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| 原花青素的生物学功能及开发利用前景 | |
| 引用本文： | 何沙沙,文利新.原花青素的生物学功能及开发利用前景[J].湖南农业科学,2011(13):121-123,133. |
| 作者姓名： | 何沙沙 文利新 |
| 作者单位： | 湖南农业大学动物医学院,湖南长沙,410128 |
| 基金项目： | 长沙市食品安全重大专项 |
| 摘 要： | 原花青素属于生物类黄酮家族,具有抗氧化、预防心血管疾病和癌症等多种生物学功能.综述了原花青素的抗紫外线损伤、抗氧化和清除自由基、抗病驱虫、抗癌、调节免疫功能、降血糖血脂、抗炎、抗疲劳等生物学功能,及其保健功能和应用,并对其在饲料工业中的应用进行了阐述. |
| 关 键 词： | 原花青素 生物学功能 应用价值 |
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