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1.
海参是一种珍贵的海产品,自古以来便有“陆有人参,海有海参”之说。海参的营养价值很高,不仅含有蛋白质、脂类和糖类,还含有钙、磷、铁、钾、碘等营养素。海参的特殊营养和保健作用,主要缘于其体内的海参多糖、海参皂苷以及其它一些暂未被发现的活性物质。目前研究显示,海参多糖具有抗凝血、抗肿瘤、免疫调节、延缓衰老等多种生物活性。  相似文献   
2.
海参属于棘皮动物门海参纲,其在地球上生存已有5000万年之久,素有"海中人参"之称。传统的干海参加工主要包括去内脏、清洗、煮参、腌渍、烤参、拌灰、晒干等步骤,食用时需将干海参发制熟化。由于加工过程需长时间水煮、浸泡,造成大量的营养成分损失,产品已无海参的鲜味。另外,传统干海参加工还存在食用不便、无标准可循、易掺假使杂、  相似文献   
3.
研究了干海带加工出口脱水板状海带片的工艺和技术。采用干海带5倍量的自来水,加进适时软化剂及表面处理剂,浸泡10min,可以得很好的软化效果,且营养成份损失较少。  相似文献   
4.
1海参多肽的制备 1.1 酶解工艺目前用于海参多肽提取的酶解蛋白种类很多,按其来源大致可分为动物来源、植物来源和微生物来源三类。不同的蛋白酶对同一种底物的水解效率是不同的,而且不同的蛋白酶由于酶切位点及酶切作用方式的不同,其酶解产物中营养成分多肽的肽段分子量大小和游离氨基酸的组成上存在非常大差异。  相似文献   
5.
几种抗氧化剂对即食海带抗氧化性能的影响   总被引:2,自引:2,他引:0  
针对即食海带中的香油与其他调味液混合存在的情况,本实验选择了水溶性抗氧化剂:异VC钠,脂溶性抗氧化剂:二丁基羟基甲苯(BHT)、没食子酸丙酯(PG),天然抗氧化剂:迷迭香,复配型抗氧化剂:复合型VE,共4大类5种抗氧化剂进行油脂抗氧化性能方面的研究。  相似文献   
6.
磺胺类药物指具有对氨基苯磺酰胺结构的一类药物的总称,用于预防和治疗细菌感染疾病的化学治疗药物。自1936年英国学者Colebrook等证明了百浪多息中的有效抗菌成分是对位氨苯磺胺以来,衍生出一系列化合物,统称为磺胺药。目前,磺胺类药物在畜牧生产中的应用十分广泛,在降低动物发病率、死亡率和改善水产动物品质方面的作用非常显著。  相似文献   
7.
本试验对中华绒螯蟹"蟹黄"与"蟹膏"的粗蛋白、氨基酸、粗脂肪、脂肪酸、卵磷脂和维生素等营养成分进行了测定分析。试验结果表明,蟹黄与蟹膏中的粗蛋白质含量为29.79%和9.64%,蟹黄显著高于蟹膏(P0.05);至少共含有17种氨基酸,蟹黄中的必需氨基酸显著高于蟹膏(P0.05),4种致鲜氨基酸比例明显高于蟹膏(P0.05);蟹黄、蟹膏中粗脂肪含量为44.3%和34.9%,差异不显著(P0.05),不饱和脂肪酸含量丰富,蟹黄高于蟹膏,差异不显著(P0.05);蟹黄中卵磷脂、维生素A、D、E的含量均显著高于蟹膏(P0.05)。试验表明,蟹黄比蟹膏具有更高的营养与食用价值。  相似文献   
8.
随着人民生活水平的提高,人们对食物的品质要求也越来越高,高蛋白、低脂肪的水产品做为一种健康食品也越来越受到喜爱和重视。经过改革开放以来三十几年的发展,我国水产品市场的发展越来越壮大。  相似文献   
9.
在18℃水温条件下,给大菱鲆单剂量灌服50 mg/kg喹烯酮,研究其在大菱鲆体内的药物动力学规律。结果表明,喹烯酮在大菱鲆肌肉、肝脏、血液中的药物动力学模型符合一级吸收二房室模型,吸收半衰期(t 1/2Ka)分别为0.535、0.692和0.566 h;分布半衰期(t 1/2α)分别为1.127、1.214和0.703 h;消除半衰期(t 1/2β)分别为2.427、4.218和6.826 h;达峰时间分别为4、1.5和1 h;峰值分别为15.268、18.25和13.8 μg/g。喹烯酮在大菱鲆各组织中吸收较小,分布较广,且各组织中药物含量在给药36 h后即小于安全含量,说明喹烯酮在大菱鲆养殖上安全性较高。  相似文献   
10.
利用2011年莱州湾中国对虾放流回捕生产调查统计和生物学测定数据,构建了包括资源模块、经济模块、决策模块的资源-经济模型,模拟了不同管理决策对放流经济效果的影响.结果表明,放流规模和捕捞强度不变时延迟开捕,总成本降低,渔民捕捞收益和社会经济效益先增加后减少,存在一个使放流经济效益达到最大值的最佳开捕日期:例如,当放流规模为738亿尾、捕捞死亡系数为0.03时,10月8日开捕可以获得最大的社会经济效益19.30万元;放流规模和开捕日期不变时扩大捕捞力量,总成本增加,同样存在一个最优捕捞规模使放流经济效益达到最大,但并非捕捞规模越大获得的经济收益越大;开捕日期和捕捞规模不变时,社会经济效益与放流规模成正比.在放流实践中,管理者应合理设置放流数量、捕捞规模和开捕日期,通过科学管控争取达到最佳的放流效果.  相似文献   
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