和耐贮性,采前1个月主要以施磷、钾肥为主。c.防治病害在果实开始着…     

美国鲜食葡萄的采后处理

美国鲜食葡萄的采后处理山东农业大学王延，张振玲葡萄属非跃变型果实，采后生理活性较低。但其采后极易失水，导致果柄萎蔫、褐变，果粒脱落、皱皮。另外葡萄在贮藏、运输、销售过程易发生腐烂，所以葡萄采后需采取特殊的保鲜处理技术。品种选择葡萄品种很多，但很少适合...     

弗雷无核葡萄采摘、预冷、贮藏保鲜关键技术

弗雷无核葡萄为极早熟品种,粒小、皮薄、果梗细易失水,贮藏后容易造成干梗、落粒、褐变腐烂。本文从葡萄采摘标准、采摘方式方法、包装、预冷方式、预冷温湿度、保鲜剂的选择与投放、贮藏保鲜管理等技术方面综合阐述了弗雷无核葡萄贮藏保鲜关键技术,以此提高弗雷无核葡萄贮藏保鲜效果。     

葡萄的贮藏

葡萄是我国六大水果之一,近10多年来,葡萄生产发展很快.由于酿酒用量逐年减少,葡萄贮藏保鲜是各地果农普遍关心的问题.葡萄柔软多汁、含水分高,易干巴、皱皮、掉粒和腐烂,给长期贮藏带来困难.因此,确保葡萄质量是贮藏葡萄的关键.     

生长调节物质在巨峰葡萄贮藏中的应用

巨峰葡萄采后落粒严重，果梗易失水干枯，贮运难度大，在常规贮藏条件“低温、高湿、防腐”情况下，仅能较好地贮藏３个月左右。应用一定浓度的植物生长调节物质２，４—Ｄ、ＰＣＰＡ、ＮＡＡ等在采前３～５天喷洒果穗，可改善巨峰葡萄贮运性能。其中用“防落１号”处理的果实在上述条件下贮藏４个月以上，腐烂、落粒不超过５％，其中落粒低于２％。采后生理测定表明，“防落１号”处理的果穗，贮藏期间果梗耐拉力增加，呼吸强度低于对照果实，Ｖｃ含量高于对照果实。     

葡萄采后病害及其SO_2控制

葡萄采后病害及其ＳＯ＿２控制叶强，葛毅强（新疆农业大学乌鲁木齐，８３００５２）新疆葡萄栽培面积４×１０４ｈｍ２，总产量约４５×１０４ｔ，每年贮藏和外运鲜葡萄７０００ｔ左右，贮运中腐烂和落粒严重。葡萄腐烂是由真菌侵染所致。葡萄采后的鲜度受呼吸强度和温度...     

说说葡萄的贮藏

近几年,贮藏葡萄的果农,多数没有取得较好的经济效益,原因是没有掌握好贮藏葡萄的各个技术环节,结果不是腐烂,就是失水严重,使商品价值降低,所以,有必要就葡萄贮藏应注意的几个环节谈几点意见.     

葡萄在贮藏中常见的问题及解决方法

<正> 葡萄在贮藏过程中最重要的问题是干柄、掉粒和腐烂。葡萄的腐烂变质是由于果穗受到机械伤害后,灰霉菌从伤口侵入并大量繁殖所致。葡萄在贮藏期间极易失水,造成干柄和掉粒。贮藏过程中,为控制葡萄干柄,掉粒和腐烂变质,要求库内适宜温度为-1℃～0℃,相对湿度为90%～95%,以延缓穗梗的干枯,同时采用防腐措施,阻止灰霉菌的繁殖,避免果实腐烂,常用的方法有:     

防治葡萄白腐病要地上地下一起抓

近年来,卢龙县鲜食葡萄和酿酒葡萄生产后期白腐病发生较为严重。据调查,葡萄白腐病主要危害果粒和穗轴。感病后穗轴腐烂,果粒脱落。一般7月上旬开始危害,8月中旬达到盛期,距地面较近部位发病最重,多雨季节发病重。笔者总结各地实践防治经验,防治葡萄白腐病要地上地下一起抓。一     

改性魔芋葡甘聚糖对葡萄等保鲜效果的研究

改性魔芋葡甘聚糖对葡萄等的贮藏保鲜效果表明,经磷酸氢盐等改性的魔芋精粉可以有效地缓解葡萄等果蔬因失水、霉烂而造成的损失,并可防止葡萄在贮藏运输过程中的落粒、果穗率下降现象,可大大提高其商品价值。     

葡萄冷藏试验初报

我国年产葡萄6Mt,其中85%左右用于加工,鲜食的比例较少。鲜食品种的传统贮藏法是适当晚采,利用自然低温在普遍库窖内贮藏,贮量小,干柄、掉粒和腐烂损失严重,商品率较低。为搞好葡萄的大规模商品贮藏,本试验采用正交试验的方法,研究贮藏温度、     

无核白葡萄果柄结构与落粒关系的研究

无核白葡萄果实采后落粒可分为果柄断落,湿落和干落三种类型,以干落为主,果柄上分布大量的皮孔,采后失水干萎速度快,因此,葡萄保鲜贮藏的关键在于控制果柄的衰老。     

葡萄白腐病的发生与防治

葡萄白腐病又称腐烂病.是葡萄生产上的重要真菌病害之一。主要危害果实。果梗、穗轴、枝蔓、叶片和新梢。在潮湿时受害部位发出特殊的霉烂气味。穗轴最易受害,果实上多从果柄开始生成不规则形稍凹陷的褐色斑点,以后全粒变褐并软腐,上生有略为突起的灰白色小点。病果失水逐渐干缩为僵果,严重时常引起全穗腐烂。病果受震极易脱落,地面落满一层果实和果穗,这是白腐病的重要特征。白腐病菌是以分生孢子器及菌丝在病株残体上越冬,第二年春分生孢子借风雨传播,从伤口侵入,反     

促干剂对GA3处理和未处理无核白葡萄产量及品质的影响

[目的]研究促干剂对赤霉素(GA_3)处理和未处理无核白葡萄产量及品质的影响。[方法]以吐鲁番无核白葡萄为试验材料,开花结实期GA_3处理和未处理的无核白葡萄进行促干剂预处理,探讨其对产量和品质以及相关生理生化指标的影响。在GA_3处理和未处理的无核白葡萄开花结实前,均用促干剂处理,测定并计算出在制干过程中的脱水率、出干率、呼吸速率以及有机酸含量等指标参数。对消费者身体可能造成的健康隐患进行讨论。[结果]促干剂处理极显著地加速葡萄失水,并使失水速率随促干剂浓度而上升,而GA_3处理与未处理葡萄失水速率没有明显差异;促干剂提高制干过程前期葡萄的呼吸速率,而在中、后期的呼吸速率则降低,但GA_3处理与未处理的葡萄呼吸速率并没有明显的差异;GA_3对葡萄粒体积和葡萄鲜重有显著增效作用,但鲜葡萄出干率下降10%左右;用促干剂进行处理的无核白出干率有上升的趋势,但不具有实际统计学价值;促干剂与GA_3进行处理的无核白的有机酸含量均明显高于对照处理,并且存在显著交互作用。[结论]促干剂与赤霉素用于葡萄干生产会在一定程度上提高经济效益,但给消费者带来健康隐患,因此使用者需慎重考虑。     

怎样选择葡萄品种（下）

三、适合冬贮的葡萄品种，应选择适宜该地区的极晚熟，耐贮运并且不易落粒，皮厚不易失水，不易裂果，品质上乘，采摘后即可入窖的品种。     

葡萄贮藏保鲜技术研究进展

综述了葡萄采后的腐烂现状、腐烂原因,并提出葡萄采后保鲜的方法,以期为葡萄采后的长时间贮藏保鲜提供参考。     

红地球葡萄贮藏中致病菌鉴定及发生规律研究

[目的]研究红地球葡萄贮藏过程中主要腐烂致病菌及其发病规律,为确定红地球葡萄贮藏过程中的病害提供方法。[方法]使用Martin培养基分离致病菌,PDA培养基鉴定,再将鉴定后的致病菌反接研究侵染规律。[结果]确定红地球葡萄贮藏过程中灰霉菌、交链孢菌、青霉菌3种主要致病菌。其中,灰霉菌在红地球葡萄果粒、果梗检出机率均较高,其次是交链孢菌,而青霉菌果粒、果梗检出频率均较低。灰霉菌、交链孢菌于葡萄果梗、果粒上在有伤和无伤条件下均可侵入红地球葡萄组织;青霉菌在果粒上有伤或无伤均可侵入,在果梗上只有在有伤时才可侵入。灰霉菌和交链孢菌在冷藏保鲜过程中表现较高活力,是主要危害致病菌。[结论]为防止贮藏红地球葡萄腐烂病害发生提供了一定的科学依据。