α-生育酚琥珀酸酯对肉鸡脂质过氧化及脂代谢的影响

[目的]研究不同油脂水平日粮中添加α-生育酚琥珀酸酯(α-tocopherol succinate,TOS)对肉鸡过氧化及脂代谢的影响.[方法]选用1日龄AA肉鸡480只,随机分为8组各6个重复,每个重复10只,采用2×4因子设计,即基础日粮(N)和高脂日粮(H),4个生育酚处理:50 mg·kg-1 α-生育酚醋酸酯(α-tocopherol acetate,TOA),50 mg·kg-1(TOS1)、100 mg·kg-1(TOS2)和150 mg· kg-1(TOS3) TOS,试验分前后两期共42 d.[结果]与基础日粮对照组比,高脂日粮组油脂极显著降低料肉比(P＜0.01),生育酚的添加极显著改善平均日采食量和日增体质量(P＜0.01),同浓度TOS效果优于TOA;油脂极显著增加丙二醛(MDA)浓度(P＜0.01),生育酚处理可显著降低MDA浓度、显著提高谷胱甘肽过氧化物酶(GSH-Px)活性(P＜0.05);油脂能够显著增加后期血清中总甘油三酯(TG)浓度(P＜0.05),血清总胆固醇(TC)、TG随着TOS的增加有降低的趋势(P＞0.05).[结论]肉鸡日粮中添加TOS和高油脂能够改善生产性能,添加TOS能够缓解因油脂添加所带来的脂质过度沉积及过氧化问题.     

饲粮中添加槲皮素对育肥羔羊羊肉的抗氧化过程和羊肉纹理的影响

试验选取羔羊32只,并饲喂含有棕榈油(对照组;棕榈油32 g·kg-1TMR)、全亚麻籽(+FS;亚麻籽85 g·kg-1TMR)和单独或混合添加槲皮素(+QCT,添加棕榈油34 g·kg-1和槲皮素2 g·kg-1TMR;+FS+QCT,添加亚麻籽85 g·kg-1和槲皮素2 g·kg-1TMR)的全混合日粮(TMR)。饲粮中添加亚麻籽对羊肉脂质过氧物无显著影响。槲皮素组的鲜肉冷藏7 d后,其氧类固醇显著降低(P0.05),但熟肉曝光储藏后对其挥发性脂类衍生物无显著影响(P0.05)。感官评价表明,亚麻籽对肉的香味有不利影响,这可能与脂肪酸组成发生变化有关,槲皮素可能会降低羊肉的嫩度。     

蛋白酶和木聚糖酶对育肥猪的生长性能、营养消化率以及粪便气味的影响

菜籽粕(RSM)和小麦干酒糟及其可溶物(DDGS)作为副产物可应用到猪的日粮中。然而,与小麦和豆粕型日粮相比,RSM和DDGS中含有较高的非淀粉多糖(NSP),其可限制猪对日粮的有效利用。采用2×2因素试验设计研究生长育肥猪饲粮中添加木聚糖酶(0和200 mg·kg-1)和蛋白酶(0和200 mg·kg-1)对其生长性能、胴体品质、表观回肠消化率、全消化道养分消化率及粪便气体排放的影响及两种酶之间的相互作用。试验1,对猪的生长性能进行评估。将体重为34.2±2.1 kg的育肥猪128头随机分配到4个处理组:以DDGS(300 g·kg-1)和RSM(210 g·kg-1)的基础日粮;基础日粮中添加蛋白酶200 mg·kg-1;基础日粮中添加木聚糖酶200 mg·kg-1;基础日粮中添加蛋白酶200 mg·kg-1和木聚糖酶200 mg·kg-1。试验1中,在生长育肥~出栏期间(0~出栏),日粮中添加蛋白酶的试验猪较不添加蛋白酶的试验猪相比具有较低的平均日增重(ADG)(P0.001)。生长阶段(0~28 d),蛋白酶和木聚糖酶对猪的日均采食量(ADFI,P0.01)和体重(BW,P0.01)的影响存在相互作用。在育肥阶段(28 d~出栏),日粮中添加蛋白酶和木聚糖酶的试验猪与仅添加一种没酶的试验猪相比具有较低的ADFI和BW。然而,蛋白酶和木聚糖酶的相互作用在生长期间(0~28 d)内并不显著。试验2,选择体重78±2.3 kg公猪24只,将其置于代谢笼中进行代谢试验,试验期间按照试验1中的日粮进行饲喂。木聚糖酶和蛋白酶对总能(GE)中的AID存在相互作用(P0.05)。与对照组相比,饲粮中添加蛋白酶可以增加GE中的AID,但饲粮中添加两种酶时可降低GE中的AID。饲粮中添加木聚糖酶交不添加木聚糖组相比,猪粪便的臭气排放量降低(598和1 306 OuE/m3;P0.05)。研究表明,蛋白酶可提高GE的AID;木聚糖酶可以减少粪便异味的排放,然而当生长猪育肥以RSM和DDGS为基础饲粮时,两种酶均不能提高其生长性能。     

有机硒与维生素E对肥育猪生产性能和肉质的影响

试验研究了在基础日粮中添加有机硒(酵母硒)和维生素E后对肥育猪生产性能和肉质的影响.结果表明,有机硒及维生素E对肥育猪的日增重、日采食量和料肉比均无显著影响(P＞0.05).添加0.3mg·kg-1有机硒 200 mg·kg-1VE显著提高了猪肉的pH1、pH2、肉色评分(P＜0.05),分别比对照组提高了7.34%、6.16%、23.14%;极显著降低了滴水损失(P＜0.01),比对照组降低16.37%.其他各组差异不显著(P＞0.05).     

大豆异黄酮对早期断奶仔猪生长性能、抗氧化功能及肠粘膜形态结构的影响

【目的】研究饲粮中添加大豆异黄酮对早期断奶仔猪生长性能和抗氧化作用及免疫功能的影响。【方法】选用160只5.5 kg 21日龄断奶的(杜×长×大)三元杂交仔猪,根据体重和性别随机分成5组,每组4个重复(公母各4只)。各处理组饲粮大豆异黄酮添加水平分别为0(空白对照组)、10、20、40、80 mg·kg-1。试猪饲养至7、42d时每个重复分别选取平均体重的试猪屠宰并取样测定。【结果】断奶后8—42 d和整个试验期阶段,大豆异黄酮40 mg·kg-1组平均日采食量显著高于空白对照组、10 mg·kg-1大豆异黄酮组和20 mg·kg-1大豆异黄酮组(P0.05)。断奶后8—42 d时,大豆异黄酮20 mg·kg-1组料重比显著低于空白对照组和80 mg·kg-1大豆异黄酮组(P0.05)。断奶后7d,肝脏中丙二醛(MDA)含量随大豆异黄酮添加水平提高有降低的趋势,其中添加大豆异黄酮40和80 mg·kg-1组试验猪肝脏中的MDA含量显著低于空白对照组和10 mg·kg-1大豆异黄酮组。添加大豆异黄酮20 mg·kg-1组仔猪血清超氧化物歧化酶(SOD)活性显著高于空白对照组、40 mg·kg-1大豆异黄酮组和80mg·kg-1大豆异黄酮组(P0.05)。添加大豆异黄酮10 mg·kg-1组肝脏组织谷胱甘肽过氧化物酶(GSH-Px)活性显著高于对照组和80 mg·kg-1大豆异黄酮组(P0.05)。断奶后8—42 d时,20 mg·kg-1大豆异黄酮组试验猪料重比显著低于空白对照组和80 mg·kg-1大豆异黄酮组(P0.05)。断奶42d时,添加大豆异黄酮40 mg·kg-1组血清SOD活性显著高于空白对照组、10 mg·kg-1大豆异黄酮组和80 mg·kg-1大豆异黄酮组(P0.05)。大豆异黄酮20 mg·kg-1组肝脏的GSH-Px活性显著高于空白对照组和80 mg·kg-1大豆异黄酮组(P0.05)。断奶后42d,大豆异黄酮40和80 mg·kg-1组的空肠SOD活性显著高于对照组(P0.05);添加大豆异黄酮40 mg·kg-1组空肠的GSH-Px活性显著高于对照组和10 mg·kg-1大豆异黄酮组(P0.05);饲粮大豆异黄酮对空肠的金属硫蛋白(MT)含量有显著影响作用,其中大豆异黄酮10 mg·kg-1组空肠的MT含量显著高于空白对照组(P0.05)。断奶后7、42d对照组仔猪十二指肠绒毛成舌状排列,绒毛顶端凹陷且脱落严重,各处理组与对照组相比,十二指肠绒毛损伤程度降低,其中40 mg·kg-1组仔猪十二指肠绒毛最完整,成柱状排列。添加大豆异黄酮对断奶仔猪42d的血液中CD4+的水平有显著影响作用,对淋巴细胞转化率、CD8+、CD4+/CD8+无显著影响(P0.05),其中大豆异黄酮10和20 mg·kg-1组血液中CD4+水平显著低于空白对照组和80 mg·kg-1大豆异黄酮组(P0.05)。【结论】饲粮中添加大豆异黄酮能够提高断奶仔猪的生长性能,增强机体的抗应激能力,对肠绒毛有一定的保护作用,早期断奶仔猪大豆异黄酮适宜添加量为40mg·kg-1。     

纳米氧化铜对仔猪血浆抗氧化能力的影响

试验旨在研究不同剂量纳米氧化铜对仔猪血浆抗氧化能力的影响。将144头杜洛克×约克夏×长白三元杂交仔猪随机分为6组,每组设3个重复。1组饲喂基础日粮;2组在基础日粮中以硫酸铜的形式添加铜200mg·kg-1;3组在基础日粮中以氧化铜的形式添加铜200mg·kg-1;4～6组在基础日粮中以纳米氧化铜的形式分别添加铜5、50、100mg·kg-1,试验期28d。结果表明,添加纳米氧化铜可显著提高仔猪血浆铜蓝蛋白活力(P0.05),显著提高仔猪血浆细胞色素C氧化酶活性(P0.05),显著降低28d仔猪血浆丙二醛含量(P0.05)。试验表明,日粮中添加纳米氧化铜50mg·kg-1能提高仔猪血浆抗氧化能力。     

饲粮添加高铜和VE对猪生长性能和猪肉品质的影响

用 36头约克猪研究了在 2 0～ 10 0kg饲粮中添加高铜和VE对猪生产性能和猪肉品质的影响。试验采用 2×2因子设计 ,在对照饲粮中添加 2 5 0mg/kg铜或 /和 2 0 0mg/kgVE。结果表明 ,单独添加高铜或VE或二者同时添加有提高ADG、降低F/G的趋势 ,二者同时添加显著降低全期F/G(P <0 0 5 )。单独添加高铜趋于提高眼肌面积 ,不影响屠宰性能和肌肉养分含量 ,对冷存肉 (4℃贮存 )的滴水损失、硫代巴比妥酸反应物 (TBA)值和肉色无明显影响 (P >0 0 5 )。单独添加VE有提高眼肌面积和鲜肉肉色评分、降低鲜肉滴水损失和失水率的趋势 (P >0 0 5 ) ,提高鲜肉Fe、Cu和VE的含量 (P <0 0 5 ) ,降低冷存 9天猪肉的TBA值 (P <0 0 1)和滴水损失 (P >0 0 5 ) ,稳定冷存猪肉的肉色达 6～ 9d(P <0 0 5 )。同时添加高铜和VE的作用规律与单独添加VE时相同 ,但作用程度略低于后者。本研究表明 ,在生长育肥猪饲粮中添加 2 5 0mg铜 /kg对猪肉品质无不良影响 ,而添加 2 0 0mgVE/kg可改善猪肉品质 ,延长贮存期     

VE对肉鸡抗氧化性能和肉品氧化稳定性的影响

旨在探讨天然抗氧化剂VE对肉鸡的抗氧化性能和肉品保鲜能力的调控作用,同时测定对肉鸡的生产性能、屠宰性能、肉品质和免疫机能的影响。将240只1日龄艾维茵肉鸡分为3个处理,分别饲喂添加0、100、200 mg/kg的VE日粮。试验期为42 d。结果表明,日粮中添加VE200 mg/kg显著提高了肉鸡的屠宰率、胸肌率和腿肌率,降低其腹脂率;添加VE100 mg/kg可降低肉鸡胸肌剪切力,降低a*值,提高其b*值,降低腿肌的失水率,改善肉鸡的肉品质;日粮中添加VE可显著提高肉鸡胸腺指数和法氏囊指数,并随VE添加量的增加而上升。添加200 mg/kg VE可显著提高血清新城疫抗体水平,提高机体的免疫性能;肉鸡血清和胸肌中VE含量随日粮中VE添加量的增加而上升,添加200 mg/kg显著提高血清和胸肌中SOD活性和T-AOC水平,降低血清中MDA含量,增加机体抗氧化能力;日粮中添加VE可显著降低胸肌冷藏第6、8天后的MDA含量,延缓肉品的脂质氧化过程。在本试验条件下,日粮中添加200 mg/kg VE可提高鸡肉的免疫机能和鸡肉的氧化稳定性,延缓冷鲜肉的脂质氧化,延长其货架寿命。     

维生素E缓解蛋白质氧化豆粕对蛋鸡生产性能、消化功能和鸡蛋品质的影响

[目的]本试验旨在研究采食蛋白质氧化豆粕对蛋鸡生产性能、消化功能和鸡蛋品质的影响及维生素E(VE)的缓解作用。[方法]将384只41周龄健康的海兰褐蛋鸡随机分为4组,每组8个重复,每个重复12只蛋鸡。对照组蛋鸡饲喂用冷冻保鲜豆粕配制的基础日粮,蛋白质氧化组蛋鸡饲喂用蛋白质氧化豆粕配制的日粮(豆粕常温储存30 d),以及分别在蛋白质氧化组的基础上添加100 mg·kg~(-1)合成VE(合成VE组)和天然VE(天然VE组)的试验日粮,预试1周,试验期为6周。[结果]与蛋白质氧化组相比,添加天然VE显著提高蛋鸡的产蛋率并显著降低蛋鸡的料蛋比(P0.05);与对照组和蛋白质氧化组相比,添加合成VE显著降低蛋鸡的采食量(P0.05)。与蛋白质氧化组相比,添加合成或天然VE可显著提高蛋鸡血清中高密度脂蛋白胆固醇浓度(P0.05);与对照组和蛋白质氧化组相比,合成VE显著降低蛋鸡血清中低密度脂蛋白胆固醇浓度(P0.05)。与对照组相比,蛋白质氧化豆粕显著降低蛋鸡回肠食糜中的胰蛋白酶活性(P0.05),添加天然VE后恢复至对照组水平(P0.05),添加合成和天然VE均显著提高蛋鸡空肠食糜中的胰蛋白酶活性(P0.05);与蛋白质氧化组相比,合成VE显著提高蛋鸡胰腺淀粉酶活性(P0.05)。与对照组及蛋白质氧化组相比,添加合成VE显著提高鸡蛋的蛋白高度和哈夫单位(P0.05)。[结论]日粮中添加VE可提高摄食蛋白质氧化豆粕日粮蛋鸡的生产性能、消化功能和鸡蛋品质。     

日粮不同水平的纳米硒对鲤鱼生长性能、肌肉组成、血液生化指标和抗氧化水平的影响

研究评估不同浓度硒纳米颗粒(纳米硒)对鲤鱼生长性能、饲料转化率、组织构成、肌肉和肝脏中硒的沉积、抗氧化指标和血液生化指标的影响。在试验基础日粮中分别添加纳米硒0(对照组)、0.5、1、2 mg·kg-1(干饲料重),选取平均体重为10 g的鲤鱼分别饲喂4组日粮,饲喂8周。结果显示,鱼日粮中添加纳米硒1 mg·kg-1显著提高其生长性能,包括最终体重和增重(WG,P0.05);但饲喂不同硒水平的饲料8周各组饲料转化率(FCR)无显著性差异(P0.05);纳米硒对鲤鱼组织结构没有影响。与对照组相比,饲喂纳米硒补充日粮在肝脏和肌肉组织中表现出更高的硒含量(P0.05)。鱼饲料中添加纳米硒2 mg·kg-1鱼肝组织丙二醛(MDA)水平显著降低(P0.05),而谷胱甘肽过氧化物酶GSH-p X和过氧化氢酶(CAT)活性显著高于其他试验日粮组(P0.05)。添加纳米硒2 mg·kg-1日粮组超氧化物歧化酶(SOD)的活性最高,但与1 mg·kg-1添加组差异不显著(P0.05)。2 mg·kg-1添加组总蛋白、球蛋白含量显著较高(P0.05),但白蛋白水平显著较低(P0.05),血清胆固醇水平显著下降(P0.05)。不同饲粮组血清甘油三酯没有显著差异(P0.05)。1和2 mg·kg-1硒添加组血清低密度脂蛋白(LDL)显著降低(P0.05),而2 mg·kg-1硒添加组高密度脂蛋白(HDL)显著增加(P0.05)。1和2 mg·kg-1硒添加组天冬氨酸转氨酶(AST)活性相较于其他组为最高。2 mg·kg-1硒添加组丙氨酸转氨酶(ALT)活性显著高于其他试验组。各组间血清碱性磷酸酶(ALP)活性无显著性差异(P0.05)。研究结果表明,建议鱼日粮中纳米硒添加量为1 mg·kg-1,以改善鱼的生长和抗氧化防御系统。     

铜、维生素A及其互作效应对肝脏和血清维生素E及肝脏锌、铁浓度的影响

选用1日龄艾维茵肉仔鸡448只,随机分为8组,每组4个重复,采用4×2(Cu×VA)完全随机设计,日粮铜(Cu)的添加量为0,8,150,225mg·kg-1,维生素A(VA)的添加量为1500,5000IU·kg-1,探讨肉仔鸡体内Cu与VA及其互作效应对维生素E(VE)及铁(Fe)、锌(Zn)代谢的影响。结果表明:①日粮中不同Cu水平对前后期肝脏和血清VE浓度、肝Zn浓度及肝Fe浓度影响均显著(P<0.01),前期肝脏VE浓度随着日粮Cu的添加水平(0￣225mg·kg-1)的增加而升高,血清VE浓度随着日粮Cu的添加水平(0￣225mg·kg-1)的增加而降低;②日粮中不同VA水平对后期肝脏和血清VE浓度、后期肝Zn浓度及前期肝Fe浓度影响均显著(P<0.01),随着VA添加水平(1500￣5000IU·kg-1)的增加,肝脏和血清VE浓度均显著降低度;③Cu和VA交互作用对前后期肝脏和血清VE浓度、前后期肝Zn浓度及后期肝Fe浓度影响均显著(P<0.01),Cu与VA交互作用对肝脏Fe浓度的影响与肉仔鸡生长阶段有关,影响程度后期大于前期。     

日粮添加胍基乙酸和甜菜碱对育肥猪肉品质及宰后糖代谢的影响

研究旨在评估胍基乙酸(GAA)或胍基乙酸和甜菜碱结合使用对育肥猪肉品质及宰后糖代谢的影响。选择180头杂交阉割公猪随机分配到3个试验组:对照组(CON;基础饲粮为玉米-豆粕型)、胍基乙酸组(GAA;基础日粮+胍基乙酸1g·kg-1)、结合日粮组(CGB;基础日粮+胍基乙酸1 g·kg-1+甜菜碱0.5 g·kg-1),每组3个重复,每个重复20头猪,基础日粮适应7 d,试验期15 d。与对照组相比,日粮添加GAA和CGB显著增加了p H 45 min和p H 24 h(P0.05),同时显著降低了背最长肌滴水损失、蒸煮损失(P0.05),极显著降低了剪切力值(P0.01)。此外,日粮添加GAA和CGB极显著增加了肌酸、磷酸肌酸、三磷酸腺苷的活性(P0.01),显著增加了肌酸激酶的活性(P0.05)。GAA和CGB的添加均增加了背最长肌(P0.01)和肾(P0.05)肌酸转运蛋白m RNA的表达,降低了己糖激酶的活性(P0.01)和乳酸的含量(P0.05)。两个试验组中L-精氨酸-甘氨酸脒基转移酶m RNA的表达均下降(P0.01)。结果表明,饲粮中添加胍基乙酸和甜菜碱能够通过影响能量代谢来延迟宰后糖酵解,进而改善猪肉品质。     

饲粮长期添加植物提取物对胴体质量和猪肉氧化稳定性特征的影响

在猪饲料中添加从马鞭草提取物(PE)和毛蕊花苷5 mg·kg-1,试验期从断奶到屠宰(166 d),对胴体特性、肉品质、胶原特性、抗氧化性和眼肌(LD)感官性状进行评定。每个处理取宰前活重在109.5±1.4 kg的10只猪进行屠宰。试验结果表明,PE对胴体质量、眼肌肉质量和胶原特性均无显著影响(P>0.05)。PE组眼肌的α-生育酚水平极显著升高(P<0.01),与对照组相比,PE组猪的生眼肌的脂质氧化水平极显著降低(P<0.01),试验观察到试验组的熟眼肌储存在4℃环境中24 h后脂肪的气味和酸败味强度有减弱趋势(P=0.05)。试验结果表明,PE对猪肉具有抗氧化能力,加强了氧化和感官状态,然而对于肉品质参数没有影响。     

日粮添加植物油和V_E对湖羊肝脏和血清抗氧化指标的影响

研究日粮添加植物油和维生素E(vitamin E,VE)对湖羊血清和肝脏抗氧化指标的影响.选取45日龄断奶湖羊公羔40头,平均初始体质量12.75kg,随机平均分成5组,即,对照组,3%豆油组,3%豆油加500mg·kg-1VE组,3%玉米油组,3%玉米油加500mg·kg-1VE组,日粮精粗比均为40:60(风干基础),且等能、等氮,为期10周的试验结束后取湖羊血清和肝脏分析抗氧化指标.结果表明:添加豆油或玉米油使血清和肝脏超氧化物歧化酶(superoxide dismutase,SOD)、过氧化氢酶(catalase,CAT)和谷胱甘肽过氧化物酶(glutathione peroxidase,GSH-Px)活性比对照组提高,其中CAT与GSH-Px活性与对照组差异显著(P0.05),过氧化产物丙二醛(maleicdialdehyde,MDA)含量比对照组显著下降;添加VE使各种抗氧化酶活性及MDA含量比单添加植物油组显著下降(P0.05),但与对照组相比,除肝脏SOD活性降低和血清GSH-Px活性升高外(P0.05),没有显著差异(P0.05).提示日粮添加植物油和VE对湖羊血清和肝脏的抗氧化系统有促进作用.     

葡萄籽原花青素及维生素E对氧化应激仔猪生长性能、 血清氧化还原状态和肝脏氧化损伤的影响

【目的】研究饲粮添加葡萄籽原花青素(grape seed procyanidins, GSPs)和维生素E(vitamin E,VE)对氧化应激仔猪生长性能、血清氧化还原状态及肝脏氧化损伤的影响。【方法】24头28 d的断奶仔猪(L×Y),随机分为4组,每组6个重复,每个重复1头猪。NC组和Diqaut组饲喂基础饲粮,GSPs+Diquat组和VE+Diquat组分别饲喂在基础饲粮中添加100 mg•kg-1 GSPs和50 mg•kg-1 VE的试验饲粮。在试验第10 d对Diquat组、GSPs+Diquat组和VE+Diquat组试猪腹腔注射Diquat（10 mg•kg-1）, NC组注射生理盐水。试验期为17 d。【结果】结果显示,与NC组相比,注射Diquat导致仔猪生长性能,血清和肝脏抗氧化能力以及肝脏ALT和AST活性显著降低（P＜0.05）,血清ALT和AST活性显著升高（P＜0.05）;饲粮添加100 mg•kg-1 GSPs或50 mg•kg-1 VE 均显著改善应激仔猪血清GSH-px活性和抗 能力及肝脏ALT和AST活性(P＜0.05),降低血清ALT、AST活性和MDA含量(P＜0.05)。与此同时,GSPs还显著增加仔猪血清SOD活性、抗•OH能力及肝脏T-AOC和抗•OH能力(P＜0.05),降低肝脏MDA含量(P＜0.05)。【结论】饲粮添加100 mg•kg-1 GSPs或50 mg•kg-1 VE均能有效缓解Diquat所致仔猪氧化应激,且在血清和肝脏抗氧化方面GSPs效果较好。     

不同来源铁和锌对断奶仔猪生产性能的影响

选用96头(30±2)日龄、体重为(7.63±0.07)kg的杜长大三元杂交断奶仔猪,随机分为4个处理组,每组3个重复,每个重复8头。进行4周的饲养试验,考察不同来源有机铁和锌及高锌对断奶仔猪各生长阶段生产性能指标及腹泻情况的影响。A组添加进口甘氨酸铁(Gly-Fe)280mg·kg-1和甘氨酸锌(Gly-Zn)200mg·kg-1;B组添加国产Gly-Fe600mg·kg-1和蛋氨酸锌(Met-Zn)280mg·kg-1(浙江产);C组添加国产羟基Met-Fe300mg·kg-1和羟基Met-Zn250mg·kg-1(长沙兴嘉公司产);D组为对照组(含无机铁和高锌)。结果表明:各日粮在不同试验阶段对试猪生产性能有不同的影响。在1~2周阶段,高锌日粮处理组D有很好的效果,试猪日增重显著优于A、C组(P<0.05),极显著地优于B组日粮(P<0.01),A、C组的试猪日增重显著优于B组。A、C、D组料重比显著优于B组(P<0.01)。4组试猪采食量差异不显著(P>0.05),在3~4周阶段,A、C组的试猪日增重显著优于D组(P<0.05);A、B、C组的料重比均优于D组,但差异不显著(P>0.05)。结果还表明,高锌日粮可显著降低断奶仔猪腹泻率(P<0.01)。     

胍基乙酸对育肥猪胴体性状和肉品质的影响

为研究日粮添加胍基乙酸对育肥猪胴体性状及肉品质的影响,试验选用初始体重80.50±0.65 kg的健康三元杂交(杜×长×大)育肥猪96头,按体重一致、公母各半的原则,随机分为两个处理,每个处理6个重复,每个重复8头猪,试验期40 d。对照组饲喂基础日粮,试验组在基础日粮中添加胍基乙酸500 mg·kg~(-1)。结果表明,与对照组相比,日粮中添加胍基乙酸组猪肩部最厚处极显著降低(P0.01),最后肋处以及腰荐接合处的背膘厚显著降低(P0.05),眼肌面积极显著提高(P0.01),宰后猪背最长肌肌肉的pH_(45min)、pH_(24h)和亮度(L*)显著提高(P0.05),背最长肌滴水损失和烹饪损失、剪切力显著降低(P0.05)。但是两组间的猪背最长肌红度(a*)和黄度(b*)无显著差异(P0.05)。研究结果表明,日粮添加胍基乙酸500 mg·kg~(-1)可显著改善育肥猪胴体性状和肉品质。     

饲粮添加蛋氨酸与甜菜碱对仔鹅生长性能 和屠宰性能交互作用研究

旨在研究饲粮中添加蛋氨酸与甜菜碱对21~70日龄扬州鹅生长性能、体尺性状、屠宰性能和器官指数的影响。采用2×3二因子试验设计,研究在蛋氨酸相对缺乏的扬州鹅饲粮中添加3个水平蛋氨酸(0,600和1200mg·kg-1)和2个水平甜菜碱(0和600 mg·kg-1)对仔鹅的影响。选取体重接近的18日龄扬州鹅公鹅300只,随机分成6组,每组5个重复,每个重复10只。21日龄开始正式试验,为期49 d。结果表明:1饲粮中添加蛋氨酸对70日龄体重影响显著,1200 mg·kg-1蛋氨酸添加组仔鹅体重显著高于未添加组(P0.05)。2饲粮中添加蛋氨酸对胫围和胸宽影响显著,600和1200 mg·kg-1蛋氨酸添加组胫围和胸宽显著大于未添加组(P0.05);600 mg·kg-1甜菜碱添加组龙骨长、胫围和胸深显著高于未添加组(P0.05);添加蛋氨酸与甜菜碱水平对胫围有显著的交互作用(P0.05)3饲粮中添加甜菜碱对屠宰性能有显著影响(P0.05),添加600 mg·kg-1甜菜碱显著提高了全净膛率(P0.05);添加蛋氨酸与甜菜碱水平对屠宰率、半净膛率和全净膛率均有显著的交互作用(P0.05)。饲粮中添加适宜水平的蛋氨酸(3400 mg·kg-1)有利于提高仔鹅的生长性能,添加甜菜碱对仔鹅体重生长、饲料转化效率及屠体指标等没有显著作用,蛋氨酸与甜菜碱互作更有利于促进仔鹅的骨骼发育,改善仔鹅的屠宰性能。     

饲粮中高铜停用的时间及停用后添加VE对猪生长性能和猪肉品质的影响

试验采用 2× 3因子设计 ,研究在 2 0～ 10 0kg生长肥育猪饲粮中停用高铜的 3种不同时间 (分别于试猪体重达到 2 0kg、6 0kg和 80kg时停止饲喂 2 5 0mg/kg的高剂量铜 )及停用高铜后添加VE(2 0 0mg/kg)对猪生长性能和猪肉品质的影响。试验共 6个处理 ,每个处理 3次重复 ,每次重复 3头试猪。 5 4头体重为 2 0kg左右的约克猪按体重大小被随机分配到各处理组。结果表明 ,饲粮处理对试猪全期生长性能和屠宰性能无明显影响 (P >0 0 5 ) ,但停铜后添加VE有改进饲料利用率的趋势 ,明显提高肌肉铁和VE含量。停用高铜对肉质无明显影响 (P >0 0 5 ) ,但停铜后添加VE可明显降低 4℃贮存猪肉的TBA值 (P <0 0 1) ,趋于降低滴水损失 (P >0 0 5 ) ,显著提高肉色评分(P <0 0 5 )。添加VE越早 ,上述改进的幅度就越大。由此结论 ,高铜的使用时间对猪肉品质无明显不良影响 ,提早添加VE可改进肉质     

奶牛饲粮中添加浓缩苜蓿叶蛋白或维生素E对奶牛产奶量、乳成分和牛奶中高纯度多不饱和脂肪酸氧化稳定性的影响

饲粮中添加类胡萝卜素、浓缩苜蓿叶蛋白(APC)可提高牛奶中高纯度多不饱和脂肪酸的氧化稳定性。试验将6头泌乳期荷斯坦奶牛(平均产奶天数224±18 d)分配到变形的3×3拉丁方阵中(试验期为21 d,预试期14 d),饲粮中添加APC或VE,观察其对产奶量、乳成分及牛奶中高纯度多不饱和脂肪酸的影响。各组试验日粮物重比例不同,CTL组含豆粕9%;VE组含豆粕9%,并添加VE 300 U·kg~(-1);APC组含有APC 9%。奶牛皱胃每天注入亚麻籽油450 g·d~(-1)。试验结果表明,与试验期前相比,试验期牛奶中顺式-9、顺式~(-1)2 18:2脂肪含量从1.08±0.13%增长到3.9±0.40%(X±SD),同时顺式-9、顺式~(-1)2、顺式~(-1)5 18:3脂肪含量从0.40±0.04%增长到14.27±1.81%。APC组牛奶产量为14.7 kg·d~(-1),与CTL组13.4 kg·d~(-1)相比有增高趋势,远高于VE组的13.0 kg·d~(-1)。APC组牛奶中蛋白质含量为518 g·d~(-1),高于VE组的445 g·d~(-1),但与CTL组的483g·d~(-1)相比,无显著差异(P0.05)。结果表明,奶牛饲料中添加APC,氮的利用效率更高(牛奶中含氮26.1%),而CTL组为23.0%,VE组为22.9%。APC组牛奶脂肪中叶黄素含量增加到252μg·g~(-1),而CTL组为204μg·g~(-1),VE组为190μg·g~(-1)。APC组牛奶脂肪中的VE含量为34.5μg·g~(-1),高于CTL组的19.0μg·g~(-1),但显著低于VE组的44.9μg·g~(-1)。APC组新鲜牛奶中的氧化还原电位为152 m V与VE组的144 m V相近,但低于CTL组的189 m V。各组间溶解氧含量之间差异显著(8.1±1.5 mg·L~(-1)),共轭二烯氢过氧化物无显著变化(2.7±0.5 mmol·L~(-1))。APC组挥发性脂质氧化产物浓度(如丙醛、己醛、顺-4-庚烯醛、1-辛烯-3-酮)与CTL组相比,有降低趋势,VE组除己醛降低40%外,其余结果与APC组相似。试验结果表明,泌乳奶牛饲粮中添加APC可提高日粮中蛋白质的含量;改善日粮中N的利用率,可作为采前技术来提高牛奶抗氧化水平来减少氧化。