江西金盆山林区米槠生长过程与幼林生长效应

进行样地调查与树干解析,以研究米槠生长过程。采用米槠容器苗和裸根苗造林,比较造林保存率、胸径、树高、冠幅、变异系数等指标,以了解两种苗木的幼林生长效应,并比较天然林与人工林米槠的早期生长。研究表明,米槠在10-20 a,树高、胸径生长较快;14-30 a,材积生长较快;树龄33 a时,尚未达到数量成熟阶段。米槠容器苗造林的保存率、胸径、树高值均大于裸根苗,其中保存率比裸根苗高9.5%,胸径值大11.3%,树高值大4.6%。比较人工林和天然林的早期生长,人工林树高和胸径值均大于天然林。米槠容器苗造林,可以促进米槠生长,取得较好的造林效果。     

甘薯天峰薯1号的生长与产量构成分析

采用生长分析法,通过对甘薯天峰薯1号和对照品种金山57物质生产性能的比较研究,探讨其产量构成与高产机理。结果表明,天峰薯1号具有叶面积较大、叶层结构分布合理和净同化率较高等明显的生理特性,且其生物产量较高、经济系数较大,说明天峰薯1号具有良好的物质生产性能与较高的丰产潜力,该良种有一定的推广应用价值。     

不同虾类的过敏原及其过敏原性

近年来食品安全问题受到越来越多人的重视，食物过敏这一食源性疾病已引起广大消费者、生产者和研究者的普遍关注。根据流行病学调查，在欧洲约有2％～2．5％的人受到食物过敏疾病的困扰，婴幼儿的发病率更高，达到4％～6％，儿童约为2％～3％，成年人食物过敏者比例相对较低，但仍有1％～2％。在联合国粮农组织提出的八大类容易引起过敏的食物中，虾蟹等甲壳类动物及其制品是其中重要的一类。我国虽然还没有类似的调查，但有关食用虾蟹等引起过敏的报道屡见不鲜。     

鱼油挥发性成分分析和脱除方法

采用改进的动态顶空技术捕集、浓缩鱼油挥发性成分，并通过GCMS分析鉴定其中45个成分，结果表明。其中14个为饱和、不饱和醛类，8个为饱和、不饱和酮类。这些物质被认为是形成鱼油异味的主要成分。通过GC分析评价鱼油储藏过程中的感观变化和氧化，结果表明，GC分析的总峰面积能够指示鱼油的气味强度和氧化程度，并和感官检验结果一致。凹凸棒黏土处理鱼油取得较好脱色脱臭效果，其脱色脱臭效率分别为86．2％和84．1％。     

我国水产品加工的现状和未来

一、我国水产加工业的现状我国现有水产品加工企业６４４３个，年生产能力达到１１２７．１０万吨，但实际加工产量为６２４．１７万吨。从现有水产加工品的构成来分析，冷冻加工品仍是最重要的组成部分。冷冻品３２５．８１万吨，占加工品的５２．２％。此外在水产品加工研究方面也取得了很大的成绩：①在水产品的保鲜方面，先后将冰鲜、冷海水和微冻等方法推广到生产上，使７０年代臭鱼烂虾占海产品总产１０％左右下降至目前０．５％以下，水产品质量有了很大提高，一些名特优产品的保活技术也相继突破和推广，并得到广泛的应用。②在产品…     

镉对海湾扇贝的急性毒性研究

利用水生生物毒性试验方法,分5个浓度进行镉对日照海域海湾扇贝的急性毒性实验,以期对日照海域海湾扇贝养殖提供理论依据。利用概率单位和浓度对数作线性回归,得出镉对海湾扇贝(Argopectenirradiams)在24、48、96h的半致死量LC50,其值分别为5.85、4.52和3.45mg/L。并计算出镉对海湾扇贝的安全质量浓度为0.0345mg/L。实验证明,Cd对海湾扇贝是剧毒性的毒物,海湾扇贝发育越往后期,它对Cd的耐受性就越大。     

我国水产品加工科技现存的问题与发展方向

随着中国渔业产量的不断增加,水产品加工业也取得了突破性的进展,已形成冷冻冷藏、腌制、烟熏、干制、罐藏、调味休闲食品、鱼糜制品、鱼粉、鱼油、海藻食品、海藻化工、海洋保健食品、海洋药物、鱼皮制革及化妆品和工艺品等几十个产业门类,成为推动渔业生产可持续发展的重要动力。2003年中国水产加工量912.1万吨,位居世界首位。1我国水产品加工科技存在的问题改革开放20年来,我国水产加工业取得了快速的发展和巨大的成绩,但由于长期以来,水产加工业一直被认为是企业自身的发展行为,因而政府对水产加工业的科技投入极少,从而导致目前加工业…     

从鳀鱼油中提取高不饱和脂肪酸（EPA和DHA）的研究

分别用尿素附加法和分子蒸馏法从鳀鱼鱼油中提取出高不饱和脂肪酸（EPA和DHA）。用尿素附加法，以相对于原料油1∶1．5、1∶2、1∶2．5倍量的尿素处理而得到的产品中EPA和DHA的含量分别为35．1％、61．0％和70．0％。分子蒸馏法所得到的产品中EPA＋DHA含量达到70．1％，碘价达