加工脱水菜 致富新门路

众所周知，很多蔬菜在不同的地区价格差距很大，就同一地区而言，多种蔬菜夏秋季节与春冬季节价格悬殊也非常明显。如果能在蔬菜旺季或在蔬菜过剩地区把蔬菜加工成脱水菜，在淡季把蔬菜销售或运往缺菜地区，效益将非常可观，因此，因地制宜发展加工脱水菜是农民致富奔小康的一条好门路。     

脱水菜——又一亟须开发的农业金子项目

众所周知,好多蔬菜在不同的地区价格差距很大,就同一地区而言,多种蔬菜夏秋季节与冬春季节价格悬殊也非常明显。如果能在蔬菜旺季或过剩地区把蔬菜加工成脱水菜,运往缺菜区或淡季销售,效益还是非常可观的。所以,发展脱水菜的确是调节蔬菜淡旺季的安全阀,是农民致富奔小康的一条     

脱水菜——须开发的金子项目

脱水菜又称复水菜，是利用人工加热脱去蔬菜中的大部分水分而制成的一种干菜，食用前只要将其浸入水中即可复原，并保留鲜菜原有的色泽、风味及营养成分。脱水菜克服了鲜菜不易运输和贮藏等致命弱点，所以加工脱水菜既可缓解旺季蔬菜销售压力，又可使人们在淡季吃到合理价位的蔬菜，难怪有人说，要想富得快，加工脱水菜。脱水蔬菜有广阔的国际、国内市场前景。[第一段]     

几种蔬菜粉的制作

蔬菜粉是脱水菜的延伸产品。断奶的婴幼儿因牙齿的发育不足而无法或不会吃蔬菜，老年人因牙齿不好或脱落而不便吃蔬菜，某些成年人因工作关系或其他原因使蔬菜进食量减少等，所以蔬菜粉在这类人群中具有广泛的市场。此外，蔬菜粉还是加工蔬菜面包、蔬菜面条、特色食品等的原料。     

脱水菜

市场需求脱水菜又称复水菜,是利用人工加热脱去大部分水分而制成的一种干菜.食用前只要将脱水菜浸入水中即可复原,并保留鲜菜原有的色泽、风味及营养成分.脱水菜克服了鲜菜不易运输和贮藏等致命的弱点,所以加工脱水菜既可缓解旺季蔬菜销售压力,又可使人们在淡季吃到合理价位的蔬菜.……     

几种蔬菜粉的制作

蔬菜粉是脱水菜的延伸产品.断奶的婴幼儿因牙齿的发育不足而无法或不会吃蔬菜,老年人因牙齿不好或脱落而不便吃蔬菜,某些成年人因工作关系或其他原因使蔬菜进食量减少等,所以蔬菜粉在这类人群中具有广泛的市场.此外,蔬菜粉还是加工蔬菜面包、蔬菜面条、特色食品等的原料.……     

蔬菜价格将缓慢下降

<正>◎市场概述4月,辽宁地区大部分蔬菜批发价格走势呈现波动态势,但各类蔬菜价格涨落幅度不大。辽宁地区已经进入春季,季节的变化在一定程度上影响着蔬菜价格的走势。纵观本月辽宁地区各类蔬菜批发价格走势图可以看出,架豆王、茄子、尖椒、大白菜等蔬菜价格走势均以"落-涨-落"为主;土豆、番茄价格则变化不大。     

蔬菜价格波动特征及其影响因素分析--基于山东省蔬菜种植户的问卷调查

针对近年来,我国蔬菜价格波动出现的频繁且剧烈现象,分析不同蔬菜之间、同一蔬菜品种不同年份或同一年份不同季节之间蔬菜价格的波动特征,并对影响蔬菜价格波动的因素进行回归分析,就回归结果提出稳定蔬菜价格的对策建议。     

浅议保护地棚室茄子优质高产栽培要点

茄子是人们非常喜爱的蔬菜，营养元素含量丰富，是餐桌上的必需品，但在鸡东地区由于气温较低，种植受季节的影响非常明显，要想满足广大群众的需求，必须大力推广保护地棚室茄子种植技术。现笔者将其栽培技术要点介绍如下。     

杀菌剂对番茄猝倒病原辣椒度霉菌的毒力及药效

番茄猝倒病是番茄育苗期常见的一种病害，发生时，幼苗成片死亡，最后可使整个苗床幼苗发病．导致因死苗而重播或改种，延误农时，对蔬菜生产影响很大。该病在我国普遍发生，如南方地区冬春季节空气和土壤湿度都处于过饱和状态，非常适宜猝倒病的发生，一些莱农常因该病的发生而损失惨重，制约了南方蔬菜生产的发展。在我国北方地区，番茄猝倒病也是露地和保护地育苗时的主要病害。     

江苏省蔬菜价格总体下降

近日来，据江苏农业网跟踪的省内多家主要农产品批发市场价格显示：蔬菜价格总体下降，苗猪价格总体走高。 蔬菜价格总体下降，各家市场都有超过或接近半数的蔬菜种类价格下跌。其中，苏南以凌家塘农副产品批发市场为例，39种上市蔬菜中有12类价格走平，19类价格下滑。菠菜由1.2元/ kg跌至0.5元/ kg，跌幅达140%；平菇由2.2元/kg降至1.4元/kg，跌幅为70%；另有十几类品种的跌幅超过了15%。应该说，该市场蔬菜的价格无论是从数量上还是幅度上，下跌的趋势都较为明显。苏北地区的淮阴清江蔬菜批发市场、徐州七里沟农副产品批发市场、沛县蔬菜批发市场，苏中地区的江苏联谊农副产品批发市场，蔬菜的总体价格也呈小幅下降趋势。据分析，蔬菜价格下降的主要原因是天气回暖，随着气温的升高蔬菜上市量逐渐增多，价格也随之走低。据此预测，下一阶段，随着气温的进一步回升，市场供应也会日渐丰富，价格应呈继续下降的态势。但由于江苏省降水量增加，菜田蔬菜的供应量和品质易受其影响，可能会造成价格的地区性、阶段性跳跃上扬。     

春节期间全国菜市扫描

随着春节的临近，年味越来越浓，各种蔬菜上市充足，交易量大增，全国各大蔬菜批发市场已进入了1年中交易最旺盛的季节，也是1年中蔬菜价格最高的时期。在一些蔬菜市场特别是北方地区的蔬菜市场，南方时令新鲜蔬菜、精品菜已成为节前交易的一个亮点，反季节精品菜需求相对增加，交易日趋活跃。尤其突出的是，越是时鲜蔬菜销得越好。叶类蔬菜的需求量增加，导致价格大幅上涨。     

部分国家蔬菜价格宏观调控政策研究

本文通过考察在工业化、城镇化快速发展时期的日本、韩国、新加坡、美国等国家和地区蔬菜价格及政策情况，发现在收入增加和土地价格提升的作用下各地整体蔬菜价格指数均是呈现上升走势。总结各国家和地区政府控制蔬菜价格的基本手段，发现新加坡、韩国、美国基本上是市场决定，靠市场调节，政府不会直接干预蔬菜价格，但在一些特殊情况下，政府宏观调控力度也是比较大的。     

适合大棚栽培蔬菜的条件及种类

目前我们所处地区蔬菜的栽培种类很多，但并不是所有的蔬菜都适合在大棚内栽培，也并不是所有的蔬菜都值得进行大棚栽培。同一种蔬菜在特定的季节可以在大棚内栽培，但在其他季节没有必要进行大棚栽培。那么，究竟哪些蔬菜、在什么季节适合采用大棚栽培？一般来说，主要应考虑四个因素：第一是时间因素，[第一段]     

基于时间序列分解的近10年北京市蔬菜价格波动规律分析

采用季节调整和H-P滤波的时间序列分解方法,依据国家发展和改革委员会2006年以来的农产品价格监测月度加权蔬菜价格数据,分析了北京市蔬菜批发市场、农贸市场和超市的价格波动特征,得出:北京市批发市场、农贸市场和超市蔬菜价格联动性比较好,直接反映了市场整合程度较高:2013年以来北京市批发市场、农贸市场和超市的蔬菜价格不规则波动序列逐步变弱,与极端天气减少有关;季节因子对批发市场和超市的蔬菜价格影响略有增强,对农贸市场蔬菜价格影响变化不大;北京市批发市场、农贸市场和超市的蔬菜价格整体趋势略有不同,批发市场和超市的蔬菜价格都是先升后降,超市蔬菜出现价格拐点早于批发市场,而农贸市场蔬菜价格则在到达拐点后保持平稳但略有上升的态势;在周期方面,北京市批发市场、农贸市场和超市的蔬菜价格变动周期基本一致。     

海水蔬菜前景广阔

酷暑季节．品尝一道鲜美多汁、咸咸脆脆的海水蔬菜．不亚于吃山珍海味。从本月开始，南京、上海、苏州等长三角地区的星级宾馆，陆续推出盐城国家级丹顶鹤和麋鹿两个滩涂自然保护区出产的海珍菜、海芦笋、海菠菜等系列海水蔬菜，尽管价格远远高出陆地蔬菜，每500克达到20多元．食客仍然趋之若鹜。     

反季节蔬菜及其主要类型

<正> 反季节蔬菜生产是指在一般地区因热量等条件限制而无法正常栽培的季节内,利用特殊环境资源或采取保护性设施进行蔬菜生产。与正常季节的蔬菜生产比较,反季节蔬菜的栽培及上市期比正常生长期及供应期提前或延后,从而达到周年生产,均衡供应的目的。 一般反季节蔬菜生产可归纳为以下三种类型:     

2018年7月我国蔬菜、水果供需形势分析

<正>12018年7月我国蔬菜供需形势2018年7月,我国蔬菜特点是价格止跌回稳,处于常年同期较高水平;我国蔬菜走势是整体供应较为充足,但受全国大范围降雨、部分地区持续高温及强对流天气影响,价格企稳回升。后期价格整体波动可维持在正常区间,部分地区、个别品种或出现短期较大幅度震荡。详细情况见图1。     

基于时间序列数据的蔬菜价格波动特征及影响因子分析

对近年蔬菜价格时间序列数据进行季节调整和H-P滤波分解,发现蔬菜价格不规则因子序列在各年都有较大幅度的振动,季节因子序列具有明显的“V”字态势,Trend趋势线呈直线上升,Cycle循环波动曲线有明显的周期性.建议从健全蔬菜产业市场机制,完善蔬菜市场体系建设,促进蔬菜价格的理性回归,大力实施全国蔬菜产业发展规划等几方面促进蔬菜产业健康发展,合理调控蔬菜价格.     

洋葱优质丰产栽培技术

洋葱是百合科二年生草本植物,别名葱头、圆葱、胡葱、玉葱,原产西南亚,耐寒、喜温、适应性强、产量高、易栽培、耐贮运、供应期长,作为蔬菜已有5 000a的栽培历史,对调节淡季蔬菜供应具有重要作用,可生食、炒食,或调味,也可加工成脱水菜,远销国外.