水产品HACCP法规简解

水产品作为低脂高蛋白健康食品,越来越受到人们的欢迎。但由于水产品易腐败、易受到污染而影响食品的安全性,国际上对水产品的质量管制越来越严．美国食品与药品管理局（FDA）于1995年12月18日正式颁布“水产和水产品加工和进口的安全与卫生程序”简称。水产品HACCP法规”,并将其纳人联邦法规（21CEPPards123and1240）,并规定、无论国内外水产品从1997年12月18日起．必须强制性实行。1997年2月国际食品法典委员会（FAO/WHO：CAC）、加拿大、欧盟、日本、韩国和澳大利亚均认可采用。我国水产品主要出口欧美、日本等国．与国际接…     

国际水产品贸易在世界贸易中的作用和地位

水产品贸易是国际食品贸易的一部分。近年来,由于人们认识到食鱼有利于健康,因此,水产品贸易发展迅速。本文试以过去25年世界水产品贸易的发展、变化和未来预铡,来纵观其在世界贸易中的作用和地位。     

风险评估与国际水产贸易

随着经济全球化进程的进一步加快，国际水产贸易量持续增长。全球水产品约有38％在国际间进行贸易流通。贸易额50％以上产生于发展中国家，而大约80％水产品出口到美国、欧盟及日本。人类对水产品日益增长的需求以及国际水产贸易的发展，使人们对食品安全和品质越来越关注。各国政府和有关国际组织都在采取积极措施为保证食品的安全和品质而努力。     

高效液相色谱-质谱联用技术在水产品质量安全检测中的应用

<正>随着经济全球化进程加快,进出口贸易的加大,人们的生活水平日益提高,对食品的营养性、保健性和安全性的关注均趋于理性化、科学化。近年来我国水产品曾多次发生"氯霉素"、"孔雀石绿"等水产品质量安全事件,严重影响了水产品外贸出口和国际声望,也对国内市场产生了极大负面影响。目前中国已颁布实施与水产品质量安全相     

加强水产药物管理保障水产品质量安全

随着生活水平的提高,人们的饮食结构正在发生变化,特别是发达国家和地区对食品的质量要求越来越高.水产品以其低脂肪、低胆固醇、高蛋白、营养丰富、味道鲜美等优点正成为国内外消费者的首选食品之一.因此,水产品的质量安全也越来越受到国内外消费者的关注,特别是对无公害水产品、绿色水产品、有机水产品的需求日益增长.……     

喹烯酮代谢动力学研究进展

随着人民生活水平的提高,人们对食物的品质要求也越来越高,高蛋白、低脂肪的水产品做为一种健康食品也越来越受到喜爱和重视。经过改革开放以来三十几年的发展,我国水产品市场的发展越来越壮大。     

加强水产养殖源头监控提高水产品质量安全

随着国内外人们生活水平的提高,人们的饮食结构发生了较大的变化,特别是发达国家和地区对食品质量要求越来越高.水产品以其低脂肪、低胆固醇、高蛋白、营养丰富、味道鲜美等优点正成为国内外消费者的首选食品之一,正因为如此,水产品质量安全也越来越受到国内外消费者的关注.     

水产品质量安全及检测体系建设中的问题与思考

一、水产品质量安全与检测体系现状 随着生活水平的提高,人们的饮食结构正发生变化,特别是发达国家和地区对食品的质量要求越来越高。水产品以其低脂肪、低胆固醇、高蛋白、营养丰富、味道鲜美等优点正成为国内外消费者的首选食品之一。正因如此,水产品质量安全也越来越受到国内外消费者的关注。我国实行改革开放以来,水产业的发展取得了举世瞩目的成就,水产品总产量连续十多年位居世界之首。品种繁多、货源充裕的水产     

水产食品质量标准权威机构——CAC

我国的水产品产量已连续13年居世界第一,渔业的发展为保障我国的食物安全,改善人民膳食结构,发展农村经济,调整农业产业结构,增加农民收入发挥了重要作用。现在水产品已成为风靡全球的健康食品,社会的发展和人们对健康的关注,使消费者和政府主管部门对水产品质量和安全的重视程度与日俱增。在经济全球化和我国加入WTO的今天,迫使我们必须注意防止贸易技术壁垒和不公平的竞争,不得不关注水产品的食用安全和质量,加强水产品的标准化和质量控制工作,完善我国水产品的监管法规和体系建设,特别要认真研究国际食品法典委员会(CAC)所制订的国际…     

出口水产品如何突破国外包装新壁垒

随着全世界对食品安全问题的关注程度不断增加，由食品包装导致的食品安全问题也越来越受到世界各国的广泛关注，同时也被国外一些发达国家作为技术性贸易措施来提高进口食品的门槛，给食品出口国带来很大的风险和影响。我国是水产品加工和出口大国，加强对国外食品包装新要求、新变化以及应对策略的研究和探讨，对于促进我国水产品出口贸易意义重大。     

优质鱼难上餐桌多宝鱼产业路在何方

产品问题还是贸易壁垒质量安全问题不断冲击国际国内市场随着人们生活质量的不断提高,人们对食品质量安全越来越关注、越来越重视,而且在国际农产品贸易中,各国对产品质量安全的要求也越来越高,并已成为设置贸易壁垒的主要手段。目前,中国出口的产品质量和食品安全问题,被一些国家和媒体进行了炒作。从最初的宠物食品扩大到药品、牙膏、儿童玩具、水产品、汽车轮胎等多种产品,不少国家和地区对中国出口产品采取限制措施,给出口企业带来很大损害。     

绿色水产品

在人们日益注重生活品质的今天,绿色无污染的安全,优质水产品已经越来越多的受到消费者的青睐。 绿色水产品必须同时符合以下基本条件:     

关于加快发展绿色渔业的思考

在21世纪来临之际,国际农产品贸易和食品消费出现两种新的走势:一是绿色食品越来越受到人们的普遍欢迎;二是食品的安全越来越受到人们的普遍关注。今年3.15中国消费者协会把“绿色消费”确定为主题,体现了世纪的呼唤、人民的意愿。 最近,浙江省台州市政府组织市农业、国贸、工商、质监等有关部门制订蔬菜无公害生产技术标准,选择远离工业污染源且土壤、水质优良的地方实施“放心菜”工程,并采取相应的检测     

我国水产品加工业HACCP体系实施现状及研究进展

食品安全关系到广大人民群众的身体健康和生命安全,关系到经济健康发展和社会稳定,所以保障食品的安全与卫生,是食品生产、贸易和零售服务企业的核心工作。水产品加工的质量安全卫生也是水产品加工企业的永恒主题。尤其我国加入WTO以后,国际市场竞争日益激烈。在水产品加工企业的食品安全控制管理中,探讨如何有效实施HACCP体系以及针对不同类型的水产加工品HACCP体系的应用特点,对于提高我国水产品加工业质量控制水平、增强国际竞争力具有重要意义。     

当今国际水产品加工发展方向

当今国际水产品加工发展方向近年来，国际市场上水产品加工食品越来越受欢迎，水产品加工也随之向深层次发展，其方向为：方便水产食品：用低值水产品加工成浆，再以鱼浆生产出各式各样的制品，如鱼糕、鱼卷、鱼饼、鱼酱、鱼香肠等，不需烹调即可直接食用。风味水产食品：...     

水产品中多氯联苯的检测与水产品国际贸易

近年来,水产品的质量安全问题开始受到越来越多的关注,除了药物残留,水产品中有毒有害化学物质残留也是国际水产品贸易中关注的重点。在众多有害化学物质中,多氯联苯像二噁英一样是近年来倍受关注的焦点。多氯联苯对人体健康的危害性已受到世界各国的高度重视,美国已将多氯联苯作为对欧盟进口鲑鱼的一个主要检测项目。我国作为欧洲养殖鲑鱼的主要进口国,应借鉴和学习美国的研究与做法。合理保护国内消费者的健康权益,并且防止多氯联苯成为我国水产品在国际贸易中新的障碍。     

欧盟水产品食品卫生要求介绍

欧盟是我国水产品第五大出口地区，出口的主要品种为冻鱼片、冻小虾仁、冻扇贝柱、冻田鸡腿等水产品。 欧盟对进口水产品质量和卫生要求越来越严，在保证为消费者提供优质产品的同时，引人平等竞争。 生产优质水产品，必须从原料生产开始，保证生产过程的各个环节达到质量要求，从而确保最终产品的质量，即建立一个完整的质量保证体系，全面推行ＨＡＣＣＰ制度。ＨＡＣＣＰ在欧美发达国家已被广泛采用，并受到ＦＡＯ／ＷＨＯ等国际组织的认可和推荐。 根据１９７６～１９９５年期间欧盟（欧共体）发布的水产品指令或决议，将有关水产品食品…     

消毒杀菌剂的新选择——杀毒灵

随着我国人民生活水平的日益提高和保健意识的增强,消费者越来越重视身体健康,更加关注食品安全问题,绿色食品已越来越受到人们的重视。作为蛋白质食品重要来源之一的水产品,随着产量的日益提高,供应的日益充足,水产品的质量和食物安全问题同样受到越来越多的重视,特别是我国加入WTO以后,出现了由于水产品质量的原因导致出口受阻的现象,使许多水产养殖企业和水产品出口企业遭受较大的经济损失。造成上述结果的主要原因大部分都是由于药物使用不当造成的,因而合理地选择药物是避免相同问题发生的主要措施。一、传统消毒杀菌剂存在的弱点1.…     

无公害草鱼池塘标准化养殖技术

草鱼又名混子、鲩鱼、草青等,是我国重要的淡水养殖品种,在长江流域和华南地区有非常广泛的养殖。目前,随着水产品质量安全问题越来越受到人们的关注,生产健康、优质、无公害的草鱼,为人们提供安全放心的水产品,成为草鱼养殖的发展方同。生产无公害草鱼,     

宜春地区着力推行水产无公害化养殖

随着二十一世纪的即将临近，国际农产品贸易和食品消费出现两种新的走势：一是绿色食品越来越受到人们的普遍欢迎；二是食品的安全越来越受到人们的普遍关注。江西省宜春地区为更好地应对新的形势，拟定在近３年内，重点抓水产无公害标准化养殖试验示范，树立样板，率先垂范，探索一套水产无公害养殖规范化、标准化的生产技术模式，为今后大面积推广和普及提供切实可行的操作规程。其措施是： 一、明确工作目标。无公害水产养殖示范基地占地面积１００亩，通过环境监控、科技攻关，在生产过程中严禁使用剧毒和高残留渔药，多用生石灰消毒和…