产地和果形对槟榔主要活性成分及抗氧化活性的影响

为了系统研究海南不同产地及果形槟榔的主要活性成分及抗氧化活性，采用比色法测定成熟槟榔青皮和种子的总生物碱和总黄酮含量，采用DPPH，ABTS和FRAP法测定其抗氧化能力，利用SPSS软件进行主成分分析和聚类分析，采用TOPSIS法进行综合评价。结果表明:不同产地的成熟槟榔，其形态指标及抗氧化能力明显不同，TOPSIS综合排序显示白石岭4(BSL4)的抗氧化能力最强；果实越饱满的槟榔，ABTS自由基清除能力越强。     

槟榔果中的生理活性物质及槟榔食品研究进展

槟榔果中具有生理活性物质,槟榔食品具有开发价值。本文对槟榔中的活性物质的分析、鉴定、作用研究进展和槟榔食品新工艺研究作了综述,阐明了槟榔食品深加工的意义。     

海南槟榔黄化病研究现状

槟榔为棕榈科多年生常绿乔木，是我国重要的南药资源之一，经济价值很高，被列为四大南药（槟榔、砂仁、益智、巴戟）之首，其果实、种子、果皮、花均可入药。槟榔果实还是一种口腔嗜好品，又称植物口香糖，我国台湾、云南和海南东南部和少数民族地区、湖南部分地区的群众有咀嚼槟榔的习俗。此外，槟榔树形美观，常用作热带园林景观植物。     

大孔树脂分离纯化槟榔花多酚研究

采用大孔吸附树脂对槟榔花多酚进行分离纯化,确定其分离纯化条件。通过静态吸附试验和动态 吸附解吸试验,考察AB-8、SP700、SP850、XAD-7HP、D101 和HP2MG 等6 种型号树脂对槟榔花多酚的吸附 量和解吸率,筛选出吸附效果最好的树脂,并得出最佳的吸附条件。结果表明,AB-8 树脂的吸附和解吸效果 最好,可以用准二级动力学方程较好地描述AB-8 树脂对槟榔花多酚的吸附。最佳的分离纯化条件为：槟榔花 多酚粗提液pH 为4,上样初始浓度为0.4 mg/mL,洗脱剂乙醇浓度为60%,上样流速和洗脱流速均为3 BV/h。 AB-8 型大孔树脂在所确定的工艺条件下,树脂的吸附—解吸附性能稳定,且能较好地分离纯化槟榔花多酚,多 酚纯度在纯化前为2.7%、纯化后为34.6%。     

温度对槟榔保鲜的影响

[目的]研究槟榔保鲜的适宜温度,为槟榔保鲜提供参考.[方法]以槟榔鲜果为材料,采用不同温度处理,通过测定低温条件下果实含水量、表皮叶绿素含量及其内含物的变化,筛选出槟榔保鲜的最适温度处理.[结果]槟榔鲜果贮藏期间果实水分含量、可溶性糖含量及果皮叶绿素相对含量均呈逐渐下降趋势,而粗纤维含量呈明显上升趋势;经低温处理使果实水分含量、可溶性糖含量及槟榔果皮叶绿素相对含量下降平缓,粗纤维含量上升减慢.其中以常温处理槟榔黄化与老化速度最快,以11℃低温处理保鲜效果最明显.[结论]低温处理对对槟榔鲜果贮藏具有一定效果,可延长槟榔鲜果供应期,且以11℃低温效果相对较好.     

关于传统中药槟榔生物活性的研究进展

槟榔为我国"四大南药"之首,其应用广泛,药用价值极高,在我国中医药中的应用已经超过1000年。槟榔含有多种活性成分,如生物碱、脂肪酸、多酚类物质等,这些活性成分使槟榔在提神醒脑、提高耐力、抗寒、抗饥饿以及提高工作效率等方面发挥着重要作用,此外还有促进肠胃活动、抑制细菌滋生、驱除寄生虫等功效。因此,东南亚各国及我国台湾和湖南等省都有嚼食槟榔的风俗习惯。2004年国际癌症研究中心认定槟榔为一级致癌物,因此如何趋利避害,最大程度的发挥槟榔活性成分的药效,避免毒副作用的研究也成为了科学家们研究的重点。该文整理并归纳了近期发表的有关槟榔的生物活性的研究进展,为以传统中药为基础的新药研发提供理论依据。     

槟酚咖啡的研制

为了丰富速溶咖啡和槟榔产品的种类,以咖啡粉、槟榔多糖多酚、核桃粉和白砂糖为主要配料,研制风味独特的槟酚咖啡。通过单因素试验和正交试验分析,确定了槟酚咖啡的配方。结果表明,槟酚咖啡的最佳配方为咖啡粉20%、槟榔多糖多酚2%、白砂糖42%、核桃粉33%。在速溶咖啡的基础上添加槟榔多糖多酚可以提升咖啡的果酸味和愉悦感,从而改善了传统咖啡的品质。     

槟榔果实贮藏期病害的初步鉴定

对槟榔果实贮藏期发生病害的病原进行分离鉴定,认为引起槟榔果实贮藏期病害有3种病菌,分别是炭疽菌、青霉菌和镰刀菌。     

重视海南槟榔黄化病的发生及防控

槟榔为我国四大南药（槟榔、砂仁、益智、巴戟）之首,药用价值很高,其果实、种子、果皮、花均可入药。槟榔果实还是一种口腔嗜好品,又称植物口香糖,我国台湾、云南和海南少数民族地区、湖南部分地区的群众有咀嚼槟榔的习俗。槟榔树形美观别致,是一种重要的热带园林景观植物。     

槟榔果实采后处理技术研究

研究了气调处理、1-甲基环丙烯(1-MCP)处理、热水处理和带枝贮藏对海南槟榔13℃贮藏30 d的保鲜效果。结果表明,槟榔果实贮藏易腐烂、软化,果色由绿变黄。气调处理和热水处理可有效地控制槟榔果实的采后腐烂,维持较好的硬度,以气调处理的商品果率最高、达88%;气调处理和1-MCP处理可有效延缓槟榔果实转黄,其中气调处理对果实的保绿效果最佳。综上结果,气调处理是槟榔果实贮藏保鲜的最佳技术。     

海南槟榔产业发展现状分析

槟榔（Areca catechu L．）属棕榈科（Palmae），为我国四大南药之首。槟榔全身都是宝，其果、种子、皮、花均可入药。除药用外，还可用于制作保健饮料、营养食（药）品，果皮可用于提取单宁。     

槟榔碱合成前体物质的空间分布及槟榔碱合成通路解析

为探究槟榔中的生物活性成分,本研究以不同组织的槟榔为材料,利用高效液相色谱?质谱联用技术进行了非靶向代谢组学检测,经过定性分析,共获得了158个代谢物（包括氨基酸、脂质、核苷酸、生物碱和类黄酮等物质）,首次在槟榔中发现槟榔次碱己糖苷的存在,并对氨基酸和生物碱进行了相对定量,发现芳香族氨基酸和支链氨基酸主要分布在种子中;烟酸衍生物在叶片中含量较高,槟榔次碱己糖苷和去甲基槟榔碱在外果皮中含量较高,其余生物碱均显示出在果实中尤其是种子中有较多的积累。基于烟酸、葫芦巴碱和槟榔碱的结构相似性,推测槟榔碱的合成通路是以天冬氨酸为起点,以烟酸、葫芦巴碱为基本骨架进行合成的。     

园林仙子——假槟榔

假槟榔别名槟榔葵、亚力山大椰子,系棕榈科假槟榔属,原产澳大利亚,目前我国华南各地均有栽培。其为常绿乔木,叶片碧绿婆娑,干白果红,树姿婀娜挺     

食用槟榔纤维对口腔的危害及其软化技术研究进展

长期咀嚼食用槟榔可导致口腔疾病,槟榔纤维是口腔疾病的诱因之一,软化槟榔纤维可降低口腔疾病的发生。总结了当前软化槟榔纤维的物理、化学、生物和复合软化技术,比较了其优缺点,并提出辐射加工技术在槟榔制作中的应用前景。     

槟榔烘干工艺对农艺性状的影响及良果筛选

为了探究槟榔（Areca catechu L.）鲜果农艺性状对烘干工艺初加工后的槟榔青果品质的影响，选取海南地区2 518份槟榔鲜果样品，测定了果长、果宽、长宽比、果实质量、最宽占比、果皮厚度和生物碱等7项农艺指标，并以果实质量为参考依据对槟榔鲜果样品进行初步筛选，再对初步筛选得到的1 871份鲜果样品以长宽比和最宽占比为参考依据进行综合分组。结果表明:综合分组中，A1B1组的青果良果率最高(56.67 %)，A2B2组青果良果率最低（18.64 %）。综合分组A1B1是以追求良果率为目的进行槟榔鲜果筛选时的最佳选择，依据初加工后青果良果率的大小对综合分组进行评级并且制定3级评级标准，在食用槟榔加工生产过程中，可根据生产时的需求和目的选择适宜的评级标准来进行鲜果筛选。     

槟榔鞣质水解的优化条件研究

为探讨槟榔鞣质水解最优条件,以醋酸为水解剂,鞣质含量为试验指标,用正交设计对槟榔鞣质水解工艺进行了优化。结果表明:在70℃下,用2.5倍体积的冰醋酸水解40 min,鞣质质量分数由36.80%降至28.86%。研究结果可为植物多酚的理论研究提供有益的借鉴。     

槟榔种质资源离体繁殖体系研究

【目的】建立槟榔离体繁殖技术体系，为保护和保存槟榔优良种质资源及资源创新利用提供技术支撑。【方法】以成熟健康的槟榔果实为材料，探索不同消毒时间、不同激素浓度的MS培养基对芽的诱导、增殖和生根的影响。【结果】将成熟健康的槟榔果实浸泡在100 mg/L IAA 24 h后，去皮取种子置于0.1%HgCl₂浸泡10 min消毒效果最佳，污染率为10%,萌芽率达94.75%;槟榔芽诱导最优激素组合培养基为MS+3.00 mg/L 6-BA+0.5 mg/L NAA,萌芽率最高达95.67%;将出芽材料转接于MS+1.0 mg/L NAA培养基中诱导生根，生根率和生根数分别达95.33%和7.33条。【结论】建立的槟榔种质资源离体繁殖技术操作性强、可行性高，为槟榔离体资源库的建立与开发利用及可持续发展奠定了基础。     

RSM法优化提取槟榔中槟榔碱及其抑菌活性研究

利用响应面分析法(RSM)对槟榔碱的提取工艺进行优化.在单因素试验基础上选4因素3水平的响应面分析法.在分析显著性和交互作用后,得出槟榔中提取的最佳工艺条件为超声功率600W,乙醇浓度81％,料液比为1∶13,提取时间为25min,碱化pH值为8.3,槟榔碱平均含量0.341％.采用平板打孔法研究槟榔碱对食品中常见的4种细菌和3种真菌的抑制活性,通过测量抑菌圈和最低抑菌浓度来定性评定抑菌结果.结果表明,槟榔提取物对供试的革兰氏阳性细菌(G+)和革兰氏阴性细菌(G-)都有非常明显的抑制作用,而对真菌完全无抑制作用,说明其在开发益齿抗菌产品上有巨大潜力.     

施肥对槟榔坐果率及产量的影响

[目的]研究施肥对槟榔坐果率和产量的影响,以期提高槟榔坐果率和产量.[方法]试验以9年生结果槟榔为研究对象,于花期前后,采用不同施肥处理,测定其叶片营养,观察槟榔坐果并测定产量.[结果]施肥能显著提高槟榔的坐果率和单株产量,以150 g/株专用肥+300g/株尿素处理效果最明显.在结果到果实膨大期槟榔落果最严重.专用肥施用后补施氮肥会提高叶片中氮素含量,降低钾素营养;而补施钾肥会提高叶片中钾素营养.叶片氮与钾素含量与槟榔产量呈负相关性,且槟榔产量因子中以单株结果梭数相关性最高.[结论]槟榔结果期间在施用专用肥基础上,适当补施氮及钾肥能显著提高槟榔坐果率及产量.     

冬季采收的野生种子类中药材

1.马槟榔。又名屈头鸡、水槟榔,为白花菜科植物马槟榔的种子。具有清热解渴、催产的功效。主治热病口渴、咽喉炎、恶疮肿毒、难产等病症。马槟榔主产于广西、广东、云南、贵州等省区,野生于高山山坡林或山脚、山沟湿润处,冬季采收。当果实呈黄红色、种子呈红色时,采其果实,剖开,剥除果壳,取出种子,除掉果囊,洗净,摊放在竹席上晒至足干,存放或出售。2.川楝子。又名金铃子,川楝实,为楝科植物川楝的果实。具有舒肝行