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| 脱水菜——须开发的金子项目 | |
| 引用本文： | 边新宇.脱水菜——须开发的金子项目[J].农村．农业．农民,2007(8):57-57. |
| 作者姓名： | 边新宇 |
| 摘 要： | 脱水菜又称复水菜，是利用人工加热脱去蔬菜中的大部分水分而制成的一种干菜，食用前只要将其浸入水中即可复原，并保留鲜菜原有的色泽、风味及营养成分。脱水菜克服了鲜菜不易运输和贮藏等致命弱点，所以加工脱水菜既可缓解旺季蔬菜销售压力，又可使人们在淡季吃到合理价位的蔬菜，难怪有人说，要想富得快，加工脱水菜。脱水蔬菜有广阔的国际、国内市场前景。第一段] |
| 关 键 词： | 脱水菜 开发 蔬菜销售 营养成分 脱水蔬菜 市场前景 金 加工 |
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