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[目的]提取"紫娟"茶中原花青素并分析其聚合度。[方法]考察不同因素对"紫娟"茶中原花青素提取得率的影响,并进一步分析提取物中原花青素聚合度。[结果]提取温度、时间及茶粉目数随着水平的升高,原花青素亦相应提高,提取条件为水浴温度70℃、提取时间60 min、茶样粉碎度30目时能够保证原花青素的有效提取。利用(+)-儿茶素外标法所测得的"紫娟"茶提取物中原花青素的平均质量分数为64.11%,其平均聚合度为3.09,儿茶素的原花青素主要以低聚合度的形式存在于"紫娟"茶中。[结论]该研究结果为原花青素的进一步研究与应用提供了理论依据。 相似文献
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葡萄籽中原花青素的稳定性研究 总被引:8,自引:0,他引:8
研究了葡萄籽中原花青素在不同条件下的稳定性。结果表明:原花青素光稳定性较差;低pH值稳定性较好;热稳定性较好,但在60℃以上温度时原花青素会受到一定影响;添加剂Vc、亚硫酸氢钠可提高葡萄籽原花青素的稳定性;Fe2 和Sn2 对原花青素有明显的破坏作用,Cu2 ,Pb2 ,Mn2 对原花青素影响较小,A l3 ,Zn2 ,Na 、Mg2 原花青素影响较大。 相似文献
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《郑州牧业工程高等专科学校学报》2017,(3)
为了优化酿酒葡萄籽原花青素的微波辅助法提取工艺,以葡萄籽原花青素得率为指标,在单因素试验的基础上,采用响应曲面分析法考察乙醇体积分数、料液比、微波功率和微波时间四项因素对原花青素得率的影响。结果表明,微波辅助提取酿酒葡萄籽中原花青素的最佳工艺条件是:乙醇体积分数70%,料液比1∶10(g∶m L),微波功率600W,微波时间5min。在此条件下实验得酿酒葡萄籽原花青素得率为5.09%,与优化前相比,葡萄籽原花青素得率提高了116%;与响应面模型预测值5.05%相比,其相对误差为0.79%。微波辅助提取法提取效率高、时间短,是一种有应用价值的提取方法。 相似文献
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原花青素的生物学功能及开发利用前景 总被引:3,自引:0,他引:3
原花青素属于生物类黄酮家族,具有抗氧化、预防心血管疾病和癌症等多种生物学功能.综述了原花青素的抗紫外线损伤、抗氧化和清除自由基、抗病驱虫、抗癌、调节免疫功能、降血糖血脂、抗炎、抗疲劳等生物学功能,及其保健功能和应用,并对其在饲料工业中的应用进行了阐述. 相似文献
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以10个欧李品种为试材,分析果实发育期总原花青素和单宁含量的变化,选用原花青素含量高的晋欧1号和原花青素含量低的DS-1,分析原花青素的成分及含量变化及积累,探究果实原花青素成分与抗氧化能力的相关性,旨在为进一步改进欧李品质和开发提供参考。结果表明,在果实发育期,10个欧李品种果实原花青素和单宁含量均呈下降趋势,晋欧1号的原花青素含量最高,DS-1含量最低。在晋欧1号和DS-1果实中均检测到原花青素B1(PCB1)、原花青素B2(PCB2)、原花青素A1(PCA1)、原花青素A2(PCA2)、儿茶素(CC)及表儿茶素(EC);在果实整个发育过程中,2个欧李品种中原花青素B2含量基本稳定,其他成分含量均呈下降趋势,儿茶素和原花青素B1在2个欧李品种中均含量最高。在整个果实发育期,除原花青素A1外,晋欧1号的其余成分含量均高于DS-1。2个欧李品种的DPPH、ABTS+及FRAP这3种抗氧化能力均随着果实成熟而降低,抗氧化能力与总原花青素和原花青素B1均呈显著正相关,与儿茶素、表儿茶素均呈极显著正相关。 相似文献
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分析比较成都地区市售水果:紫葡萄、青葡萄、红李子、青李子、红苹果、青苹果、黄苹果、荔枝、桂圆、芒果、石榴、梨子、桃子、樱桃、枇杷、釉子、橙子、橘子、冬枣、西瓜、柿子、香蕉、甘蔗、菠萝、火龙果、番茄、猕猴桃、杨梅、草莓、桑葚中原花青素含量。用溶剂浸提法浸提检测水果中果皮、果肉和果核原花青素,并用铁盐催化比色法对其原花青素含量进行测定。大部分水果含有原花青素且部分水果含量丰富,原花青素含量在0.02%-6.82%之间,个别果品含量低。紫葡萄籽中原花青素含量最高,为6.82%,火龙果皮中原花青素含量最低,为0.02%。水果中原花青素含量多寡与水果种属及部位存在一定联系,同种属水果颜色深的原花青素含量一般较颜色浅的含量高。 相似文献
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采用紫外分光光度法对8个不同基因型蚕豆品种原花青素含量进行测定.结果表明,蚕豆种皮原花青素含量范围在0.122%~5.444%,平均为2.784%,不同品种间差异极显著.蚕豆种皮颜色由浅变深,其原花青素含量呈近似线性增长,但种皮颜色相同的蚕豆品种之间原花青素含量差异不显著.蚕豆种皮颜色可作为鉴别原花青素含量的重要指示性状. 相似文献
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原花色素是类黄酮生物合成途径的终端产物,其基因调控网络在拟南芥、葡萄等基因组已经测序的植物中得到充分阐释。种皮中原花色素的积累与种子颜色、种子休眠和寿命有关。油菜种皮中原花色素的积累决定种皮颜色,同时影响种子的油分含量。本文综述了通过图位克隆、同源克隆和电子克隆等途径克隆油菜原花色素合成途径基因的进展,分析了在油菜中已经克隆的部分原花色素合成途径基因与种皮颜色的关系,提出了如何利用已经公开的油菜、白菜基因组序列通过筛选BAC文库得到基因不同拷贝的全长序列的综合路径,列举了笔者运用该方法已经克隆的部分原花色素合成途径基因拷贝数,以期揭示油菜原花色素形成积累的基因调控网络。 相似文献
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[目的]研究石油醚提取葡萄籽中原花色素的最佳工艺。[方法]采用香草醛检测法,测定原花色素的吸光度,绘制标准曲线;正交试验优化石油醚提取原花色素的影响因素。[结果]正交试验得出的葡萄籽中原花色素石油醚浸取最佳条件为以浓度60%的石油醚为提取剂,料液比为1∶5 g/ml,在60℃下用索氏提取器回流1.5 h,此条件下葡萄籽中原花色素的提取率可达60.03 mg/g。[结论]可以利用石油醚提取葡萄籽中的原花色素,并有较好的提取效果。 相似文献
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响应面分析法优化葡萄籽原花青素的提取工艺 总被引:5,自引:5,他引:0
在单因素试验的基础上,以料液比、浸提温度、乙醇浓度为自变量,原花青素得率为响应值,采用Box-Be-hnken试验设计,利用响应面分析法对葡萄籽原花青素的提取工艺进行优化.结果表明:试验确定的最佳提取工艺条件为:料液比1∶11.15,温度55.6℃,乙醇浓度72.8%.在该条件下,原花青素的提取率达4.452%. 相似文献
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葡萄籽中原花色素的树脂纯化工艺研究 总被引:1,自引:0,他引:1
[目的]筛选能够纯化葡萄籽中原花色素的树脂,并研究用树脂纯化的工艺方法。[方法]利用5种大孔吸附树脂(S-8、NKA-9、AB-8、X-5、D4006)对原花色素进行静态吸附及解吸试验;以AB-8型大孔吸附树脂为分离介质,完成原花色素的动态吸附和解吸试验。[结果]AB-8型树脂是较适宜的纯化填料,最佳工艺是:原花色素水溶液浓度为2.5 mg/ml,以2.0 BV/h的流速流下,使树脂吸附达到饱和;解吸时先用水淋洗,解吸剂乙醇浓度为80%,以1.0 BV/h的流速缓慢流下,解吸剂用量为1.0 BV。[结论]AB-8型大孔树脂对葡萄籽中原花色素的精制具有明显的作用。 相似文献
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松针原花青素对小鼠血清中SOD活性、MDA含量及脏器指数的影响 总被引:1,自引:0,他引:1
[目的]探讨针原花青素在小鼠血清中的抗氧化作用,为进一步开发和利用松针原花青素提供可靠的试验依据。[方法]采用松针原花青素对小鼠进行灌胃,比较不同浓度的原花青素对小鼠血清中超氧化物歧化酶(SOD)活性、丙二醛(MDA)含量及脏器指数的影响。[结果]与空白对照组比较,试验组血清中的SOD活性明显上升(P〈0.05),MDA含量明显下降(P〈0.05),脏器指数没有明显变化。[结论]松针原花青素具有一定的抗氧化能力。 相似文献
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无原花色素大麦突变体筛选研究初报 总被引:1,自引:0,他引:1
用10#+(-3)mol/L叠氮化钠(NaN#-3)作为诱变剂处理大麦种子,收取M#-2世代籽粒用香草醛-盐酸试剂进行半粒分析,含原花色素者剖面出现红色反应,缺失者无反应,以此筛选获得一系列原花色素缺失的突变体。对M#-3和M#-4世代的分析结果表明,突变体的原花色素缺失性状是稳定的,但大多数突变体的抗逆性较弱,早衰较严重,使籽粒灌浆受到影响,粒重和饱满度下降,需要进一步改良。但也有个别突变体如甘ant90-5等具有较好的综合性状,接近对照品种。 相似文献